TALLER MICROBIOLOGÌA

TALLER 5 y 6. HONGOS- ECOLOGÍA MICROBIANA E INTERACCIONES

Presentado por:
AURA YULITZA CASTILLO ACOSTA
ANYELO ARLEY ARDILA SUAREZ

HONGOS Y ECOLOGÍA MICROBIANA

Docente:

KAROL IBETH MEZA ACOSTA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

ESCUELA DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y DE SANEAMIENTO
PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y DE SANEAMIENTO
BARRANCABERMEJA
2021
 Taller Microbiología ambiental
Unidad formativa 5 y 6. Hongos- Ecología Microbiana e Interacciones

Tema: HONGOS
1) ¿A qué dominio pertenecen los hongos?
Dominio eukaryota
2) Según su fuente de energía, ¿los hongos a qué tipo de organismos pertenecen?
Los hongos son organismos heterótrofos, ya que no producen su propio alimento y su materia
organica es obtenida de fuentes externas.(Anónimo, 2017).
3) ¿Qué diferencia hay entre conidio, micelio e hifa?

La definición de micelio vendría a ser algo así como el sistema radicular y digestivo de las setas. Está
formado por innumerables grupos de hifas, y se puede decir que constituye la parte de crecimiento
vegetativo de los hongos. El micelio puede desarrollarse en cuestión de minutos, basta con que se den
las condiciones apropiadas en un suelo para que se propague de forma rápida.
Las hifas son las ramificaciones que forman las esporas germinadas, una especie de filamentos o
raíces que sirven para llevar el alimento hacia el hongo. Al igual que las plantas desarrollan el sistema
radicular para buscar humedad y nutrientes, las hifas crecen por el sustrato creando una estructura de
red, hasta encontrar alimento de árboles, insectos y plantas en descomposición. Las hifas representan
toda la parte vital de los hongos durante la etapa vegetativa, y cuando se unen varias hifas se forma un
rizomorfa o cordón micelar. Todo el conjunto de rizomorfas constituyen el micelio del hongo. (anónimo,
s.f).

Espora formada en el extremo de un filamento o hifa por algunas bacterias del grupo de los
actinomicetos, o por muchos hongos. Un conidio es una espora asexual inmóvil formada directamente
a partir de una hifa o célula conidiógena o esporógena. Aparecen en Ascomycotina, Deuteromycotina y
algunos Basidiomycotina. Se utiliza también para las esporas de las bacterias del género
Streptomyces . (Quesada. S.f)

4) Grafique una estructura fúngica donde se evidencien conidios, conidióforos micelios e hifas.
 5) Que son las levaduras?

Se engloban en esta terminación todos los hongos, tanto unicelulares como filamentosos que tienen la
capacidad de fermentar. La fermentación es una forma de obtener energía mediante el metabolismo
sencillo de azucares en el que se descompone en otras sustancias más sencillas y dióxido de
carbono en forma de gas. Las levaduras, al ser la mayoría unicelulares o formar agregados
filamentosos, se reproducen por gemación o bipartición asexualmente y por ascosporas o
basidiosporas (dependiendo de su División) en su parte del ciclo de reproducción sexual.

Los hongos que pertenecen a este grupo pueden ser tanto de la división Ascomycota (específicamente
las subdivisiones Saccharomycotina y Taphrinomycotina) como de la Basidiomycota (en su
subdivisión Urediniomycetes). En total comprenden algunos miles de hongos descritos, auqnue no se
descarta que se descubran más en el futuro. Las divisiones en plantas y hongos corresponden al
mismo valor taxonómico de los Filos en animales y protistas. Por lo que se ve que son un grupo muy
extendido en la evolución del Reino Fungi. Especialmente conocidos son los pertenecientes a la
Clase Saccharomycetes, Saccharomyces cerevisiae y S. pombe, empleados con frecuencia en el
trabajo de laboratorio. (Contreras, 2013).

6) ¿Qué es la quitina, donde se encuentra en los hongos y que función cumple?

