Logistica Daniel

SISTEMAS DE INFORMACIÓN EN GESTIÓN LOGÍSTICA
Universidad Politécnico Grancolombiano

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Análisis de casos en sistemas de información productivos y logísticos.
Segundo Bloque-Teorico - Practico/Sistemas De Informacion En Gestion Logistica-[Grupo5]

Pregrado - Modo Virtual
Integrantes:
Carlos Daniel Sierra Villamil

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Introducción
En el próximo episodio, trataremos acerca de los sistemas de información productivos y
logísticos. El diseño de productos tecnológicos (artefactos, procesos, sistemas e infraestructura)
está en El centro de la naturaleza de la tecnología. El diseño de ingeniería es un proceso
sistemático. Creativo y flexible, basado en las matemáticas, las ciencias naturales y las ciencias
naturales. Ingeniería, incluyendo generación, evaluación sistemática y pruebas. Especificaciones
para la creación de artefactos, sistemas, procesos e infraestructura, cuya forma y función hacen
posible alcanzar objetivos definidos y cumplir varios de ellos. Restricciones que se determinan
en función de una necesidad o una situación problemática. Dando evidencia especifica de una
empresa y su nivel interno de sistema de información y gestión en logística. Alpina es nuestro
caso de estudio sobre la temática.

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Objetivos
Objetivo general
Explanar a través de diversos escenarios, debates y lecturas, los cambios provocados por los
sistemas de información en gestión logística y cómo se implementó en una empresa participativa
e inclusiva colombiana.
Objetivos específicos
-Analizar los precedentes que han surgido para los sistemas de información en gestión logística.
-Descubre aspectos importantes como misión, visión, objetivos.
-Especificar los sistemas de información en gestión logística que utiliza en su proceso funcional.
-Determinar los beneficios que impactan en la cadena de suministro
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Justificación
Este estudio se enfoca en examinar y reconocer la importancia de los sistemas de información en
gestión logística basada en el desarrollo de la operación en una empresa de Sur-América
Entrega Previa 1 - Semana 3
Seleccionar una empresa en la que tenga acceso a la información general y del

sistema de información y sistema logístico.
La empresa seleccionada de la cual encontré información es Alpina.
Describir la empresa, su misión, visión, objetivos estratégicos.

Descripción de la empresa
Alpina Productos Alimenticios S.A. es una multinacional productora de alimentos, nacida en
Colombia, con más de 65 años de experiencia cumpliendo el firme propósito de generar
bienestar y prosperidad a sus consumidores y a todos aquellos grupos involucrados en su cadena
de valor. En su objetivo de alimentar saludablemente, trabaja con los más altos niveles de calidad
y eficiencia en el desarrollo de sus funciones de fabricar, transformar, desarrollar, distribuir,
importar, exportar, comprar y vender productos alimenticios, en especial derivados lácteos y
bebidas refrescantes. Sus productos se reconocen por su calidad y sus aportes a la nutrición
saludable. Participan en 6 categorías (bebidas lácteas, leches, postres, bebidas refrescantes, baby
food, quesos y grasas) con 126 familias de productos y 335 referencias. Alpina es una empresa
reconocida por su calidad, tradición, y constante innovación. Su portafolio de marcas y productos
la ha convertido en líder en el mercado de alimentos de Colombia, con una destacada presencia
en Ecuador, Venezuela, Centroamérica y Estados Unidos.
INNOVACIÓN ARTESANAL 1945 - 1979
Los suizos Max Bänziger y Walter Göggel llegan a Sopó huyendo de la segunda guerra mundial
y en busca de zonas aptas para el acopio de leche para poder dedicarse a la fabricación de quesos
y mantequilla de forma artesanal.
Para esta época, estos emprendedores introdujeron al mercado colombiano quesos maduros como
Emmental, Gruyere y Parmesano, siendo pioneros en este segmento.
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1945 1er Queso Maduro en Colombia
Desde la década de los 50, La Cabaña se consolidaba como un punto de encuentro para los
bogotanos que salían a pasear por las afueras de la ciudad, así como para los peregrinos que
visitaban el Santuario del Señor de la Piedra.
1945 Bebida tipo Kumis en Colombia
Alpina construye su primera planta en Sopó, donde procesaba 3.000 litros de leche al día, y
adquirió su primer vehículo para transportar los productos hasta Bogotá.
1970 Bebida tipo Kumis en Colombia
La compañía empezó a diversificar su oferta adaptando recetas y técnicas milenarias al
consumidor del mercado colombiano. Es así como introdujo productos completamente nuevos al
país.
INNOVACIÓN INDUSTRIAL 1980 - 2006

