UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN PABLO” Facultad de Ingeniería

Laboratorio de Químico Física Semestre: II-2019

LABORATORIOS DE QUÌMICA-FÍSICA
SISTEMA LIQUIDO DE TRES COMPONENTES
Nombre del Estudiante: Joel Flores Janco
Nombre del Docente: Ing.
Paralelo y horario de la materia: / 18:00 – 19:15
Fecha de entrega del informe: 05/12/2019
F
1. OBJETIVOS
- Determinar la curva de saturación y las rectas de reparto del sistema Ácido Acético,
agua, cloroformo.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO

En un sistema líquido de tres componentes (C = 3) de acuerdo a la regla de las fases la varianza del
sistema será:

𝑉 = 𝐶 −𝐹+2 = 5−𝐹

En cuanto a la presión y la temperatura la varianza será:

𝑉 = 3−𝐹

De modo que el sistema tendrá como máximo dos grados de libertad, que representan a
las variables de composición relacionadas mediante la siguiente ecuación:

𝑋1 + 𝑋2 + 𝑋3 = 1

Es decir, que, si variamos dos de las tres variables de composición, automáticamente la tercera
es fijada. Si existen 2 fases liquidas el sistema será monovariante, es decir que, si se llega a
variar la composición de cualquiera de los tres componentes, las composiciones de las soluciones
conjugadas en el sistema quedan automáticamente definidas por medio de una de las líneas
de unión de las muchas que existen en la zona bifásica.
Cuando se requiere dar seguimiento a una propiedad fisicoquímica en sistemas de tres
componentes, los diagramas ternarios constituyen una de las herramientas más comunes
en el ámbito de la química, la farmacéutica y la ingeniería química. Así, los cambios en los
índices de refracción, viscosidad, evaporación, equilibrio de fases, estados de agregación,
estructura, textura, solubilización y color pueden ser estudiados en relación a la
proporción de los componentes del sistema ternario. En especial, estos diagramas se
emplean tradicionalmente para mostrar el equilibrio entre diversas fases en sistemas

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líquido-vapor, líquido-líquido y sólido-líquido, ya que indican las zonas donde los tres
componentes son solubles en todas las proporciones y donde se presenta segregación.
(Castellán, 2001).

En un sistema ternario de líquidos (A, B y C) existen la miscibilidad de los componentes

que es una característica muy esencial a considerar, en este tipo de sistemas se puede
representar, entre otras posibilidades, interacciones entre los componentes: mezcla de
líquidos con un par de componentes parcialmente miscibles.

El triángulo de Gibbs se utiliza como isotermas, es decir, diagramas a temperatura constante.

En este caso, se suponen 3 líquidos A, B y C donde el líquido C se disuelve completamente
en Ay B, pero A y B solo se disuelven entre sí hasta cierto grado para dar luego dos
soluciones líquidas saturadas una rica en A y otra rica
en B (siendo C el soluto). Cuando más insolubles son
A y B, más cera de los vértices del triángulo se
encontrarán las mezclas.

Los puntos a y b designan las composiciones de las

dos capas líquidas que resultan de la mezcla de A y B
en alguna proporción arbitraria tal como c, mientras
que la línea Cc muestra la manera en que dicha
composición cambia por la adición de C.

La línea a’b’ a través de c’ conecta las composiciones de las dos capas en equilibrio, y
se denomina línea de enlace o línea de reparto. La miscibilidad completa por
coalescencia de las dos capas en una sola tiene lugar únicamente en el punto k, al cual
se denomina punto crítico isotérmico del sistema o punto de doblez. Finalmente la curva
akb se conoce como curva binodal.

3. Materiales y Reactivos
Materiales
a) 3 Aros metálicos
b) 2 Buretas de 50 ml
c) 3 Embudos de separación
d) 3 Frascos Erlenmeyer de 125 ml
e) 2 Frascos Erlenmeyer de 250 ml
f) 2 Pinzas para Bureta

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g) 2 Soportes universales
h) 1 Pipeta volumétrica de 5 ml
i) 1 Pipeta graduada de 10 ml
j) 1 Probeta de 50ml

3.2 Reactivos
a) Agua destilada (H2O)
b) Cloroformo (CHCl3)
c) Ácido acético (CH3COOH)
d) Hidróxido de sodio (NaOH)
e) Fenolftaleína

4. Procedimiento
- Se comenzó limpiando todos los materiales de laboratorio. Posteriormente se preparó las
mezclas de ácido acético y cloroformo a temperatura ambiente.
- Se agregó gota a gota agua, agitando, hasta la turbidez de la mezcla. Registrando de esta
manera la cantidad de agua utilizada Se construyó la isoterma con los datos obtenidos. Y se
prepararon dos embudos con las mezclas de ácido acético, cloroformo y agua. (Agitar la
mezcla)
- Se comenzó separándolas fases acuosa y orgánica midiendo el volumen total y también tomar
en cuenta las densidades.
- Valorar el contenido de ácido acético en cada fase.
- Medir 0.1 ml de cada fase, 50 ml de agua y fenolftaleína y se tituló con NaOH.
- Realizar el diagrama triangular para observar la curva binodal. Y observar las líneas de unión
- Se realizó el diagrama triangular del sistema agua-ácido acético-cloroformo.

