CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Resultado de Tiempos de entrega

Guía de aprendizaje a Tipo de evidencia
aprendizaje alcanzar Inicia Termina

Actualización de los datos

personales.
Respuestas al Sondeo de
conocimientos previos.
Presentación ante el
instructor y los compañeros
en el Foro social.
Jueves Miércoles
Actividades Envió de documento de 11 17
iniciales identidad para trámites de Noviembre Noviembre
certificación.
Explorar cada uno de los links
del programa, especialmente
“Información del programa”
Sesión en línea 1:
Viernes, 12 de noviembre
6:00 pm- 7:00 pm
 Foro temático actividad de
aprendizaje 1: “Alimentos y
contaminación”.
Establecer los
Evidencia: EV01
diferentes factores de
Cuestionario de preguntas
contaminación de un sobre: “Clasificación y
alimento de acuerdo contaminación de los Jueves Miércoles
Actividad de
aprendizaje 1
a su clasificación y alimentos”. 11 17
tipología, según la Evidencia: EV02 Noviembre Noviembre
normatividad Actividad interactiva “Compra
vigente. de alimentos”
Sesión en línea 1:
Viernes, 12 de noviembre
6:00 pm- 7:00 pm
Wiki “Intoxicación
alimentaria”
Identificar las Evidencia: EV01
diferentes Evaluación “Microorganismos
enfermedades y Conservación de alimentos”.
Actividad de Evidencia: EV02 Jueves Martes
transmitidas por los
aprendizaje 2 Foro temático actividad de 18 23
alimentos, según el Noviembre Noviembre
medio de desarrollo aprendizaje 2: “Conservación
de los y ETA”
microorganismos. Sesión en línea 2:
Jueves, 18 de noviembre
6:00 pm- 7:00 pm

Foro temático actividad de

aprendizaje 3: “Manejo
adecuado de alimentos”
Evidencia: EV01
Proponer métodos Cuestionario de preguntas
para la limpieza, sobre: “Buenas prácticas e
Miércoles Lunes
desinfección y higiene”.
24 29
control de plagas con Evidencia: EV02 Noviembre Noviembre
Actividad de base en las buenas Actividad interactiva “Higiene
aprendizaje 3 prácticas de de los utensilios”
manipulación e
higiene. Sesión En Línea 3:
Miércoles, 24 de
noviembre
6:00 pm- 7:00 pm
 Foro temático actividad de
aprendizaje 4: “Prácticas de
higiene”

Evidencia: EV01
Cuestionario de preguntas
Manejar las prácticas sobre: “Prácticas higiénicas
higiénicas del del recurso humano y los
Martes Lunes
recurso humano y los Puntos Críticos de Control 30 06
Actividad de Puntos Críticos de (PCC) de acuerdo al plan Noviembre Diciembre
aprendizaje 4 HACCP”.
Control (PCC) de
acuerdo al plan Evidencia: EV02
HACCP. Actividad práctica de
observación

Sesión En Línea 4:
Martes, 30 de noviembre
6:00 pm- 7:00 pm

Inicio curso Jueves 11/11/2021 Cierre administrativo Miércoles 08/12/2021

Ultimo día de recepción de evidencias Lunes 06/12/2021