PORTAFOLIO EMPRESARIAL

BAVARIA

JESÚS ADRIÁN BERNAL BERNAL

MAYO 2021.

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DE AGRARIA DE COLOMBIA

ADMINISTRACION FINANCIERA Y DE SISTEMAS

 Tabla de contenido
PORTAFOLIO EMPRESARIAL..................................................................................................... 1

Tabla de ilustraciones............................................................................................................. 4

INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................... 6

BAVARIA................................................................................................................................................................................ 8

PRINCIPIOS Y VALORES ..................................................................................................................................................... 9

ÁREAS FUNCIONALES DE BAVARIA ..................................................................................... 10

Dirección General : .................................................................................................................................................... 10

Marcel Regis ................................................................................................................................................................. 11

Presidente de Bavaria ................................................................................................................................................ 11

Gestion de Personas: ................................................................................................................................................. 11

Producción Comercial y Financiera: .................................................................................................................... 12

Departamentalizacion por Cliente: ........................................................................................................................... 12

Departamentalizacion por Producto:................................................................................................................... 12

Proceso Maltero .......................................................................................................................................................... 16

Estructura Organizacional ........................................................................................................................................ 17

COMO GESTIONA LA INFORMACION BAVARIA ................................................................ 18

SAP: 18

Que ventajas trae sap a bavaria: .......................................................................................................................... 18

2
 Desventajas: ................................................................................................................................................................. 18

Marketing Bavaria ................................................................................................................. 19

Marketing Etnomarketing .............................................................................................................................................. 19

Marketing Guerrilla ............................................................................................................................................................... 20

Neuro-Marketing ................................................................................................................................................................... 22

Marketing Deportivo ....................................................................................................................................................... 23

25

Marketing Viral .................................................................................................................................................................. 25

Con un meme como anfitrión se lanzó la nueva Pokerita de Poker........................................................... 25

¿Por qué un meme? ................................................................................................................................................... 26

Marketing Verde .............................................................................................................................................................. 27

PROTEGEMOS EL RECURSO MÁS IMPORTANTE DE LA HUMANIDAD Y NUESTRA EMPRESA .......................................... 28

PROTECCIÓN DE LOS PÁRAMOS .............................................................................................................................. 28

FONDOS DE AGUA....................................................................................................................................................... 31

ENCUENTROS POR EL AGUA ...................................................................................................................................... 31

E COMMERCE BAVARIA ........................................................................................................ 32

INTRODUCCION ................................................................................................................................................................ 32

Las estrategias de las cerveceras para recuperar el consumo durante la pandemia .............................. 32

La disputa ahora no parece ser por mayor participación en el mercado, sino por mantener

restaurantes, bares y discotecas a flote..................................................................................................... 32

3
 BEES 35

¿Que es BEES? ................................................................................................................................................................... 35

Beneficios BEES................................................................................................................................................................. 36

Tienda en Linea de Bavaria .......................................................................................................................................... 37

CIBERSEGURIDAD ................................................................................................................... 38

¿Qué es PSE? ................................................................................................................................................................ 38

Servicio de pagos en línea............................................................................................................................................ 38

Pagos en Línea - PSE: ................................................................................................................................................. 38

Servicio de pagos en línea ....................................................................................................................................... 38

Pagos en Línea - PSE: ................................................................................................................................................. 38

41

Conclusiones ......................................................................................................................... 43

Bibliografía ............................................................................................................................... 44

Tabla de ilustraciones

Ilustración 1Valores Bavaria .................................................................................................................. 9

Ilustración 2Principios Bavaria .............................................................................................................. 9

Ilustración 3 Marcel Regis Presidente de Bavaria ................................................................................ 11

Ilustración 4 Parte 1 Proceso de elaboracion cerveza........................................................................... 14

Ilustración 5 Parte 2 Proceso de elaboracion cerveza........................................................................... 14

4
Ilustración 6 Parte 2 Proceso Maltero................................................................................................... 15

Ilustración 7 Parte 1 Proceso Maltero................................................................................................... 15

Ilustración 8 Estructura Organizacional ............................................................................................... 17

Ilustración 9 Cerveza Club Colombia .................................................................................................. 19

Ilustración 10 Cerveza Costeña ............................................................................................................ 20

Ilustración 11 Mural Cerveza Aguila ................................................................................................... 20

Ilustración 12 Mural Stella Artois ........................................................................................................ 21

Ilustración 13 Poster Andy Warhol ...................................................................................................... 21

Ilustración 14 Poster Andy Warhol 2 ................................................................................................... 21

Ilustración 15 Chicas Aguila ................................................................................................................ 22

Ilustración 16 Chicas Aguila 2 ............................................................................................................. 22

Ilustración 17 Campones Pony Futbol.................................................................................................. 23

Ilustración 18 Banner Budweiser ......................................................................................................... 24

Ilustración 19 Banner Leonel Messi ..................................................................................................... 24

Ilustración 20 Banner Champion League ............................................................................................. 25

Ilustración 21 Ayuda a la Carta ............................................................................................................ 35

Ilustración 22 Pagina de Presentacion Bees ......................................................................................... 36

Ilustración 23 Tienda Bavaria............................................................................................................... 37

Ilustración 24 Interfaz Tienda Bavaria ................................................................................................. 37

Figure 1 PROTECCION DE LOS PARAMOS ................................................................................... 28

5
Figure 2 Publicidad ............................................................................................................................... 29

Figure 3 Consumo de agua ................................................................................................................... 30

Figure 4 Patrocinios .............................................................................................................................. 31

Figure 5 Estados Financieros 1 ............................................................................................................. 40

Figure 6 Estados Financieros 2 ............................................................................................................. 41

INTRODUCCIÓN

Investigación hacia la empresa Bavaria empresa º1 en

producción de bebidas alcohólicas en Colombia; en
este portafolio se vera la Áreas funcionales,
Tendencias digitales, Marketing, Comercio
electrónico y estados financieros; Toda información

6
encontrada en el portafolio fue extraída de la
internet y principalmente la pagina Web de Bavaria.

