UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

ASIGNATURA DE OPERACIONES UNITARIAS 1

Evaluación de la Segunda Fase. 07 de Julio

Nombre: Villca Calcina Álvaro Jesús CUI:20182736
En una planta industrial en donde se diluye melaza en agua para obtener una solución al 30 %,
se dispone de un tanque agitado cuyo motor tiene una potencia de 2000 W. El resultado del
proceso, que se lleva a cabo a 30 °C por lotes, siendo el tiempo del proceso de 10 minutos,
indica que permanece material sin solubilizar.

Pregunta 1.- Para corregir el problema se pueden tomar diversas medidas:

1. Ajustar el volumen del proceso a la capacidad del motor disponible

2. Evaluar en laboratorio la densidad, viscosidad y capacidad calorífica de la mezcla
resultante
3. Determinar el Número de Potencia
4. Calcular el Número de Reynolds
5. Seleccionar otra velocidad de agitación en el sistema
6. Evaluar experimentalmente en laboratorio las condiciones (tiempo y temperatura)
para la solubilización completa de la melaza

Organice estas opciones de acuerdo a las siguientes posibilidades:

a) 1-4-6-3
b) 2-6-3-1-5
c) 6-1-4-5-3
d) 2-5-6-4-3
e) Ninguna de las anteriores

Justificación: se tendría que determinar los valores prescindibles que se necesita para
poder modificar o manejar el sistema a nuestro parecer.

Pregunta 2.- En lugar de realizar experimentos en laboratorio se decide redimensionar el

sistema para mejorar el desempeño en planta. Seleccione las opciones que le parezcan
acertadas.

a) Reducir en 40 % el volumen de mezcla a solubilizar

b) Reducir el tiempo de agitación
c) Reducir la temperatura del proceso
d) Sustituir el impulsor de turbina por uno tipo ancla
e) Ninguna de las anteriores

Justificación: de esta manera se podrá mejorar el flujo que se origina y tener mas eficiencia
en el sistema.

Pregunta 3.- Seleccione las afirmaciones que considere verdaderas, en referencia a la

temperatura del proceso de solubilización de la melaza:
 a) Al elevar la temperatura se aumenta el costo de energía del proceso
b) Al elevar la temperatura se reduce la viscosidad de la mezcla
c) Al elevar la temperatura se incrementa el Número de Reynolds
d) Al elevar la temperatura se reduce el impacto ambiental del proceso
e) Ninguna de las anteriores

Justificación: al generar mayor temperatura ,se incrementara el costo del proceso,pero al

ser no newtoniano , esta no generara alguna variación en la viscosidad de la mezcla.

Pregunta 4.- Para realizar la evaluación en laboratorio del proceso, se debe reducir la escala
del proceso industrial.

Seleccione Los criterios válidos para escalar el proceso hacia abajo:

a) Mantener la temperatura constante en el proceso

b) Considerar un factor de escalamiento geométrico de 1/100
c) Mantener el consumo de energía específico constante
d) Mantener la velocidad del motor constante
e) Ninguno de los anteriores

Justificación: es necesario reducir dimensiones

Pregunta 5.- La disolución de la melaza en agua requiere una apropiada selección del tipo y la
geometría del impulsor. Indique cuáles de las siguientes afirmaciones considera válidas:

a) El tanque no debe tener deflectores porque la melaza se estanca en los mismos

b) Para reducir el vórtice el impulsor debe localizarse fuera del centro
c) Para reducir el vórtice se debe operar a una velocidad inferior a 10 RPM
d) Se requiere promover un alto esfuerzo de corte a velocidades superiores a 2000 RPM
para lograr una rápida solubilización
e) El impulsor seleccionado debe promover tanto el flujo axial como el radial