ARROZ FRITO TRES DELICIAS

Ingredientes: para 2 personas

350 g. de arroz cocido

100 g. de jamón cocido

6 gambas o langostinos

50 g. de guisantes

50 g. de zanahorias

2 huevos

2 cucharadas de salsa de soja

20 g. de cebolleta picada

2 dientes de ajo picado

un poco de sal

un poco de pimienta blanca

aceite vegetal

Elaboración:

Paso 1

Preparar los ingredientes: Picar el ajo, cortar el jamón cocido en daditos, limpiar y pelar los
langostinos y cortarlos también. Cortar la zanahoria en daditos y picar la cebolleta. En un bol
batir los huevos.

Paso 2

Poner agua a hervir y cocinar los guisantes y la zanahoria de 1,5 minutos, sacar y reservar para
luego. En la misma agua cocinar los langostinos 1 minuto y reservar para luego.

Paso 3

En una sartén o wok bien caliente, poner aceite vegetal, añadir ajo picado y seguidamente el
huevo.

Paso 4

Añadir el arroz cocido y mezclar bien. Remover continuamente para separar los granos de
arroz.

Paso 5
Añadir los guisantes y la zanahoria, el jamón cocido, los langostinos, la pimienta blanca, un
poco de sal, salsa de soja ligera y mezclar todo bien.

Paso 6

Finalmente, añadir la cebolleta. Le damos un par de vueltas y ya está listo para servir.

CERDO AGRIDULCE
Ingredientes para 4 personas
Para marinar.

 500 gr. Lomo de cerdo

 1 Huevo
 1 cucharada Salsa de soja ligera

 1 cucharada Vino de arroz chino

 1 pizca Sal
 Pimienta blanca

Para la salsa agridulce.

 1/2 taza Agua

 3 cucharadas Ketchup
 2 cucharadas Salsa de soja ligera
 2 cucharadas Vinagre de arroz
 2 cucharadas Azúcar
 1 pizca de sal
 maicena disuelta en agua

Para rebozar.

 50 gr. Harina de trigo

 50 gr. Maicena

Para decorar 

 Semillas de sésamo 

Para freír 
  Aceite vegetal 

POLLO AL LIMÓN

 500 g.  de pechuga de pollo (o contramuslo)

 1 c.da de salsa de soja ligera
 1 huevo
 1 diente de ajo
 1 trocito de jengibre
 150 g. maicena
 Aceite vegetal para freír

Para la salsa

 2 c.das jugo de limón (si no te gusta muy ácido pon solamente 1.5 c.da
primero.)
 1 c.da de miel
 1 c.da azúcar
 Ralladura de 1 limón
 1/2 c.dita de sal
 3/4 taza de agua
 3/4 c.da maicena
 1/2 c.dita salsa de soja ligera (para dar color)

Elaboración:
Preparación de los ingredientes

1. Picamos el ajo y el jengibre.

2. Exprimimos el limón y reservamos para luego.
3. Cortamos el pollo en trozos finos.

Marinar el pollo

1. En un bol ponemos el pollo y añadimos el ajo y jengibre picado, el huevo

y la salsa de soja ligera.
2. Lo mezclamos bien y dejamos marinar en la nevera durante 30 minutos.

Rebozar y freír el pollo

1. Sacamos el pollo a un plato y lo vamos rebozando ligeramente con la

maicena.
2. Separamos los trozos y listo para freír.
3. En abundante aceite vegetal a fuego medio-alto freímos el pollo hasta que
esté bien dorado y crujiente, tardará unos 7 minutos
 4. Lo sacamos a un papel absorbente y mientras tanto preparamos la salsa.

Preparar la salsa

1. En un bol con agua añadimos azúcar, sal, miel, ralladura y zumo de limón,
maicena y lo mezclamos bien.
2. Lo ponemos en un cazo a fuego bajo y vamos removiendo sin parar hasta
que espese.
3. Para que suba un poco más su color, le añadimos un poquito de salsa de
soja ligera.

Emplatar

1. Cubrimos el pollo con nuestra salsa, le ponemos un poco de ralladura de

limón por arriba y lo acompañamos de arroz blanco.

Chop Suey de ternera 2PXAS

 200 g. ternera
 200 g. brotes de soja
 1/2 cebolla
 1/2 calabacín
 1/2 zanahoria
 2 cebolletas
 2 dientes de ajo
 2 cucharadas salsa de ostras
 1 cucharada de salsa de soja ligera
 1 cucharadita de salsa de soja oscura
 1 cucharada de fécula de maíz (Maicena)
 1 cucharada de vino de arroz chino o Jerez seco (OPCIONAL)
 1/2 cucharada azúcar
 aceite vegetal

Para marinar la carne

 1/2 cucharada salsa de ostras

 1 cucharadita de salsa de soja ligera
 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura
 1/2 cucharada de vino de arroz chino o Jerez seco (OPCIONAL)
 1/2 cucharada de fécula de maíz (Maicena)

Elaboración:
1. Cortar la ternera en trozos finos.
2. Macerar con salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de ostras, vino chino y maicena. Es un paso
opcional, aunque si lo hacéis la carne quedará más tierna y sabrosa.
3. Dejar macerar en la nevera al menos 20 minutos.
4. Picar los ajos, cortar la cebolla y el calabacín en juliana, la zanahoria en bastoncitos y la cebolleta en trozos
de unos 3 cm.
5. Preparar la salsa para saltear, en un bol mezclar 2 cucharadas salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja
ligera, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharada de fécula de maíz, 1/2 cucharada de azúcar y un
poco de pimienta blanca. Remover bien y reservar para luego.
6. En una sartén con un poco de aceite vegetal, freír los ajos y sin dejar que se doren, añadir la ternera, cocinar
durante un par de minutos.
7. Cuando esté cocinada, agregar las verduras, un chorrito de vino de arroz chino y saltear un par de minutos.
8. Añadir los brotes de soja y la salsa que hemos preparado previamente.
9. Subir a fuego alto, saltear un minuto más y ya está listo para servir. Acompañar de arroz recién cocido.