7
BAVARIA

En Bavaria creemos en el poder de los sueños…

Somos parte de la herencia y el progreso de Colombia. Hemos construido

una compañía para que perdure en el tiempo.

Nos llena de orgullo producir marcas amadas que han unido por
generaciones a millones de personas, dando vida a nuevas amistades y
experiencias inolvidables.

Nuestro corazón palpita con fuerza al saber que somos más de 4.000
personas compartiendo la pasión por la cerveza y los productos de la más
alta calidad.

Celebramos la vida haciendo positiva cada experiencia con nuestros

productos a través de la música, la cultura, el deporte y los mejores
momentos.

Nuestros productos están hechos con ingredientes naturales y tocan millones

de vidas todos los días, por esto estamos comprometidos a preservar el
medioambiente y transformar positivamente la vida de las comunidades de
las que hacemos parte. Para nosotros la sostenibilidad no solo está
relacionada con nuestro negocio, ¡es nuestro negocio!

Nuestra compañía no se detiene, se mantiene en continua evolución,

diversificando e innovando para ofrecer más y mejores opciones a los
consumidores.

Como dueños nos tomamos los resultados y el progreso personalmente,

enfocándonos en lograr un mejor futuro para toda nuestra gente…

Porque los próximos 100 años se disfrutan mejor unidos

(Bavaria , 2021)

8
 PRINCIPIOS Y VALORES

La fuerza que impulsa nuestra cultura son nuestros 10 principios y 4 valores.

Ilustración 1Valores Bavaria

Ilustración 2Principios Bavaria

(Bavaria , 2021)

9
 ÁREAS FUNCIONALES DE BAVARIA

Actualmente estudiamos la empresa como un sistema complejo en el que se

mezclan una gran cantidad de factores económicos, sociales y de relación
con el medio. Ante esta situación cobra gran importancia la organización de
la empresa, base del buen funcionamiento de ésta. La organización se lleva
a cabo a través de su división en áreas funcionales más o menos
especializadas. Podemos definir función como “el conjunto de actos de
especialización, más o menos homogéneos, que se ponen bajo la
responsabilidad de una persona, al tender a un fin unitario”. En la práctica,
cada función, constituida por diversos actos empresariales, está organizada
en un departamento.

Dirección General :
Bavaria S.A tiene como objeto social la fabricación de cervezas por medio de
la producción y transformación de bebidas alimenticias, fermentadas o
destiladas. Además, comercializa, distribuye, exporta y almacena sus
propios productos.
Se encuentra sometida bajo el control de la Superintendencia Financiera
contemplado en los estatutos de la sociedad, los cuales tienen duración
hasta el 31 de Octubre de 2030 El representante legal actual de Bavaria
S.A es Karl Gunter Lippert. La empresa tiene, en Colombia, 4.518
empleados directos y 4.075 personas de compañías de prestación de
servicios.

10
 Marcel Regis
Presidente de Bavaria

“Tengo el privilegio de liderar Bavaria, una

compañía que ha sido referencia en Colombia por
más de 130 años. Trabajamos todos los días para
ofrecer productos de excelente calidad para
nuestros consumidores y contamos con diferentes
programas de desarrollo sostenible que buscan
impactar a las comunidades que nos rodean.
He trabajado para AB-InBev durante más de 22 años
en diferentes cargos: como Vicepresidente de
bebidas no alcohólicas en Brasil, Vicepresidente de
Integración Comercial Global en Londres, Presidente
de la operación en Sudáfrica y ahora Presidente de
Bavaria Colombia.
En Bavaria trabajamos por ofrecer las mejores
cervezas. Trabajamos por transformar a Colombia”.

(Bavaria SA, s.f.)

Ilustración 3 Marcel Regis Presidente de Bavaria

Gestion de Personas:

Las directivas afirman que parte de los logros que han obtenido como una de
las mejores empresas para trabajar es una adecuada gestión del
talento humano.
Este año la compañía Bavaria S.A fue distinguida con el premio a la gestión
del recurso humano entregado por el diario Portafolio gracias al buen
trato que brindan a sus empleados además del desarrollo profesional y
personal que le brindan a los mismos.
Bavaria es la empresa de bebidas más importante del país, en la actualidad
cuenta con más de 4.000 colaboradores que apoyan el objetivo de la
compañía de incorporar el sistema global de desarrollo sostenible
creado por SABmiller.
De acuerdo con su presidente Richard Rushton, el aporte de Bavaria S.A en
términos de talento humano se genera desde la capacidad de retener
y atraer la mejor mano de obra mediante capacitaciones que permiten
al empleado desarrollarse de manera sólida.

11
Producción Comercial y Financiera:

El objetivo de producción va más allá de considerar los efectos directos de la

producción de Bavaria; busca además calcular los impactos indirectos,
de forma tal que pueda capturarse el aporte a nivel agregado a la
economía. Los efectos directos los mas comúnmente conocidos, tienen
que ver con lo que Bavaria genera en forma directa sobre la actividad
económica en general, el empleo y los impuestos.

Departamentalizacion por Cliente:

Bavaria S.A. clasifica sus clientes dependiendo los productos que comercializa.