Alpina amplió su mercado más allá del altiplano central y se lanzó a la conquista del territorio
nacional. La compañía adaptó nuevas tecnologías para la fabricación y conservación de
productos.
1980 1er Arequipe industrial en Colombia
1985 1era Gelatina lista en Colombia
1987 1er Finesse en Sur América
1988 Nace Bon Yurt, Bebida Láctea con cereales
1990 Nace Alpinito, 1er Petit Suisse en Colombia
1992 Alpina incursionó en la tecnología UHT que garantiza altísima pureza y extiende la vida
del producto a más de seis meses sin necesidad de frío ni preservativos químicos
Alpina decide explorar nuevos mercados al entrar en Venezuela y Ecuador.
19951era Avena lista UHT y con empaque larga vida en Colombia
1997 Lanzamiento Soka
2002 Lanzamiento Alpina Baby, una línea especializada en bebés.
2005 Lanzamiento Frutto
Al igual que con los ganaderos, se estableció un vínculo con los proveedores de fruta a quienes
acompañados en los procesos de calidad y consolidación de su negocio.
INNOVACIÓN CIENTIFICA 2007 - 2014
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Para impulsar el potencial del campo colombiano, Alpina lidera proyectos de asociatividad,
transferencia de conocimiento y acompañamiento con familias productoras de leche y fruta en
distintos departamentos del país.
2007 Lanzamiento YOX, bebida láctea funcional y lanzamiento Regeneris, bebida láctea
probiótica para tránsito intestinal.
2008Fundación Alpina
Se crea la Fundación Alpina, que trabaja para mejorar las condiciones económicas, sociales y
educativas que inciden en la generación de problemas alimentarios y nutricionales de las
familias, principalmente en zonas rurales.
2011 En 2011, Alpina comienza a tener presencia en Estados Unidos.
INNOVACIÓN 360° 2015 - HOY
La compañía continúa trabajando para crecer de manera sostenible a través de la innovación.
Se recibe el premio Accenture a la innovación social por los esfuerzos en los programas de
asociatividad en Nariño con 1400 familias colombianas.
Lanzamiento Queso Sopó, un homenaje al pueblo "colombiano" que nos ha visto crecer durante
décadas.
Nace Actilife, la súper leche con 50% más proteína y 30% más de calcio que la leche entera
Alpina.
Para fortalecer la comunicación entre los colaboradores, Alpina se convierte en la primera
empresa colombiana en implementar Workplace by Facebook, una plataforma digital que
favorece la cultura de la compañía.
Misión:
Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y comercializa productos
lácteos de calidad garantizada, a través de una cultura de servicio y crecimiento, aportando al
desarrollo de la industria nacional y contribuyendo a una alimentación saludable de nuestros
clientes.
Visión:
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Alpina tiene la visión de ser la empresa líder en innovación de productos alimenticios saludables,
de mayor preferencia a través de una organización ligera, eficiente, sólida y comprometida.
Propósito superior:
En Alpina estamos comprometidos con crear un mundo de bienestar, alimentando todos los
momentos de tu vida.
Garantizar el desarrollo sostenible de Alpina con innovación y calidad, generando retornos
esperados e impactando positivamente en nuestros grupos de interés.
Describir su competencia y un análisis de la ventaja competitiva que presenta