La quitina es uno de los componentes principales de las paredes celulares de los hongos, del resistente
exoesqueleto de los artrópodos (arácnidos, crustáceos, insectos) y algunos otros animales (quetas de
anélidos, perisarco de cnidarios). La primera persona que consiguió describir correctamente su
estructura química fue Albert Hofmann.
La quitina es un polisacárido compuesto de unidades de N-acetilglucosamina (exactamente, N-acetil-D-
glucos-2-amina). Éstas están unidas entre sí con enlaces β-1,4, de la misma forma que las unidades de
glucosa componen la celulosa. Así, puede pensarse en la quitina como en celulosa con el grupo
hidroxilo de cada monómero reemplazado por un grupo de acetilamina. Esto permite un incremento de
los enlaces de hidrógeno con los polímeros adyacentes, dándole al material una mayor resistencia.
Es el segundo polímero natural más abundante después de la celulosa. Es usada como agente
floculante para tratamiento de agua, como agente para curar heridas, como espesante y estabilizador
en alimentos y medicamentos, como resina de intercambio iónico. Es altamente insoluble en agua y en
solventes orgánicos debido a los enlaces de hidrógeno que presenta la molécula. La quitina se vuelve
soluble en ácidos inorgánicos diluidos cuando pierde el acetilo del grupo acetilamino, convirtiéndose en
quitosana.
Contrario a lo que generalmente se piensa, la quitina no forma parte de las conchas de los moluscos
gasterópodos. Éstas están formadas por una combinación de nácar, conquiolina, aragonito y carbonato
de calcio. (Anónimo, s.f)

7) ¿Cómo se reproducen los hongos de manera asexual?

En los hongos es muy conocido hablar de reproducción asexual, dado que gran parte de las especies
presentan durante su ciclo de vida por lo menos un evento de reproducción vegetativa o asexual. El
objetivo común de este tipo de reproducción asexual de los hongos es generar un crecimiento del
micelio fúngico o colonizar un sitio o sustrato específico, para el cual ya se cuenta con los genes
necesarios para sobrevivir.
El mecanismo se mantiene haploide, y el más común es la gemación de las levaduras que se da en
especies de importancia como Saccharomyces cerevisiae, en el proceso se forma una yema en la
célula que por mitosis generará un nuevo individuo idéntico. Así mismo, la fisión binaria, que es un
proceso de división mitótica de una célula para producir dos células hijas, el mecanismo se puede ver
evidenciado en especies del genero Aspergillus spp. Además de los dos mecanismos comunes, en la
reproducción de los hongos, también se puede presentar esporulación de tipo asexual, que representa
la formación de esporas por mitosis (mitosporas) y muchos hongos filamentosos pueden fragmentarse
para que dichos fragmentos formen individuos completos, esto ocurre generalmente en organismos del
filo Basidiomycota.
Algunos organismos del filo Zygomycota presentan reproducción asexual y sexual.
Muchos organismos del filo como el género Mucor spp. son importantes contaminantes de alimentos y
son usados para algunos procesos fermentativos. Generalmente se produce un esporangio en la
reproducción asexual y colonización, para con posterioridad reproducirse sexualmente al formar una
estructura de unión llamada zigospora, que después de la cariogamia producirá las esporas sexuales o
meiosporas.
Evidentemente en los filos del reino Fungi es común encontrar ambos tipos de reproducción, pero
algunos filos como Glomeromycota no presentan reproducción sexual, por lo tanto, solo forman
esporas mitóticas de tipo blastospora y clamidospora exógenas. (Anónimo, 2017)

8) ¿Cómo se reproducen los hongos de manera sexual?

La reproducción sexual de los hongos depende de la compatibilidad entre las hifas del mismo individuo
(homotálicos), o de un individuo cercano de la misma especie o con el pool genético necesario para el
reconocimiento de las hifas (heterotálicos). El entrecruzamiento depende de la compatibilidad, el cual
es dependiente de la genética y factores químicos que pueden determinar o no la cercanía a una hifa
compatible.
Los individuos homotálicos pueden formar estructuras femeninas y masculinas a partir del mismo
micelio o talo; sin embargo, los heterotálicos pueden formar estructuras masculinas o femeninas, o bien
ambas estructuras en el mismo talo, en este último caso pueden requerir otro individuo compatible. Los
hongos del filo Ascomycota se han encontrado genes ubicados en la misma posición (locus) entre
especies heterotálicas, cada gen está flanqueado por regiones de ADN homologas entre sí, que
permiten el reconocimiento y retrocrucamiento entre los genes compatibles llamados genes MAT, los
cuales tienden a ser clusters o grupos de varios genes.
De manera general el evento de reproducción sexual se sucede entre dos gametos de sexos
contrarios, allí, se da la plasmogamia que es la invasión de una célula al citoplasma de la otra.
Posteriormente, se facilita la fusión de ambos núcleos (cariogamia) generando un cigoto que formará
un esporangio, que tendrá esporas sexuales haploides (meiosporas). Las esporas sexuales pueden
mantenerse latentes por largos periodos de tiempo, y cuando las condiciones son óptimas recuperan la
viabilidad, “germinan”, generan hifas, micelio y un nuevo individuo.
En el caso del filo Basidiomycota, cuando se produce la reproducción sexual se forma un basidio,
cuerpo fructífero o seta contenedora de las esporas sexuales, las cuales pueden ser dispersadas por el
aire, insectos o diferentes presiones mecánicas que dependerán del mecanismo dispersor de la
especie. (Anónimo, 2017).