- Niños: Pony malta y Maltiz

-Adultos: Cola y Pola, cerveza Poker, Poker ligera, Aguila, Aguila
ligth,Costeña, Pilsen, Club colombia, Miller lite, Peroni.
- Femenino: La Redd`s.

Departamentalizacion por Producto:

BAVARIA S.A divide sus produtos, los que se encuentran con alchohol, como
son: Cola y Pola, la cerveza Poker, Poker ligera, Aguila, Aguila ligth,
Costeña, Pilsen, Club colombia, Miller lite, Peroni Y Redd`s, Y los que no
contienen alcohol, la Pony malta y maltiz.

En departamentos de elabortacion es medianamente el mismo proceso el

cual es:

Proceso cervecero

Elaboración del mosto

En la sala de cocimiento se definen las características principales que

determinan la identidad de cada marca, según las materias primas
seleccionadas y el proceso aplicado. El proceso se inicia con la molienda de
la malta de cebada, etapa necesaria para liberar el almidón del interior del
grano. El almidón aportado por la malta es transformado en azúcar

12
fermentable gracias a varios cambios de temperatura. Posteriormente, el
mosto dulce que contiene azúcar fermentable, proteínas, aminoácidos,
vitaminas y minerales es separado de la cascara (de malta). El mosto es
hervido, y durante este proceso el lúpulo se añade para darle el amargo y el
aroma.

Fermentación y maduración

Cuando el mosto se fermenta, la levadura transforma los azúcares del mosto

en alcohol y gas carbónico, contribuyendo al aroma y sabor de la cerveza. Al
final de este proceso se obtiene la “cerveza verde”, llamada así porque aún
no ha alcanzado su punto ideal de maduración para su consumo; para
lograrlo, se requiere mantener la cerveza en tanques con temperaturas bajo
cero grados. Por efecto del tiempo y del frío, el sabor y el aroma se refinan y
se obtiene un producto más estable.

Filtración

Finalmente, es necesario estabilizar y otorgar esa apariencia limpia y clara a

la cerveza. A través del proceso de filtración, se separan las levaduras y otros
sólidos. Durante este proceso, se ajustan las cantidades de gas carbónico
(CO2). Luego de este procedimiento aparece por fin la cerveza brillante que
todos conocemos.

Envasado

La cerveza se envasa en botellas de vidrio, latas de aluminio y barriles de acero

inoxidable. Por ser un producto natural, a la cerveza no se le adicionan
preservantes y para garantizar su estabilidad microbiológica se
pasteuriza. Finalmente, todos los envases se rotulan según la marca.
(Bavaria SA , s.f.)

13
Proceso de elaboracion cerveza y malta

Ilustración 4 Parte 1 Proceso de elaboracion cerveza

Ilustración 5 Parte 2 Proceso de elaboracion cerveza

 Ilustración 7 Parte 1 Proceso Maltero

Ilustración 6 Parte 2 Proceso Maltero

15
Proceso Maltero
La malta o cebada malteada es una materia prima fundamental para la
elaboración de la cerveza, influyendo notablemente en la mayoría de sus
características como son el cuerpo, sabor y aroma.

En el proceso de maltaje el grano de cebada se induce para que germine

con lo cual se logra una transformación de sus componentes haciéndolo apto
para el proceso cervecero.Dicha transformación se desarrolla mediante los
siguientes pasos:

Recepción, almacenamiento y limpieza de cebada

En esta etapa, la cebada importada de países como Canadá, Francia,

Australia y Argentina, es recibida y almacenada en silos en nuestras
malterías de Tibitó y Tropical, donde es sometida a un proceso de limpieza
física mediante equipos tipo zaranda como un paso previo al proceso de
maltaje.

Remojo
La cebada es sometida en tanques a inmersiones en agua seguidas de etapas
de escurrido y succión de gas carbónico con el objeto de incrementar su
humedad y a su vez activar el grano para la germinación. Durante las
inmersiones se burbujea aire y durante la succión de gas carbónico se realiza
una inyección de aire refrigerado para promover la respiración del grano.

Germinación
Este proceso consiste en someter el grano en condiciones que promuevan de
manera controlada su respiración (bajas temperaturas y flujo de aire) . Durante
la germinación el grano de cebada hace evidente su transformación
física por la aparición y desarrollo del “acróspiro” o tallo incipiente.

Tostación
En esta etapa se somete el grano germinado al contacto con aire caliente
para ajustar su contenido de humedad, desarrollar el color, aroma y sabor de
la malta.
 Almacenamiento de malta
Previo al almacenamiento en silos, a la malta tostada se le retira el germen y
es sometida nuevamente a limpieza en máquinas tipo zaranda. Antes de su
despacho hacia las cervecerías la malta debe someterse a un “periodo de
reposo” en los silos por lo menos durante tres semanas, con el objeto de
estabilizar sus características.

Estructura Organizacional
Por ultimo un cuadro donde se muestra cargos y personal institucional

Ilustración 8 Estructura Organizacional

(Las areas funcionales de la empresa, s.f.)

17
COMO GESTIONA LA INFORMACION BAVARIA

SAP:

Es una ERP. Es un sistema informático diseñado para controlar y automatizar la

distintas áreas de la empresa y tener una administración eficaz de los
recursos. Por tanto la información, que nos brinda es completa y útil para
la toma de decisiones

• Se puede montar sobre cualquier base de datos

• este sistema brinda seguridad pues no permite que se borren los
documentos
• Se pueden conectar varias sucursales al tiempo e incluso por móviles y
resolver las dificultades ONLINE, es decir, la información está siempre
disponible y es de fácil acceso.

