Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
MICROBIOLOGÍA
ACTIVIDADES UNIDAD l
FECHA DE ENTREGA
14/08/2021
Las enfermedades y las epidemias han sido el tema central de diversas
investigaciones, en éstas se han demostrado los efectos que pueden tener en las
sociedades, en los distintos ámbitos de la vida de las personas de manera directa
e indirecta. Las enfermedades infecciosas eran las enfermedades más frecuentes
y mortales a principios del siglo XIX.
Es una enfermedad aguda diarreica, provocada por una infección intestinal por el
bacilo Vibrio Cholerae. Se contrae por aguas y alimentos contaminados. Durante
las epidemias, el principal foco de contaminación son las heces de los enfermos.
Se caracteriza por una diarrea muy profusa (30-40 deposiciones diarias) en «agua
de arroz», acompañada de vómitos que llevan rápidamente a la deshidratación y
muerte de los pacientes. Suele cursar sin fiebre ya que el cuadro lo provoca la
enterotoxina del germen con acción local sobre el intestino. A lo largo del siglo XIX
asoló, procedente de la India, a extensas zonas de Europa y América. Penetró en
España por el puerto de Vigo. En 1833 se declaró la primera epidemia en nuestro
país. Hubo a lo largo del siglo cinco brotes, afectando al Centro/Norte y Valencia
(1854-1855). Ocasionó 600.000 muertos. No existía tratamiento específico y la alta
mortalidad ocasionó también en la población un “pánico epidémico”.
Difteria (garrotillo)
Sarampión
Viruela
Peste
ROBERT HOOKE
Ingles filósofo de la naturaleza, arquitecto y erudito que jugó un papel importante
en la revolución científica, a través de trabajos experimentales y teóricos. Su
principal aporte fue su famoso libro Micrographia, publicado en 1665, que fue el
primero dedicado a observaciones microscópicas, Hooke describió, entre otras
cosas, los cuerpos fructificantes de los mohos.
ANTONIE VAN LEEUWENHOEK
Antonie van Leeuwenhoek (1632-1723), comerciante de telas holandés, careció
casi por completo de formación científica, pero estaba dotado de una gran
curiosidad, paciencia y habilidad. Fue el primero en descubrir microorganismos en
aguas estancadas y realizó observaciones en bacterias descubiertas en el sarro
dental. Publicó dibujos en donde esquematizó a cocos, bacilos y espirilos.
EDWARD JENNER
A partir de 1775, Jenner empezó a investigar la presunta relación de la vacuna.
Sus experimentos y observaciones le llevaron a considerar que efectivamente la
vacuna ofrecía inmunidad contra la viruela. Antes del descubrimiento de la vacuna
de Jenner, se practicaba una técnica llamada variolación. Si bien la investigación
de Jenner trajo muchas oposiciones, pudo demostrar con hechos los beneficios de
dicha investigación.
LAZZARO SPALLANZANI
Fue un fisiólogo italiano, uno de los fundadores de la biología experimental.
Nacido en Scandiano el 12 de enero de 1729. Fue catedrático de física en la
Universidad de Módena y en la de Pavía (1769), donde llevó a cabo la mayoría de
sus experimentos. Tras rechazar la teoría de la generación espontánea,
Spallanzani diseñó experimentos para refutar los realizados por el biólogo inglés
John Needham, quien apoyaba la teoría mencionada anteriormente. No obstante,
Spallanzani pudo demostrar que los caldos (que utilizaba en sus experimentos) no
generaban microorganismos mientras los recipientes estuvieran sellados,
fundamento del experimento que no había considerado Needham.
JOSEPH LISTER
Nació el 5 de abril de 1827 y murió el 10 de febrero de 1912. Desarrolló mediante
calor la práctica quirúrgica de la asepsia y la antisepsia, mejorando notablemente
la situación postoperatoria de los pacientes. Se percató de que la putrefacción de
las heridas quirúrgicas causaba una alta mortalidad en los hospitales, equivalente
a la contaminación de las infusiones que Louis Pasteur intentaba evitar en la
misma época. Para evitarlo, mientras trabajó en el Glasgow Royal Infirmary,
desarrolló mediante calor la práctica quirúrgica de la asepsia y la antisepsia,
mejorando notablemente la situación postoperatoria de los pacientes. Gracias al
descubrimiento de los antisépticos en 1865, Lister contribuyó a reducir en gran
medida el número de muertes por infecciones contraídas en el quirófano después
de que los pacientes fueran sometidos a intervenciones quirúrgicas.
