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Ejercicio 5-191
Un dispositivo aislado vertical de cilindro-émbolo inicialmente contiene
0.11 m3 de aire a 150 kPa y 22 °C. En este estado, un resorte lineal toca
el émbolo, pero no ejerce fuerza sobre éste. El cilindro está conectado
por una válvula a una línea que suministra aire a 700 kPa y 22 °C. La
válvula se abre y se permite que el aire de la línea de alta presión entre
al cilindro. La válvula se cierra cuando la presión dentro del cilindro
llega a 600 kPa. Si el volumen del cilindro se duplica durante este
proceso, determine:
DATOS:
𝑃1 = 150 𝑘𝑃𝑎
𝑇1 = 295 𝐾
𝑃2 = 600 𝑘𝑃𝑎
𝑉1 = 0.11 𝑚3
𝑉2 = 0.22 𝑚3
DESARROLLO:
➢ Análisis:
𝒌𝑱
𝑹 = 𝟎. 𝟐𝟖𝟕 𝑲𝒈 . (Tabla A-1)
𝑲
𝒌𝑱
𝑪𝒗 = 𝟎. 𝟕𝟏𝟖 (Tabla A-2ª)
𝑲𝒈 . 𝑲
𝒌𝑱
𝑪𝒑 = 𝟏. 𝟎𝟎𝟓 (Tabla A-2ª)
𝑲𝒈 . 𝑲
u= 𝑪𝒗 T
h= 𝑪𝒑 T
∆𝒎 ∗ 𝒉 = 𝑾𝒔𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂 + 𝒎𝟐 𝒖𝟐 − 𝒎𝟏 𝒖𝟏
Añadiendo que la variación de masa también puede ser expresada
como:
∆𝒎 = 𝑚2 − 𝑚1
𝑆𝑖𝑒𝑛𝑑𝑜 𝑚2 𝑙𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝑚1 𝑙𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎
Como antes ya mencionado la entalpia fue definida como “h”, la energía
interna como “u” y a su vez cada apartado tiene una relación de 𝑪𝒗 , 𝑪𝒑
con la temperatura se procede al respectivo reemplazo en la ecuación:
∆𝒎 ∗ 𝒉 = 𝑾𝒔𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂 + 𝒎𝟐 𝒖𝟐 − 𝒎𝟏 𝒖𝟏
𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽
(𝑚2 − 𝑚1 ) ∗ 1.005 𝐾𝑔 . 𝐾
∗ 295 𝐾 = 𝑊𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 + 𝑚2 ∗ 0.718 𝐾𝑔 . 𝐾
∗ 𝑇2 − 𝑚1 ∗ 0.718 𝐾𝑔 . 𝐾
∗ 295 𝐾
Por como notamos en dicha ecuación nos faltaría encontrar las masas,
la temperatura final y el trabajo.
𝑷 𝟏 𝑽𝟏
𝒎𝟏 =
𝑹𝑻𝟏
𝒎𝟏 = 𝟎, 𝟏𝟗𝟓 𝑲𝒈
𝑷 𝟏 𝑽𝟏
𝒎𝟐 =
𝑹𝑻𝟐
𝟒𝟓𝟗, 𝟗𝟑𝟎 𝑲𝒈 ∗ 𝑲
𝒎𝟐 =
𝑻𝟐
∆𝒎 = 𝒎𝟐 − 𝒎𝟏
Nos queda:
459,930 𝐾𝑔 ∗ 𝐾
∆𝒎 = − 0,195 𝐾𝑔
𝑇2
Reemplazando:
459,930 𝐾𝑔 ∗ 𝐾 𝑘𝑃𝑎 ∗ 𝑚3
( − 0,195 𝐾𝑔) ∗ 1.005 ∗ 295 𝐾 =
𝑇2 𝐾𝑔 . 𝐾
𝑷𝟏 + 𝑷𝟐
𝑾𝒔𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂 = (𝑽𝟐 − 𝑽𝟏 )
𝟐
150 𝑘𝑃𝑎 + 600 𝑘𝑃𝑎
𝑾𝒔𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂 = (0.22 𝑚3 − 0.11 𝑚3 )
2
𝑾𝒔𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂 = 𝟒𝟏, 𝟐𝟓 𝒌𝑷𝒂 ∗ 𝒎𝟑
Reemplazando:
459,930 𝐾𝑔 ∗ 𝐾 𝑘𝑃𝑎 ∗ 𝑚3