Que ventajas trae sap a bavaria:

• Mencionado antes permite tener controlada la empresa, es decir cada

una de las áreas.
• Permiten al personal dar alertas de prevención para la mejor toma de
decisiones y dar continuidad a los clientes
• Da la información oportuna para que la gerencia plantee soluciones y
mejores decisiones
• Mejora las relaciones con los clientes

Desventajas:

- Es una sistema muy costoso

- Ya que este sistema es muy grande, se requiere de personas
especializadas en cada modulo
- Las capacitaciones requieren de mucho tiempo y es muy costosa

18
Marketing Bavaria

Investigación de los tipos de marketing que tiene Bavaria en su plan de ventas

en los últimos años

Marketing Etnomarketing

En el Etnomarketing bavaria hace un estudio

de grupos socio-culturales que forman parte
de una sociedad, con la finalidad de
descubrir cuales son sus intereses, de acuerdo
a su cultura, costumbres, creencias, historia y
tradiciones con ellos la empersa ofrecerles a
sus clientes una serie de productos. La cultura
y etnicidad nos permite establecer nichos y
segmentar a nuestra clientelaEl caso aquí es
el producto de Club Colombia donde en su
dineño se resalta las figuras indigenas como
escudo el Tunjo precolombino que aparece
desde el surgimiento de la marca. (RAMIREZ,
2021) (Bavaria, s.f.)

Ilustración 9 Cerveza Club Colombia

19
 Ademas de las de su producto costeñita una de las
más populares de Bavaria a lo largo de su historia,
hace referencia a que en Barranquilla, su identidad
va en la época con las fiestas y ferias populares del
país. Actualmente, Costeña está enfocada al
público joven en Colombia.

(Bavaria, s.f.)

Ilustración 10 Cerveza Costeña

Marketing Guerrilla

Como todo tipo de marketing se debe de tener muy encuenta el objetivo.

este marketin de guerrilla es una estrategia que utiliza Bvaraia de forma
publictaria publicitaria poco convensionales, en los cuales requiere una
inversion minima, en muchas
ocaciones el cliente no lo persive como
una publidad. sorprender el cliente,
este marketing hace que una persona
le hable a otra persona del mismo
poducto (RAMIREZ, 2021)

Ilustración 11 Mural Cerveza Aguila

20
 En este caso bavaria con la ayuda de murales muestra este marketing
ejemplos esta la cerveza Stella Artois y agula con la ednia del festival de
barranquilla y corona imitando el estilo que utlizaba el pintor andy warhol

(Bavaria, s.f.)

Ilustración 12 Mural Stella Artois

(Bavaria, s.f.)

Ilustración 13 Poster Andy Warhol

Ilustración 14 Poster Andy Warhol 2

21
Neuro-Marketing
Es el estudio en el proceso de compra donde se ve el proceso de la toma de
decisiones de los consumidores o posibles consumidores antes de
comprar, mientras están comprando y, por supuesto, después de la
compra.
Se analizar el nivel de atención y las respuestas sensoriales del consumidor
frente a distintos estímulos Visuales, Auditivo y kinestetico(tacto, gusto y
olfato) Una de las ventajas es conocer con mayor certeza cómo llamar
la atención del público.
En este caso se muestra el marketing

La campaña de Las Chicas Águila es un

ejemplo de estrategia publicitaria
profesionalmente diseñada para
vender un estilo de vida, en el
cual se ofrece al espectador la
posibilidad de disfrutar viendo a
mujeres erotizadas y
complacientes en bikini y en
paisajes paradisiacos, en actitudes Ilustración 15 Chicas Aguila
de festejo y celebración, cuyo producto objeto (la botella o la lata de
cerveza), actúa como fetiche que culmina o completa el deseo erótico.
Aprovechando la indiscutible belleza de estas mujeres, las bondades artísticas
de la fotografía y las tecnologías
digitales para el diseño, la campaña
se enfoca en aprovechar a la mujer
como objeto de deseo. Utiliza los
estereotipos femeninos relacionados
con la juventud, la belleza y la alegría,
además de las tipologías raciales,
para vender cerveza. La campaña
usa a la mujer al nivel de objeto,
normalizando su imagen para ser
mirada y consumida, perpetuando la
acción como experiencia bella y
común en el cotidiano. La mujer, a

Ilustración 16 Chicas Aguila 2

22
través de su figura sexualizada en público, es llevada al nivel de un adorno
para la venta de un producto.
(Toloza Hernández, 2019)

Marketing Deportivo

El marketing deportivo es un tipo de marketing con una peculiaridad: se crea

un vínculo emocional entre el usuario y la marca (o club deportivo, o
deportista) para que se sienta identificado y orgulloso de ella.
Se sigue a un equipo por cuestiones sentimentales, no por aspectos racionales,
y esto es una gran ventaja para el marketing deportivo, ya que permite crear
vínculos entre la marca y los valores positivos que representan ese deporte; El
marketing deportivo puede representarse en distintas plataformas:
físicamente, redes sociales, televisión, radio… Y lo que está claro es que ha
vivido un fuerte crecimiento; cada vez se usa más y se invierte más dinero.
(RAMIREZ, 2021)

En la búsqueda de una mejor comunicación con sus consumidores, para llegar

directamente a
los mayores de
edad, la
compañía
decidió cambiar
el patrocinio de
los equipos que
integran menores
de edad, como
es el caso de la
selección Sub17
de fútbol, con
productos más
acordes. La
Sub17 era Ilustración 17 Campones Pony Futbol
patrocinada por Aguila y ahora lo hace Pony Malta.
(Futbol, s.f.)

