NIVEL PRIMARIO

Huerta Escolar

FORMACIÓN DOCENTE
PERMANENTE

Y EN SERVICIO
Profundización
2018
La huerta escolar, una propuesta pedagógica

Segunda jornada

Saberes que abordaremos en esta clase

Técnicas Agropecuarias. Propuestas didácticas integradas.

Estimado/a Docente
 “Ningún niño en la calle, ninguna cultura negada, ningún conocimiento oculto”

Bienvenido/a…
La huerta escolar es un laboratorio natural para la construcción de aprendizajes
significativos de los estudiantes, para el intercambio de conocimientos y experiencias entre la
escuela y la comunidad y un recurso de apoyo a los maestros y maestras para la enseñanza
práctica de diferentes áreas.
La educación actual exige una mirada sistémica e integradora de saberes y
conocimientos, en este sentido lo invitamos al análisis y reflexión de sobre
prácticas educativas que vinculan saberes de distintas áreas curriculares que
pueden ser desarrolladas en el marco de una huerta escolar pensada como
herramienta pedagógica.

Como objetivos de esta primera clase proponemos

Promover situaciones didácticas a través de secuencias didácticas que

vinculen saberes de Técnicas agropecuarias con saberes de otras áreas.

Comenzamos…
Leer nos mueve…
Hoces Prieto et al. (1996) describen las distintas áreas con las que puede
colaborar el trabajo en una huerta escolar. Desde la Geografía, observando la
transformación del paisaje y el uso del medio, en Botánica y Fisiología,
estudiando la morfología, características y necesidades de las distintas
especies, en contenidos tecnológicos para pensar, diseñar y aplicar distintas
técnicas de producción y la creación artística.
Además, permite la aplicación del método científico, planteando problemas,
hipótesis, observación, experimentación y la elaboración y comunicación de
conclusiones. Se relaciona también con las Matemáticas, a través del uso de
los conocimientos de esta disciplina para la organización e interpretación de
problemas; teniendo la actividad también un alto componente comunicacional,
siendo un lugar propicio para el encuentro y el intercambio de experiencias y
conocimientos.
García (2010) presenta los logros alcanzados en los procesos de enseñanza –
aprendizaje de diversas disciplinas mediante el trabajo con huertas escolares
 “Ningún niño en la calle, ninguna cultura negada, ningún conocimiento oculto”

en distintos lugares de la Argentina. Además de su relación con las Ciencias

Naturales, en estas experiencias se indicó también la utilidad de la huerta
escolar para la formación ética y ciudadana, lográndose la concientización
sobre el daño ambiental, y la importancia del reciclado de residuos. En las
Ciencias Sociales, permitió desarrollar temas como el modo de trabajo de la
tierra y el establecimiento de comunidades a partir de la agricultura y
ganadería. En la enseñanza de la matemática, se articuló el trabajo en la
huerta con la realización de mediciones y cálculos de espacios y superficies y
en contabilidad con el análisis de costos y producción. También permitió el
análisis de avances tecnológicos y distintos usos de herramientas y materiales,
aportando de esta manera a materias relacionadas con la Tecnología y la
Plástica. En Lengua fue útil para trabajar en interpretación de consignas,
redacción y comunicación de observaciones y resultados obtenidos.
Experiencias como las citadas anteriormente, demuestran la viabilidad de articular
saberes curriculares con actividades de la huerta escolar en forma exitosa y nos
permite pensar en el rol del docente de Técnicas Agropecuarias en las escuelas. Sin
dudas, este docente debe apropiarse de herramientas que le ayuden a pensar
susprácticas. Pero también, es cierto, que no hay otra manera de pensar las
propuestas pedagógicas en las escuelas, que no sea en el marco de un trabajo
colectivo, pensado con otros docentes de otras áreas, con padres y con la comunidad
y favoreciendo la participación activa de los propios estudiantes.
La huerta escolar como un espacio de práctica,
análisis y reflexión y como una herramienta para el
desarrollo de procesos de enseñanza y de
aprendizaje ayuda a la integración y resignificación
de conocimientos, permite incentivar aprendizajes
significativos y socialmente válidos a la vez que
favorece en los estudiantes, poner en juego múltiples
conocimientos adquiridos en el aula. En escuelas
urbanas donde los espacios son reducidos, se
pueden poner en práctica otras formas y estilos como
la huerta vertical o en macetas
 “Ningún niño en la calle, ninguna cultura negada, ningún conocimiento oculto”

Además de la interrelación con las áreas básicas, la huerta agroecológica, tal como se
dijo en la primera clase, es un espacio particularmente propicio para el abordaje de
saberes transversales enmarcados en el currículum para la educación primaria de la
provincia. Algunas situaciones tomadas a modo de ejemplo:

Integración con Educación ambiental

Diseño y ejecución de una agricultura ecológica,

utilizando rotación de cultivos, diseño de la huerta en
función de las asociaciones favorables y desfavorables
de plantas.
Utilización de métodos biológicos de control de plagas. Fertilización a base de la
incorporación de abonos orgánicos de origen animal, abonos verdes procedentes del
cultivo de leguminosas y del denominado “compost”, producto resultante de la
descomposición de la materia orgánica procedente de animales hierbas, hojas,
ramas, restos de comida.
Integración con Educación Alimentaria

Los docentes deben orientar a los estudiantes y sus familias

paraque logren adquirir la capacidad de poder elegir y producir
alimentos sanos y nutritivos por medio de la implementación y
manejo de huertas escolares y familiares. Fomentar en los y
las estudiantes la adopción de prácticas y hábitos saludables,
para convertirse en participes y sujetos comprometidos con su
propia salud y el ejemplo de la producción de alimentos en sus
hogares.
La incorporación en el PEC de actividades prácticas y creativas de implementación y
manejo de huertas escolares para reforzar el refrigerio escolar, involucrando a toda la
comunidad educativa para que con ello se generen actitudes que propicien estilos de
vidas saludables.
 “Ningún niño en la calle, ninguna cultura negada, ningún conocimiento oculto”

Integración con las TICs:

Los estudiantes pueden realizar las siguientes actividades;

digitalizar información, mostrar su trabajo utilizando medios
audiovisuales videos, documentos PDF, PowerPoint; búsqueda de
información en internet, utilización de procesadores de textos para
realizar ensayos, uso de herramientas como CmTools para
elaborar mapas conceptuales

Para finalizar, en las instituciones educativas, la huerta de producción agroecológica

puede ser utilizada como recurso didáctico con alto impacto en los aprendizajes
escolares de los estudiantes. Depende del lugar que ocupa en el PEC y del rol del
docente de Técnicas Agropecuarias y su capacidad para construir con otros docentes
propuestas pedagógicas donde se integren e interaccionen saberes de todas las áreas
de conocimiento. De la capacidad para organizar, entramar y secuenciar saberes,
definiendo alcances y niveles de complejidad.

Luego del desarrollo de la clase y de la lectura obligatoria de documentos

curriculares, selecciones saberes a desarrollar en cada ciclo completando
el siguiente cuadro

Aprendizajes Saberes a Ciclo Interrelación

esperados desarrollar con otras
Áreas
 “Ningún niño en la calle, ninguna cultura negada, ningún conocimiento oculto”

Bibliografía Obligatoria
MECCyT. (2012). Currículum para la Educación Primaria del Chaco. Ciencias
Naturales Pág. 306 a 323
http://www.dirdocumentacion.com.ar/repo/modulos/buscador/documentos/EDUC
ACION%20PRIMARIA%20-%20CHACO.pdf

Ministerio de Educación Ciencia y Tecnología Presidencia de la Nación-

Buenos Aires. (2006) Serie Cuadernos para el aula. De distintas áreas y ciclos.

Presidencia de la Nación (2011) La Huerta Escolar Comunitaria como una

Oportunidad Pedagógica, Política y de Transformación Social

https://huertasescolares.files.wordpress.com/2010/02/cartilla-la-huerta-escolar-
comunitaria-2da-jornadas-2011.pdf

Jefatura de Gabinete de Ministros -Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable-

(2011) Educación Ambiental. Ideas y propuestas para docentes. Nivel primario.
https://www.google.com.ar/?gfe_rd=cr&ei=B-
QHWdDWOKvX8geejpL4Cw#q=educaci
%C3%B3n+ambiental+ideas+y+propuestas+para+docentes+nivel+primario+pdf

Bibliografía Sugerida

INTA Manual de la huerta agroecológica. PROHUERTA un Programa inclusivo

(2014)
https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_-_manual_de_la_huerta_agroecologica.pdf

Pro huerta INTA-MDS. 1a ed. - Buenos Aires (2008) Manual de cultivos para la
Huerta Orgánica Familiar.
http://www.biblioteca.org.ar/libros/210764.pdf

Ministerio de Educación -Secretaría de Educación- Subsecretaría de Promoción de

Igualdad y Calidad Educativa- Córdoba 2016. Los transversales como
dispositivos de articulación de aprendizajes en la educación obligatoria y
modalidades
 “Ningún niño en la calle, ninguna cultura negada, ningún conocimiento oculto”

http://www.igualdadycalidadcba.gov.ar/SIPEC-
CBA/documentos/Transversales2016.pdf

Qué se puede enseñar a través de un huerto. Cuaderno Vitácora

http://www.ingurumena.ejgv.euskadi.eus/contenidos/boletin_revista/ihitza40/es_i
hitza/adjuntos/ekinetaekin40.pdf