OBJETIVO.

Determinar las temperaturas de cristalización de una sal en solución acuosa.

Predecir la solubilidad de diferentes soluciones.

INTRODUCCIÓN.
Solubilidad es la cualidad de soluble (que se puede disolver). Se trata de una
medida de la capacidad de una cierta sustancia para disolverse en otra. La
sustancia que se disuelve se conoce como soluto, mientras que la sustancia
donde se disuelve el soluto recibe el nombre de solvente o disolvente. La
concentración, por otra parte, hace referencia a la proporción existente entre la
cantidad de soluto y la cantidad de disolvente en una disolución.

La solubilidad puede ser expresada en porcentaje de soluto o en unidades como

moles por litro o gramos por litro. Es importante destacar que no todas las
sustancias se disuelven en los mismos solventes. El agua es solvente de
la sal, pero no del aceite, por ejemplo.

La polaridad de las sustancias tiene una gran influencia sobre su capacidad de

solubilidad. Hay que tener en cuenta que la solubilidad depende tanto de las
características del soluto y del solvente como de la presión ambiental y de la
temperatura.

Otro factor que incide en la solubilidad es la presencia de otras especies disueltas

en el solvente. Si el líquido en cuestión alberga complejos metálicos, la solubilidad
será alterada. El exceso o el defecto de un ion común en la solución y la fuerza
iónica también tienen incidencia en la solubilidad.

De acuerdo con las condiciones de la solubilidad, puede hablarse de solución

diluida (la cantidad de soluto aparece en mínima proporción de acuerdo
al volumen), solución concentrada (con una cantidad importante de soluto),
solución insaturada (no alcanza la cantidad máxima tolerable de soluto), solución
saturada (cuenta con la mayor cantidad posible de soluto) o solución
sobresaturada (contiene más soluto del que puede existir).

MATERIALES Y REACTIVOS.
3 Vaso de precipitados de 200 mL
9 Tubos de ensaye
Parrilla de calentamiento
Termómetro
Disoluciones de:
Disolución A: 0.613 g de KNO3 en 1 mL de agua,
Disolución B: 1.226 g de KNO3 en 2 mL de agua,
Disolución C: 3.065 g de KNO3 en 5 mL de agua.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
1. Caliente en un vaso de precipitados 200 mL de agua de la llave para un baño
María.
2. Etiquete por triplicado nueve tubos de ensaye como se indica en la tabla 2 y
mida directamente en cada uno de ellos la cantidad de KNO3 indicada en la tabla
1. Nota: Evite que la sal se pegue a las paredes de los tubos.
3. Agregue la cantidad de agua destilada indicada en la tabla 1 al primer tubo. En
caso de que se tenga algo de sal en las paredes arrástrela con el agua que se
agregue. Si la sal no se disuelve fácilmente, ponga el tubo en baño María; procure
no sobrecalentarlo para evitar una evaporación significativa que afecte la
concentración de la disolución.
4. Introduzca el termómetro en el tubo procurando no moverlo y no lo retire hasta
que termine la medición correspondiente.
5. Cuando la sal esté completamente disuelta, retire el tubo del baño María y
enfríe poco a poco. Registre en la tabla 2 la temperatura en la cual aparezcan los
primeros cristales. Nota: La aparición de los cristales es repentina, por lo que debe
trabajar cómodamente para que la observación de los primeros cristales resulte lo
más fácil posible. En caso necesario utilice una lupa.
6. Proceda de la misma forma con el resto de los tubos. Enjuague y seque el
termómetro al terminar cada medición.

Tabla 1
Tubos A B C
g KNO3 0.613 1.226 3.065
mL agua 1 2 5

Tabla 2
Tubo Tubo’ Tubo Tcrist T’crist T”crist
A A’ A” 44°C 31°C 31°C
B B’ B” 32°C 34°C 31°C
C C’ C” 36°C 36°C 39°C

Parte II
¿Qué masa de nitrato de potasio se debe disolver en 1 mL de agua para que
cristalice a las siguientes temperaturas: 25°C, 35°C y 45°C?