23
 Ademas del patrocinio de la marca Budweiser en la Premier League, La Liga y
el gran jugador Leo Messi; otro ejemplo es Heineken como patrocinador de la
Champion League.

Ilustración 18 Banner Budweiser

(MUNDO GEEK BUDWEISER ANUNCIA PATROCINIO GLOBAL DE VARIOS AÑOS

CON LA PREMIER LEAGUE Y LALIGA, s.f.)

(BUDWEISER SERÁ SPONSOR DE

LIONEL MESSI, s.f.)

Ilustración 19 Banner Leonel Messi

24
 (Cerveza y deportes, s.f.)

Ilustración 20 Banner Champion League

Marketing Viral

Se basa en hacer explotar redes sociales y otros medios electrónicos tratando

de producir incrementos exponenciales en reconocimiento de marca e
extienden como un virus, esto es, de forma rápida y de persona a
persona. La idea es que sean los propios usuarios los que elijan compartir
el contenido es un conjunto de técnicas que usan los medios en Internet
para lograr así aumentar la venta de productos/servicios o el
posicionamiento de una marca gracias a la propagación del mensaje
en forma exponencial o viral entre los interesados.

Bavaria sabe aprovechar las tendencias donde con el contenido de los

memes forja este tipo de marketing dándole grandes frutos.

Con un meme como anfitrión se lanzó la nueva Pokerita de Poker

Miles de usuarios en las redes sociales convencieron a Cerveza Poker para traer
a uno de los memes más famosos del mundo a Colombia para formar parte de
su nuevo lanzamiento, la Pokerita de Poker.

25
Un meme y una nueva presentación de producto
Como parte de la celebración de los 90 años de la cerveza y del
lanzamiento de la Pokerita de Poker, la nueva presentación ‘mini’ de 250
mililitros que se
integra al
portafolio de
bebidas
de Bavaria, la
marca decidió
satisfacer la
solicitud que
miles de usuarios
le hicieron en
redes sociales de traer a uno de los memes más reconocidos a nivel
mundial: András Arató, conocido como Hide The Pain Harold.
“Con Poker siempre buscamos sorprender, buscando el lado inesperado, en
una categoría que a veces puede ser predecible, nosotros tenemos siempre
que buscar lo impredecible, es la filosofía con la que siempre trabajamos”, Borja
De La Plaza, presidente de la agencia de comunicaciones DDB Colombia.

¿Por qué un meme?

En los últimos años, las redes sociales han introducido nuevas maneras de
comunicación y las generaciones actuales han adoptado estas formas de
expresión en su cotidianidad.
Los memes, los stickers y los
gifs se consideran herramientas
efectivas y rápidas que han
diversificado nuestra manera de
conectarnos, comunicarnos y
acercarnos a nuestros amigos. A
partir de esto, Cerveza Poker
decidió emplear una coyuntura
para responderle a estos
consumidores nativos digitales.
La dinámica consistió en un sondeo en las redes sociales en el que Poker
dejó a elección de los usuarios el meme que vendría al país a tomar una
Pokerita, la nueva cerveza diseñada para consumo rápido entre semana

26
y para ocasiones que no afecten los compromisos del día a día. Las
respuestas no se hicieron esperar y entre las votaciones se encontraron
propuestas de memes como La loca celosa, Tony Stark y Joelma. Sin
embargo, el mayor número de comentarios se lo llevó Harold.

Para evitar las excusas y que se resistiera a venir, por medio del
mensaje “Fresco, es una Pokerita”, el reconocido personaje accedió a
tomarse la nueva cerveza en Colombia este martes en un evento
exclusivo en Bogotá.
Adicionalmente, se realizó la ‘Ruta Pokerita’, en la que varias personas
pudieron conocer y compartir con el personaje la nueva cerveza que
vence cualquier excusa para el encuentro entre amigos.
Pokerita, llega al mercado con el mismo sabor y a un menor costo. La
nueva presentación en botella retornable de 250 mililitros está disponible
a un precio sugerido de $1.500 en las principales tiendas de venta de
Bogotá, Boyacá y Cundinamarca.
(ULTRAVIOLETA, 2019)

Marketing Verde
Con este marketing podemos decir que es el cuidado a el medio ambiente
,incluyéndolo como uno de sus propios valores de tal forma que sea una
marca más valorada por el público y el mercado en el que opera
surge a partir de la preocupación, las inquietudes y la demanda de ciertos
movimientos respecto a las consecuencias del marketing en el ambiente.
Informar a los consumidores que los productos o servicios de la empresa
respetan y se concilian de manera favorable con el entorno ecológico.
el efecto es poder cumplir con los requisitos legales en materia
medioambiental.
El objetivo es mostrar productos que respeten y concilien mejor con el medio
ambiente

Bavaria siendo una empresa muy importante en Colombia apuesta al planeta

y al cuidado de este generando una mejor vida a sus contribuyentes además
de aplicar el marketing verde el cual la mayor parte de las empresas
igualmente apuesta por este cambio a cuidar el planeta.

27
PROTEGEMOS EL RECURSO MÁS IMPORTANTE DE LA HUMANIDAD Y NUESTRA
EMPRESA

El agua es vital para el presente y el futuro del país. Además, este recurso
invaluable es parte fundamental de nuestro negocio, de hecho, nuestras
cervezas están elaboradas en más de un 90% con agua. Es por esta razón
que la protegemos desde su nacimiento, en las cuencas y en nuestros
procesos de producción.

PROTECCIÓN DE LOS PÁRAMOS

En Colombia se encuentran el 50% de los páramos del mundo y son la fuente

del 70% del agua del país. Sin embargo, nuestros 37 páramos se encuentran
en riesgo debido a la acción humana.