FERDINAND COHN
Botánico y bacteriólogo alemán, nació el 24 de enero de 1828 y falleció el 25 de
Junio de 1898. En 1866, fundó el primer Instituto de Fisiología vegetal del mundo.
En 1872, descubrió y clasificó los distintos tipos de microorganismos con formas y
órganos diferentes. Otro de sus descubrimientos fue el de las esporas de
resistencia, formas embutidas que se forman en condiciones adversas. También
analizó el origen bacteriológico de enfermedades infecciosas de las plantas y los
animales y, colaboró con un médico alemán Robert Koch en la preparación del
tratado del carbunco. En 1882 se publicaba su famoso libro "La planta". Al mismo
tiempo, su dura vida como investigador fue compensada con una gran fama
mundial como uno de fundadores de la Bacteriología.
LOUIS PASTEUR
Expuso la “teoría germinal de las enfermedades infecciosas” contribuyó a eliminar
las bacterias calentando las soluciones azucaradas iniciales. También a la
conservación de la leche con el proceso que recibe el nombre de pasteurización.
Demostró que todo proceso de fermentación y descomposición orgánica se debe a
la acción de organismos vivos. Descartó el crecimiento de los microorganismos
por generación espontánea. (Investigación sobre el carbunco, una enfermedad
mortal del ganado vacuno). Pasteur dedicó el resto de su vida a investigar las
causas de diversas enfermedades.
HEINRICH ROBERT KOCH
Famoso por descubrir el bacilo de la tuberculosis y el Vibrio del cólera. Descubrió,
además el bacilo del Ántrax. Desarrolló los postulados del aislamiento de un
agente infeccioso (Postulados de koch). Estos establecen que para que un
organismo sea la causa de una enfermedad, necesita ser: Encontrado en todos los
casos de la enfermedad. Preparado y mantenido en cultivo puro. Capaz de
producir la infección original, incluso después de varias generaciones de cultivo.
Puede ser recuperado de un inóculo animal y cultivarlo de nuevo.
MARTINUS BEIJERINCK
Descubrió los virus y desarrolló técnicas de cultivo microbiológico. Su trabajo con
el virus del mosaico del tabaco estableció los principios básicos de la virología. Su
técnica de cultivo permitió el aislamiento de una gran variedad de microbios que
hasta ese momento no habían podido ser aislados. “CULTIVOS VIRALES”.
ALEXANDER FLEMING
Fue un médico y científico británico famoso por ser el descubridor de la penicilina,
al observar de forma casual sus efectos antibióticos sobre un cultivo bacteriano,
fue obtenida a partir del hongo Penicillium notatum. El aporte
científico de Fleming es doble pues además de descubrir una molécula química
(penicilina) también encontró una molécula enzimática (lisozima) con actividad
antibiótica.
La viruela, tan antigua como el mesolítico, tuvo uno de sus peores brotes en la conquista
de América
La viruela es una enfermedad tan antigua que data de las poblaciones humanas
del año 10.000 antes de Cristo. Aunque a lo largo de la historia, los científicos
atribuyen a la viruela la mayor cantidad de muertes infecciosas, superando los 300
millones de personas, uno de sus brotes pandémicos más severos ocurrió a partir
de 1520 en territorio americano matando a 56 millones de nativos. Los indígenas
de esta región del mundo, como los aztecas en México, los tayronas en Colombia,
los incas en Perú y los mapuches en Argentina y Chile, no tenían un cuadro de
defensas, para combatir al virus proveniente del ganado euroasiático. Se
considera, sin embargo, una enfermedad erradicada por completo a finales de la
década de 1970, luego de exitosos programas de vacunación mundial.
