Americano

Agua
Expresso fuerte
Preparación
Agua + Expresso fuerte

Café campesino
Agua de panela
Clavo
Canela
Expresso
Se realiza una agua de panela y se le adiciona el clavo y la canela , la dejamos hervir , se sirve y al
finalizar se le agrega el expreso .

Café con leche

Expresso corto 1cm
Leche
Se evaporiza la leche y se le agrega al expreso

Cappuchino

Expresso corto 1cm

Leche
Salsa de chocolate
Capuchino
Sacamos un expresso corto , luego calentamos la leche sacando suficiente espuma , se agrega al
expresso .

Decoramos con salsa de chocolate , servimos con galletas .

Capuchino Baileys
Ingredientes
Leche
Expresso
Baileys
Salsa de chocolate
Preparación
En una copa agregamos 1 trago de Baileys , agregamos el expresso pequeño , evaporizamos la
leche y se la agregamos y por ultimo 4 cm de espuma.
Se decora con salsa de chocolate
Mokachino
1 cucharada de cocoa
Leche
1 copa de coloma
Expresso pequeño 1 cm
En una copa colocamos una cucharada de cocoa , agregamos la leche , se evaporiza hasta sacar
espuma , se le agrega el expresso , la copa de coloma y por ultimo 2 cm de espuma .
Decoramos con chantilly y salsa de chocolate

Café strauberry
Expresso
Coloma
Crema de leche
Fresas cortadas
En una copa margarita , colocamos 1 copa de coloma , la calentamos , le agregamos el expresso
corto y la crema de leche alrededor de la copa .
Se decora con fresa y uvas .

Café irlandés
Wisky o tequila
Expresso largo (4cm)
Crema de leche
Azúcar
En una copa , agrego 1 trago de wisky o tequila , medio sobre de azúcar , evaporiza , agregamos el
expresso largo (4 cm) , agregamos crema de leche alrededor de la copa .
Decoramos con naranja.

Aromática de frutas
Jugo de maracuyá
Piña
Fresa
En una copa grane coloco todos los ingredientes evaporizamos hasta que esté bien caliente.
Decoramos con una fresa.

Aromática de hierbas
Hierbabuena
Canela
Clavo
En una copa grande agregamos todos los ingredientes, adicionamos agua caliente, la servimos con
limón.
Decoramos con hierbabuena y canela.
Canelazo de Aguardiente / Ron
Agua de panela
Trago de aguardiente
Clavo
Canela
Góticas de limón
En un recipiente preparamos agua de panela, le agregamos el clavo y la canela, luego escarchamos
una copa con azúcar, agregamos el trago de aguardiente o ron y el agua de panela.
Decoramos con canela y se acompaña con unas tajitas de limón.

Chocolate
Cocoa
Leche
Clavo
Canela
En un recipiente agregamos 2 cucharadas de cocoa, la leche, panela, clavo y canela. evaporizamos
hasta que esté bien caliente.
Servimos con queso y tostadas.

Afogato
Helado
Expreso corto
En un vaso agregamos 2 bolitas de helado, agregamos el expreso al momento de servir en la mesa
del cliente.
Decoramos con galleta o barquillo.

Corona Mokafé
Tequila
Mango
Fresa
Limón
Michelamos una copa grande , agregamos la fresa , mango y zumo de limón , luego adicionamos el
tequila y la cerveza.
Smirnoff Mokafé
Mango
Aguardiente
Anilina azul
Limón
Hielo
Escarchamos una copa grande, agregamos 2 cubitos de hielo, agregamos anilina, aguardiente,
limón y servimos la cerveza.

Vino caliente de frutas

Fresa
Piña
Clavo
Canela
Vino dulce
Vino seco
Michelamos la copa con azúcar, se agrega un licor fuerte , se evaporiza en un recipiente las frutas,
el vino seco y dulce.
La medida de cada vino en 50% vino seco y 50% vino dulce de la medida de la copa.
Decoramos con fresa, canela o naranja.

Vino caliente de hierbas

HIERBABUENA
CANELA
NARANJA
CLAVO
Michelamos la copa con azúcar, se agrega un licor fuerte, se evaporiza en un recipiente, el vino
seco y dulce, la canela y clavo.
La medida de cada vino en 50% vino seco y 50% vino dulce, de la medida de la copa.
Decoramos canela, naranja y hierbabuena.

Copa sangría
Fresa
Naranja
Uvas
Hielo
Michelamos la copa con azúcar , agrego las frutas , hielo y 50% vino seco y 50% vino dulce.

Vino Mokafé. ( frio o caliente)

Uvas
Naranja
Ron
Vino semiseco
Frio , se michela la copa con azúcar , se le agregan los ingredientes y el hielo.
Se decora con naranja , canela…
Caliente , se michela la copa con azúcar , se vaporizan todos los ingredientes y se decora con
canela , naranja …

CARAJILLO
Ingredientes;
Aguardiente
Tinto
canela
Preparar un café corto en un vaso de cristal, dejando unos 4 cms de sobra del tope del vaso para
agregar el licor de preferencia (aguardiente)
Decoramos con canela larga