Por eso, desde 2018 el impulsamos el programa MiPáramo para proteger el

Páramo de Santurbán, reforestando y aislando el bosque alto andino, y
trabajando con las comunidades locales en agricultura sustentable.

Figure 1 PROTECCION DE LOS PARAMOS

28
 AGUA ZALVA

Además, en octubre de 2019 presentamos Agua Zalva, una marca de agua

con propósito ambiental, que le permite a los colombianos hacer un
aporte real a la protección de los páramos, la fuente de agua más
importante del país. Con cada botella que compren, protegeremos un
metro cuadrado de vida. Te inviamos a conocer más
de esta iniciativa en www.aguazalva.co (Bavaria , 2021)

Figure 2 Publicidad

29
 EN NUESTRAS OPERACIONES

En los últimos 7 años hemos reducido 30% el consumo total de agua en

nuestras cervecerías y malterías. (Bavaria , 2021)

Figure 3 Consumo de agua

30
 FONDOS DE AGUA

Protegemos las cuencas que abastecen de agua a nuestras cervecerías y m

alterías en todo el país, es por esta razón que Bavaria es socia de cuatro
Fondos de Agua en el país. Además, en 2018 invertimos más de USD
150.000 en la creación del Fondo de Agua de Bucaramanga. (Bavaria , 2021)

ENCUENTROS POR EL AGUA

En 2018 Bavaria se unió a los Encuentros por el Agua, una iniciativa que busca
fortalecer la gobernaza del agua en el país. Los Encuentros por el Agua
reúnen a diferentes actores de Gobierno, sector privado, academia y
sociedad civil para dialogar sobre el estado de diferentes cuencas del país.
Con una metodología de gobernanza, los participantes definen de forma
consensuada los pasos prioritarios que se deben abordar para dar respuesta
a la problemática que afecta a cada cuenca. (Bavaria , 2021)

Figure 4 Patrocinios

31
E COMMERCE BAVARIA

INTRODUCCION

Las estrategias de las cerveceras para recuperar el consumo durante la

pandemia

La disputa ahora no parece ser por mayor participación en el mercado, sino

por mantener restaurantes, bares y discotecas a flote

Con el cierre de bares, restaurantes y discotecas se dio un duro golpe al

consumo de cerveza en el país, que al cierre de 2019 era de 51,4 litros por
persona al año. Ante este escenario, las cerveceras del país decidieron
implementar estrategias con el fin de recuperar las ventas y al mismo tiempo
apoyar a los comercios en los que se distribuye el producto.

Juan Roberto García, gerente general de Central Cervecera, indicó que,

según datos de Nielsen, la categoría se ha visto afectada por la situación
actual y ha caído 61% en volumen. Además, el canal más impactado en estos
momentos es el de On Trade (hoteles, restaurantes, discotecas, bares).

Precisamente, la preocupación y el esfuerzo de Central Cervecera y Bavaria,

radica en apoyar a los establecimientos para que no cierren, para que las
ventas no caigan aún más. La primera empresa tiene Proyecto Sunrise, un
emprendimiento solidario que incentiva las donaciones y las pre-compras
para ayudar a negocios locales que se han visto afectados.

“Seguiremos trabajando conjuntamente con nuestros clientes y aliados para

buscar nuevas alternativas de llegar a nuestros consumidores, tal como lo
hemos venido haciendo con la implementación de estrategias en e-
commerce, promociones y experiencias digitales en casa”, expresó García.

Entre tanto, Bavaria lanzó un portal web para que los bares y restaurantes
ofrezcan su menú de forma digital con el fin de mejorar sus procesos de venta
en línea.

32
La disputa ahora no parece ser por mayor participación en el mercado, sino
por mantener el canal de venta a flote. Según estimaciones de Acodres, si no
hay apertura de restaurantes, se espera que al finalizar junio se cierren 35.000
locales de los 90.000 con los que inició 2020.

Menú Digital: la nueva solución tecnológica de Bavaria para bares y

restaurantes durante la emergencia sanitaria

• Con ayuda de www.menudigital.com miles de bares y restaurantes

pueden publicar su menú de forma digital con el fin de mejorar sus
procesos de venta en línea o por llamadas telefónicas y prepararse para
el momento de reabrir sus puertas al público.

• Esta solución desarrollada por Bavaria en el marco de la iniciativa

de Ayuda a la Carta, elimina la necesidad de tener menús físicos ya que
en estos momentos no están siendo visibles y en un futuro pueden ser
fuentes de contagio de virus y bacterias para los empleados y
comensales.

• Menú Digital no tendrá ningún costo asociado para el consumidor ni

para el bar o restaurante.

Bogotá D.C., 18 de junio 2020 – La nueva realidad por la que atraviesa el país
ha hecho que bares y restaurantes tengan que implementar nuevas
medidas que les permitan operar de forma segura y eficiente. Es por esto
que, en el marco de la iniciativa de Ayuda a la Carta y con el fin de
reafirmar su compromiso con estos establecimientos, Bavaria desarrolló
una solución tecnológica llamada Menú Digital, la cual les permite
eliminar el uso de los menús impresos para mejorar sus procesos de venta
a través de canales digitales y prepararlos para el momento de la
reapertura oficial.

Los establecimientos pueden ingresar de manera gratuita

a www.menudigital.com, colgar su menú y crear un link que permite
visualizarlo de forma online. Al mismo tiempo, generar un código QR que
puede ser publicado en sus redes sociales para que en caso de contar
con domicilios, los usuarios puedan escanearlo, conocer todos los platos
y luego, hacer sus pedidos a través de los canales habilitados por el
lugar.

