CRITERIOS DE LA MEDICION DE COSTO

Medición de costos según las NIC.

El sistema de costos históricos, considera tanto los precios reales como los costos que se han
producido; Un sistema de costos históricos es aquel que se calculan una vez que los productos son
fabricados.

El sistema de costos estándar, es aquel que parte de unos costos preestablecidos, calculados con
anterioridad al costo real o histórico; en este sistema los costos son calculados antes que inicie la
producción, una vez se obtengan los costos reales se procede a compararlos con los estándares
fijados, la diferencia entre el estándar y los costos reales se denomina desviación.

El método de los minoristas tiene algunas características similares con el costo estándar, sin
embargo en el método de los minoristas se debe utilizar un margen bruto comercial estimado
(siempre que no difiera significativamente de los reales), de tal manera que el costo de los
productos vendidos se determina de la siguiente fórmula

La norma de inventarios acepta las técnicas de medición del costo estándar, exigiendo el
cumplimiento de las siguientes condiciones:

 Los costos estándares se deben establecerse a partir de niveles normales de consumo de

materias primas, suministros, mano de obra, eficiencia y utilización de la capacidad
instalada.
 El cálculo de los costos estándares debe ser sometido a revisión de forma regular.
 Si las condiciones han cambiado, el costo estándar debe ser modificado; y
 El resultado de aplicar costos estándar debe aproximarse al costo histórico.

Para el método de los minoristas, NIC 2, también acepta esta técnica para asignar el valor del
inventario y del costo de ventas, siempre y cuando se cumplan las siguientes condiciones:

 Que sea utilizado en inventarios que sean integrado por una gran cantidad de artículos que
rotan velozmente.
 Que los márgenes de comercialización sean similares.
 Que sea impracticable utilizar otros métodos de cálculo de los costos (por ejemplo
inventarios sin código de barras, tales como tornillería, alimentos, láminas de metales,
piedras preciosas, entre otros).
ANALISIS DE RESULTADO

Tipo de sistema de costeo que utiliza la empresa

La empresa LAIVE usa el sistema de costos por procesos mediante el cual los costos de producción
se cargan a los procesos, a los sistemas acumulados de los costos de producción, por departamento
o por centro de costo.

Para implementar un sistema de costos por procesos, se requiere seguir, de manera general y a
manera de ejemplo, las siguientes etapas:

 Actividades iniciales. Identificar unidades de servicios a la producción. Asignar

responsabilidades y delimitar funciones de los centros productivos.
 Actividades operacionales. Definir el programa de producción, tales como: el producto a
fabricar, cantidades requeridas de productos, tiempo y plazo, etc.
 Actividades durante el período. Llevar control y registro de unidades producidas, informar
el porcentaje de avance de las unidades, obtener información relevante sobre la producción.
 Actividad al final del período. Evaluar los costos, obtener conclusiones y recomendar
acciones.

Dificultades Principales para obtener el costo unitario

Una de las principales dificultades para hallar el costo unitario es la mínima información que se
puede encontrar del proceso de producción de la empresa LAIVE.

Como equipo buscamos ensayos y temas relacionados con la empresa con el fin de encontrar
información aproximada de los datos requeridos para realizar un costo unitario, realizando un
simulador de costo unitario con monto aproximados a la realidad, en este caso en la materia prima
se implementó datos aproximados según acorde al mercado actual.

Nivel de automatización que se tiene en la obtención de los costos unitarios

En comparación con los sistemas manuales, los sistemas de automatización ofrecen un rendimiento
superior en términos de precisión, potencia y velocidad de funcionamiento. En el control de la
automatización industrial, un amplio número de variables de proceso como temperatura, caudal,
presión, distancia y niveles de líquido pueden ser detectados simultáneamente. Todas estas variables
son adquiridas, procesadas y controladas por sistemas de microprocesadores o controladores de
procesamiento de datos.