9) Mencione algunas funciones importantes de los hongos en el medio ambiente.

En general, los hongos tienen una importancia ecológica vital. Ellos son descomponedores de la
materia orgánica. Al igual que las bacterias, insectos y gusanos reciclan nutrientes en la naturaleza y
liberan estas sustancias que van a emplear otros organismos”. (anónimo, 2006).
Su Principal Función es consumir la materia orgánica, hojas, restos vegetales y de madera,
excrementos de insectos, Son en definitiva organismos recicladores, que retornan al resto de
organismos los componentes orgánicos y minerales que estaban en la materia orgánica muerta.
(anónimo, s.f).
A su vez Los hongos del suelo juegan un papel clave en los procesos de descomposición que
mineralizan y reciclan nutrientes de plantas. En el suelo, los hongos interactúan con una compleja
comunidad microbiana que incluye: bacterias, actinomicetos (actinobacterias) y pequeños
invertebrados. (Magalhães, s.f).
Los hongos medicinales son hongos que se usan como medicamentos. Los hongos se han utilizado por
cientos de años, sobre todo en los países asiáticos, para tratar infecciones. Hoy en día, también se
emplean para tratar enfermedades pulmonares y el cáncer. (anónimo, 2020).
 10) ¿Cómo se benefician las plantas leguminosas (soja, arvejas y habichuelas) en la industria
agroalimentaria de los nódulos de rizobias en sus raíces?

Las leguminosas son de gran importancia para la alimentación mundial y la regeneración del suelo.
Estas plantas tienen un gran porcentaje de proteína, son un alimento accesible y de bajo costo que
puede sustituir a la carne. Alrededor del mundo existen miles de especies y variedades de leguminosas
que se adaptan a distintos climas y regiones.
Podemos encontrar desde árboles hasta hierbas en esta familia de plantas. Algunas leguminosas
también se utilizan para alimentar al ganado. Las leguminosas juegan un papel importante en la
agricultura para fijar nutrientes en el suelo. Conoce a detalle los beneficios de las leguminosas, algunas
de las especies más representativas y recetas fáciles que puedes preparar en casa.
Las leguminosas han ganado el foco de atención. Pero, ¿por qué las leguminosas? Las leguminosas
forman parte básica de la alimentación a nivel mundial. Son una excelente fuente de proteína y
fomentan la seguridad alimentaria. Por otro lado, son plantas que benefician al suelo, ya que los
nódulos en las raíces fijan nitrógeno y alimentan a la planta y suelo. Desde hace cientos de años, las
leguminosas han formado parte importante de la rotación de cultivos. Por ejemplo, la milpa está
conformada por tres principales cultivos; maíz, frijol (leguminosa) y calabaza. Esta combinación de
plantas, junto con otras hortalizas forma un equilibrio perfecto para la regeneración del suelo y
alimentación completa.
Las leguminosas se caracterizan por ser fijadoras de Nitrógeno. Esto quiere decir que producen este
elemento para su nutrición y proporcionan Nitrógeno al suelo. Para hacerlo, utilizan rizobios (Rhizobium
leguminosarum) que son bacterias que forman nódulos en las raíces de las plantas. Estas bacterias
toman el nitrógeno de la atmósfera para convertirlo en nitrógeno disponible para la planta. Mientras que
la planta provee de componentes orgánicos obtenidos por la fotosíntesis.
Estas bacterias llamadas rizobios las podemos encontrar siempre en el suelo y se “activan” cuando
sembramos leguminosas. Cuando las bacterias reciben señales de que hay leguminosas en el suelo,
se acercan y entran a las raíces. Se le llama simbiosis, ya que estos dos organismos se benefician
mutuamente.
Existen muchas especies de rizobios, cada leguminosa trabaja con distintas. Si introducimos una nueva
leguminosa a nuestra parcela, los rizomas pueden tardar un poco en generarse pero esto mejora con
los años. Para ver si se forman rizomas en las raíces, debemos de observar las raíces y la cantidad de
nódulos que se formaron. (Reynoso, 2019).

