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Ya Lo Hice Pero No Les Voy A Decir
Ya Lo Hice Pero No Les Voy A Decir
AUTORES
XXXXXXXXXXXXXXXX
PROFESOR
Mgtr. Ing. Sonia Salazar Zegarra
Objetivos
Objetivo General
Planificar la producción y maximizar utilidades.
Objetivos Específicos
Especificar metas propuestas para la planificación de la
producción.
Ejecutar las mejores decisiones para obtener la mejor solución
posible.
Gestionar una nueva planta de producción.
CAPÍTULO I
LA EMPRESA
1.1. Historia
Se decidió darle valor agregado a insumos selectos del Perú, como son la
algarrobina, el aguardiente y el pisco, mediante sabores, textura y aroma agradables
convirtiéndolos en productos de calidad capaces de deleitar al paladar más exigente.
FACTURA
Comprobantes de Pago c/aut. de BOLETA DE VENTA
impresión (F. 806 u 816): NOTA DE CREDITO
GUIA DE REMISION - REMITENTE
-
Sistema de Emisión Electrónica:
01/01/2016
Afiliado al PLE desde:
01/08/2011
Fecha Inicio de Actividades:
SIN ACTIVIDAD
Actividad de Comercio Exterior:
NINGUNO
Padrones:
Fuente: Sunat
1.1. Misión
Somos una empresa de la región Lambayeque formada por un equipo de
personas comprometidas y con experiencia en el rubro que se dedica a la producción
y comercialización de licores, especializados en la elaboración de cocteles a base de
frutos e insumos selectos, utilizando en nuestros procesos una tecnología Semi
-industrial, bajo un continuo control de calidad. Contribuyendo con el desarrollo
profesional de cada uno de nuestros colaboradores y con el cuidado de la comunidad
en la que operamos.
1.2. Visión
Ser la empresa líder en producción y comercialización de cocteles naturales a
nivel nacional e ingresar a mercados internacionales, implementando mejoras
tecnológicas dentro de nuestro proceso productivo para poder diversificar y mejorar
de manera continua nuestros productos para satisfacer las exigencias de nuestros
clientes.
Café
Cacao
Producto elaborado tradicionalmente, amacerado
con agua ardiente, hecho a base de algarrobina,
cacao, leche, etc. Productos 100% naturales.
Su presentación actual es de botella de vidrio de
750ml, cuello largo y ensanchado, tapa pilfer de
aluminio. Conteniendo 15.2° de alcohol.
Coco
Producto elaborado tradicionalmente, amacerado
con agua ardiente, hecho a base de algarrobina,
coco, leche, etc. Productos 100% naturales.
Su presentación actual es de botella de vidrio de
750ml, cuello largo y ensanchado, tapa pilfer de
aluminio. Conteniendo 16.0° de alcohol.
Durazno
Producto elaborado tradicionalmente, amacerado
con agua ardiente hecho a base de algarrobina,
durazno, leche, etc. Productos 100% naturales.
Su presentación actual es de botella de vidrio de
750ml, cuello largo y ensanchado, tapa pilfer de
aluminio. Conteniendo 16.5° de alcohol.
Selecto
Producto elaborado tradicionalmente, amacerado
con pisco, hecho a base de algarrobina, café,
cacao, leche, etc. Productos 100% naturales.
Su presentación actual es de botella de vidrio de
750ml, cuello largo y ensanchado, tapa pilfer de
aluminio. Conteniendo 12.0° de alcohol.
CAPÍTULO II
FUNDAMENTO TEORICO
2.1. Investigación de operaciones
La Investigación de Operaciones es una disciplina que consiste en la aplicación de
métodos analíticos avanzados con el propósito de apoyar el proceso de toma de
decisiones, identificando los mejores cursos de acción posibles. A si mismo la
Investigación de Operaciones utiliza técnicas de modelamiento matemático, análisis
estadístico y optimización matemática, con el objetivo de alcanzar soluciones
óptimas o cercanas a ellas cuando se enfrentan problemas de decisión complejos. Se
espera que las decisiones alcanzadas mediante el uso de un modelo de investigación
operativa sean significativamente mejores en comparación a aquellas decisiones que
se podrían tomar haciendo uso de la simple intuición o experiencia del tomador de
decisiones. Lo anterior es particularmente cierto en aquellos problemas de naturaleza
real complejos, que consideran cientos, incluso miles de variables de decisión y
restricciones.
CAPÍTULO III
GENERALIDADES DE LA EMPRESA
3.1. Producción
3.1.1. Sistema de producción
La empresa tiene un proceso de producción semi - industrial, que se
encuentra directamente relacionado con la elaboración de cremas y mezcla de
ingredientes. El sistema de producción de cocktails se basa en un sistema de
producción intermitente o por lotes, cuyas instalaciones son flexibles para
poder fabricar una amplia variedad de cocktails.