33
De igual forma, en el momento de la reapertura, los restaurantes y bares
podrán ubicar este código QR en la entrada de los establecimientos y
mesas a fin de que los clientes eviten tocar la mayor cantidad de
superficies posibles durante su visita; pues el consumidor solo deberá
escanear el código con su teléfono móvil y revisar el menú del lugar.

“En Colombia existen muchos negocios en el segmento de bares y

restaurantes que representan el sustento de millones de familias. En
Bavaria tenemos una relación muy cercana con estos establecimientos
debido a que son una parte fundamental de nuestra cadena de valor
y es por eso que hemos dedicado nuestros esfuerzos a proveerles una
solución que les permita transformarse para seguir entregando servicios
a sus clientes”, aseguró Fabián Suárez, vicepresidente de Ventas de
Bavaria.

Adicional a esta solución tecnológica que no genera ningún costo extra para
el negocio ni para los clientes y consumidores, Ayuda a la Carta ya
cuenta con una funcionalidad de georreferenciación con la que los
usuarios pueden ubicar sus establecimientos favoritos que cuentan con
domicilios. De esta manera, pueden contactarlos directamente y hacer
sus pedidos fácilmente.

“En Bavaria es nuestra responsabilidad ser parte de la solución y seguiremos

trabajando en la generación de herramientas que le permita a los
sectores de nuestra cadena de valor encontrar una dinámica de
operación de forma segura”, finalizó Fabián Suárez, vicepresidente de
Ventas de Bavaria.

34
Ilustración 21 Ayuda a la Carta

Ademas de la la plataforma BEES, Tienda en linea de Bavaria

BEES

¿Que es BEES?

BEES tu nuevo aliado tecnológico. Sabemos que tu objetivo es crecer como

negocio y queremos acompañarte. Somos una nueva aplicación que facilita
tu experiencia de compra. Encontrarás cerveza, maltas, agua y otros
productos. Haz tus pedidos cuando quieras y donde quieras, acumula puntos
con cada compra que luego podrás redimir por productos gratis, ahorra
tiempo y energía con funciones como Pedido Fácil y no te pierdas nuestras
promociones.

¿Cómo Funciona?

1. Ingresa con tu usuario y contraseña.

2. Agrega productos de compras anteriores con pedido fácil o explora

nuestro portafolio.

3. Valida tus descuentos, método de pago y revisa la disponibilidad de

productos.

4. Listo! Confirma tu fecha de entrega y realiza tu pedido.

35
Beneficios BEES

• Toma tus pedidos en cualquier día y a cualquier hora.

• Acumula puntos con tus compras y redímelos por productos gratis.

• Obtén promociones exclusivas en tus productos favoritos.

• Realiza seguimiento a tu pedido y consulta tu historial.

(BEES, s.f.)

Ilustración 22 Pagina de Presentacion Bees

36
Tienda en Linea de Bavaria

Ilustración 23 Tienda Bavaria

Conoce la nueva Tienda en Línea de Bavaria, el canal para que tomes tus
pedidos en el momento y el lugar que prefieras. Recuerda que se mantienen
tus días habituales de entrega. Solo debes ingresar
a tiendaenlinea.bavaria.co o descargar la aplicación Tienda Bavaria en App
Store y Google Play para registrarse y empezar a disfrutar de los beneficios.

Hemos creado este portal exclusivo para mostrarte cómo funciona la

herramienta y qué debes tener en cuenta cuando tomes pedidos en
línea. Pronto estaremos informándote de nuevas funcionalidades.

(Bavaria S.A, 2020)

Ilustración 24 Interfaz Tienda Bavaria

37
CIBERSEGURIDAD

Bavaria tiene como ciberseguridad la alianza con PSE en su procedimiento de

pagos por internet

¿Qué es PSE?
En Colombia, pagar con PSE (Pagos Seguros en Línea) es una práctica muy
común en los comercios digitales. Este servicio le permite a las empresas
vender o recaudar dinero a través de internet.

Servicio de pagos en línea

Pagos en Línea - PSE:

Recuerda que usando nuestro botón de pagos, desde la comodidad de tu

casa, oficina o negocio, podrás pagar o abonar a tu saldo.

Puedes descargar el procedimiento haciendo clic aquí y para realizar tu pago

haz clic en la Compañía que aparece en tu factura de venta:

Servicio de pagos en línea

Pagos en Línea - PSE:

Recuerda que usando nuestro botón de pagos, desde la comodidad de tu

casa, oficina o negocio, podrás pagar o abonar a tu saldo.

Puedes descargar el procedimiento haciendo clic aquí y para realizar tu pago

haz clic en la Compañía que aparece en tu factura de venta:

38
39
ESTADOS FINCANCIEROS

Figure 5 Estados Financieros 1

40
Figure 6 Estados Financieros 2
En Colombia, nuestros ingresos crecieron 8,4% en FY19. La categoría de
cerveza continúa expandiéndose, ya que ganamos un estimado de 150
puntos básicos de participación en el mercado total de bebidas alcohólicas
en el año, resultando en un crecimiento en la categoría de cerveza de 3.6%
para FY18 y de 3.2% para 4Q19.

Continuamos impulsando la premiumización dentro de la categoría, apoyada

por nuestro portafolio de marcas globales que crecieron más del 75% este año,
lideradas por el excelente desempeño de Budweiser durante el año,
especialmente durante el Mundial de Fútbol Rusia 2018.