5. Datos y Cálculos.
5.1 Datos (teóricos)
TABLA 1. DATOS TEORICOS DE DENSIDAD Y VOLUMEN

Sustancia Agua Acido Acetico Cloroformo

Densidad(g/ml) 0,997 1,05 1,48

Peso molecular 18 gr/mol 60,052 gr/mol 119,38 gr/mol

Fuente. Facultad de Ingeniería Farmacéutica, México,2015
En la Tabla 1 se puede observar la densidad de los diferentes compuestos. Y los pesos
moleculares de cada sustancia.
5.2 Datos experimentales
TABLA 2. DATOS EXPERIMETALES DE VOLUMEN

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Acido Acetico Cloroformo

Tubo Agua (ml) (ml) (ml)
1 21,3 9,4 0,6
2 10,7 9 1
3 6,2 8,25 1,75
4 3 6,75 3,25
5 1,7 5,25 4,75
6 0,6 3,5 6,5
7 0,4 2 8

Fuente. Facultadde Ingeniería Farmacéutica, México,2015

En la tabla 2 se puede observar los volúmenes utilizados de ácido acético y cloroformo
en los tubos y la cantidad de agua máxima que se pudo disolver en cada uno de los
tubos

TABLA 3. DATOS DE EQUILIBRIO AGUA-CLOROFORMO-ACIDO

ACETICO
Embudo A Embudo B
Agua (ml) 10 7
Acido Acetico
(ml) 3,5 7,5

Cloroformo (ml) 6,5 5,5

Fuente. Facultad de Ingeniería Farmacéutica, México,2015
En la tabla 3 se observa las cantidades utilizadas en la determinación de las líneas de
unión de equilibrio cloroformo-ácido acético-agua
TABLA 4. DATOS PARA LA DETERMINACION DE LAS LINEAS DE UNION
Vtotal de la Masa de la Densidad de Volúmen de Gasto de NaOH
Fase fase(ml) fase (g) la fase (g/ml) alícuota (μl) 0,09578N (ml)
Organico A 6,3 8,947 1,4202 100 1,2 1,4
Acuosa A 12,5 12,5297 1,0024 100 5,6 4,5
Organica B 5,4 7,1589 1,3257 100 5,9 4,6
Acuosa B 14,5 14,9952 1,03417 100 8,2 7,8
Fuente. Facultad de Ingeniería Farmacéutica, México,2015
En la Tabla 4 se puede observar los datos para la determinación de las líneas de unión.
TABLA 5. DATOS EXPERIMETALES DE VOLUMEN DE ACIDO ACETICO

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Volumen de Volumen
NaOH ácido acético
añadido en la fase
Fase (mL) (mL)
Organico A 1,3 0,44862394
Acuosa A 5,1 3,49203618
Organica B 8,2 2,42552725
Acuosa B 8 6,35413642
Fuente. Facultad
de Ingeniería Farmacéutica, México,2015
En la Tabla 5 se puede observar el volumen de ácido acético en cada una de las fases
descritas en las figuras 4 y 5.

