2.

Registro de trazabilidad

REGISTRO DE COSECHA DE CACAO

CODIGO DEL PRODUCTOR LOTE FECHA DE COSECHA BABA (KG) SECO (KG)
20961125
03 02/06/21 70 92.55
20971280
03 02/06/21 77 79.8
20961125
03 04/06/21 35 40.5
20961125
03 06/06/21 77 86.25
20984757
03 09/06/21 42 47
20961125
03 10/06/21 49 53.25
20961125
03 10/06/21 70 73.25
20997154
03 11/06/21 30.5 31.1
20997154
03 11/06/21 21 21
20984196
03 12/06/21 98 119.9
20961125
03 12/06/21 56 59
20961125
03 12/06/21 35 35
20963710
03 12/06/21 238 273.4
20967129
03 15/06/21 57.75 61.3
20967129
03 16/06/21 29.57 33.5
45080580
03 17/06/21 63 62.2
20993367
03 18/06/21 31.5 32.9
31462510
03 18/06/21 63 65.2
07159816
03 18/06/21 84 85.25
20983476
03 19/06/21 266 271.8
20961125
03 19/06/21 119 120.8
07159816
03 19/06/21 84 85.25
20961125
03 19/06/21 115 119
20961125
03 20/06/21 56 65.85
20961125
03 22/06/21 35 35.1
 03 22/06/21 189 188.5

03 22/06/21 70 72.9

03 22/06/21 105 105.1

03 23/06/21 70.5 77.1

03 24/06/21 61.25 63

03 25/06/21 77 75.6

03 25/06/21 10.5 10

03 25/06/21 70 81.6

03 28/06/21 19.5 20.5

03 29/06/21 68.25 70.7

20961125
03 29/06/21 126 138.8

03 30/07/21 86.1 95

03 01/07/21 49 52.6
20961125
03 01/07/21 70 80.4

03 02/07/21 105 118

03 02/07/21 31 37.5
20961125
03 04/07/21 131.2 148.1
 INGRESO DE CACAO A PLANTA DE BENEFICIO

Cód. Del Agricultor o LOTE NÚMERO FECHA KILOS LOTE EN PERSONA

N°/Cod. Del campo* DE COSECHA DE DE ENTREGADOS PLANTA RECEPCION
(1) TICKET COMPRA
20961125
01 02/06/21 70 03 Juan Jose Soto Jimenez

