ASESORНA

En el Diario Oficial de la Fe-

deración, del 17 de enero
del 2011 se publicó la nue-

NUEVAS REGLAS va Ley de ayuda alimenta-

ria para los trabajadores,
para obligar a las empre-
a las que deberán sujetarse sas, que cuenten con sitios
(comedores, fondas, res-
taurantes, cafés, etc.) para
las empresas que proporcionan el consumo de alimentos

alimentos u otorguen
y/o proporcionen despen-
sas a sus trabajadores, les
ofrezcan alimentos sanos
despensas a sus (nutritivos, balanceados)
para disminuir el sobre-
peso y la obesidad.
trabajadores

¿Esta nueva ley a quiénes beneficia y a quiénes obliga?

Sólo beneficia a los trabajadores del Apartado “A” del art. 123 Constitucional, es decir a los obreros y empleados de las
empresas de la iniciativa privada, por tanto, no se benefician los burócratas federales, estatales ni municipales.

Y esta nueva ley sólo es obligatoria para las empresas (Industria, comercio, servicios, del campo, etc. y empresas para-
estatales del sector público) que cuenten con lugares para el consumo de alimentos y/o proporcionen despensas a sus
trabajadores.

¿Quién proporcionará la lista de los alimentos sanos autorizados?

Próximamente la Secretaría de Salud, estará publicando la norma oficial mexicana respecto a los alimentos sanos que
deben proporcionarse a los trabajadores, por tanto, es recomendable estar verificar la página ssa.gob.mx.

¿Esta nueva ley, sólo se aplica a los que proporcionen alimentos?

Si la empresa labora la jornada continua (8, 7:30 u 7 horas) y en la media hora de descanso,
los trabajadores sólo calientan su comida personal (que traen de su casa) en las parrillas del
comedor del centro de trabajo, la empresa no está obligada a sujetarse a la norma oficial de
alimentos, pues no los proporciona.

Lic. Abel de la Rosa T.
Tels. (01-444)8131501 y 8334136
cursosdelarosa@att.net.mx
En sentido contrario, si la empresa sí proporciona alimentos, por sí misma o a través de un
tercero (aunque se maneje independiente o sin concesión), si debe sujetarse a la norma
oficial de alimentos y de no hacerlo, se le impondrá una multa que podrá duplicarse por
reincidencia dentro de un período de un año, misma que podrá imponer indistintamente la
Secretaría de Salud o la Secretaría del Trabajo y Previsión Social, a través ésta última de las
Delegaciones y Subdelegaciones Federales del Trabajo.

¿Si la empresa otorga vales de restaurante a sus trabajadores, ¿po-

dría incurrir en alguna responsabilidad?
44

Si la empresa otorga vales impresos o electrónicos, tickets, tarjetas o algún otro medio para
pagar el consumo de alimentos fuera del centro de trabajo, en restaurantes, fondas, cafés,
TRANSFORMACIÓN

etc., se considera que proporciona alimentos por tanto, debe cuidar que la tercera persona
cumpla con la norma oficial de alimentos, pues de no hacerlo se multará al patrón.
¿Si la empresa proporciona despensas, ¿cuáles son las nuevas obligaciones?
Si la empresa proporciona despensas en especie, es decir, la canastilla con productos de consumo, su contenido deberá suje-
tarse a la norma oficial que emite la Secretaría de Salud.

Si otorga vales impresos, deberán reunir los siguientes requisitos:

• Contener la leyenda: “Este vale no podrá ser negociado total o parcialmente por dinero en efectivo”.
• Señalar la fecha de vencimiento.
• Mencionar a la empresa emisora del vale.
• Especificar si se trata de un vale para comida o despensa.
• Indicar su valor en número y letra.
• Estar impreso en papel seguridad.

Si se otorgan vales electrónicos, deberán reunir los siguientes requisitos:

• Consistir en un dispositivo en forma de tarjeta plástica, con banda magnética.
• Especificar si se trata de un vale para comida o despensa.
• Indicar el nombre de la empresa emisora de la tarjeta.
• Utilizarse únicamente para la adquisición de comidas o despensas.

¿Qué pasaría si el trabajador cambia los vales de comida o despensa por dinero?
Si los vales se pueden cambiar por dinero o por alimentos ajenos a la norma o por bebidas alcohólicas y cigarros, se impondrá
multa al patrón de 6,000 a 12,000 veces el salario mínimo general de la zona.

¿Habría algún problema si la empresa ya daba ayuda para despensa en efectivo?

En materia de seguro social e Infonavit, sí es posible que la despensa sea en especie, en vales o en dinero (ayuda para despen-
sa en efectivo) y no integra el salario hasta el 40% del salario mínimo general del D.F. y el excedente si lo hay deberá integrarse
al salario base de cotización.

Por tanto, con la nueva ley se hace prohibitivo el otorgar la ayuda en efectivo para despensa, pues si bien no integraría el sala-
rio para IMSS e Infonavit, por otra parte se multará al patrón de 6,000 a 12,000 veces el salario mínimo general de la zona, pues
la despensa sólo debe otorgarse en especie (canastilla dice la nueva ley) o con vales impresos o electrónicos y no se pueden
cambiar por dinero.

¿Continúan los beneficios fiscales de la comida y las despensas?

La despensa en especie o en vales, sigue siendo una prestación de previsión social, análoga a las del art. 109-VI LISR, es decir
la suma de los conceptos a que se refiere esa fracción, no le causan impuesto al trabajador, si sumados al ingreso mensual no
rebasan 7 salarios mínimos de la zona. Y obviamente la despensa o vales, son un gasto de previsión social deducible para ISR.

El servicio de comedor continúa sin causar impuesto al trabajador (ingreso en servicio), si el comedor está a disposición de
todos sus trabajadores. También el patrón continuará considerando como subsidio en alimentos, hasta el equivalente a un
salario mínimo general de la zona por cada trabajador que reciba alimentos por parte de la empresa y lo seguirá haciendo
deducible para ISR.

Conclusión
A partir del 18 de enero del 2011, todas las empresas que proporcionen alimentos a sus trabajadores:
• Bien sea directamente en la empresa o a través de un tercero.
• En tickets de restaurante, consumibles fuera de la empresa.
• En vales de despensa o la despensa en especie.

Deberán sujetarse a lo dispuesto por las normas oficiales que publique la Secretaría de
Salud y de no observarlas cabalmente, se impondrá multa al patrón, aunque no sea el
45

responsable directo, sino un tercero.

Pese a que la multa se debe imponer al infractor de la norma, por ejemplo, al restau-
rantero que canjee los tickets por comida chatarra (pizzas, hot dogs , hamburguesas,
TRANSFORMACIÓN

refrescos, papas fritas, bebidas endulzantes, cervezas, etc.) o al súper mercado que
permita el canje de los vales de despensa por cervezas, vinos o productos fuera de la
canasta básica, a quien se multará será al patrón que otorgue tickets de restaurante o
vales de despensa, lo cual obviamente dará lugar a impugnaciones legales.