TABLA 6. DATOS EXPERIMETALES DE VOLUMEN POR TITULACION

Volumen de
Volumen ácido ácido acético
acético agregado obtenido por
(mL) titulación (mL)
Embudo A 3,5 3,9406
Embudo B 7,5 8,7796
Fuente. Facultad de Ingeniería Farmacéutica, México,2015
En la tabla 6 se puede observar los volúmenes agregados de ácido acético a cada embudo y volumen
total de acuerdo a la titulación. El volumen obtenido por titulación se obtuvo sumando
los volúmenes de la figura 6.
6. Cálculos
6.1 Curva binodal
6.1.1 Calculo de la fracción molar
𝑉𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑿𝒂𝒈𝒖𝒂 =
(𝑉𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑉𝑎𝑐.𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑐𝑜 ∗ 𝜌𝑎𝑐.𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑐𝑜 + 𝑉𝑐𝑙𝑜𝑟𝑜𝑓𝑜𝑟𝑚𝑜 ∗ 𝜌𝑐𝑙𝑜𝑟𝑜𝑓𝑜𝑟𝑚𝑜)
𝑉𝑎𝑐.𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑐𝑜 ∗ 𝜌𝑎𝑐.𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑐𝑜
𝑿𝒂𝒄.𝒂𝒄𝒆𝒕𝒊𝒄𝒐 =
(𝑉𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑉𝑎𝑐.𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑐𝑜 ∗ 𝜌𝑎𝑐.𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑐𝑜 + 𝑉𝑐𝑙𝑜𝑟𝑜𝑓𝑜𝑟𝑚𝑜 ∗ 𝜌𝑐𝑙𝑜𝑟𝑜𝑓𝑜𝑟𝑚𝑜)
𝑉𝑐𝑙𝑜𝑟𝑜𝑓𝑜𝑟𝑚𝑜 ∗ 𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑿𝒄𝒍𝒐𝒓𝒐𝒇𝒐𝒓𝒎𝒐 =
(𝑉𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑉𝑎𝑐.𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑐𝑜 ∗ 𝜌𝑎𝑐.𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑐𝑜 + 𝑉𝑐𝑙𝑜𝑟𝑜𝑓𝑜𝑟𝑚𝑜 ∗ 𝜌𝑐𝑙𝑜𝑟𝑜𝑓𝑜𝑟𝑚𝑜)

TABLA 7. DATOS DE FRACCION MOLAR

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Tubo Xagua Xacido acetico Xcloroformo

1 0,66373 0,30847 0,0278
2 0,49395 0,43754 0,06851
3 0,35456 0,49685 0,14859
4 0,2009 0,476 0,3231

5 0,119 0,3872 0,4938

6 0,0431 0,2645 0,6924
7 0,0278 0,1465 0,8257
Fuente. Facultad de Ingeniería Farmacéutica, México,2015
En la tabla 7 se observa las fracciones molares de cada uno de los componentes para la
elaboración del diagrama ternario cloroformo-ácido acético-agua

FIGURA 1. CURVA BINODAL

En la figura 1 se puede observar la curva binodal del sistema de agua-ácido acético y

cloroformo, donde se observa de manera clara la curva formada por las diferentes
concentraciones.

6.2 Líneas de unión

6.2.1 Calculo de la fracción molar
6.2.1.1 Fase orgánica
Se tomó cantidad de agua es 0

TABLA 8. FRACCIONES MOLARES DE LAS FASES

Fracción masa Fase Orgánica A Fase Acuosa A Fase Orgánica B Fase acuosa B
Xacido acetico 0,0646 0,2588 0,306 0,4758
Xcloroformo 0,9354 0 0,6939 0
Xagua 0 0,7411 0 0,5242
Fuente. Facultad de Ingeniería Farmacéutica, México,2015
En la tabla 8 se puede observar las fracciones mol en cada una de las fases para la
determinación de las líneas de unión. Se supuso que la cantidad de agua en la fase
orgánica es cero y la cantidad de cloroformo en la fase acuosa es cero.

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FIGURA 2. LINEAS DE UNION

En la figura 2 se observa las líneas de unión o reparto del sistema de agua-cloroformo-

ácido acético observándose que las mismas no son paralelas a la base del triángulo.

6.3 Diagrama triangular

FIGURA 3. DIAGRAMA TRIANGULAR AGUA-CLOROFORMO-ACIDO
ACETICO

En la figura 3 se puede observar el diagrama triangular del sistema agua-cloroformo-

ácido acético, donde se puede observar la curva binodal, como también las líneas de
reparto del sistema.
6. Conclusiones y Recomendaciones

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Se logró determinar la curva de bimodal y las rectas de reparto o líneas de unión del sistema
de tres componentes (agua, ácido acético, cloroformo), con las mismas se formó el diagrama
triangular que se encuentra en la Figura 3. La gráfica de la curva bimodal se dio gracias a los
datos de la Tabla 7 en la cual se encuentran los datos de fracción molar de los distintos
componentes. La gráfica de líneas de unión o también llamadas rectas de reparto se dio a
partir de los datos de la Tabla 8 en la cual se encuentran las fracciones molares para las
distintas fases (acuosa y orgánica). Así, con el diagrama triangular se pudo observar la
relación que existe entre el ácido acético, agua y cloroformo.
8. BIBLIOGRAFÍA
- Connors, K. (2002). Thermodynamics of Pharmaceutical Systems. An Introduction
for Students of Pharmacy (1a ed.).Nueva Jersey, E.U.A.: John Wiley & Sons. ISBN:
0-471-20241-X
- Dean, J. (1999). Lange’s Handbook of Chemistry (15a ed.). E. U. A.: McGrawHill.
ISBN: 0-07-016384-7
- Castellan, Gilbert W (2001). “Fisicoquímica”, Ed. Fondo Educativo Interamericano.