la compañía o que debería tener.
ALQUERIA
PARMALAT
COLANTA
CADENA DE VALOR DE ALPINA
Infraestructura
 Alpina cuenta a nivel nacional con 7 facilidades industriales y 9 centros de acopio de
leche en el país que suministran los productos a nivel nacional.
 Tiene operaciones industriales en dos países los cuales son Ecuador, Venezuela y se
consolido en el 2012 en Estado Unidos, además de comercializar productos en Centro
américa.
Recursos Humanos
 Tiene estrategias como modelos por competencias, estrategias CIMA, Universidad
Alpina, un plan anual de capacitación, estrategias de inducción, y estrategias de
flexibilidad laboral
Desarrollo de la Tecnología
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 Aplicación de herramientas Balance Scorecard, adopción de sistemas de Oracle,
creación de Oficina PMO(Oficina de gestión de proyectos), ciencia alimentaria, una
página web para medios digitales.
Adquisiciones
 Tienen la manera de comprar vehículos para el transporte de sus productos,
compra de repuestos para las maquinarias, pagos de pautas publicitarias, coordinación de
viajes para capacitar, negocios de materias primas con los proveedores.
DEMANDA SELECTIVA
El producto que tiene mayor demanda selectiva es la leche enriquecida ya que incluye
además de los nutrientes de la leche, vitamina C, niacina, vitamina E, ácido pantoténico,
vitaminas B6, B2, B1 y A, ácido fólico, zinc, biotina, vitaminas D y B12. Por lo cual es
recomendada para los niños, ya que dichos nutrientes contribuyen a un óptimo crecimiento y
desarrollo, a mantener los sistemas inmunológico y nervioso saludables.
Ante esta segmentación, muchas familias no tienen la capacidad económica para adquirir
simultáneamente este producto que es para el consumo primordialmente de los niños y
adicionalmente adquirir también otro tipo de leche para el consumo de los adultos. Por esta
razón, la leche enriquecida tiene una demanda selectiva pues en su mayoría las familias
Colombianas consumen cualquiera de los demás segmentos del producto para el consumo
general tanto de adultos como de niños, siendo menor la demanda de familias que pueden
adquirir varios tipos de leche en una misma compra.
Tendencias futuras del mercado
El crecimiento del mercado de los productos lácteos está impulsado en el futuro a ciertos
factores como:
1. Una tendencia general hacia la salud y el bienestar, que está impulsando la demanda de
productos enriquecidos frecuentemente vendidos en envases que no necesitan refrigeración.
2. Un estilo de vida muy activo impulsa las soluciones prácticas y que ahorran tiempo.
3. El deseo de disfrutar de la vida en el actual clima económico con pequeños lujos y nuevas
ocasiones de consumo que favorecen los productos que no necesitan refrigeración.
4. Una creciente tendencia hacia el ahorro con consumidores estrategas para ahorrar dinero.
El consumo mundial de productos lácteos líquidos está establecido para incrementarse a una
tasa de crecimiento anual de 2,9% en 2011-2014, acelerándose desde un 2,5% de crecimiento
en 2008-2011, dirigido por una demanda boyante en Asia, África y América Latina.
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Describir los sistemas de información que utiliza, ventajas, desventajas y

principales problemáticas enfrentadas en su uso.
EL Sistema de Información que usa Alpina es uno de lo de una gran trayectoria de prestigio ya
que fue creado por Oracle Corporation y es Oracle Process manufacturing que permite a las
empresas gestionar mejor los lotes de producción que involucra la selección de los materiales,
los formulas y las hojas de rutas para satisfacer las especificaciones únicas para la creación de
productos terminados. OPM permite una trazabilidad completa de extremo a extremo, dentro de
su flujo combina diferentes módulos para cumplir con su monitoreo.
Las capacidades OPM permiten múltiples unidades de medida porque la flexibilidad en la

producción por lotes se requiere en las industrias de proceso. Los usuarios típicos de OPM son
fabricantes de productos alimenticios o productos químicos que tienen procesos internos
complejos y requieren un alto nivel de control.
Los Proceso de Manufactura se caracteriza por un enfoque de producción que tiene un mínimo
de interrupciones en el procesamiento real en cualquier fase de producción, o entre lotes de
producción de productos similares. Este enfoque produce múltiples productos únicos en lotes
relativamente pequeños que fluyen a través de diferentes operaciones de producción en toda la
fábrica.
OPM incluye el control de inventarios en unidades de medida dual para

atender cualquier relación y cualquier conversión entre ambas unidades en Oracle
Inventory . Esto significa que mantenemos dos unidades de medida simultáneamente en el nivel
de lote / sublote. El propósito de esto es para manejar unidades de variables de medida para
materiales, productos intermedios y
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productos.
La parte de Oracle MRP podrá seleccionar las fuentes de suministro y la demanda a considerar

para una o más organizaciones en la planificación de la producción utilizando los Maestro de
Producción de Programación (Master Production Scheduling). Con ello se logra un Balance de
la Oferta y la demanda, Poder realizar acciones específicas basadas en reglas definidas por el
usuario basados en las recomendaciones de MRP.
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OPM Costing combina funciones de seguimiento de costos detallados con herramientas
analíticas flexibles para ayudar a los fabricantes de procesos a determinar sus costos verdaderos
de productos. OPM Execution asegura la consistencia de fabricación en todo el ciclo de
producción, proporcionando un control estricto sobre los ingredientes y procesos, en equilibrio
con la flexibilidad necesaria para responder a las condiciones de la planta.
OPM Product Development ofrece herramientas completas y potentes que permiten a los

fabricantes de procesos gestionar el ciclo de vida del producto desde su concepción hasta la
producción, acelerar la innovación en el mercado, asegurar productos de calidad consistentes, y
minimizar los costos y riesgos de cumplimiento. Esto incluye una gestión de calidad con OPM
Quality que permite a las compañías de proceso lograr la consistencia del producto, hacer
cumplir la garantía de calidad proactivo, racionalizar la productividad del laboratorio de calidad,
y garantizar al cliente y el cumplimiento normativo.
Esto en Alpina Ayuda

