INFORME DIAGNÓSTICO EJECUTIVO

EDICSON ENRIQUE RUBIANO ARANZALES

PRESETADO POR:

JOSE IGNACIO MARTINEZ CONTRERAS

ANDREA CAROLINA PAJARO BENITEZ

HUMBERTO RAFAEL DIAZ ALANDETE

TECNÓLOGO EN GESTIÓN LOGISTICA

Ficha: 2104799

SENA - SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

Regional Tolima - Centro de Industria y Construcción

2021
1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los
procesos, incluyendo:

 Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y de

devoluciones.

 Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

 Sistemas de medición de los procesos.

2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:

 Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).

 Presentación del producto de la empresa.

 Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo

los actores que la conforman.

 Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la

descripción de equipos, materiales y herramientas.

 Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos.

 Sistema de distribución.

 Proyecciones de ventas.

 Plan de compras, producción y ventas.

 Presupuestos.

 Indicadores de gestión o KPI por áreas.

 Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.

RESPUESTA

EMPRESA: JACH COMPAÑIA CERVECERA

Logística de aprovisionamiento: se realiza bajo la supervisión del área de

compras, que es la encargada de realizar las negociaciones con los proveedores.

Logística de instalaciones: las instalaciones de jach compañía cervecera tiene

ubicada su planta de producción en Bogotá, y desde la planta se encarga de
enviar los pedidos a los clientes por el modo acordado en las negociaciones.

Logística de distribución: esta gestión comercial, la realizará cada vendedor que

será asignado a una zona específica, el cual le realizará visitas cada 8 días, para
valorar que necesita el cliente y así montar pedidos por medio de un sistema en
tiempo real, donde el cliente sepa en el mismo momento que día llegará su
pedido.

Logística de devolución: solo se recibirá devoluciones, si el producto llega en

mal estado el mismo momento que lo están recibiendo, o si llegan vencidos.

Estrategia de software y de tecnología de acuerdo de acuerdo al diagnostica

SAP es el software encargado de administrar el proceso en la cadena de

abastecimiento en la empresa, ya que Simplifica el trabajo y permite que las
empresas accedan al mundo digital con fluidez y sin complicaciones. Esta
herramienta aporta a las empresas la posibilidad de análisis de datos en
tiempo real para tomar las mejores decisiones en todo momento.
comenzando con las órdenes de compra y las ordenes de pedidos de clientes
hasta llegar al área logística que se encarga de realizar todo el procedimiento
necesario para despachar los pedidos.

Características destacadas:
 Gestión del ciclo de producción y pronósticos de ventas.

 Diseño, ingeniería, desarrollo y cálculo de costes de los productos.

 Demanda conectada con el inventario.

 Administración de envíos con seguimiento en el transporte.

  Reducción de tiempos de ventas.
SISTEMAS DE MEDICION DE PROCESOS.

Los procesos en la cadena de abastecimiento son medidos por informes de ventas

y de gastos, manejando los siguientes indicadores:

 Indicadores de entregas perfectas

 Tiempo de entregas
 satisfacción al cliente
 Perdidas
Dichos informes deben ser realizados por el jefe de cada área semanalmente y
deben ser presentados a la junta directiva.

INFORME EJECUTIVO

JACH COMPAÑIA CERVECERA

jach Company , una empresa dedicada a la elaboración y distribución de

cervezas artesanales, los cuales serán destacados por haber tenido adicionales
de insumos de origen, nativos y característicos de nuestro país, los cuales
aportarán sensaciones únicas en nuestros consumidores.

Tenemos un equipo comprometido con la innovación en cuanto a los estilos y

variedades a ofrecer, esto llevado de la mano con un gran desempeño profesional,
cuidando siempre los procesos a seguir, para de esta manera brindar productos
de alta calidad y así llegar a satisfacer a nuestros consumidores.

Para crear un factor diferenciador se decidió identificar la cerveza por región y

color de la siguiente manera.
MISION: JACH COMPAÑÍA CERVECERA, Somos una empresa de cerveza
artesanal, con los más altos estándares de calidad del mercado colombiano,
pensando en bienestar de nuestros clientes y empleados, nos preocupamos por
ser diferenciadores por eso es muy importante para nosotros la responsabilidad
social y el medio ambiente.

VISION: JACH COMPAÑÍA CERVECERA Para el 2025 nos proyectamos como

una de las empresas de cervezas artesanales mejor posicionadas en Colombia,
además como una de las más importantes en el tema de innovación en sus
procesos y servicios, generando así mayor desarrollo y bienestar para nuestros
accionistas, trabajadores y clientes.