Nuestro portafolio de marcas locales también tuvo buenos resultados, liderado

por la expansión de Águila a nivel nacional enfocada en promover su
identidad nacional. Aguila creció por un año de mundial que movió
volúmenes de cerveza en todo el país. La familia Aguila creció a doble dígito
durante el 2019.

El EBITDA aumentó a 17,3% en FY19 con una expansión del margen de 418
puntos básicos, impulsado por el incremento de los ingresos y la constante
captura de sinergias. En 4Q9, el EBITDA creció 13,3% con una expansión del
margen de 201 puntos básicos. (Bavaria , s.f.)

Porcetanjes de crecimiento
Activo
Total no corriente crecio un 0,5%
Total corriente 1,3%
Total del activo 4%
Pasivo
Pasivo y Patrimonio no corriente 3,4%
Pasivo y Patrimonio corriente 0,5%
Total del pasivo 4%
Patrimonio
Total Patrimonio 3,9%
Utilidad neta 0,3%
Utilidad Operacional 0,3%
Utilidad neta 3,8%

42
Conclusiones

Podemos concluir que las áreas funcionales de la administración deben

trabajar juntas para complementarse y poder así cumplir con la visión de la
empresa u organización. Notamos lo importante que son todas las áreas
empezando por el área de gerencia hasta el área comercial tomando este
como el punto hasta donde se lleva el producto final donde es ofrecido a los
clientes. Es de suma importancia que para que las empresas surjan todas las
áreas deben trabajar de la mano para coordinar y planear las estrategias
necesarias para cumplir con las metas propuestas.

Hoy en día, para que cualquier empresa logre su permanencia y crecimiento

dentro del sector productivo debe estar alerta a los cambios que se van
presentando, y por consiguiente preparar a su recurso humano para que
vayan acorde a las exigencias del mercado.

Para lograr esto, en la actualidad las empresas implementan procesos y

programas de calidad con la finalidad de estandarizar sus prácticas ya
que con ello se busca no solo mejorar la oferta del servicio, sino también
la calidad de sus empleados.

Bavaria una empresa con gran reconocimiento a nivel merco se merece su

puesto por ser una empresa que favorece socialmente su comunidad con sus
productos, estrategias de desarrollo, buenos momentos y desarrollo
ambiental.

Se demuestra que detrás de una empresa tan simbolica para colombia, esta
se conforma y aplica correctamente sus distintos papeles tanto como interno
y externo.

43
Bibliografía

Bavaria . (2021). Quiénes somos. Obtenido de Quiénes somos:

https://www.bavaria.co/acerca-de-nosotros/quienes-somos-bavaria

Bavaria SA. (s.f.). Obtenido de https://www.bavaria.co/marcel-regis-presidente-bavaria

Bavaria SA . (s.f.). Proceso Cervecero. Obtenido de Proceso Cervecero:

https://www.bavaria.co/cerveza/proceso-cervecero-bavaria

Las areas funcionales de la empresa. (s.f.). Obtenido de Las areas funcionales de la empresa:

https://jlsoberanisg.files.wordpress.com/2018/05/a-areas-funcionales-bbbb.pdf

RAMIREZ, J. (25 de 03 de 2021). Tipologias Del Marketing. Obtenido de Genially:

https://view.genial.ly/605cd87ec856a90d7b9d2f36/presentation-tipologia-del-

marketing

Bavaria. (s.f.). Bavaria . Obtenido de https://www.bavaria.co/marcas-bavaria/explorador-de-

marcas/cerveza-club-colombia-dorada

Bavaria. (s.f.). Obtenido de https://co.pinterest.com/pin/833940055970266443/

Toloza Hernández, J. G. (2019). Las Chicas Águila. El uso sexista de la mujer en la

publicidad colombiana. ANIAV Asociación Nacional de Investigación en Artes

Visuales. Obtenido de

https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/128765/TOLOZA%20-

%20Las%20%E2%80%9Cchicas%20%C3%81guila%E2%80%9D.%20El%20uso%2

44
 0sexista%20de%20la%20mujer%20en%20la%20publicidad%20colombiana.pdf?sequ

ence=1&isAllowed=y

Futbol, P. (s.f.). Obtenido de Pony Futbol: https://ligaponyfutbol.crearedl.com/

MUNDO GEEK BUDWEISER ANUNCIA PATROCINIO GLOBAL DE VARIOS AÑOS CON

LA PREMIER LEAGUE Y LALIGA. (s.f.). Obtenido de

https://agendatecnologicaweb.com/budweiser-anuncia-patrocinio-global-de-varios-

anos-con-la-premier-league-y-laliga/

BUDWEISER SERÁ SPONSOR DE LIONEL MESSI. (s.f.). Obtenido de

http://www.latinspots.com/sp/noticias/detalle/55250/budweiser-ser-sponsor-de-lionel-

messi

Cerveza y deportes. (s.f.). Obtenido de https://maltosaa.com.mx/cerveza-y-deportes-

patrocinio-marcas/

ULTRAVIOLETA. (16 de 10 de 2019). Con un meme como anfitrión se lanzó la nueva

Pokerita de Poker. Obtenido de Ultravioleta: https://ultravioleta.co/con-un-meme-

como-anfitrion-se-lanzo-la-nueva-pokerita-de-poker/

BEES. (s.f.). BEES. Obtenido de https://mybees.com.co/

Bavaria S.A. (13 de 10 de 2020). Tienda Virtual. Obtenido de https://www.bavaria.co/tienda-

en-l%C3%ADnea-de-bavaria

Bavaria . (2021). Agua. Obtenido de https://www.bavaria.co/agua

Bavaria . (s.f.). Obtenido de Total 2019.

45