Formación en Línea para el Desarrollo Rural

Diseño de Proyectos de Desarrollo

INGENIERÍA DE PROYECTO 1

Este material corresponde al:

Módulo: Diseño de la Empresa
Unidad: 3
Actividad: 3.7

1
Material de apoyo didáctico integrado y compilado por el INCA Rural, con la finalidad de complementar la formación del participante a través
de la lectura, análisis y discusión de los temas y contenidos de los procesos “Formación en Línea para el Desarrollo Rural”.
No expresa una posición institucional con respecto al tema.
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Ingeniería del Proyecto

Para iniciar el estudio de la ingeniería del proyecto es necesario definir con

detalle el producto principal que el grupo desea obtener en función de las
normas de calidad y presentación que debe reunir.

Del mismo modo tendrá que definir las características de los subproductos 2
que el proyecto puede generar.

Es necesario que el grupo defina también las características que debe reunir
la materia prima que se va a procesar en función de las normas oficiales del
mercado, de las políticas de calidad propias de la empresa, etc.

De igual forma, debe determinar los parámetros de calidad para la recepción

de dichas materias primas.

Para seleccionar correctamente el proceso de producción, el grupo debe

realizar análisis comparativos de los diferentes procesos a través de los
cuales puede obtener el producto o prestar el servicio que requiere, hasta
llegar a un consenso sobre cuál es el más adecuado.

La selección del proceso productivo está determinada por el tipo de producto

o servicio que se requiere producir y en ocasiones por las condiciones
climáticas, agronómicas y ecológicas del lugar en que se localizará el
proyecto como: 3

2Productos secundarios que resultan de la actividad principal y que pueden tener un valor comercial, por ejemplo, en la fabricación de quesos,
el suero es un residuo que al pasar por un nuevo proceso se obtiene requesón.)

3 Un análisis objetivo debe incluir las ventajas y desventajas de los procesos. Ayuda al grupo a que tome en cuenta ambos facto res para
que puedan tomar la mejor decisión.
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Al tener claro el proceso de producción que se empleará, se debe hacer una

evaluación y selección de la maquinaria y el equipo a utilizar (sin importar
las marcas comerciales), eligiendo lo que represente mayor ventaja en
costos, calidad y operación para la empresa

El grupo debe escoger algunos candidatos y solicitar a los proveedores las

descripciones detalladas y las cotizaciones del equipo y maquinaria para
hacer un comparativo con base en las características y especificaciones
técnicas y económicas.
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Algunos aspectos que se deben solicitar a los posibles proveedores y que

servirán para la elección de la maquinaria y equipo son:

 Costo total de maquinaria y equipo con desglose de componentes

 Costo de fletes, embalaje y seguros Condiciones de pago, anticipos y

descuentos Garantías ofrecidas y forma de hacerlas efectivas

 Servicios para instalación, montaje, operación y capacitación

 Disponibilidad de refacciones y mantenimiento

 Capacidad de la planta y de los equipos

Para obtener información útil de los proveedores, es necesario que el grupo

les proporcione algunos datos como:

 Necesidades y costo de equipos e instalaciones adicionales

 Diagrama de distribución de los equipos

 Requerimientos de mano de obra, supervisión y personal calificado

 Consumo de electricidad, vapor combustible y lubricantes

 Especificaciones técnicas de operación, peso y volumen de cada

equipo así como el rendimiento a obtener.

 Vida útil estimada Referencias de clientes

 Tipo de proyectos Localización del proyecto

 Épocas de producción y aprovisionamiento

 Número y tipo de equipos por adquirir

 Productos a procesar y proceso a utilizar

 Productos a obtener y tipo de presentación

 Disponibilidad de espacio

 Capacidad esperada diaria y total

 Disponibilidad de insumo y servicios

 Vías de comunicación
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Además de la maquinaria y el equipo, el grupo debe calcular el costo de los

servicios que van a utilizar, así como las cantidades y precios de los insumos
auxiliares.

