Código: IN-LAB-36 Fecha: 02 junio de 2021 Versión: 01

Proceso: Laboratorios Instructivo: prácticas de laboratorios y talleres

Versión del instructivo: Se debe indicar cada vez que se realice la creación y actualización, teniendo en cuenta el
consecutivo asignado. La descripción del cambio se debe registrar en el campo de control de cambios del documento.

Fecha de actualización: 12-07-2021

Asignatura
Termofluidos

Nombre de la práctica
Viscosidad

Número de la práctica
02

Nota: Para diligenciar el presente instructivo tenga en cuenta los siguientes criterios

1. Los contenidos de la plantilla y el orden de los mismos no se pueden modificar.

2. La letra requerida para la elaboración es Arial – Tamaño 10
3. Interlineado 1.15

Realizó Revisó Aprobó

Coordinadora de Laboratorios y Talleres
Docente encargado Decano Ciencias y Humanidades
Coordinador de Estructuras y Procesos
Clasificación del documento: público
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4. Las márgenes se encuentran preestablecidas

Lo anterior, en cumplimiento de los lineamientos establecidos en la Política de Elaboración de Documentos Institucionales, disponible en
ISOLUCIÓN para su consulta

Normas de seguridad:

Normas que deben tener presente docentes y estudiantes para la ejecución de las prácticas de acuerdo con el
reglamento de laboratorios y talleres y protocolo de uso de laboratorios.

Objetivo general de la práctica:

Determinar el coeficiente de viscosidad de un líquido.

Objetivos específicos:

● Determinar el coeficiente de viscosidad de un líquido a partir del método de Stokes.

● Medir la densidad de un líquido y de un sólido.

● Determinar la velocidad límite de un cuerpo cayendo en un fluido viscoso.

Responsable de la práctica:

Docente encargado de la asignatura

1. Introducción de la práctica:

LEY DE STOKES
→
Sobre una esfera lisa de radio 𝑟 que se mueve dentro de un líquido viscoso, actúa una fuerza resistente 𝐹𝑟 (es
decir, opuesta a la dirección del movimiento). Esta fuerza está dada por la siguiente expresión:

𝐹𝑟  = 6πη𝑟𝑣 (1)

Donde η (se lee ETA) es el coeficiente de viscosidad o rozamiento del líquido, que es independiente del material
la esfera y depende sólo de la naturaleza del líquido y de su temperatura, 𝑣 es la velocidad que tiene la esfera al
caer dentro del fluido.

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Diagrama de fuerzas que actúan sobre una partícula cayendo en un fluido

Debido a que la fuerza viscosa depende de la velocidad, mientras la esfera cae dentro del fluido, esta va
aumentando, hasta que llega un momento cuando la suma de la fuerza viscosa, 𝐹𝑣𝑖𝑠, con la del empuje, 𝐸, se
equilibra con al peso de la esfera y la velocidad de ésta deja aumentar, alcanzando su velocidad límite, 𝑣𝑙𝑖𝑚,es
decir que
𝐸 + 𝐹𝑣𝑖𝑠 = 𝑚𝑔.

Escribiendo la definición de cada una de estas cantidades

𝐸 = δ𝑔𝑉𝑒𝑠𝑓

𝐹𝑣𝑖𝑠 = 6πη𝑟𝑣

𝑚𝑔 = ρ𝑔𝑉𝑒𝑠𝑓

3
donde 𝑉𝑒𝑠𝑓 = 4π𝑟 /3 es el volumen de la esfera, δ la densidad del fluido, ρ la densidad de la esfera y 𝑔 la
aceleración gravitacional, se obtiene:

2 2 1
η= 9
𝑟 𝑔(ρ − δ) 𝑣 (2)
𝑙í𝑚

Para determinar la velocidad límite, se puede usar lo que se conoce como corrección de Ladenburg, de lo que
se sigue que:

(
𝑣𝑙í𝑚 = 1 + 2. 4
𝑟
𝑅 ) ∆𝑥
𝑡
, (3)

siendo 𝑅 el radio de la probeta que contiene el fluido, ∆𝑥 el desplazamiento de la esfera cuando alcanza su
velocidad límite y 𝑡 el tiempo requerido para efectuar el desplazamiento ∆𝑥.

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2. Marco teórico:

La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales y se debe a las fuerzas de

cohesión moleculares. Todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de
viscosidad nula una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. Un fluido que no tiene viscosidad
se llama fluido ideal.

La viscosidad sólo se manifiesta en líquidos en movimiento, se ha definido la viscosidad como la relación

existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad. Esta viscosidad recibe el nombre de viscosidad
absoluta o viscosidad dinámica y generalmente se representa por la letra griega η (o con la letra griega µ). Se
conoce también otra viscosidad, denominada viscosidad cinemática, y se representa por ν (se lee nu). Para
calcular la viscosidad cinemática basta con dividir la viscosidad dinámica por la densidad del fluido, esto es
ν = µ/ρ.

Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo: una goma de borrar
sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja en dirección paralela a la mesa.) En este caso (a), el
material sólido opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto más, cuanto menor sea su
rigidez.

Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre otras, el resultado de la
deformación es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal como muestra la
figura (c).

Deformación de un sólido por la aplicación de una fuerza tangencial.