La gripe española asoló a cerca de 50 millones de personas durante el fin de la Primera
Guerra Mundial
En el ocaso de la Primera Guerra Mundial, apareció en Kansas, Estados Unidos,
la gripe de 1918. Llegaría a Europa por el puerto francés de Brest, lugar al que
arribaban la mayoría de las tropas estadounidenses encargadas de apoyar a los
aliados en la guerra. Desde allí pasó a Reino Unido, Alemania, Italia y finalmente
España. Recibió el nombre de gripe española porque mientras la mayoría de los
países europeos estaban en la terrible guerra de trincheras, España era un
territorio neutro y la prensa de ese país no censuró las publicaciones sobre la
pandemia. Fue tan devastadora esta gripe que en un solo año mató a entre 40 y
50 millones de personas.
Microorganismos en la naturaleza.
Los microorganismos se agrupan en dos categorías: procarióticos y eucarióticos.
En la primera están las archaeas y las bacterias, mientras que en la segunda se
encuentran hongos, algas y protozoarios. No obstante, de manera convencional
los virus, viroides y priones son también considerados microorganismos. Los
microorganismos participan en procesos ecológicos que permiten el
funcionamiento de los ecosistemas, y biotecnológicos que son esenciales para la
industria farmacéutica, alimenticia y médica. Ellos son los principales responsables
de la descomposición de la materia orgánica y del ciclaje de los nutrientes
(carbono, nitrógeno, fósforo, azufre, etc.).
Reino animal
El reino Animalia es el más evolucionado y se divide en dos grandes grupos:
vertebrados e invertebrados. Los animales son seres pluricelulares y eucariotas de
alimentación heterótrofa, respiración aeróbica, reproducción sexual y capacidad de
desplazamiento. Este reino es uno de los más biodiversos y está compuesto por
mamíferos, peces, aves, reptiles, anfibios, insectos, moluscos y anélidos, entre
otros.
Reino vegetal
Los árboles, las plantas y demás especies vegetales forman parte del
reino Plantae, uno de los más antiguos y que se caracteriza por su naturaleza
inmóvil, pluricelular y eucariota. Estos seres autótrofos, que contienen celulosa y
clorofila en sus células, son imprescindibles para la vida en la Tierra al liberar
oxígeno a través de la fotosíntesis. En cuanto a la forma de reproducirse, esta
puede ser de tipo sexual o asexual.
Reino fungi
Este nombre se utiliza para designar al reino de los hongos, que contempla a las
levaduras, los mohos y todas las especies de setas. Estos organismos
pluricelulares, aerobios, eucariotas y heterótrofos contienen quitina en sus paredes
celulares, parasitan a otros seres vivos para alimentarse y se reproducen
mediante esporas.
Reino prototista
Este grupo es el más primitivo de los eucariontes y de él provendrían todos los
demás. El reino Protista es parafilético —contiene al ancestro común pero no a
todos sus descendientes— y engloba a aquellos organismos eucariotas que no se
consideran ni animales, ni plantas ni hongos, como los protozoos. Al ser tan
heterogéneo resulta difícil caracterizarlo, ya que sus integrantes tienen muy pocas
cosas en común.
Reino monera
Es el reino de los seres vivos microscópicos y aglutina a los organismos
procariotas (arqueas y bacterias). Este grupo está presente en todos los hábitats y
lo forman seres unicelulares sin núcleo definido. La mayoría de las bacterias son
aerobias y heterótrofas, mientras las arqueas suelen ser anaerobias y de
metabolismo quimiosintético.
Bibliografía
Brooks, G. F., Butel, J. S., Carroll, K. C., Morse, S. A., & Mietzner, T.
A. (2016). Jawetz, Melnick y Adelberg Microbiología Médica (27 ed.).
México: Mc Graw Hill.
Wiley, J., Sherwood, L. M., & Woolverton, C. J. (2016). Prescott’s
Microbiology (10 ed.). USA: Mc Graw Hill.
VIDAL GALACHE, F., La epidemia de cólera en 1834 en Madrid.
Asistencia y represión a las clases populares. Espacio, Tiempo y orma,
Serie V, H.ª Contemporánea, nº», 1989: 271-279.
http://www.asp.es/uitb/docs/histract.htm
AMORÓS, L. I. et al., Difteria y Médicos españoles del renacimiento, Acta
Otorrinolaringol Esp 2002, 53: 146-150
Stanier, R. Y., & Villanueva, J. R. (1996). Microbiología. Reverté.