Frijoles

Los frijoles son un platillo que nunca puede faltar en mi mesa. Además, son una buena
fuente de proteína. Existen muchos tipos de frijoles pero los frijolitos negros cocinados en
la olla son uno de mis platos favoritos. Los puedes acompañar de arroz blanco, comer como
u... Mas +

Ingredientes
 1lb de frijoles negros a granel, limpios
 4 a 6 tazas de agua
 3dientes de ajo
 1cucharadita de comino
 1cucharadita de orégano
 1cucharada de aceite de oliva o aceite de cártamo
 1cucharada de sal marina gruesa

Instrucciones
 1

Comienza limpiando los frijoles, asegúrate de remover cualquier

piedrita o impureza, y lava con agua usando un colador.

 2

Coloca una cazuela o dutch oven en la estufa, agrega los frijoles y

cubre con el agua.

 3

Agrega el resto de los ingredientes y cuece con la cazuela tapada por

una hora y media o hasta que los frijoles estén suaves.

 4

Con un machacador machaca un poco para darle al caldo una

consistencia espesa.
  5

Cuece por otros 20 minutos y sirve caliente como acompañante de

arroz blanco.

Consejos de expertos

 consejo 1

Puedes remojar los frijoles en agua y dejarlos la noche anterior a

cocinarlos, eso ayudará a que el tiempo de cocción sea menor o bien
puedes usar una olla de presión.
 consejo 2
Si tienes epazote disponible en tu mercado agrega el mismo en lugar
del orégano para un sabor único.

Información Nutricional
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Más acerca de esta receta


Los frijoles son un platillo que nunca puede faltar en mi mesa.
Además, son una buena fuente de proteína. Existen muchos tipos de
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