( − 0,195 𝐾𝑔) ∗ 1.005 ∗ 295 𝐾 =
𝑇2 𝐾𝑔 . 𝐾
∆𝒎 = 𝒎𝟐 − 𝒎𝟏
459,930 𝐾𝑔 ∗ 𝐾
∆𝑚 = − 0,195 𝐾𝑔
351 𝐾
459,930 𝐾𝑔 ∗ 𝐾
∆𝑚 = − 0,195 𝐾𝑔
351 𝐾
∆𝒎 = 𝟏, 𝟏𝟏𝟓 𝒌𝒈
a. La velocidad de entrada
b. La temperatura de salida
Análisis:
Solución:
𝑹𝑻𝟏
𝑷𝟏 𝒗𝟏 = 𝑹𝑻𝟏 ≡ 𝒗𝟏 =
𝑷𝟏
𝑚3
0.1889 [𝑘𝑃𝑎 ∙ ] ∙ (500 + 273)[𝐾]
𝑘𝑔 ∙ 𝐾
𝑣1 =
1000[𝑘𝑃𝑎]
𝒗𝟏 = 𝟎. 𝟏𝟒𝟔[𝒎𝟑 /𝒌𝒈]
1
𝑚̇ = 𝜌1 𝐴1 𝑉1 ; Dado que: 𝜌 = 𝑣
𝐴1 𝑉1 𝑚̇𝑣1
𝑚̇ = ≡ 𝑉1 =
𝑣1 𝐴1
𝑘𝑔 ℎ
6000 [ ] ∙ 3600−1 [ 𝑠 ] ∙ 0.146[𝑚3 /𝑘𝑔]
ℎ
𝑉1 =
40 × 10−4 𝑚²
̇
𝑬̇𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒅𝒂 − 𝑬̇𝒔𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂 = ∆𝑬 = 𝟎 ≡ 𝑬̇𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒅𝒂 = 𝑬̇𝒔𝒂𝒍𝒊𝒅𝒂
𝑽𝟏 ² 𝑽𝟐 ²
𝒎̇ (𝒉𝟏 + ) = 𝒎̇ (𝒉𝟐 + )
𝟐 𝟐
𝑽𝟐𝟐 − 𝑽𝟐𝟏
𝟎 = 𝒉𝟐 − 𝒉𝟏 +
𝟐
𝑽𝟐𝟐 − 𝑽𝟐𝟏
𝟎 = 𝑪𝒑 (𝑻𝟐 − 𝑻𝟏 ) +
𝟐
𝒎 𝒎
𝒌𝑱 𝒎𝟐 /𝒔² (𝟒𝟓𝟎 [ 𝒔 ])² − (𝟔𝟎. 𝟖𝟑𝟑 [ 𝒔 ])²
𝟎 = 𝟏. 𝟏𝟓𝟕𝟐 [ ] ∙ 𝟏𝟎𝟎𝟎[ ] ∙ (𝑻𝟐− 𝟕𝟕𝟑𝑲) +
𝒌𝒈 ∙ 𝑲 𝒌𝑱/𝒌𝒈 𝟐
Despejando 𝑻𝟐 :
𝑻𝟐 = 𝟔𝟖𝟕. 𝟏𝟎 [𝑲]
Una olla de presión cuece los alimentos mucho más rápidamente que las ollas ordinarias,
manteniendo una presión y una temperatura más altas durante la cocción. La presión
dentro de la olla está controlada por un regulador de presión (la válvula de purga) que
mantiene la presión a un nivel constante dejando que el vapor escape periódicamente,
evitando así que la presión suba excesivamente. Las ollas de presión, en general,
mantienen una presión manométrica de 2 atm (o 3 atm absolutas) en su interior. Por lo
tanto, las ollas de presión cuecen a una temperatura de alrededor de 133 °C, en vez de
100 °C, lo cual reduce el tiempo de cocción hasta en un 70 por ciento, al mismo tiempo
que reducen al mínimo la pérdida de nutrientes. Las ollas de presión más modernas usan
una válvula de resorte con varios ajustes de presión, a diferencia de las antiguas que
usaban un contrapeso. Cierta olla de presión tiene un volumen de 6 L y una presión de
operación de 75 kPa manométricos. Inicialmente, contiene 1 kg de agua. Se suministra
calor a la olla de presión a razón de 500 W durante 30 minutos después de alcanzar la
presión de operación. Suponiendo una presión atmosférica de 100 kPa, determine:
a) la temperatura a la cual tiene lugar la cocción
b) la cantidad de agua que queda en la olla de presión al final del proceso.
