ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

Nombre Producto ARANDANO IQF A

Descripción del Producto
Producto preparado a partir de Arandanos frescos, limpios, sanos, maduros, sin
hojas, de textura firme, conforme a las características de la especie, las que son
congeladas, seleccionadas y empacadas. El producto es pasado por detector de
metales y almacenados en cámara de -18ºC.
Origen Chile
Varieda Rabbiteye; Highbush
d 8 mm, mínimo
Calibre 100% Arándano
Ingredientes

Parámetros Físico / Químico y Microbiológico

Químicos º Brix 10 - 14º

pH 3 -4
Defectos Físicos Deshidratados, Sobremaduras y rotas Max. 5%
Bloqueo (Mas de 3 unidades. Adheridas) Max. 2%
Russet, daño de insecto Max. 2%
Pedicelo Max. 6 und/ kg
Inmaduros Max.
2%
Desviación de Color Max. 5%
Materia Vegetal Endógena Max. 2 und. / kg.
Ausenci
Materia Extraña Exógena
a
Microbiológicos Recuento Total Aerobios Mesófilos < 50.000 ufc/gr
Coliformes < 100 ufc/gr
E. Coli < 10 ufc/gr
Staph. Aureus < 10 ufc/gr
Hongos y Levaduras < 1000 ufc/gr
Ausencia/ 25
Salmonella
g
Ausencia/ 25
Listeria
g

Propiedades Sensoriales

Apariencia Uniforme, típico de los arandanos

Color Característico de la fruta azul oscuro
Sabor y Olor Característico de la fruta

Empaque

MATERIAL DE ENVASE
KILOS X BOLSA BOLSAS X CAJA
BOLSA CAJA
10 1 Film de polietileno de baja
Cartón corrugado clase
2,5 4 densidad y 60 mm de
40 B
1 10 espesor