En los líquidos, el pequeño rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad. Es su
pequeña magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares características; así, por ejemplo, si arrastramos la
superficie de un líquido con la palma de la mano como hacíamos con la goma de borrar, las capas inferiores no
se moverán o lo harán mucho más lentamente que la superficie ya que son arrastradas por efecto de la
pequeña resistencia tangencial, mientras que las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente, si
revolvemos con una cuchara un recipiente grande con agua en el que hemos depositado pequeños trozos de
corcho, observaremos que al revolver en el centro también se mueve la periferia y al revolver en la periferia
también dan vueltas los trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilíndricas de agua se mueven por
efecto de la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara.

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Ejemplo de la viscosidad de la leche y el agua. Líquidos con altas viscosidades no forman salpicaduras

Cabe señalar que la viscosidad sólo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que cuando el fluido está en
reposo adopta una forma tal en la que no actúan las fuerzas tangenciales que no puede resistir. Es por ello que
cuando se llena un recipiente con un líquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir, perpendicular a
la única fuerza que actúa en ese momento, la gravedad, sin existir por tanto componente tangencial alguna.

Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo sería también, lo que significa que
éstas no podrían moverse unas respecto de otras o lo harían muy poco, es decir, estaríamos ante un sólido. Si
por el contrario la viscosidad fuera cero, estaríamos ante un superfluido que presenta propiedades notables
como escapar de los recipientes, aunque no estén llenos (véase Helio-II).

La viscosidad es característica de todos los fluidos, tanto líquidos como gases, si bien, en este último caso su
efecto suele ser despreciable, están más cerca de ser fluidos ideales.

3. Equipos requeridos para la práctica:

● Probeta con altura ℎ ≥ 50 𝑐𝑚 con dos marcas de niveles separados por una distancia de 40 cm.
● Cronómetro,
● Termómetro,
● Calibrador pie de rey,
● Areómetro,

4. Materiales requeridos para la práctica:

● Diez esferas de acero con un diámetro no superior a 2 mm.

● Líquido viscoso (por ejemplo, aceite de cocina).
● Regla graduada en mm.

5. Reactivos requeridos para la práctica:

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No aplican para esta práctica

6. Métodos y procedimientos:

6.1. Mida con el calibrador los diámetros de las 10 esferas, determine cada uno de sus radios 𝑟 y calcule el
volumen 𝑉𝑒𝑠𝑓 de cada una.
6.2. Mida la masa 𝑀 de cada esfera y con el volumen medio determine ⟨ρ⟩, la densidad media de las
esferas.
6.3. Con un areómetro determine δ, la densidad del líquido.
6.4. Mida el diámetro de la probeta con el calibrador y determine su radio R.
6.5. Mida la temperatura del líquido.
6.6. Verifique que las esferas estén limpias, en lo posible manipúlelas con pinzas.
6.7. Deje caer una esfera desde corta distancia de la superficie del líquido en la parte más central para que
no se golpee con las paredes de la probeta. Mida el tiempo que gasta en realizar el desplazamiento ∆𝑥,
repita esta operación las veces que sea necesario para determine el valor medio los tiempos ⟨𝑡⟩.
6.8. Determine el valor medio de la velocidad límite de la esfera usando la corrección de Ladenburg de la
ecuación (3).
6.9. Repita la operación anterior con las nueve esferas restantes.
7. Cálculos y resultados:

ANÁLISIS CUANTITATIVO

1. Determine la densidad de las esferas

Esfera 𝑟 - cm M-g ρ – g/cm3

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
(Tabla No. 1: Asígnele un nombre adecuado a la tabla)

¿Esperaría que todos los valores de ρ fueran aproximadamente iguales ¿por qué?

___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________

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___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________

2. Reporte la siguiente información con las unidades correspondientes:

Cantidades Valores medidos

Radio de la probeta, 𝑅
Desplazamiento de las esferas, ∆𝑥
Densidad media de las esferas, ⟨ρ⟩
Densidad del fluido, δ
(Tabla No. 2: Asígnele un nombre adecuado a la tabla)

3. Con los datos de tiempo y desplazamiento, determine la velocidad de cada esfera y a partir de la
ecuación de Ladenburg calcule la velocidad límite. Finalmente determine el coeficiente de viscosidad
del líquido usando la ecuación (2). Reporte todos sus resultados en la siguiente tabla.

Esfera 𝑟 - cm 𝑡-s 𝑣 - cm/s 𝑣𝑙í𝑚 - cm/s η - cp

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
(Tabla No. 2: Asígnele un nombre adecuado a la tabla)

¿Esperaría que todos los valores de la viscosidad obtenidos en la última columna de la tabla fueran
aproximadamente iguales, por qué?
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________

4. Determine el coeficiente de viscosidad promedio del líquido, ⟨η⟩, y su desviación media δη. Reporte su
resultado de la forma η = ⟨η⟩ ± δη

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(Deje evidencia del paso 4)

5. Determine el coeficiente de viscosidad cinemática del líquido.

(Deje evidencia del paso 5)

ANÁLISIS CUALITATIVO

1. En este caso es mucho más cómodo trabajar en el sistema C.G.S. de unidades, ¿por qué?
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________

2. Realice el análisis dimensional del coeficiente de viscosidad η.

___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________

3. Consulte ¿qué es un Poise?, ¿qué es un Stoke? y en qué sistema de unidades están definidos.
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________

8. Anexos:

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9. Bibliografía - Referencias:

[1] J Serway, R., y Beichner R. “Física”. Quinta edición. McGraw -Hill.Vol. 2

[2] Sears, F. W. et al. (2004). “Física Universitaria”. Undécima edición. Pearson y Addison Wesley. Vol.
13

Control de cambios
Fecha del cambio Versión Motivo del cambio
14/09/2021 Actualización a formato estándar de la universidad

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