INSTITUTO TECNOLÓGICO DE

MINATITLÁN
INGENIERÍA QUÍMICA

ENSAYO
MATERIA:
PROCESO DE SEPARACIÓN 1

NOMBRE DEL ALUMNO:

N. DE CONTROL:

DOCENTE:
CARMEN CABRERA MARTÍNEZ
FECHA: 19/01/2021
 IMPORTANCIA DEL PROCESO DE
AGITACIÓN Y MEZCLADO EN LA INDUSTRIA
QUÍMICA
INTRODUCCIÓN:
En los procesos industriales se realiza lo que es la modificación o transformación de
materias primas las cuales permiten que se creen nuevos procesos, dos de las
operaciones que permiten con cierta facilidad la transformación de esto es la agitación y el
mezclado, donde cada uno tiene cierta importancia, por la parte de la agitación hace
referencia al tener que someter un fluido a movimiento mediante ayudas mecánicas para
que este adquiera una corriente circulatoria en el interior del recipiente, en cambio para el
mezclado se efectúa de manera eficiente la unión de dos o más componentes alcanzando
así una distribución uniforme mediante el flujo que es generado por medios mecánicos, de
acuerdo con el autor (Lemaza, 2017) el término mezclado se refiere en el contexto de la
agitación a ”conseguir la máxima interposición entre materiales que pueden ser miscibles
o no miscibles, para obtener un grado determinado de uniformidad entre los mismos”.
Estas dos operaciones unitarias permiten la mezcla de dos líquidos misibles como por
ejemplo (alcohol y agua), la disolución de sólidos en líquido como por ejemplo (azucar y
agua) o mejorar la transferencia de calor, como lo hace la agitación y por otro lado, el
mezclado lo que nos permite es el juntar dos particulas como sólidos pulverizados o la
mezcla de dos líquidos o semisólidos.

DESARROLLO:
La agitación y la mezcla son operaciones de homogeneización en las que intervienen
fenómenos hidrodinámicos, químicos y mecánicos. Estas operaciones que se realizan de
manera industrial requieren de la implementación de sistemas de mezcla eficaces para
garantizar la estabilidad y la constancia de la mezcla a costos muy bajos.
La operación de agitación y mezcla interviene prácticamente en todos los procesos
industriales. Sectores industriales como el químico, tratamiento de aguas, petroquímico,
farmacia, alimentación, tratamientos de minerales, necesitan agitadores para solucionar
sus problemas de mezcla. Conseguir los niveles de mezcla requeridos, depende de las
características físico-químicas de los componentes y su compatibilidad, así como de los
volúmenes a mezclar.
Para mezclar diversos componentes es preciso que haya interpenetración de las
partículas que ocupan las diversas zonas de los volúmenes a mezclar. Las diferencias de
proporciones en distintas muestras tomadas con un cierto criterio, dan una característica
de la homogeneidad de la mezcla.
Los agitadores son necesarios para generar contactos entre partículas que puedan
originar una combinación química o un cambio de estado.
Los criterios necesarios para la buena consecución de la reacción química fijarán las
necesidades a cubrir por la agitación. Estos criterios son tan amplios y diferentes como los
son los propios procesos químicos.
La mezcla es una de las operaciones más importantes en la ingeniería química, cuyo
objetivo principal es que un fluido sea más uniforme, eliminando gradientes de
concentración, temperatura y otras propiedades. En tal sentido, los agitadores industriales
son herramientas que, mediante la agitación, permiten mezclar líquidos de baja densidad
o sólidos añadidos en una mezcla, para preparar todo tipo de soluciones o suspensiones.
La agitación hace referencia a la acción de forzar un líquido a tener movimiento por medio
de un proceso mecánico dentro de un recipiente, esto con los objetivos de:

 Mezcla de dos líquidos miscibles (ej.: alcohol y agua)

 Disolución de sólidos en líquido (ej.: azúcar y agua)
 Mejorar la transferencia de calor (en calentamiento o enfriamiento)
 Dispersión de un gas en un líquido (oxígeno en caldo de fermentación)
 Dispersión de partículas finas en un líquido
 Dispersión de dos fases no miscibles (grasa en la leche)

Por lo general el equipo consiste en un recipiente cilíndrico (cerrado o abierto), y un

agitador mecánico, montado en un eje y accionado por un motor eléctrico. El agitador crea
un cierto tipo de flujo dentro del sistema, dando lugar a que el líquido circule por todo el
recipiente y vuelva de vez en cuando al agitador.

