SIEMBRA DE UN ÁRBOL

“Mora”

César Iván Jaimes Tamí.

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA Centro Industrial de Mantenimiento Integral –

CIMI – Regional Santander

(Competencia)

(Martha Acevedo Gonzales)

Santander

Noviembre 11/12/ 2020.

 SIEMBRA DE UN ÁRBOL

“Mora”

César Iván Jaimes Tamí.

Tecnólogo en supervisión de soldadura

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA Centro Industrial de Mantenimiento Integral –

CIMI – Regional Santander

(Competencia)

(Martha Acevedo Gonzales)

Santander

Noviembre 11/12/ 2020.

 LA MORA
ORIGEN

Es originaria de las zonas altas tropicales de América principalmente en Colombia,

Ecuador, Panamá, Guatemala, Honduras, México y Salvador; aunque se han reportado
especies similares en África. Es una planta arbustiva y perenne de tallos rastreros o
semierguidos que produce frutos de color rojo-morado. Las moras son polidrupas con
forma elipsoidal. La mora es una fruta perteneciente al grupo de las bayas es muy
perecedera, rica en vitamina C y con un alto contenido de agua.

TAXONOMÍA Y ORIGEN
El género Rubus comprende unas 300 especies aceptadas, originarias de las zonas
tropicales altas de América y del norte de África.
Entre las especies más cultivadas se
encuentra Rubus glaucus.

Familia Rosaceae
Género Rubus
Especie R. fruticosus
R. glaucus
R. ulmifolius
Nombre Mora de castilla
común

MORFOLOGÍA

Se trata de una planta perenne y

arbustiva de tallos rastreros o
semierguidos.
● Raíz: Posee una raíz pivotante
que alcanza unos 30cm de
profundidad. Las raíces
secundarias se distribuyen entre
los primeros 10-20 cm de
 profundidad.

● Tallos: Presentan numerosos tallos bianuales

(durante el primer año crecen y el segundo
florecen y fructifican) que emergen desde la
corona de la planta. Los tallos primarios son
muy ramificados y de longitud variable, llegando a
arquearse conforme van creciendo. Generalmente
presentan espinas.

● Hojas: Presentan hojas de largo pecíolo, imparipinnadas, de tres o cinco foliolos,

alternas y con forma oblongo-lanceolada y bordes
aserrados. Normalmente son de color verde oscuro
por el haz y algo más claro por el envés.

● Flores: Posee flores hermafroditas de numerosos pistilos y estambres, que se

desarrollan principalmente en racimos laterales y terminales. El cáliz está compuesto
por cinco sépalos lanceolados de color verde y
la corola por cinco pétalos lobulados de color
blanco o rosado, según la especie.

● Fruto: Los frutos son polidrupas de forma elipsoidal. Son varias drupas adheridas a un
receptáculo de 5-7mm de diámetro y de color rojo-púrpura en su maduración. La
floración de la mora no es homogénea, por lo
que los frutos maduran de forma dispersa.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Temperatura: Este cultivo requiere de un clima relativamente fresco y soleado, aunque es
susceptible a heladas. El rango óptimo oscila entre 16-25ºC. Para salir del reposo, este
cultivo requiere acumular un total de 700 horas-
frío.

La mora tolera un amplio rango de altitudes. No

obstante, el óptimo oscila entre 1200 y 2000
metros sobre el nivel del mar.

Humedad: El rango óptimo de humedad oscila

entre el 70-90%. Un exceso de humedad favorece
la proliferación de enfermedades así como
también resulta perjudicial para la maduración del
fruto.

Sustrato: La mora tolera gran diversidad de suelos siempre que tengan buen drenaje, ya
que es muy sensible al encharcamiento. No obstante, se desarrollan mejor en suelos franco-
arcillosos. Requieren de suelos con un
elevado contenido de materia orgánica,
fósforo y potasio y un pH en torno a 5,5-
6,5.

Riego: El sistema de riego más habitual es el riego localizado. Se deben dar riegos cortos y
frecuentes, evitando en todo momento el
encharcamiento.

La mora es una planta resistente a la sequía. Sin

embargo, resulta fundamental su riego durante
todo el ciclo para la obtención de un número de
frutos y calibre mayor. Por tanto, una correcta
aportación hídrica al cultivo de la mora supone un
aumento del rendimiento de la explotación.
 PROPAGACIÓN

La mora se puede propagar tanto sexual como asexualmente, aunque el método más
utilizado comercialmente es el segundo. La propagación sexual solamente se lleva a cabo
en laboratorio para la obtención de nuevas variedades. La
semilla de la mora tiene un poder germinativo muy bajo y las
plántulas que consiguen emerger y crecer, lo hacen a un ritmo
muy lento.