20971280 02 02/06/21 77 03 Juan Jose Soto Jimenez

20961125 03 04/06/21 35 03 Juan Jose Soto Jimenez

20961125 04 06/06/21 77 03 Juan Jose Soto Jimenez

20984757 05 09/06/21 42 033 Juan Jose Soto Jimenez

20961125 06 10/06/21 49 03 Juan Jose Soto Jimenez

20961125 07 10/06/21 70 03 Juan Jose Soto Jimenez

20997154 08 11/06/21 30.5 03 Juan Jose Soto Jimenez

20997154 09 11/06/21 21 03 Juan Jose Soto Jimenez

20984196 10 12/06/21 98 03 Juan Jose Soto Jimenez

20961125 11 12/06/21 56 03 Juan Jose Soto Jimenez

20961125 12 12/06/21 35 03 Juan Jose Soto Jimenez

20963710 13 12/06/21 238 03 Juan Jose Soto Jimenez

20967129 14 15/06/21 57.75 03 Juan Jose Soto Jimenez

20967129 15 16/06/21 29.57 03 Juan Jose Soto Jimenez

45080580 16 17/06/21 63 03 Juan Jose Soto Jimenez

07159816 17 18/06/21 84 03 Juan Jose Soto Jimenez

20983476 18 19/06/21 266 03 Juan Jose Soto Jimenez

20961125 19 19/06/21 119 03 Juan Jose Soto Jimenez

07159816 20 19/06/21 84 03 Juan Jose Soto Jimenez

20961125 21 19/06/21 115 03 Juan Jose Soto Jimenez

20961125 22 20/06/21 56 03 Juan Jose Soto Jimenez

20961125 23 22/06/21 35 03 Juan Jose Soto Jimenez

24 22/06/21 189 03 Juan Jose Soto Jimenez

25 22/06/21 70 03 Juan Jose Soto Jimenez

26 23/06/21 105 03 Juan Jose Soto Jimenez

27 24/06/21 70.5 03 Juan Jose Soto Jimenez

28 25/06/21 61.25 03 Juan Jose Soto Jimenez

29 25/06/21 77 03 Juan Jose Soto Jimenez

30 25/06/21 10.5 03 Juan Jose Soto Jimenez

31 25/06/21 70 03 Juan Jose Soto Jimenez

32 28/06/21 19.5 03 Juan Jose Soto Jimenez

33 29/06/21 68.25 03 Juan Jose Soto Jimenez

34 29/06/21 126 03 Juan Jose Soto Jimenez

35 30/06/21 86.1 03 Juan Jose Soto Jimenez

36 01/07/21 49 03 Juan Jose Soto Jimenez

37 01/07/21 70 03 Juan Jose Soto Jimenez

38 02/07/21 105 03 Juan Jose Soto Jimenez

39 02/07/21 31 03 Juan Jose Soto Jimenez

20961125 40 04/07/21 31.5 03 Juan Jose Soto Jimenez

 3. Padrón de registro de acopio y rendimiento por productor.
Fecha Nro. de Cliente Producto Baldes Kg Pre Total, S Kg,
recibo Neto cio Seco

2-Jun 306 Gustavo Juarez Cacao 10 70 8 560.00 92.55

baba

2-Jun Crispín Bernardillo Cacao 11 77 8 616.00 79.8

baba
4-Jun 307 Gustavo Juarez Cacao 5 35 8 280.00 40.5
baba
6-Jun 308 Gustavo Juarez Cacao 11 77 8 616.00 86.25
baba
9-Jun 309 Eva Sinche Torres Cacao 6 42 8 336.00 47.00
baba
10-Jun 310 Gustavo Juarez Cacao 7 49 8 392.00 53.25
baba
10-Jun 311 Eva Sinche Torres Cacao 10 70 8 560.00 73.25
baba
11-Jun 312 Huber Solís Cacao 4.25 30.5 8 244.00 31.1
baba
11-Jun 312 Huber Solís Cacao 3 21 7.5 157.50 21
baba
12-Jun 313 Benito Juárez Cacao 14 98 8 784.00 119.9
baba
12-Jun 314 Gustavo Juárez Cacao 8 56 8 448.00 59
baba
12-Jun 315 Manuel Arellano Cacao 5 35 7 245.00 35
baba
12-Jun Estela Pariachi Cacao 34 238 8 1,904.0 273.4
baba
15-Jun 317 Rafael Hurtado Cacao 8.25 57.75 8.3 479.33 61.3
baba
16-Jun 318 Rafael Hurtado Cacao 4.25 29.57 8.3 246.93 33.5
baba
17-Jun 319 Edith Ovispo Cacao 9 63 8.2 516.00 62.2
baba
18-Jun 320 Mauro Diaz Cacao 4.5 31.5 8.2 258.30 32.9
baba
18-Jun 321 Toribia Mancilla Cacao 9 63 8.2 516.60 65.2
baba
18-Jun 322 Rogelio Cutipa Cacao 12 84 8.2 688.20 85.25
baba
19-Jun 323 Teodosia Bravo Cacao 38 266 8.2 2,181.2 271.8
baba
19-Jun 324 Gustavo Juarez Cacao 17 119 8.2 975.80 120.8
baba
19-Jun 325 Rogelio Cutipa Cacao 12 84 8.2 688.80 85.25
baba
19-Jun Crispín Bernardillo Cacao 16* 115 8.2 943.00 119
baba 3Kg
20-Jun 326 Gustavo Juarez Cacao 8 56 8.2 459.20 65.85
baba
22-Jun 327 Gustavo Juarez Cacao 5 35 8.2 287.00 35.1
baba
22-Jun Estela Pariachi Cacao 27 189 8.2 1,549.8 188.5
baba
22-Jun Marcelino Cacao 10 70 8.1 567.00 72.9
Contreras baba
22-Jun 328 Rafael Hurtado Cacao 15 105 8.3 871.50 105.1
baba
23-Jun 329 Rafael Hurtado Cacao 10.25 70.5 8.3 585.15 77.1
baba
24-Jun 331 Rafael Hurtado Cacao 8.75 61.25 8.3 508.38 63
baba
25-Jun 332 Javes Huacacolqui Cacao 11 77 8.2 631.40 75.6
baba
25-Jun 333 Mavy Quevedo Cacao 1.5 10.5 8.2 86.10 10
baba
25-Jun 334 Rafael Hurtado Cacao 10 70 8.3 581.00 81.6
baba
28-Jun 335 Rafael Hurtado Cacao 2.75 19.25 8.3 159.78 20.5
baba
29-Jun 336 Rafael Hurtado Cacao 9.75 68.25 8.3 566.48 70.7
baba
29-Jun 337 Gustavo Juarez Cacao 18 126 8.2 1,033.2 138.8
baba
30-Jun 338 Rafael Hurtado Cacao 12.3 86.1 8.3 714.63 95
baba
1-Jul 339 Rafael Hurtado Cacao 7 49 8.3 406.70 52.6
baba
1-Jul 340 Gustavo Juarez Cacao 10 70 8.2 574.00 80.4
baba
2-Jul 341 Toribia Mancilla Cacao 15 105 8.2 861.00 118
baba
2-Jul 342 Huber Solís Cacao 4.5 31.5 8.2 258.30 37.5
baba
4-Jul 343 Gustavo Juárez Cacao 18.75 131.2 8.2 1,076.2 148,1
baba
4. Ficha técnica de análisis físico de granos de las tres muestras
5. EVALUACIÓN FÍSICO DE CACAO EN GRANO
Información general
Tipo de grano Convencional Orgánico
Lote 03 X
Tipo de cacao Criollo
Procedencia Mazamari
Fecha de evaluación 21/08/21 PREFERENCIA
Apariencia exterior
Pequeño
Tamaño Mediano
Grande
Alargado
Forma Redondo

