UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA

ANÁLISIS DE PROCESOS

TALLER DIAGRAMA DE OPERACIONES

DOCENTE:

RICK KEVIN ACOSTA VEGA

INTEGRANTES:

PAOLA BRACHO VALVERDE 201711617

JOSE CANTILLO 2016216050
FABIAN SILVA 2014216124
NICOLAS JIMENEZ 2017116050
MIGUEL ANTONIO MORRON VERGARA 2016216079

2021-1
EJERCICIO 1:

Diagrama de proceso:
EJERCICIO 2:
EJERCICIO 3:
C)
D) El proceso tiene muchas etapas en las cuales se pierde mucho tiempo y una solución para esto
puede ser automatizar varios de los procesos que se dan dentro de él. Se pueden implementar
cintas transportadoras y reducir la distancia entre estaciones para que el rendimiento sea óptimo
y reducir el tiempo y la distancia total. También aumentar la capacidad de las áreas operacionales
ayudará al proceso ser más eficaz.

4. Responder las preguntas del capítulo del documento guía y realizar un diagrama de operaciones
de procesos. Cada grupo es libre de escoger un proceso de su preferencia.

1. Compare el proceso nuevo y el viejo de McDonald´s para producir hamburguesas. ¿Qué

tan válida es la afirmación de McDonald´s de que el nuevo proceso producirá
hamburguesas más frescas para el cliente? Compare el nuevo proceso de McDonald´s
con los utilizados por Burger King y Wendy´s. ¿Cuál proceso parece producir las
hamburguesas más frescas?

McDonald´s fabricaba para pedidos, y este método solo se activa en respuesta a una
orden colocada, el inventario tanto de trabajo en procesos como de bienes terminados se
mantenían al mínimo. Ahora, las hamburguesas cocidas quedan en inventario,
guardándolas en un recipiente especial que conserva la humedad de la carne cocida hasta
30min, están utilizando tecnología de punta.

En McDonald´s las hamburguesas cocidas llevan al inventario, guardándolas en un

recipiente especial para conservar la humedad de la carne, usan tecnología de punta y hay
mayor rapidez para la entrega del pedido. En Burger King, el proceso hibrido ofrece
flexibilidad para responder a la preferencia de los clientes y les combina las características
de fabricar para pedidos y fabricar para existencia. Sus hamburguesas poseen un sabor
 único. En Wendy´s se ofrece frescura y el cliente puede ver lo que ocurre en el proceso de
preparación de su pedido, obteniendo la percepción de un producto de calidad, hecho a
su especificación.

2. Explique con sus propias palabras lo que quiere decir la ley de Little. Mencione un
ejemplo que haya observado en el cual se aplique la ley de Little.

La ley de Little es aquella cuya finalidad es calcular el tiempo en el que un artículo detiene
el inventario de un trabajo en proceso, lo cual ayuda a conocer el tiempo total de
ejecución de un proceso.

Ej.: El pago por ventanilla de un banco, debido a que este tipo de análisis busca obtener la
utilización promedio del cajero en ese caso, calculando el tiempo de espera de cada
cliente en la fila, pudiendo así conocer si se está realizando un trabajo eficiente o no.

3. Explique por qué tener inventario más grande de trabajo en proceso puede mejoras la
eficiencia de un proceso. ¿Por qué puede ser malo tenerlo?

Ventaja: al tener un inventario más grande de trabajo, se puede abastecer con mayor
rapidez la demanda, debido a que el producto se realiza a más tiempo
Desventaja: tener un inventario grande de trabajo puede ocasionar costos más altos y
también provocar desperdicios.

4. En fecha reciente algunos expertos en administración de operaciones han insistido que

con solo minimizar la velocidad del proceso (que de hecho significa minimizar el tiempo
de procesamiento de algo que pasa por el sistema) es la medida aislada más importante
para mejorar un proceso. ¿Recuerda una situación en la que no sería cierto?

No. Ciertos procesos requieren de un tiempo determinado, como por ejemplo la cerveza,
que necesita un tiempo determinado para que la cebada esté lista, entonces en este caso
resulta poco importante reducir este tipo de proceso ya que no será posible tener un
mismo producto final si sus tiempos de cocción son reducidos.
Ejercicio resuelto diagrama de operaciones de proceso