Actividad de aprendizaje 1

Evidencia 4: Ficha Técnica Envase y embalaje

Aprendiz:

Yubeli Martínez Sánchez

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Centro de Materiales y Ensayos

Especialización Tecnológica Gestión Económica de la Logística Internacional

Ficha: 2348535

Agosto de 2021
 Introducción

La ficha técnica de un producto o una materia prima es un resumen de sus

características esenciales del producto a distribuir.
Algunos de los principales componentes de una ficha técnica son:
I. Descripción detallada del producto alimenticia
II. Ingredientes
III. Propiedades
IV. Características
V. Modo de empleo
VI. Advertencias.
Si la información es clara se garantiza un uso adecuado del producto por parte del
consumidor o del cliente y se pueden evitar devoluciones y mal entendidos. Así mismo
con la ficha técnica se permite facilitar la estandarización de los productos pues ellas
tienen establecidos unos parámetros físicos, químicos y sensoriales dentro de los cuales
debe estar cada bache o lote producido dentro de la compañía garantizando que al cliente
se le entregue la misma materia prima siempre que haga un pedido y reciba la materia
prima solicitada.
 Ficha técnica (Cacao en grano)

Envase primario,
Producto envoltura plástica

Tamaño de grano…100 granos x120g

Promedio de Humedad.........8% La envoltura plástica que permite la conservación de las
Sustancias extrañas...1% Alcalinidad) .................3% Propiedades y características sensoriales del producto.
Acidez..................1% Grano roto…3%
Pérdida de peso en viaje…2%

Envase secundario, Embalaje

envoltura de cartón x paquetes cajas

El envase secundario permite tener la presentación
del producto, con su respectivo logotipo, porcentaje
de cacao, entre otros.
El embalaje de cartón, permite la conservación de los
productos, estas cajas permiten la preservación de 100
unidades, de acuerdo a las características sensoriales
del producto.
Especificaciones del Producto

Datos del Proveedor - Marca comercial: La Lomita S.A.S. (cacao orgánico)

- Peso: 500 gramos
- Razón social: La Lomita, Cacao orgánico - Categoría: Producto alimenticio
- Datos de contacto: - Variedad: Agroindustrial
Teléfono: 3115118238 - Características organolépticas:
E-mail: lalomitacacao@gmail.com Sabor: frutos tropicales
Dirección: La Plata Huila, calle 5ª No. 8-07 Olor: Dulce
Textura: Rugosa
- Condiciones de Transporte: En refrigeración a baja
temperatura

Normas de preservación del Producto Tipologia de Normas tecnicas para la

Reciclaje transportación
Parámetros microbiológicos y otros contaminantes

Conclusión

Cada una de las descripciones mencionadas dentro de esta ficha técnica, menciona
las características principales del cacao La Lomita, con el objetivo de alcanzar la
exportación del mismo y cumplir con las exigencias mínimas de calidad.