1. Repita el procedimiento experimental utilizado para resolver el problema 1, pero

utilice ahora las cantidades de sal y de agua indicadas en la tabla 4. Registre sus
resultados en la tabla 5.
 Tabla 4
Tubo A B C D E F G H
g KNO3 0.212 0.316 0.453 0.613 0.836 1.060 1.365 1.670
mL agua 1 1 1 1 1 1 1 1

Tabla 5
Tubo Tubo’ Tubo“ Tcrist T’crist T”crist
A A’ A” 24°C - -
B B’ B” 23°C - -
C C’ C” 24°C - -
D D’ D” 24°C - -
E E’ E” - - -
F F’ F” - - -
G G’ G” - - -
H H’ H” - - -

DIAGRAMA DE FLUJO.
 OBSERVACIONES Y RESULTADOS.
¿A qué temperatura inicia la cristalización de cada una de las sustancias?
En la tabla 2 se calculó un promedio de 35°C la temperatura de cristalización y en la tabla
5 un promedio de 24° C la temperatura de cristalización.
Observamos que la reacción no ocurre rápidamente, sino que toma tiempo primero para
disolverse en el agua y luego para crear los cristales.
La temperatura que se necesita para disolverse es mayor a la que se necesita para
cristalizarse.
Las temperaturas que se necesitan para disolverse y cristalizarse son parecidas y
proporcionales de acuerdo a la cantidad de agua y de nitrato de potasio en cada caso

CUESTIONARIO.
Cuestionario Parte I

1. Calcule la concentración de las disoluciones A, B y C, en gramos de sal que

se disuelven en 1 mL de agua y en gramos de sal que se disuelven en
100 mL de agua. Registre sus datos en la tabla 3.

Tabla 3
Tubo Tcrist g KNO3 mL agua g g KNO3 en
KNO3/mL agua 100 mL agua
A 44°C 0.613 1 0.613 0.00613
B 32°C 1.226 2 0.613 0.00613
C 36°C 3.065 5 0.613 0.00613

2. ¿Son similares las temperaturas de cristalización de las disoluciones

A, B y C? ¿Por qué? Justifique sus resultados en función de las
concentraciones de las disoluciones A, B y C.

No son iguales pero no varían mucho ya que los gramos de soluto entre los
gramos de disolución fueron cambiando de cierta forma de una manera
proporcional. Notamos que el tubo A requería menos soluto y menos
disolvente que las demás por lo que su temperatura fue mayor.
 3. ¿Qué propiedad de la materia relaciona los gramos de sustancia que
se pueden disolver en un determinado volumen de agua a una
temperatura específica?

Solubilidad

4. ¿Esta propiedad es intensiva o extensiva? ¿Por qué?

Intensiva, porque no depende de la cantidad de materia.

5. ¿A qué temperatura se inicia la cristalización en las disoluciones A, B

y C?

A: 44°C B: 32°C C :36°C

Cuestionario Parte II

1. Calcule la concentración de cada solución en gramos de sal que se

disuelven en 1 mL de agua y en gramos de sal que se disuelven en 100 mL de
agua. Registre sus resultados en la tabla 6.
Tabla 6
Tubo Tcrist g KNO3 mL agua g g KNO3 en
KNO3/mL agua 100 mL agua
A 25°C 0.212 1 0.212 21.2
B 23°C 0.316 1 0.316 31.6
C 24°C 0.453 1 0.453 45.3
D 26°C 0.613 1 0.613 61.3
E - - - - -
F - - - - -
G - - - - -
H - - - - -

2. Trace una gráfica de Solubilidad (g KNO3 en 100 mL de agua)

(ordenadas) en función de la temperatura (°C) (abscisas); el gráfico debe
ocupar la mayor parte del tamaño de la hoja del papel milimetrado.
 3. Interprete la gráfica obtenida.

Entre más gramos de soluto, mayor temperatura por lo que la solubilidad será
mayor.

4. ¿Cambia la concentración de cada solución si se queda sal pegada al

tubo? ¿Por qué?

Sí, debido a que la sal no se disuelve totalmente en el agua por lo que el

disolvente va a tener menos gramos de soluto y va a tener otras propiedades
como una temperatura diferente.

5. ¿Por qué se recomienda no sacar el termómetro del tubo hasta que se

haya registrado la temperatura de cristalización?

Puede cambiar la temperatura porque la temperatura ambiente puede

ocasionar cambios y para que se vaya disolviendo el soluto.