 Disminuir los costos de transporte y mejoras en el servicio al cliente y la utilización
de activos.
 La integración de sus aplicaciones a lo largo de su cadena de valor y soluciona
inconvenientes que presentaba en el funcionamiento de la plataforma.
Beneficios
 Ejecución de Fabricación
 Optimización de Costos
 Comercialización de productos
 Gestión de calidad empresarial
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 Programación de producción
 Los productos de Alpina tienen la acreditación necesaria.
 Mejor tiempo de vida y durabilidad del producto.
 Mejor desempeño de entrega del producto, comparado con los competidores.
 Producto, calidad y confiabilidad de los mismos.
 Imagen de la marca.
Desventajas
 Dificultad de compra de los productos para estratos 1 y 2.
 Limitaciones para surtir clientes en el extranjero.
 Procesos y sistemas pueden presentar fallas.
Analizar cómo estos sistemas de información propician los objetivos

estratégicos de la organización y generan valor agregado y competitividad en
el mercado.
El sistema de control de procesos, brinda apoyo a las operaciones, toma de decisiones y en
general a la cadena de valor (innovación y desarrollo, mercadeo, aprovisionamiento,
manufactura, ventas, logística, servicio al cliente y en toda la infraestructura de soporte de la
organización).
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1. Monitoreo del entorno: Investigación de tendencias de consumo, asistencia a ferias,

visitas a diferentes geografías, revisiones macro económicas y análisis de industria.
2. Consumidor: Investigación de hábitos y necesidades de los consumidores, paneles de
expertos, paneles on-line y contacto directo con nuestros consumidores.
3. Ciencia y tecnología: Investigación aplicada, redes científicas de cooperación, vigilancia
y prospectiva tecnológica.
INNOVACIÓN EN CANALES DE VENTA

Para acompañar estos esfuerzos de creación de propuestas a los consumidores, Alpina ha
innovado en el desarrollo de nuevos canales de venta de productos como:
 Canal autoventa, para llegar directa al consumidor final con productos de bajo precio con
un modelo económico rentable a través de la modalidad de negocios inclusivos con
grupos sociales como mujeres emprendedoras, entre otros.
 Canal vending machine cuyo principal objetivo es desarrollar nuevas oportunidades de
venta con equipos en sitios con alto potencial de venta y crecimiento.
 Canal institucional con productos especializados a través de la Recetta
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 Alpina Retail, con puntos de venta cercanos al consumidor con nuevas propuestas de
productos y preparaciones
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Entrega Previa 2 - Semana 5
 Realizar un boceto de descripción de un sistema CRM para la empresa seleccionada,

donde se detallen los siguientes ítems:
o Descripción general de cómo sería el sistema CRM en la organización y su
funcionalidad.
Iniciamos dando una descripción de lo que es un sistema CRM.
Ya sabemos que CRM es la sigla utilizada para "Customer Relationship
Management" (Gestión de la Relación con el Cliente).
Estamos en una era de clientes, innovación digital y nuevas tecnologías. Las

relaciones también evolucionan en este escenario, creando un nuevo concepto
llamado experiencia del cliente. El concepto de CRM es impulsado por el
cliente. Estrategia, proceso, herramientas y habilidades.
En Alpina un CRM se aplica en las metodologías, software, capacidades en

internet de las relaciones con los clientes de Alpina de manera organizada.
Hay tres tipos de CRM:
CRM Operativo: se encarga de interactuar con los clientes para que haya
familiaridad, para la toma de relación del servicio al cliente, en el cual se
transmiten datos importantes de cada cliente de Alpina.
CRM Analítico: Analizan el comportamiento y gustos de las personas en

yogurt y demás productos que vendemos, esto con el fin de ofrecerles una
buena calidad en el producto final; por medio de análisis se elaboran
actividades de satisfacción para el cliente.
CRM Colaborativo: Se emplea y se tiene en cuenta la comunicación en cada

área de la empresa para obtener una comunicación asertiva y multicanal para
mejorar la fragmentación y crecimiento en habilidades que complacen a los
clientes.
o Descripción de las estrategias y pilares de CRM en la empresa seleccionada
1. Esta gestión funciona de la siguiente manera, el sistema logístico de