         
         
Costo de Producción Unitario      
Yogurt de Fresa 1Lt 1      
Materia Prima S/. 1.52      
Mano De Obra S/. 1.50      
CIF S/. 0.85      
Total S/. 3.87      
         
         
         
         

Materia Prima
Yogurt LAIVE Fresa con Cultivos Pro bióticos Botella x 1 L
             
Cantidad
Ingredientes Unidad Precio ml/gr   Costo Total
Utilizada
             
S/.
800 S/. 0.80
Leche de vaca Lt S/. 1.00 0.0010 ml
S/.
40 S/. 0.24
Leche en polvo kg S/. 6.00 0.0060 gr
S/.
1 S/. 0.04
Cultivo pro bióticos kg S/. 42.00 0.0420 ml
S/.
10 S/. 0.02
Azúcar kg S/. 1.80 0.0018 gr
S/.
10 S/. 0.02
Fresa Lt S/. 1.50 0.0015 gr
S/.
0.2 S/. 0.02
Saborizante Lt S/. 100.00 0.1000 ml
S/.
0.2 S/. 0.02
Colorante Lt S/. 80.00 0.0800 ml
sorbato de potasio ml S/. 0.30 - 1 Unid. S/. 0.30
almidón
1 S/. 0.07
modificado gr S/. 0.07 - Unid.
TOTAL S/. 1.52
Mano de Obra directa:            
VALOR VALOR VALOR POR
Nº DE TOTAL PRODUCCION
PREPARACION MENSUAL POR POR TIEMPO POR
TRABAJADORES MENSUAL DIARIA
SEMANA DIA PRODUCTO
  12000 1 12000 3000 500 333.33 1.50

COSTOS DE INDIRECTOS DE
FABRICACION - Por unidad
           
Materiales Indirectos 0.09            
Combustible 0.075            
Depreciación 0.085            
Alquileres 0.06            
Mantenimiento y Reparación 0.05            
Repuestos 0.04            
TOTAL 0.40            
               
Mano de obra indirecto              
VALOR
VALO VALO POR
Nº DE TOTAL
EMBOLSADO DEL MENSU R POR R PRODUCCI TIEMPO
TRABAJADO MENSU
PRODUCTO AL SEMA POR ON DIARIA POR
RES AL PRODUC
NA DIA
TO
  6800 1 6800 1700 283 333.33 0.85

Como establece el precio de venta la empresa

La empresa para establecer un precio de venta correcto, es necesario realizar un costo unitario con
el fin de determinar cuándo invierte en producir el producto, realizando este procedimiento se
marca un porcentaje de ganancia para que el producto pueda ser rentable, después de ello la
empresa por ley tiene que agregar el 18% que es el impuesto del IGV (16% IGV y 2% Impuesto de
Promoción Municipal) dándoles como resultado final el precio de venta.

Costo Unitario de Producción   3.87

utilidad por producto 31.4% 1.22
Valor de Venta   5.09
IGV 18% 0.92
Precio de Venta   6.00
 ESTADO FINANCIEROS PROYECTADOS FLUJO DE CAJA CON RENTABILIDAD

 
FLUJO DE CAJA PROYECADO - MENSUAL  

                           

CONCEPTOS Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total

I. INGRESOS  
                       
S/.
S/. 2,160,000.00
Venta S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 180,000.00 S/. 180,000.00

TOTAL DE INGRESOS S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 180,000.00 S/. 2,160,000.00

   
                       

II. EGRESOS                          
S/.
S/. 1,393,568.46
COMPRAS S/. 116,130.71 S/. 116,130.71 S/. 116,130.71 S/. 116,130.71 S/. 116,130.71 S/. 116,130.71 S/. 116,130.71 S/. 116,130.71 S/. 116,130.71 S/. 116,130.71 116,130.71 S/. 116,130.71
S/.
S/. 60,000.00
GASTOS V. S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00 5,000.00 S/. 5,000.00
S/.
S/. 108,000.00
GASTOS ADM. S/. 9,000.00 S/. 9,000.00 S/. 9,000.00 S/. 9,000.00 S/. 9,000.00 S/. 9,000.00 S/. 9,000.00 S/. 9,000.00 S/. 9,000.00 S/. 9,000.00 9,000.00 S/. 9,000.00
S/.
S/. 95,483.56
Impuesto S/. 7,956.96 S/. 7,956.96 S/. 7,956.96 S/. 7,956.96 S/. 7,956.96 S/. 7,956.96 S/. 7,956.96 S/. 7,956.96 S/. 7,956.96 S/. 7,956.96 7,956.96 S/. 7,956.96