11) ¿Cual es la importancia de los microorganismos en rumiantes?

Hoy en día, dentro de las casi 200 especies de rumiantes existentes en el mundo, las vacas, ovejas y
cabras, representan el 95% de las especies domesticadas. Los rumiantes se destacan por transformar
forrajes toscos y subproductos agrícolas e industriales en alimentos, mediante la acción de
microorganismos especializados. Son animales que “rumian”, es decir que regurgitan y re-mastican su
alimento, y se caracterizan por poseer un órgano anterior al estómago llamado “rumen”, en donde
ocurre su característica digestión microbiana. Los rumiantes son particularmente útiles para convertir
recursos renovables como pasturas y subproductos agrícolas e industriales en alimentos para seres
humanos. En el mundo existen grandes extensiones de tierras muy pobres o erosionables para la
producción agrícola, pero aptas para la producción de rumiantes.
El estudio de la bioquímica y microbiología del rumen es clave para lograr una producción de rumiantes
eficiente y amigable con el ambiente, así como para mejorar la calidad nutricional de alimentos tan
importantes en la nutrición humana, como son la carne y leche. (Anónimo, 2016).

En el rumen habita una masiva comunidad de microorganismos, principalmente bacterias y protozoos,

los que fermentan el material vegetal, entregando cómo productos principalmente ácidos grasos
volátiles (AGV), metano y dióxido de carbono. Los AGV son removidos del rumen mediante el paso a
circulación y son subsecuentemente usados por el rumiante como fuente primaria de energía y
carbono. Los gases en tanto, son eliminados por la vía del eructo. La fermentación provee nutrientes y
energía para el desarrollo y división de los microorganismos, éstos, junto al alimento no digerido
(parcialmente fermentado o que escapó a la fermentación), son posteriormente removidos en forma
más o menos continua del rumen por pasaje hacia las partes posteriores del tracto digestivo del
rumiante. Los procesos digestivos que allí ocurren son similares a aquellos que se realizan en animales
monogástricos e incluyen una digestión en abomasum e intestino delgado. La digestión de la masa
microbial que ha salido del rumen, provee al rumiante de su mayor fuente de aminoácidos y vitaminas
solubles. Los microorganismos no digeridos y los residuos alimenticios y microorganismos que habitan
en el intestino grueso, salen del animal en las heces. (arias, 1983).
 BIBLIOGRAFIA
Anónimo. 2017. ¿los hongos son autótrofos o heterótrofos?. Recuperado de:
https://curiosoando.com/los-hongos-son-autotrofos-o-heterotrofos

Quesada, Fran. S.f. Que es el micelio. Recuperado de: https://pevgrow.com/blog/que-es-el-micelio/

Anónimo. S.f. Conidio. Recuperado de: https://www.cun.es/diccionario-medico/terminos/conidio

Contreras, Ramon. 2013. Las levaduras. Recuperado de: https://biologia.laguia2000.com/hongos/las-

levaduras

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Anónimo. 2006. ESENCIAL LA IMPORTANCIA ECOLOGICA DE LOS HONGOS. Recuperado de:

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Anónimo. S.f. Tipos de setas y hongos y su función en el bosque. Recuperado de:

https://lacasadelassetas.com/blog/cual-es-la-funcion-de-las-setas-en-el-bosque/

Magalhães, Lucas. S.f. Hongos del suelo saprofitos y patógenos de plantas. Recuperado de:
http://www2.inecc.gob.mx/publicaciones2/libros/667/cap8.pdf

Anónimo. 2020. Hongos medicinales (PDQ®)–Versión para pacientes. Recuperado de:

https://www.cancer.gov/espanol/cancer/tratamiento/mca/paciente/hongos-pdq

Reynoso, Verónica. 2019. Leguminosas, regeneración para el suelo. Recuperado de:

https://viaorganica.org/leguminosas/#:~:text=Las%20leguminosas%20forman%20parte%20b%C3%A1si
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Anonimo. 2016. La simbiótica relación entre rumiante y microorganismos. Recuperado de:

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