OLOR DEL GRANO ENTERO

Muy acido Tipico
Acidez Acido Caracteristicas Atipico
Poco Acido
Típico
OLOR DEL GRANO DESPUES DE CORTO
Muy Acido Tipico
Acidez Acido Caracteristicas Atipico
Poco Acido Típico
Analisis Fisico Quimico
Humedad %
Numero de granos 784 Peso en 100 0.16 Ph
en 100 granos granos
Rendimiento del grano (%) (licor de cacao)
Humedad 7%
Cascarilla 1%
Impurezas 1.5%
RENDIMIENTO
Prueba de corte 100 granos (%) Grado I GradoII
Enmohecidos 0 Max. 3% Max. 4%
Pizarros 0 Max. 3% Max. 8%
Violaceos 4%
Dobles 3%
Partidos 1%
Pasillas 2%
Impurezas
% FERMENTACION 80% OBS:
Observaciones
Examinado por: AREA DE CONTROL DE CALIDAD
Elaborado por: Juan Jose soto Jimenez Concedido por: Estela Pariachi
 EVALUACIÓN FÍSICO DE CACAO EN GRANO
Información general
Tipo de grano Convencional Orgánico
Lote 03 X
Tipo de cacao Criollo
Procedencia Rio Negro
Fecha de evaluación 21/08/21 PREFERENCIA
Apariencia exterior
Pequeño
Tamaño Mediano
Grande
Alargado
Forma Redondo

OLOR DEL GRANO ENTERO

Muy acido Tipico
Acidez Acido Caracteristicas Atipico
Poco Acido
Típico
OLOR DEL GRANO DESPUES DE CORTO
Muy Acido Tipico
Acidez Acido Caracteristicas Atipico
Poco Acido Típico
Analisis Fisico Quimico
Humedad %
Numero de granos 784 Peso en 100 0.16 Ph
en 100 granos granos
Rendimiento del grano (%) (licor de cacao)
Humedad 7.5 %
Cascarilla
Impurezas
RENDIMIENTO
Prueba de corte 100 granos (%) Grado I GradoII
Enmohecidos 0 Max. 3% Max. 4%
Pizarros 0 Max. 3% Max. 8%
Violaceos 5%
Dobles 3%
Partidos 2%
Pasillas 2%
Impurezas 3%
% FERMENTACION 70 % OBS:
Observaciones
Examinado por AREA DE CONTROL DE CALIDAD
Elaborado por Juan jose Soto Jimenez Concedido por: Gustavo Juarez
r:1 Ut..'.:l WA it i
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