SISTEMA: HORNO

SUBSISTEMA:

FUNCION FALLA FUNCIONAL (PERDIDA MODO DE FALLA

DE FUNCION) ( CAUSA DE FALLA)
1 1.1.1. Sensor de temperatura en ma
1.1.
estado
1.1.2.
Error en la programacion

1.1.3
valvula de aire desgastada

El producto sale 1.1.4

quemado Ventilador defectuoso

1.1.5.
Motoreductor averiado
1.1.6. sensor de flama defectuoso

hornear 360 panes en 1.2.1

15 minutos a una 1.2. turbina de aire malograda
temperatura 200 C°
1.2.2
Motoreductor averiado

tuberia de combustible
obstruido
1.2.3 quemador de gas obstruido

El producto sale crudo

1.2.4. Sensor de temperatura en ma
estado
DE FALLA EFECTO DE FALLA
PROACTIVIDAD
( CAUSA DE FALLA) (QUE SUCEDE CUANDO SE PRODUCE UNA FALLA)
ensor de temperatura en mal manda señal electrica equívoca al panel del control y por ende no Revisar y limpiar los sensores cad
estado logra controlar la temperatura, tiempo de parada hasta 0.5 hora meses
esto se puede producir por error humano hacia el panel de control,
la produccion suele salir defectuosa, tiempo de reparacion 1 hora tener una buena capacitacion haci
Error en la programacion
operarios o personal
este problema sucede con el pasar del tiempo, esto genera que la
Ser estricto con el mantenimiento
valvula de aire desgastada maquina no llegue a la temperatura indicada, tiempo de para: 0.5
el tiempo adecuado
horas
este falla hace que el aire caliente que se genera no se distribuya de Ser estricto con el mantenimiento
Ventilador defectuoso
manera uniforme por las bandejas de pan. Tiempo de para 1 hora. el tiempo adecuado
la suciedad, los residuos, la mala lubricacion puede hacer que se
Motoreductor averiado averie y no logre las revoluciones predeterminadas. tiempo de para: Ser estricto con el mantenimiento
el tiempo adecuado
2 horas
ensor de flama defectuoso se presenta baja o alta temperatura, malogrando la produccion por Revisar y limpiar los sensores cad
completo. Tiempo de para: 0.5 horas meses

deja de enviar el flujo de aire adecuado para el horneado del pan. Ser estricto con el mantenimiento
turbina de aire malograda
Tiempo de para 2 horas el tiempo adecuado
la suciedad, los residuos, la mala lubricacion puede hacer que se
dar mantenimiento en el tiemp
Motoreductor averiado averie y no logre las revoluciones predeterminadas. tiempo de para:
2 horas adecuado
tuberia de combustible obstruye el paso del gas produccion mala eficiencia de la maquina. observar e inspeccionar semanalm
obstruido Tiempo de para 1.5 horas las tuberias
quemador de gas obstruido no se genera la flama adecuada para que brinde el calor adecuado,
generando perdidas de tiempo en produccion. Tiempo de para 3 Ser estricto con el mantenimiento
horas. el tiempo adecuado

ensor de temperatura en mal manda señal electrica equívoca al panel del control y por ende no Revisar y limpiar los sensores cad
estado logra controlar la temperatura, tiempo de para hasta 0.5 hora meses
 PROACTIVIDAD

Revisar y limpiar los sensores cada 4

meses

ener una buena capacitacion hacia los

operarios o personal

Ser estricto con el mantenimiento en

el tiempo adecuado

Ser estricto con el mantenimiento en

el tiempo adecuado

Ser estricto con el mantenimiento en

el tiempo adecuado
Revisar y limpiar los sensores cada 4
meses

Ser estricto con el mantenimiento en

el tiempo adecuado
dar mantenimiento en el tiempo
adecuado

bservar e inspeccionar semanalmente

las tuberias

Ser estricto con el mantenimiento en

el tiempo adecuado

Revisar y limpiar los sensores cada 4

meses
 SISTEMA: AMASADORA DE PANIFICADORA INDUSTRI

SUBSISTEMA: BATIDO Y AMASADO DE ARINA PARA P

FUNCION FALLA FUNCIONAL (PERDIDA MODO DE FALLA

DE FUNCION) ( CAUSA DE FALLA)
1
Las correas o fajas están
averiadas
1

El motor no acciona
Preparar masas 2
alimentarias, químicas,
cerámicas u otro tipo de Fallas en el sistema del panel eléctrico
preparados,
substituyendo el trabajo El espiral no gira y por lo
manual a través de un 1 tanto no está batiendo ni
sistema mecanizado que amasando el elemento
permite producir
continuadamente
grandes cantidades de
masa. 3
EFECTO DE FALLA
PROACTIVIDAD
(QUE SUCEDE CUANDO SE PRODUCE UNA FALLA)

o
falla funcional
nivel 1

el espeiral no gira por lo tanto no esta batiendo el elemento

3
 modelo de falla
nivel 1 nivel 2
1.1
1.2
las correas o fajas estan averiadas
1.3

el motor no acciona 2.1

3.1
subsistema de del control del panel electrico
3.2
 modelo de falla
nivel 2 nivel 3
mal montaje 1.1.1
fajas endebles 1.2.1
faja acortada 1.3.1

motor recalentado 2.1.1

desabastecimiento de energia electrica 2.2.1
interruptor condensador o rele de arranque del motor en desperfecto 3.1.1
sin alimentacion de tension 3.2.2
 efecto de falla
nivel 3
error humano
los pernos se aflojan por ciclo de vida
la masa no se homogeaniza
desgaste por friccion
baja calidad del material
sobre carga electrica
perdida del producto
negligencia humana
averiacion por uso cotidiano
la masa no se homogeaniza
cables averiados o descnectado hablare si.
 consecuencias

parada de planta parcial

parada de planta significativa

parada de planta, perdidas economias

para de planta leve