Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey

Campus Toluca

Aplicación de la conservación de la energía en ingeniería

de procesos

Actividad Experimental M1.

Q1002B.1, grupo 1.

Docentes:

Dra. María del Pilar Morales Valdés

Dr. Francisco José Lozano García

Alumno:

Jocelyn G. García González | A01368290

Actividad café

Durante el verano después de su primer año en Tec de Monterrey, tienes la suerte de

conseguir un trabajo haciendo café en Starbucks, pero le dices a tus padres y amigos que
has conseguido un puesto lucrativo como "ingeniero de proceso". Profesores de ingeniería
en biotecnología excéntricos (sin mencionar ningún nombre, pero sus iniciales comienzan
con J, P y G) se detienen todos los días y piden 250 ml de café de Chiapas a exactamente
70,0 ° C. La cafetera saca el café a 95 °C. Calcula la cantidad de leche (en ml) a 4 °C que
debes agregar para alcanzar la temperatura a la cual solicitan el café los profesores.

Para simplificar los cálculos, asumirás que la leche y el café tienen el calor y la densidad
específicos como si fueran agua. Resuelve este problema asumiendo que la densidad es de
1.000 g/ml para la leche y el café y su capacidad calorífica específica es de 4.184 J / (g ºC).

Sugerencia: el café será servido en un termo, por lo que no se escapa el calor. Utilice el
laboratorio virtual para verificar su respuesta.

1. Cálculos realizados.
2. Volumen de leche necesaria para llevar los 250 ml de 95 °C a 70°C.
3. Captura de pantalla del simulador mostrando la temperatura de la mezcla final.