● Propagación asexual: Se emplean distintos métodos de propagación asexual:

- Acodo: Se trata del mejor método para

obtener plantas vigorosas. Esta técnica
consiste en que una porción de tallo de la
planta madre enraíce sin ser separada de
ésta. Una vez que los tallos hayan
enraizado se separa de la planta madre.
Existen distintos métodos de acodo:

- Acodo rastrero: Este tipo de acodo se debe realizar en tallos largos (1,5-2,5m) y de

buenas características. Seguidamente, se extienden en el suelo, enterrando porciones de
tallo cada 25cm aproximadamente para favorecer el desarrollo de raíces. Transcurrido
mes o mes y medio, los acodos se deben separar de la planta madre, manteniéndolos en
esas mismas condiciones durante 15-30 días más. Con este método se pueden obtener
de 3-5 plantas por rama.

- Acodo de punta: Este tipo de acodo

consiste en arquear una rama,
enterrando el extremo de ésta unos
10cm aproximadamente o utilizando
una bolsa con sustrato previamente
desinfectado. Del extremo del tallo se
desarrollan las nuevas raíces. A los
30 días se cortan a 50cm de la base
del tallo, obteniéndose así un a plana
lista para el trasplante definitivo. Con
este método se obtienen plantas de
 elevado vigor. Sin embargo, es mucho más costoso que el anterior al tener que obtener
una plántula por tallo.

-  Estacas: Este método consiste en obtener porciones de 35 cm de tallos vigorosos. Para

ello, el diámetro de dichos tallos debe ser de al menos 1 cm y cada estaca tener 3-4
yemas. El corte de las estacas se debe realizar por encima de las yemas.

Para obtener un buen enraizamiento,

puede resultar necesaria la aplicación de
fitohormonas en la base de las estacas y
de parafina en la parte superior. De este
modo, se reduce la deshidratación y la
incidencia de patógenos. La siembra de
éstas se debe realizar directamente en
bolsas con sustrato y materia orgánica
desinfectada.

Este sistema es más costoso que los

anteriores, pero proporciona mayor
cantidad de material.

Es una planta utilizada como una hortaliza sola o combinada con otros alimentos,
principalmente sus hojas tiernas y tallos previa cocción, además tiene propiedades
medicinales: emoliente, antineurálgica y analgésica, por vía externa. Las hojas aplicadas en
forma de cataplasma ejercen un notable efecto analgésico.

LA MORA SE HA EMPLEADO TRADICIONALMENTE

Las raíces de la mora sirven para el tratamiento de la disentería y la diarrea, los dolores del
trabajo de parto, Las hojas y tallos de la mora como remedio para la colitis, también se
mastican las hojas para aliviar el dolor de muelas, dolor de garganta y gingivitis. Como
fuente de antioxidantes, Como adyuvante en el tratamiento de la diabetes, Como
cicatrizante.

LOS BENEFICIOS DE LA MORA

● Contiene antioxidantes naturales
● Contiene vitaminas A, C y E, minerales como el zinc y el manganeso que benefician el
sistema inmune, reforzando las defensas.
● Aporta fibra dietaria, que facilita el tránsito intestinal.
 VALOR NUTRICIONAL (POR 100 GRAMOS)

- Calorías: 39 kcal
- Grasas totales: 0,2 g
- Colesterol: 0 mg
- Fibra: 6,6 g
- Potasio: 160 mg
- Hidratos de carbono: 5,1 g
- Vitamina C: 15 mg

LOS PRINCIPALES INGREDIENTES ACTIVOS DE LA MORA

Fibra dietaria, niacina (vitamina B3), ácido fólico, vitamina C, vitamina E, Vitamina A,
vitamina K, zinc y manganeso. Compuestos antioxidantes (ácido elágico, ácido caféico y
ácido gálico), antocianinas, carotenos, y flavonoides (quercetina, hiperósido, kaempferol,
miricetina, catequina, epicatequina).
Compuestos antiinflamatorios (ácido rubítico, ácido ursólico).
 BIBLIOGRAFÍA

https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_mora.asp#:~:text=%2D
%20Temperatura%3A%20Este%20cultivo%20requiere%20de,un%20amplio
%20rango%20de%20altitudes.

https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_mora__parte_i_.asp

https://www.lavanguardia.com/comer/20180806/451232078151/mora-valor-
nutricional-propiedades-beneficios.html