PRINCIPIOS/ VALORES
Amor: partimos de una filosofía de realizar nuestras actividades con el mayor
amor para así lograr un producto de excelente calidad.
Originalidad: desde su ámbito, hablamos en un contexto más atrevido, fresco y
dinámico para el segmento al cual estamos dirigidos
Respeto: lograr como principio fundamental, el respeto personal, laboral y por el
producto.
Calidad: la clave de nuestra empresa ya que sin ella no podría ser un producto de
excelencia.
Confianza: Propiciar un ambiente armónico que favorezca al clima laboral,
actuando con respeto, tolerancia, compañerismo y colaboración, generando la
certeza de que somos una empresa fiable e integra.

POLITICAS:

 Buscamos el desarrollo integral de las personas.

 Trabajamos en equipo.

 Delegamos y hacemos seguimiento, porque confiamos en nuestros

colaboradores.

 Promovemos el trabajo y el compromiso con la compañía.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

Envase: Retornable y

NR, contenido 350 ML

¿A quién se dirige?: está

dirigida para hombres y
mujeres de 18 a 35 años,
pertenecientes a los estratos
2,3,4,5,6 que disfrutan de la
fiesta y la energía de las
grandes ciudades.

Sub-canales prioritarios de la marca:

 Licoreras

 Bar social

 Discotecas

 Restaurantes Premium

 Súper mercados.

DESCRIPCION GRAFICA Y TEXTUAL DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

PROVEDORES: son las empresas que le facilitan los insumos a la compañía para
producir la cerveza

CENTRO DE DISTRIBUCION: es nuestra empresa donde procesamos y

distribuimos nuestros productos.

DETALLITAS: son nuestros clientes, los cuales le llevamos nuestro producto, por
medio de un distribuidor para que lo disfrute

JACH COMPANY

PROVEEDOR FABRICACION DISTRIBUCION

 CONSUMIDOR MINORISTA

Actores directos e indirectos de la cadena de suministro/ abastecimiento

Actores directos de la cadena de suministro:

Los proveedores que surten

 La malta: maltear, COMERCIALIZADORA DE ALCOHOLE Y DERIVADOS:

 La levadura:

 Los lúpulos: Riviere Villamizar y Cia - INALI:

El plástico para despachar las cervezas y las botellas: isoplastico.

Producción: elaboración, empaque y distribución de la cerveza.

Actores indirectos:

Distribuidor detallista: encargado de hacer llegar los productos a los medianos y

pequeños negocios.

Consumidores: son los encargados de brindar la información en cuanto al

producto.

Procesos logísticos inherentes a cada uno de los actores.

Recibo: de las materias primas.

Almacenamiento: de los productos terminados.

cargue y descargue: de la mercancía lista a distribuir.

Inventario: de las mismas.

Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la

descripción de equipos, materiales y herramientas.

Compras: mantiene un inventario detallado de lo que tiene en materias primas,

realiza pedidos para mantener siempre el stock necesario para producir.

Almacenamiento: en los centros de distribución, se recibe, revisa e ingresa la

mercancía a la espera de un pedido para despachar

Ventas: es el área encargada de visitar los clientes y enviar la información desde

su sistema para realizar las ordenes de producción.

Transporte: realiza la entrega de los pedidos según rutero y negociación de citas

de entregas.

Proyección de ventas

La proyección de ventas se realiza de manera cuantitativa y cualitativa.

Dentro de la protección se utilizan estos 3 métodos:

1. Método Delphi
2. Método de suavizamiento exponencial
3. Método de regresión. Este es el mas utilizado en la organización
Presupuesto

Se realiza el presupuesto basado en las actividades.

Del resultado de ese presupuesto basado en las actividades se establecen los

presupuestos para las áreas operativas, financieras, estratégicos, etc.

Indicadores de gestión o kpi por áreas.

Indicadores de áreas logísticas:

 Cantidad de entregas perfectas

 Cantidad de devoluciones
 Gestión de stock

Indicadores de área de ventas:

 Ventas mensuales
 Ventas semanales
 Campañas de publicidad al mes

Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora:

1. Asumir que optimizar es solo de manera interna.

2. Que la alta dirección no este 100% comprometida con los procesos de la
organización.
3. No capacitar y tener un equipo multidisciplinario.
4. Deducir que solo el ahorro de los costos lleva a la optimización de la
empresa.