Alpina debe ajustarse a proyectos avanzados y con una elevada formación del
personal, de esta misma forma crear un ambiente de trabajo en el cual el
empleado se sienta mejor y así pueda rendir y pueda salir a flote el máximo de
sus capacidades para beneficio de la empresa. Esta gestión se verá reflejada en
el incremento de la competitividad en el mercado.
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Los principales indicadores que caracterizan la competitividad del sistema
logístico y la gestión de rendimiento son los siguientes:
1. Cobertura de inventarios
2. Suministros a los proveedores
3. Oportunidad en los suministros a los clientes (pedidos)
4. Oportunidad en los suministros a los clientes (almacén)
5. Suministros a los clientes
6. Capacidades de almacenaje
7. Oportunidad en los abastecimientos
En la gestión de rendimiento existe un sistema de organización de registros de

los niveles de servicio hacia los clientes incorporando como lo son las
sugerencias, peticiones y reclamaciones, estos registros son con el fin de
mejorar la gestión del servicio al cliente y poder conocer y encontrar las fallas
de la empresa y así poder mejorar y hacer los cambios adecuados para
resolver las fallas encontradas; es por esto que la empresa Alpina tiene bien
segmentado el mercado objetivo y determinado los objetivos de servicio a
lograr en cada una de estas gestiones. La eficiencia y efectividad de la gestión
del sistema logístico en última instancia tiene como fin:
1. Crecimiento de la productividad
2. Aumento de las exportaciones
3. Que la empresa obtenga ganancias
4. Crecimiento del mercado objetivo
5. Aumentar sistemáticamente la competitividad de la empresa.
6. Que la empresa obtenga crecimientos superiores al ritmo de crecimiento
de los ingresos
o Descripción detallada de las actividades y procesos que realizaría el sistema

CRM en la empresa.
1. Objetos técnicos estructurados (ubicaciones técnicas, equipos, subequipos,

conjuntos).
2. Definición flexible de planes de mantenimiento preventivo.
3. Paquetes de mantenimiento basados en el tiempo o en contadores de los
equipos.
4. Gestión de avisos correctivos o de averías
5. Gestión órdenes de mantenimiento.
6. Stocks de recambios.
7. Estadísticas de intervenciones y de averías en los sistemas de información.
8. Gestión de operaciones de mantenimiento subcontratadas.
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9. Costes de mantenimiento integrados en la contabilidad analítica y
liquidándose al receptor adecuado (centro de coste productivo o de
estructura, activo, proyecto, etc.).
10. Integración con activos.
11. Integración con capacidades disponibles de máquinas y utillajes en entornos
productivos.
12. Calibración de útiles de medición.
13. Asignación de técnicos y evaluación de carga de trabajo.
14. Posibilidad de aplicativo de movilidad.
15. Posibilidad de conectar con una gestión de catálogos de recambios (OCI).
16. Posibilidad de gestión documental.
o Descripción del funcionamiento de los módulos del sistema de información
CRM.
Alpina funciona como receptor de la materia y como un proveedor, entonces
su sistema CRM debe enfocar más en ser un proveedor de cara a los clientes
pero no olvidar las relaciones internas con las demás empresas.
El funcionamiento principal del CRM sería al crear un pedido de una empresa

x y guardar la información en la base de datos, se genera la transmisión de
pedidos para su validación en una Recepción OC que se encarga de reservar y
generar los tiquetes o vales que determinarán el proceso de separación para
posteriormente ingresarlo en una recepción y almacenamiento del producto,
este sería el paso con respecto a sus proveedores, luego de cara al consumidor
se valida el pedido, el cupo, descuento, promociones o bonificaciones para
genera la facturación, las notas. La planilla de despacho que sería como una
guía con las rutas de distribución, luego se envían las planillas para los
vehículos y que realicen las distribución e ingresen al canal de ventas.
Como punto crítico de la cadena de suministro de la compañía se puede

mencionar la vida útil de los productos, ya que la mayoría de sus productos
tiene cerca de treinta días de vida. Para la compañía se ha dificultado responder
con agilidad y garantizar las condiciones y la conservación de las
características de los productos, en términos de recursos e infraestructura
logística, pues se ha presentado un incremento acelerado de la compañía, con la
inclusión de nuevas referencias y un aumento en el volumen de producción.
La empresa cuenta a nivel de operación, de especialistas, de supervisión y

gerencial con la cantidad de personal necesario, los cuales cuentan con un nivel
de formación general satisfactorio y a su vez una formación especializada en
logística de acuerdo a su función por medio de programas formales.
Igualmente, el personal cuenta con una experiencia en la actividad de no menos
de 5 años. Existe una rotación del personal no superior al 5%. El personal ve
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posibilidades de promoción y mejora profesional y personal dentro de las
actividades logísticas.
 Realizar un boceto de descripción de un sistema SCM para la empresa seleccionada,

donde se detallen los siguientes ítems:
Definiendo que es un SCM(Gestión de la cadena de suministro)
Consiste en el seguimiento de los materiales, la información y las finanzas