3.1.2. Proceso de producción
3.1.1.
INICIO
FIN
3.1.3. Materia prima
3.1.5. Maquinaria
CARACTERÍSTICAS
MODELO P53 - 048
MARCA MG Bottling
FUNCIONAMIENTO Manual
PRODUCE 22 botellas por minuto
MOTOR ½ HP para giro y oscilación
AÑO DE ADQUISICIÓN 2017
3.1.6. Operarios
Los operarios trabajan 12 horas diarias, normalmente cuando hay bastante demanda.
Luego usualmente trabajan 8 horas diarias cuando la demanda no es mucha.
CAPÍTULO IV
PLANTEAMINETO DL PROBLEMA
La empresa Industrias y Negocios Picoli S.R.L. no cuenta con un plan de
producción, mediante el cuál puedan planificar sus pedidos de insumos, materias
primas, entre otros; generando una demanda insatisfecha en el mercado. Por otro
lado la planta no cuenta con una capacidad de almacenar materia prima a gran
escala. Es por ello que se ha visto plantear un modelo matemático así generando
mayor utilidad y cubriendo dicha demand
CANTIDAD A UTILIZAR
INSUMOS DISPONIBILIDAD
x1 x2 x3 x4 x5 x6
Leche fresca (Lt.) 2000 6 6 6 6 6 6
Agua tratada (Lt.) 300 0.36 0.36 0.36 0.36 0.36 0.36
0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75
Azúcar (kg.) 250
6 6 6 6 6 6
Algarrobina (Lt.) 50 0.36 0.12 0.12 0.12 0.12 0.30
0.25
Durazno (kg.) 15
2
0.25
Coco (kg.) 15
2
0.25
Café (kg.) 20 0.12
2
0.25
Cacao (kg.) 20 0.12
2
Aguardiente (Lt.) 350 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2
Pisco (Lt.) 80 1.2
Botellas (docena) 350 1 1 1 1 1
Botellas serigrafeadas (docena) 50 1
Etiquetas de algarrobina (docena) 65 1
Etiquetas de café (docena) 65 1
Etiquetas de cacao (docena) 65 1
Etiquetas de coco (docena) 65 1
Etiquetas de durazno (docena) 65 1
Fechas (docena) 350 1 1 1 1 1 1
Tapas (docena) 350 1 1 1 1 1 1
Capuchones dorados (docena) 170 1 1 1
Capuchones negros (docena) 150 1 1
Capuchones plateados (docena) 60 1
Cajas 500 1 1 1 1 1 1
PRODUCT
Xi P.V. C.P. UTILIDAD
O
Algarrobina 1 S/ 20.00 S/ 10.00 S/ 10.00
Café 2 S/ 20.00 S/ 10.00 S/ 10.00
Cacao 3 S/ 20.00 S/ 10.00 S/ 10.00
Coco 4 S/ 20.00 S/ 10.00 S/ 10.00
Durazno 5 S/ 20.00 S/ 10.00 S/ 10.00
Selecto 6 S/ 30.00 S/ 15.00 S/ 15.00
RESULTADOS
APARTADO 5
AUDENCIA COSTOS
ALCANZADA ANUNCIO ANUNCIOS MAXIMO
MEDIO COSTOS
POR POR POR semana
ANUNCIO SEGUNDO
Radio RPP (15s) 15000 S/40.00 2 S/1,200.00
PERIODICO: TROME 2500 S/1,200.00 1 S/1,200.00
RADIO: NQ (15s) 9000 S/30.00 2 S/900.00
Total S/3,300.00
Como las emisoras de radio tienen mayor audiencia el gerente decid emplear
un 80% del presupuesto en radios, ya que, son los medios con menos costos.
Definición de variables
X1= Cantidad de anuncios en radio RPP
X2= Cantidad de anuncios en periódico Trome
X3= Cantidad de anuncios en radio Nueva Q
Función Objetivo:
Z= 15000X1+2500X2+9000X3
Restricciones:
40X1+1200X2+30X3<=3300
X1<=2
X2<=1
X3<=2
X1+X2<=2640
Una vez echa la publicidad dio como resultados un índice de demanda a nivel
nacional, por lo que la empresa debe analizar si la capacidad de producción
satisface la demanda solicitada. A continuación, se muestra el cuadro con las
cantidades aproximadas que solicitan por las principales ciudades del Perú. Se
utilizara los datos del apartado numero IV.
Cantidades de cajas
Ciudades
aprox solicitadas
Lima 23
Piura 16
Trujillo 18
Tumbes 10
Total, de cantidad de
cajas 67
https://www.pqs.pe/actualidad/noticias/anunciar-en-radio-ventajas-costos-y-
recomendaciones
https://bzidez.wordpress.com/2011/03/27/%C2%BFcuanto-cuesta-la-publicidad-en-
los-medios-escritos/