Análisis.

Mientras transcurría el proceso de destilación del vino apreciamos que el agua refrigerante, que
es utilizado para condensar los vapores que se deprende del matraz, reducía la perdida de
disolvente, o etanol, enfrió, por medio de agua refrigerante, el vapor caliente condensado para
su recogida selectiva.

Notamos, que para una máxima eficiencia, y para mantener una temperatura suave y
directamente que minimice el riesgo de choque térmico del tubo de vidrio interior, el agua
refrigerante por lo general entra a través de la conexión inferior, y sale por la conexión
superior . Es decir, la entrada del agua por el punto más frío es el factor crítico. Debe estar en
constante circulación para así poder tener una temperatura en la cual se pueda condensar en
líquido el vapor.

La temperatura de la muestra al inicio de la práctica se mantuvo a temperatura ambiente, C

aproximadamente. Al colocar el líquido en el montaje e irse calentando se pudo observar que la
temperatura de la mezcla estuvo en constante aumento hasta llegar entre los 78-98° C donde se
mantuvo constante hasta la recolección final de la sustancia más volátil. Finalmente, al lograr
separar el líquido deseado del vino, deseada;