durante el proceso que va del proveedor al fabricante, al mayorista, al minorista,
y al consumidor. La gestión de la cadena de suministro conlleva la coordinación
y la integración de estos flujos, tanto dentro de una misma empresa como entre
empresas distintas. Se dice que el objetivo principal de cualquier sistema de
gestión eficaz de la cadena de suministro es la reducción de inventarios
(asumiendo que los productos estén disponibles cuando sean necesarios). Para
ofrecer soluciones óptimas de gestión de la cadena de suministro existen
actualmente sofisticados sistemas de software con interfaces Web compitiendo
con proveedores de servicios de aplicaciones (ASP) basados en la Web(esto se
realiza con un sistema de cliente servidor o una sistema web como una página
web) que se comprometen a prestar una parte o la totalidad del servicio de SMC
a las empresas que contraten sus servicios.
o Dibujo y descripción de la cadena de suministro de la empresa.
Los planes de marketing se aplican a la cadena de suministro de Alpina. Las
previsiones de ventas se realizan de acuerdo con el plan de marketing, se
planifican las compras de suministros y pueden producirse errores porque el
proceso de compra incluye materias primas, suministros y componentes para la
organización.
El proceso de compra afecta indirectamente el flujo de bienes dentro del canal
de suministro real. En el plan de suministro y la programación, se proporciona
un plan de distribución y se programa la producción para crear una orden de
producción. Después de la producción, los productos se refrigeran para
preservar su calidad, condición y propiedades. Una vez que se almacena el
producto, se puede distribuir al mercado a través de los canales de distribución
de Alpina.
Dentro de una red compleja de intereses y relaciones entre empresas en la
cadena de suministro de Alpina, es necesario reorganizar estrategias
específicas para que toda la cadena tenga como objetivo satisfacer las
necesidades de alto nivel de servicio del servicio final. .
Al analizar las cadenas de suministro, a menudo aparecen ineficiencias que
generalmente obstaculizan las mejoras de costos y servicios. Las acciones
tomadas en estos están tratando de eliminar las siguientes ineficiencias:
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- Errores en las especificaciones de pedidos.
- Elevados niveles de inventario.
- Elevado número de roturas.
- Retrasos e inexactitudes en las entregas.
- Gestión ineficiente de las previsiones y de la estacionalidad.
- Falta de control en las promociones.
- Falta de coordinación entre centros de distribución y puntos de venta.
- Elevados costos logísticos asociados a: emergencias, baja ocupación de
vehículos, almacenaje y manipulación.
o Descripción general de cómo sería el sistema SCM en la organización y su

funcionalidad.
La integración de la nueva cadena de suministro de tecnología no es nueva, y
muchas grandes empresas están tratando de construir una arquitectura
tecnológica que pueda ayudarlas a obtener una ventaja competitiva.
Hoy, Internet se está convirtiendo en el mejor modelo para la gestión de la
cadena de suministro por varias razones. Internet es una red abierta y
económica, y se puede utilizar para ayudar al mundo a comprender los
negocios y resolver problemas más rápidamente. Presenta las necesidades
cambiantes del cliente y la disponibilidad de recursos para la producción.
Además de las relaciones Relaciones Cliente- Proveedor, Gestión de Recursos,
e Información de Gestión
o Descripción del sistema de planificación de la cadena de suministro y su

funcionalidad en la organización.
La cadena de suministro de Alpina realiza pronósticos de ventas de acuerdo
con el plan de marketing, se planifican las compras de insumos y el proceso
de compra implica la adquisición de las materias primas, suministros y
componentes de la organización. Las actividades relacionadas con este
proceso incluyen:
Seleccionar y calificar al proveedor.
• Evaluar el desempeño del proveedor.
• Negociar contratos.
• Comprar precio, calidad y servicio.
• Contratar bienes y servicios
• Programar compras
• Establecer las condiciones de venta
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• Evaluar el valor recibido
• Especificar la forma en que se recibirán los bienes.
o Descripción del sistema de ejecución de la cadena de suministro y sus