6. Si conoce la concentración de una disolución de KNO3, cualquiera que

esta sea, ¿puede determinar su temperatura de cristalización en el
gráfico obtenido? ¿Cómo?

Sí se puede calcular porque eventualmente la gráfica saca una curva que

nos indica la temperatura.

7. Analice la gráfica y determine la temperatura de cristalización para las

siguientes disoluciones:

Disolución g KNO3 mL agua Concentración T(°C) de cristalización

(g KNO3/mL agua)
1 1 5 0.2 -
2 2 5 0.4 -
3 3 5 0.8 -
4 5 5 1 -
5 2 3 0.66 -
6 2 6 0.33 -
7 2 8 0.25 -
8 2 10 0.2 -

8. Explique por qué es importante conocer y mantener las cantidades de

sal y agua durante el experimento.

Para que no cambie la concentración y que la disolución se haga de

manera correcta.
9. ¿Existe alguna diferencia entre la temperatura en la cual aparecen los
primeros cristales y la temperatura en la cual aparece el resto?

Sí, ya que se va enfriando y así se crean más cristales.

10. ¿Es posible preparar una disolución de KNO3 40% en masa/masa a

temperatura ambiente?
¿Por qué?

No, porque se necesita aplicar calor para que se pueda disolver.

11. Consulte la gráfica obtenida y conteste las siguientes preguntas

considerando que está trabajando a 20 °C:
a) ¿Es posible disolver 20.5 g de KNO3 en 100 mL de agua?, ¿esta
disolución será saturada o no saturada?

Sí, pero aplicando calor, sería una solución insaturada..

b) ¿Es posible disolver 31.6 g de KNO3 en 100 mL de agua?, ¿esta

disolución será saturada o no saturada?

Saturada

c) ¿Es posible disolver 35.3 g de KNO3 en 100 mL de agua?, ¿esta

disolución será saturada o no saturada?

Sobresaturada

d) ¿Cómo prepararía una disolución cuya concentración sea 35.3 g de

KNO3 /100 mL de agua?

Calentando el agua para que así el agua tenga más capacidad de disolver
más nitrato de potasio.

12. Consulte la preparación de disoluciones sobresaturadas. Según la

gráfica obtenida, ¿cómo varía la solubilidad del KNO3 en función de la
temperatura?

La temperatura aumenta si los gramos de soluto son mayores ya que necesita

de más calor para poder disolverse.

13. Investigue en la bibliografía si esta tendencia es igual para todas las

sales. Mencione algunos ejemplos.

La solubilidad de sales depende de su composición química, su estado físico y

la interacción con otros elementos.
14. Consultando los datos de solubilidad del sulfato de manganeso, ¿qué
masa de este compuesto se puede disolver en 1 mL de agua a las
siguientes temperaturas: 25°C, 35°C y 45 °C?

0.1 g, 0.2 g y 0.3 g

15. ¿Qué masa de nitrato de potasio se debe disolver en 1 mL de agua

para que cristalice a las siguientes temperaturas: 25 °C, 35 °C y 45 °C?

0.15g, 0.25g y 0.44g

CONCLUSIONES

● Los diferentes tipos de compuestos necesitan elementos externos

diferentes como la temperatura para poder en este caso disolverse;
no solo basta de soluto y disolvente, si no de temperatura y de sus
propiedades.

● Nosotros diluimos el nitrato de potasio ya cristalizado y lo volvimos a

cristalizar, lo que indica que en diferentes condiciones puede volver
a su estado.

● La solubilidad de los compuestos como son las sales no depende de

la cantidad de materia, siempre es el mismo índice de solubilidad.

● Los elementos necesitan de agentes externos para disolverse y

formar una solución, depende de la cantidad de este soluto, para
determinar el tipo de saturación que tiene una solución, existen tres
tipos: insaturada, saturada y sobresaturada. Para hacer una solución
saturada y sobresaturada, se necesitará además una fuente de calor.
Una vez que el soluto sea disuelto, pueden formarse cristales cuando
la temperatura de la solución baje.
 REFERENCIAS.

 http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/62-tipos-de-soluciones-y-
solubilidad.html
 https://www.tiloom.com/solubilidad-de-sales/