Quimica Coloidal. 1

Facultad de Ciencias Naturales y Matemática
Curso: Química Coloidal

Semana N° 1: Caracterización
Escuela: Química
Profesora : Ing. Ela Contreras Sánchez.
Semestre Académico 2020-II

Universidad Nacional
Federico Villarreal Facultad de Ciencias
Naturales y Matemática
QUIMICA COLOIDAL. SUMILLA
Curso para entender los procesos involucrados en el manejo de coloides.

Movimiento browniano. Área superficial de coloides. Soles. Propiedades
ópticas de las soluciones coloidales. Preparación de soluciones coloidales.
Purificación de coloides. Viscosidad. Propiedades eléctricas de los soles.
Estabilidad de los coloides. Coloides protectores. Equilibrio de Donnan.
Emulsiones, jabones y geles.
Quimica Coliodal. Introducción.

1. Soluciones.
• Soluciones verdaderas. • Propiedades coligativas
• Que es una solución • Disminución de la presión de vapor
• Elevación del punto de ebullición
• Clasificación de las soluciones • Disminución del punto de congelación
• Solubilidad y concentración • presión osmótica
• factores que afectan la solubilidad • Electrolitos en solución
Introducción.
2. Caracterización del sistema coloidal
• Historia e importancia de la Química Coloidal
• Dispersiones Coloidales
• Propiedades esenciales de dispersiones coloidales
• Clasificación de las dispersiones coloidales
• Aerosoles
• Geles
• Espumas
• Emulsiones
Introducción.
• Soluciones de Macromoléculas
• Coloides de asociación
• Clasificación de coloides términos básicos
• Coloides orgánicos e inorgánicos
• Coloides esféricos y laminares
• Coloides moleculares
• Coloides micelares
Introducción.
• Estabilidad Coloidal
• Fuerzas Van der Waals
• Fuerzas electrostáticas
• Repulsión esférica
• Solvatación de los coloides
• Carga y Solvatación
• Coloides liofóbicos y liofilicos
• Grupos hidrofilicos e hidrofobicosbicos
• Desestabilización de coloides hidrofobicos por adición de electrolitos
• Compresión de la doble capa
• Neutralización de su carga
Introducción.
• Métodos básicos de experimentación y purificación con coloides
• Coloides
• Preparación de Coloides
• Coagulación
• Filtración y ultrafiltración
• Clases de membranas para filtración
• Diálisis
• Electrodiálisis
• Difusión
• Viscosidad
• Método de medida
QUIMICA COLOIDAL
Caracterización del sistema coloidal
Sistema coloidal.
Sistema formado por dos o más fases normalmente una
fluida (líquido o gas) y otra dispersa en forma de partículas
generalmente sólidas muy finas de diámetro
comprendidas entre 10-9 y 10-5 m.


Fases de los coloides.
Fase dispersa. Constituida de partículas de menor/mayor tamaño

que se encuentran suspendidas en un líquido, las cuales pueden
actuar de manera independiente o en conjunto con otras partículas.
Pueden hallarse en forma de: cristal cuando es sólido, en gotas
cuando es líquido o en burbujas cuando es gaseoso

Fase dispersante
Sustancia que contiene distribuidas partículas coloidales.

Si la sustancia es polar, por la formación de fuerzas
electrostáticas solvatan la fase dispersa separándola en la
dispersión y cuando es no polar solvatan por el efecto de
las fuerzas de Vander Waals y de London.




Agente estabilizante.
Este componente debe tener afinidad química con la fase

dispersa y fase dispersante. Puede ser un compuesto
tensoactivo (parte hidrofilica y parte hidrofobica). Una
macromolécula entre las partículas, un agente que recubre
la partícula estabilizándola al darle carga eléctrica o agente
emulsificante que permite la mezcla de agua y aceite.

PROPIEDADES DE LAS DISPERSIONES COLOIDALES
❖La elevada área superficial de los coloides facilita los procesos de
adsorción sobre la superficie de las partículas coloidales.
❖Las partículas coloidales adquieren carga eléctrica y este afecta al sistema
coloidal
❖Las partículas coloidales presentan coalescencia, conservando la
individualidad que lleva a la formación de estructuras mayores.
❖Debido a su generación de carga eléctrica sobre la superficie de la
partícula coloidal y la formación de la doble capa eléctrica entre la
partícula coloidal y los iones (capa de contraiones)




❖Del tamaño de la partícula coloidal depende de su capacidad de travesar
poros de filtro de papel, membranas semipermeables y ultra filtros.
❖Efecto de electrolitos sobre la carga eléctrica de la partícula coloidal ,

como consecuencia de afectar los proceso de osmosis, diálisis y
estabilidad del coloide
❖Capacidad para dispersar la luz llamada efecto Tyndall.



Leche Gelatina

Federico Villarreal



Fase dipersa Medio dispersante Nombre Ejemplo
Gas Líquido Espuma liquida Crema batida

Sólido Espuma solida Malvavisco
Gas Aerosol Niebla
Liquido Líquido Emulsión Leche
Sólido Gel Gelatina
Solido Gas Aerosol sólido Humo
Líquido Sol Pintura
Sólido Sol sólido Vidrio rubi


Aerosoles.
• Conjunto de partículas microscópicas
Geles.
• Deriva del latin “gelu” que es frio, congelado, inmóvil, helado.
Espumas.
• Es una capa de liquido globular enclaustrado en un gas. Es una interfase
coloidal entre los dos estados
Emulsiones

• https://www.youtube.com/watch?v=K5yXHPtY6NA. Espuma en la playa
• https://www.youtube.com/watch?v=k1EHI44_rxo
• https://www.youtube.com/watch?v=egiQ4kocqfY





Historia de los coloides.
❖ Palabra coloide, del griego “ kolas” significa “pegarse”.
Cuando se hace referencia a un coloide: conjunto de partículas que tienen la

facilidad de unirse y que resulta difícil separarlas.


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QUIMICA COLOIDAL. SUMILLA

Curso para entender los procesos involucrados en el manejo de coloides.

Quimica Coliodal. Introducción.

Caracterización del sistema coloidal

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Fase dispersa. Constituida de partículas de menor/mayor tamaño

Caracterización del sistema coloidal

Sustancia que contiene distribuidas partículas coloidales.

Caracterización del sistema coloidal

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Este componente debe tener afinidad química con la fase

Caracterización del sistema coloidal

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❖Efecto de electrolitos sobre la carga eléctrica de la partícula coloidal ,

❖Capacidad para dispersar la luz llamada efecto Tyndall.

Caracterización del sistema coloidal

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Gas Líquido Espuma liquida Crema batida

Caracterización del sistema coloidal

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