funcionalidades.
Para garantizar que Alpina pueda tener una cobertura de mercado del 100%, es
necesario adaptar las estrategias para la promoción de sus productos y su
distribución, de tal manera que pueda aumentar sus porcentajes de ventas en
todo el país. Persuadir al público objetivo con mensajes comerciales claros a
través de medios de publicidad masiva como televisión, internet,
supermercados, permitiéndoles tomar una decisión de compra al decidir qué
marca y tipo de leche comprar, mostrando lo mejor del producto, la calidad y
la presentación. De esta manera, poder establecer un vínculo con los
consumidores Top of Mind (generar recuerdo).
Alpina debe implementar un plan estratégico para la promoción del mercado y
el estudio a nivel internacional, aprovechando los acuerdos de libre comercio
para expandir su segmento de leche, permitiendo así que la compañía aumente
su mercado.
Aumentar la promoción y distribución de leche Alpina en los espacios
estratégicos de los grandes supermercados, llamando la atención de los
consumidores con pirámides de productos, rifas.
• Por último, debe explicar cómo estos dos sistemas de información brindan crecimiento a la
cadena de valor y permiten la toma de decisiones en la organización seleccionada.
Los acuerdos de comercio exterior para abrir sus oportunidades de mercado y reconocimiento en
otros países. Los competidores existentes en el mercado como Alquería, Algarra, Parmalat, etc.
La constante innovación de productos y publicidad de la competencia.
Usando un CRM permite un mayor contacto con las necesidades del cliente y saber la demanda
de cada uno de ellos a corto y largo plazo, te permite tener una mayor interacción con lo que
piensas los cliente, esas relaciones crean un lazo que directamente se relaciona el cliente con la
empresa como un trabajo colaborativo para bienestar equitativo y con SCM se puede mejorar y
optimizar la cadena de suministros y al llegada y visibilidad del producto a cada uno de los
clientes de Alpina, así ofreciendo un mejor servicio y productos al consumidor en el mejor
tiempo posible al mejor precio.
Entrega Final - Semana 7

 Realizar un boceto de descripción de un sistema ERP para la empresa seleccionada, donde
se detallen los siguientes ítems:
Definición de un ERP(Sistema de planificación de recursos empresariales)

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El propósito de un software ERP es apoyar a los clientes de la empresa, dar tiempos rápidos
de respuesta a sus problemas, así como un eficiente manejo de información que permita la
toma de decisiones y minimizar los costes.
Los ERP-s funcionan en todo tipo de empresas y su selección depende de factores como el
tamaño de la empresa, el tipo de empresa, procesos, recursos, etc...
Hoy día el mercado ofrece 2 grandes grupos de soluciones de software para las necesidades de
las empresas.
Una de ellas es la que da soluciones con un software especializado para determinada industria,
y responde a necesidades puntuales. Éstos son los ERPs VERTICALES.
o Descripción general de cómo sería el sistema ERP en la organización y su

funcionalidad.
El ERP de Alpina funcionaría como el administrador de todos los productos, listas
de precios, bodegas, inventario, vehículos, clientes asociados y clientes potenciales,
pedidos, cotizaciones, generación de facturas, en teoría es la administración de lo
que vende la empresa y los recursos de los cuales dispones, como ejemplo el ERP es
el mejor servicio disponible en el mercado para la integración de una empresa, y que
gracias a este construiremos las bases de cambio que nos permitirán continuar
trabajando de manera eficiente y competitiva.
o Descripción de cada uno de los módulos a integrar del sistema ERP en la

organización, fundamento y actividades a realizar por parte de los mismos.
Módulo de Recursos Humanos

