Tambien Se realizaron análisis termogravimétricos para evaluar la absorción de agua y
la degradación polimérica de las fracciones de polisacáridos de limón e hinojo. Ahí
observamos las graficas superiores a y b : Donde la curva roja es de limón y la verde es
de hinojo:
La curva se divide en secciones, la primera
va desde la temperatura ambiente hasta
100 ° C, la segunda entre 100 ° C y 200 ° C,
y la tercera por encima de 200 ° C. Las dos
primeras regiones son en relación con la
eliminación de agua, mientras que la
pérdida de peso en la tercera región
corresponde al polímero en degradación.
Tambien a los polisacáridos de limón e
hinojo se les adiciono Alginato y los
resultados se observan en los graficos
inferiores, en la grafica A: los valores de Tg
(que es la temperatura de transición
vítrea)de las muestras mezcladas,… se
desplazaron hacia temperaturas más bajas,
con respecto al alginato puro(que es la curva
de color azul), lo que nos indica que los
extractos actuaron como plastificantes
naturales del alginato.
Y observamos que El efecto plastificante
se incrementó particularmente en el
sistema AFP.
en la imagen B , la primera región se
refiere a la eliminación de agua libre,
mientras que el agua congelable y no
congelable son eliminados en la segunda
región, esto se da por encima de 100 ° C.
Por último, alrededor de 200 ° C
comienza el proceso de descomposición
de los polisacáridos, que implica una
división aleatoria de los enlaces
glicosídicos,y se va a dar la vaporización y
eliminación de productos volátiles
Tambien vemos que en el caso de la
muestra simple de alginato. su peso
disminuyó alrededor de un 20%,
mientras que, a la misma temperatura,
las muestras de alginato con
Polisacaridos de limón ) perdieron
aproximadamente el 10% de su peso y
las muestras de alginato con
polisacáridos de hinojo perdieron el
15% de su peso, .
Aquí tenemos un cuadro resumen de Las propiedades
mecánicas de las películas que se evaluaron mediante ensayos
de tracción

la adición de ambos plastificantes al alginato provocó una

disminución del módulo elástico (en el cuadro lo observamos
con las letras YM), vemos que para el caso del hinojo hubo
mayor disminución del modulo elástico hasta 6210 Mpa.
Ademas se vio que Las películas evidenciaron la mejora de la
resistencia(que en el cuadro esta representada por la letra
sigma), y vemos que mayor resistencia tiene la película de
alginato con polisacáridos de limón con un valor de 78 MPa, y
también hubo mejora en la tenacidad.(que viene a ser la letra
épsilon) donde la película de alginato con polisacáridos de
hinojo alcanzo un valor de 14.2%.