LUIS ALBERTO AYA MUÑOZ

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Actividad de aprendizaje 2

Evidencia 3. Documento, recomendaciones alimentarias.

Carmen, una joven de 21 años que trabaja en un Call - Center de 8 am a 4 pm, sólo dispone de 30
minutos diarios para almorzar. Además, estudia Ingeniería Comercial de 5 pm a 10 pm y también
los fines de semana. Ella está muy preocupada por su alimentación ya que todo el tiempo lo debe
dedicar a su trabajo y al estudio. Los alimentos que Carmen consume casi a diario en el almuerzo
se describen en el siguiente cuadro:

Menú 1 Menú 2
Pizza doble queso Hamburguesa grande

Gaseosa Gaseosa

Helado de chocolate Papas fritas

Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.

Al ingerir estos alimentos regularmente no representa ningún tipo de riesgo para la salud, el
problema se presenta cuando consumimos estas comidas todos los días o muy frecuentemente
provocando principalmente una sobrealimentación o trastornos de peso y obesidad como
primeras consecuencias. Tenemos también un escaso desarrollo de la masa ósea, por el bajo
contenido de calcio, enfermedades cardiovasculares, sobrepeso debido a la alta cantidad de
proteínas de origen animal, grasas saturadas y colesterol; así como también estreñimiento, por el
bajo aporte de fibra y alimentos crudos como verduras y frutas, caries, provocada por el alto índice
de azucares simples.
 Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más
equilibrados, teniendo en cuenta la etapa de vida de Carmen.

Los alimentos que cambiaría serían las papas fritas y la gaseosa por una porción de ensalada y un
té o simplemente agua. También cambiaría el helado de chocolate por una fruta.

Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿Cuál sería una buena

comida para complementarlo y/o equilibrarlo?

para la cena sería una porción moderada de proteína como (carne, pescado, huevo, o frutos secos)
y una porción grande de ensalada como (verduras y hortalizas) también puede consumir cereales
en una ración moderada combinada con la ensalada.

Si Carmen tuviera en sus planes quedar embarazada y siguiera teniendo los

hábitos alimentarios descritos en el cuadro anterior, ¿Qué consecuencias
podría tener para la salud del feto?

Genera efectos negativos en el metabolismo para la salud.

Las mujeres embarazadas que consumen alta cantidad de comida chatarra o alimentos procesados
enferman su cuerpo, pero también se aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades en los niños

Se incrementa el riesgo de sufrir obesidad tanto la madre como el bebé.

Otra consecuencia es que las madres transmiten el mal hábito de consumir.

La resistencia a la insulina genera que los bebes sean más propensos a desarrollar diabetes.