TOTAL DE EGRESOS S/. 1,657,052.02

S/. 138,087.67 S/. 138,087.67 S/. 138,087.67 S/. 138,087.67 S/. 138,087.67 S/. 138,087.67 S/. 138,087.67 S/. 138,087.67 S/. 138,087.67 S/. 138,087.67 S/. 138,087.67 S/. 138,087.67
S/.
S/. 502,947.98
FLUJO DE CAJA ECONOMICO S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 41,912.33 S/. 41,912.33

III.FINANCIAMIENTO                          

PRESTAMO S/. -
S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. -

CUOTA S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. -

SALDO FINAL S/. 502,947.98

S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33 S/. 41,912.33
  
FLUJO DE CAJA PROYECADO - ANUAL  
 
             
CONCEPTOS 2021 2022 2023 2024 2025 Total
I. INGRESOS            
Venta S/. 2,160,000.00 S/. 2,160,000.00 S/. 2,160,000.00 S/. 2,160,000.00 S/. 2,160,000.00 S/. 10,800,000.00
TOTAL DE INGRESOS S/. 2,160,000.00 S/. 2,160,000.00 S/. 2,160,000.00 S/. 2,160,000.00 S/. 2,160,000.00 S/. 10,800,000.00
             
II. EGRESOS            
COMPRAS S/. 1,393,568.46 S/. 1,393,568.46 S/. 1,393,568.46 S/. 1,393,568.46 S/. 1,393,568.46 S/. 6,967,842.30
GASTOS V. S/. 60,000.00 S/. 60,000.00 S/. 60,000.00 S/. 60,000.00 S/. 60,000.00 S/. 300,000.00
GASTOS ADM. S/. 108,000.00 S/. 108,000.00 S/. 108,000.00 S/. 108,000.00 S/. 108,000.00 S/. 540,000.00
Impuesto S/. 221,967.30 S/. 221,967.30 S/. 221,967.30 S/. 221,967.30 S/. 221,967.30 S/. 1,109,836.52
TOTAL DE EGRESOS S/. 1,783,535.76 S/. 1,783,535.76 S/. 1,783,535.76 S/. 1,783,535.76 S/. 1,783,535.76 S/. 8,917,678.82
FLUJO DE CAJA ECONOMICO S/. 376,464.24 S/. 376,464.24 S/. 376,464.24 S/. 376,464.24 S/. 376,464.24 S/. 1,882,321.18
III.FINANCIAMIENTO            
PRESTAMO S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. -
CUOTA S/. - S/. - S/. - S/. - S/. - S/. -
SALDO FINAL S/. 376,464.24 S/. 376,464.24 S/. 376,464.24 S/. 376,464.24 S/. 376,464.24 S/. 1,882,321.18
             
RECOMENDACIONES

Como equipo recomendamos que es de vital importancia realizar un estudio de mercado para
determinar el mercado existente del producto es decir un segmento especifico y asi poder realizar
un análisis de costos tomando en cuenta los resultados de los estudios.

 Realizar estudios de vida útil del producto para determinar el límite de tiempo en el cual el
producto todavía es aceptable por el consumidor.
 Vigilar rigurosamente la preparación y como se va desarrollando el yogur para asegurar un
final acorde a lo establecido.
 Definir el envase, la etiqueta y el volumen para el producto final.

CONCLUSIONES

En este trabajo de investigación que se realizó como equipo hemos concluido lo siguiente:

 Que el sistema de costo que lleva una empresa es necesaria ya que son los gastos necesarios
para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una
compañía estándar, la diferencia entre el ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de
producción indica el beneficio bruto.
 Determinar el costo unitario permite observar como se establece el margen de ganancia y
así poder ver cuánto le cuesta a la empresa producir un producto establecido.