Tiene estrategias planteadas como modelos por competencias, estrategias CIMA,
Universidad Alpina, un plan anual de capacitación, estrategias de inducción, y
estrategias de flexibilidad laboral
Módulo de Inventario
Alpina gestiona todos sus inventarios a nivel operativo dentro del marco del método
primero en entrar, primero en salir (FIFO), este método consiste básicamente en dejar
primero el inventario de los productos que se compraron, por lo que en los
inventarios estarán aquellos productos comprados más recientemente. Debido a la
naturaleza de los productos que produce, Alpina mantiene altos índices de rotación
de inventario para insumos de producción, principalmente para aquellos perecederos
con un mayor grado.
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Módulo de Compras y Distribución
Incluida en el gasto de ventas, son 167 vehículos propios y 224 vehículos fletados los
que distribuyen a 18 agencias o regionales, las que se encargan en entregarle a los
canales de venta o distribución. Alpina cuenta con 183.500 clientes entre
institucionales, supermercados, mini mercados, grandes superficies.
Alpina gestiona siete canales de distribución o de venta:
Tradicional: Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas tales
como graneros, almacenes de víveres Panaderías, Cafeterías y tiendas de barrio,
atendidos directamente por la Compañía bajo el modelo de preventa mediante su
fuerza de Ventas y Distribución.
Distribuidores: Distribuidores autorizados por la compañía quienes poseen la
responsabilidad de atender bajo parámetros establecidos de servicio y en un territorio
geográfico determinado, a clientes que posee en su mayoría, tipología detallistas,
tales como, tiendas, graneros, cafeterías y panaderías.
Auto venta: Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas tales como
graneros, almacenes de víveres Panaderías, Cafeterías y tiendas de barrio, atendidos
directamente por la Compañía mediante su fuerza de Ventas y Distribución atendidos
bajo el modelo de venta directa.
Autoservicios - Supermercados: Este canal tiene cobertura nacional y agrupa a las
grandes cadenas de Supermercados Nacionales, Regionales e Independientes. Con
áreas de superficie superiores a 1.000 m2, en las cuales hay varias cajas registradoras
para pago, góndolas, sistema autoservicio con variedad de surtido.
Mini mercados: Canal destinado a la atención de los Autoservicios independientes de
pequeñas superficies, inferiores a 1.000 M2, con góndolas y cajas de salida.
Institucional: Se especializa en la atención de aquellos clientes en los cuales nuestros
productos se convierten principalmente en materias primas para la elaboración de
producto terminado tales como grandes panaderías, restaurantes, negocios de
comidas rápidas, hoteles, casinos de alimentación.
La Cabaña: Corresponde a un canal exclusivo de ALPINA S.A. que estáubicado en
el municipio de Sopó, es un establecimiento de gran tamaño queofrece productos de
la compañía y una gran variedad de postres
Módulo de ventas
La oportunidad que nos brindan las Tecnologías de la Información y Comunicación
(TIC) para desarrollar nuevos contenidos en canales de comunicación virtuales
presenta ventajas como:
 El acceso a la información de personas aisladas geográficamente o con
dificultades físicas
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 Incrementar los ingresos al nuevo canal de ventas
 Ahorrar dinero frente a los costos de una sucursal física
 Ahorrar tiempo en la administración del negocio
 Negocio más atractivo para los clientes
 Vitrina comercial inmensamente más grande que cualquier sucursal física
 Exploración de nuevas oportunidades de negocio
 Mayor productividad
 Mejorar la calidad de vida
 Disponibilidad de vender todo el tiempo
 Ganar popularidad frente a las competencias
 la actualización constante de materiales y contenidos, entre otras. Sin
embargo, y como reto, plantean problemas de gestión de la información, falta
de capacitación de los usuarios en el conocimiento de las TIC y de adaptación
de las personas e instituciones a la comunicación en entornos virtuales.
Módulo financiero y contable

El Erp se encarga de manejar todas las guías, facturas, tiquetes que genere la empresa
y lo almacena el sistema contable como histórico para información de la empresa
o Boceto de implementación del sistema ERP en la organización según la metodología

vista.
En una distribución primaria
Imagen Tomada de
https://www.academia.edu/7980830/LOGISTICA_ALPINA_PRODUCTOS_ALIMENTICIO
 Realizar un cuadro conceptual y descriptivo de los hilos conductores de la cadena de

suministro en la organización, donde se incluyan las actividades que se realizan en cada uno
de los hilos en la compañía.
24
 Un boceto de integración de cada uno de los hilos conductores en el sistema ERP; es decir
debe plasmar cómo por medio de este sistema de información se pueden contemplar los
procesos y actividades de cada uno de los hilos conductores
Identificación y Recomendaciones
Como punto crítico de la cadena de suministro de la compañía se puedemencionar la vida útil
de los productos, ya que la mayoría de sus productos tienecerca de 30 días de vida. Para la
compañía se ha dificultado responder conagilidad y garantizar las condiciones y la
conservación de las características de losproductos, en términos de recursos e infraestructura
logística, pues se hapresentado un incremento acelerado de la compañía, con la inclusión de
nuevasreferencias y un aumento en el volumen de producción. Con respecto a que lavida útil
de sus productos están en promedio de 30 días, en cual se garantiza lacalidad de sus
productos, aptos para el consumo, teniendo en cuenta que desde ellugar o la planta de
producción hasta el cliente final, puede tardarse varios días, ysi se le añaden contratiempos en
las rutas como factores externos, los productoya próximo a su fecha de vencimiento, el cual
rechazaría el consumidor. Por tantose aconseja acortar los tiempos de entrega de la forma más
eficiente en cadaeslabón de la cadena.
Medios de Control
Control de Calidad: se encarga de que los productos salga con los niveles de calidad
Control ventas: se encarga de administrar las ventas
Conclusión
Realizar prospectiva e investigación de mercados con el fin de desarrollar productos para

segmentos y ocasiones de consumo, según los ciclos de vida del consumidor y sus hábitos.
Incorporar las últimas metodologías de entendimiento y desarrollo de producto para detectar
oportunidades de crecimiento futuro. Focalizar el modelo de innovación para promover todavía
más la gestión de conocimiento y el trabajo articulado de las diferentes áreas participantes en los
procesos de innovación para que así sean procesos integrales
25
Referencias
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Leche Alpina. (2013). Recuperado de https://es.slideshare.net/gustavoagudelo/alpina-
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