Los servicios son aquellas acciones necesarias para el funcionamiento óptimo

de la maquinaria o el equipo instalado que se emplearán de manera
periódica como el mantenimiento, seguros, paquetería o administración.

Los insumos auxiliares son los recursos necesarios para la operación de la

maquinaria y equipo como la energía eléctrica, agua, vapor, combustible.
Lubricantes, refrigeración, etc.

Con base en el proceso de producción, las necesidades de operación, la

maquinaria y el equipo seleccionado, el grupo debe determinar los recursos
humanos que deben participar para asegurar el buen funcionamiento del
proyecto, así como la cantidad, calificación y costo de la mano de obra
directa.

Por último, se deben considerar la infraestructura4 y obra civil5 necesarias

para implementar y operar el proyecto, las cuales deben acompañarse de los
planos y las bases ingenieriles de cálculo.

Para la estimación de los costos de ambos conceptos es necesario recurrir a

especialistas en la materia en función del tipo de obra requerida.

Los costos de la maquinaria, equipos, insumos auxiliares, servicios, mano de

obra directa, infraestructura y obra civil, servirán al grupo para calcular sus
necesidades de inversión y sus costos de producción.

Ejercicio

Un grupo de ocho productores de una localidad rural de 2 mil habitantes

decidieron iniciar un proyecto, pues observaron condiciones internas y del
entorno propicias para producir:
Croquetas de plátano macho listas para freírse

Tortillas de maíz de diferentes colores

Tortillas con frijol y maíz

De acuerdo al perfil, mercado potencial, factibilidad técnica y económica,

eligieron como la opción más viable: fabricar tortillas de maíz con frijol, ya

4 Instalaciones necesarias para el funcionamiento del proyecto como la red eléctrica, instalaciones de riego, corrales, etc.
5 Construcciones fijas necesarias para el funcionamiento del proyecto como bodegas, locales comerciales, baños, etc.
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que podría ser mejor aceptada por los consumidores potenciales y su

producto emplea una mayor cantidad de los recursos que tiene el grupo.

Además, ofrecerá un nuevo sabor, textura y alto valor nutricional con

relación a las tortillas que se comercializan en la actualidad, ya que el frijol
proporciona el doble de valor proteico que el maíz que es rico en almidón.
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Resumen

El diseño técnico es el conjunto de decisiones que definirán la forma en que la

empresa transformará las materias primas e insumos en productos o en la
que prestará sus servicios APRA satisfacer las necesidades de los
consumidores.

Al formular el diseño técnico de su empresa, el grupo deberá realizar los

estudios de tamaño y localización así como la ingeniería del proyecto.

El tamaño de un proyecto es la capacidad de producción de bienes o de

prestación se servicios con relación a la unidad de tiempo de funcionamiento
normal de una empresa. Mantiene una relación con los costos unitarios del
producto. De este modo pueden generarse economías o deseconomías de
escala.

La localización del proyecto constituye un factor fundamental para el

funcionamiento de la empresa, pues implica determinar el lugar donde
operará de manera competitiva. El grupo debe decidir en dónde operará el
proyecto.

También se deben definir los aspectos de macro localización que son los
factores relevantes del entorno y realizar un croquis de la ubicación del
proyecto.
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Para concretar la idea de un nuevo proyecto, es preciso que el grupo

prevenga cómo va a fabricar su producto o cómo va a prestar el servicio, es
decir, que diseñe o seleccione los procesos de producción, la tecnología a
utilizar, los procedimientos a seguir y que calcule los requerimientos de
materias primas, insumos, servicios, instalaciones, etc. A esto se le conoce
como ingeniería del proyecto.

La selección del proceso de producción, la maquinaria y equipo debe llevarse

a cabo mediante análisis comparativos y una evaluación para escoger
aquellos que representen mayor ventaja en costos, calidad y operación para
la empresa.

Además, se debe calcular el costo de los servicios que van a utilizar así como
las cantidades y precios de los insumos auxiliares.

Los costos de la maquinaria, equipo, insumos auxiliares, servicios, mano de

obra directa, infraestructura y obra civil, en conjunto, servirán al grupo para
calcular sus costos de producción.