Los agitadores se dividen en:

 Los que generan corrientes paralelas al eje del impulsor que se denominan
impulsores de flujo axial.
 Aquellos que generan corrientes en dirección radial, tangencial que se llaman
impulsores de flujo radial.

Los agitadores se distinguen según:

 El tipo de flujo que generan en el material mezclado.

 Las aplicaciones que dependen de la velocidad.
 Los diferentes diseños para diferentes viscosidades.

Y se clasifican en los diferentes tipos:

 Agitador de paleta.
 Agitador de hélice.
 Agitador de turbina.
 Agitador de áncora.
 Agitador universal.
De este modo, la ventaja primordial que presentan los agitadores industriales se traduce
en términos de maximización de tiempo y reducción del esfuerzo. Además, son
instrumentos diseñados específicamente para aprovechar al máximo los recursos,
aminorando la merma de material y adaptándose a las condiciones de trabajo más
exigentes.
La técnica de agitación es un sector de la ingeniería de procesos. El procedimiento se
ocupa con la reposición de varias substancias por influencias mecánicas. El esquema del
orden que surge de las substancias originales se denomina como mezcla. La mezcla tiene
propiedades físicas diferentes que las substancias originales; sin embargo, no es que
surja un nuevo elemento usando las técnicas de agitación o realizando una mezcla, pues
sólo está mezclando elementos que posteriormente se pueden separar.
El mezclado es una distribución al azar de dos a más fases inicialmente separadas.
Tanto la agitación como el mezclado de los líquidos es de las operaciones más comunes
de procesos químicos y de industrias afines.
Tipos de mezcladores:
Mezcladores de flujos o corrientes
Mezcladores de paletas o brazos
Mezcladores de hélices o helicoidales
Mezcladores de turbinas o de impulsos centrífugos

El trabajo principal de la tecnología de agitación y mezclado es producir una mezcla

nueva homogénea o heterogénea partiendo de estados similares o diferentes (materia
sólida, líquida o gaseosa). Las mezclas homogéneas son mezclas completas de
substancias puras sobre la base molecular, mientras que las mezclas heterogéneas no se
realizan de forma completa. A diferencia de las substancias puras, que se encuentran en
su estado elemental o como conexiones iónicas o moleculares hacia una nueva
substancia, los elementos salientes de las mezclas siguen mostrando cada substancia por
separado. El objetivo más importante de la técnica de agitación es producir las
propiedades exigidas en la mezcla. Los parámetros determinantes de este proceso son la
relación en la mezcla de las substancias, el tiempo de mezcla, y la energía que se aporta
al proceso de mezcla. Se consiguen buenos resultados económicos usando la ingeniería
de procesos en la tecnología de mezclado con, por ejemplo, agitadores, amasadores,
mezcladores de fluidos o mezcladoras de caída libre.

CONCLUSIÓN
El tema de la agitación y mezclado, es un tema muy amplio en la industria ya que es uno
de los principales procesos por los cuales se llevan a cabo diversas reacciones en
diferentes procesos.
Por eso mismo es de suma importancia el conocer las propiedades de un sistema de
agitación y mezclado, esto para saber qué tipo de operación vamos a tener que llevar a
cabo, esto se va a realizar dependiendo de las necesidades que necesitemos cubrir.
Ya que estamos de acuerdo que no podemos utilizar el mismo agitador para un proceso
alimenticio y un proceso de producción de pintura, ya que ambos procesos tienen
diferentes objetivos a realizar, diferentes materiales a utilizar, las reacciones que vamos a
obtener serian diferentes, por eso es de suma importancia que conozcamos cual es la
importancia que tiene la agitación y el mezclado dentro de la industria química, para que
de este modo conozcamos cuál sería el proceso correcto a la hora de querer obtener
alguna sustancia o líquido.