1. Condiciones
a. Las propiedades del vapor que salen del VC no son constantes mientras
se cocinan los alimentos, por lo que se analizaría como proceso de flujo
no uniforme.
b. No existe energía cinética y potencial de la corriente del fluido; Ek=0,
Ep=0. Así mismo ocurre para la olla de presión puesto que no se mueve y
se mantiene en el mismo sitio (Ek=0, Ep=0), no obstante solo existe salida
de masa en la olla.
c. Presión y temperatura constantes en olla de presión.
d. Vapor saliente es identificado como vapor saturado a presión de la olla,
con calidad x=1.
e. Vapor transferido a velocidad constante hacia la cocina.
2. Datos
Pmanométrica: 75kPa Patm: 100kPa Temp. de cocción normal: 100ºC
3. Desarrollo
a. Temperatura de cocción
Se calcula la presión absoluta en el interior de la cocina
𝑃𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 𝑃𝑚𝑎𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑖𝑐𝑎 + 𝑃𝑎𝑡𝑚
𝑃𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 75𝑘𝑃𝑎 + 100𝑘𝑃𝑎 = 175𝑘𝑃𝑎
Con el valor obtenido se busca la temperatura de saturación en la tabla A-5 “Tabla de
presiones de agua saturada”
T175kPa= 116.04ºC
Como la cocina se mantiene en una condición saturada, la temperatura de cocción es
igual a la temperatura de saturación encontrada a 175kPa. Es decir, sobrepasa con
aproximadamente 16ºC a la temperatura normal de cocimiento (100ºC)
Respuesta: la temperatura de cocción es 116.04ºC.
𝑄 − 𝑊 = ∑ 𝑚ℎ − ∑ 𝑚ℎ + (𝑚2 𝑢2 − 𝑚1 𝑢1 ) (1)
𝑆 𝐸
𝑄̇ = 500𝑊
m1=1kg
P=175kPa
V=0.006𝑚3
Resolución
Puesto que no se da información de W se procede a tomar este como 0, al igual que la
masa entrante ya que solo hay una saliente.
𝑚𝑖𝑛
̇ = 𝑚̇𝑎𝑖𝑟𝑒
𝑚𝑜𝑢𝑡
̇ = 𝑚̇𝑎𝑔𝑢𝑎
ℎ𝑎𝑔𝑢𝑎
ℎ𝑎𝑖𝑟𝑒
𝑃𝑉2 𝑃𝑉1
𝑐𝑣 𝑇2 − 𝑐 𝑇 − 𝑚1 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑐𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑇𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑅𝑇2 𝑅𝑇1 𝑣 1
𝑃𝑉2 𝑃𝑉1
= 𝑐𝑝 𝑇𝑎𝑖𝑟𝑒 ( − ) − 𝑚𝑚1 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑐𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑇𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑅𝑇2 𝑅𝑇1
• Despejando T2 se puede encontrar la temperatura deseada.
𝑉2 700𝑚3
𝑇2 = = = 386.6𝐾
𝑉1 1 100𝑚3 1
+ (𝑉 − 𝑉 ) + (700 − 100)𝑚3
𝑇1 𝑘𝑇𝑎𝑖𝑟𝑒 2 1 288𝐾 (1.4)(293𝐾)
• Aplicando la expresión de gas ideal se puede encontrar la masa deseada.
𝑃𝑉2 (1500𝐾𝑃𝑎)(700𝑚3)
𝑚2 = = = 9460𝑘𝑔
𝑅𝑇2 (0.287𝑘𝑃𝑎. 𝑚3 . 𝐾)(386.6𝐾)
𝑘𝑔
Conclusiones: