UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS EXACTAS E

INGENIERÍAS (CUCEI)
Licenciatura en Ingeniería en Alimentos y
Biotecnología (LINA)
Código: 218100134
Materia: Introducción a la Biotecnología
Alumno: Juan Pablo Ruiz Castellanos
Profesor: Gilberto Iñiguez Covarrubias
Fecha: 20 de agosto de 2021
Actividad: Traducción de la presentación:
“Principios fundamentales de microbiología. Teoría
sobre fisiología y metabolismo microbiano”
PRINCIPIOS FUNDAMENTALES
DE
MICROBIOLOGÍA
Mr. R.R.Patil
Dr. Shivajirao Kadam College of
Pharmacy, Kasabe digraj, sangli
 Introducción
• La microbiología es el estudio de organismos vivos
que son de tamaño microscópico.
• La microbiología se puede definir como el estudio de
organismos vivos de tamaño microscópico que
incluyen bacterias, hongos, algas, protozoos y virus.
• Algunos microbios son beneficiosos y otros son
perjudiciales para el hombre.
Classification of
microorganism
Microorganismo

Tener órgano No tienen

órganos celular
celular

Procariotas por Eucariotas Por ejemplo,

ejemplo, por ejemplo, Virus,
bacterias, algas hongos, Viroides
azules-verdes protozoos
 AISLAMIENTO
• El asilamiento se define como la separación
completa y la obtención en forma pura de
un tipo particular de microorganismo,
separándolo de su hábitat.

• Métodos de aislamiento.

 Método de placa de raya

 Método de la placa de vertido
 Aislamiento de una sola celda
 Técnica de Transferencia directa
MÉTODO DE PLACA DE RAYA
• En este método pequeña cantidad de muestra
transferida en un medio nutriente en petridish.
• La muestra está rayada por un bucle de alambre
nicromo de tal manera que, las rayas proporcionan
dilución sucesiva , allí por las colonias aisladas.
• Rayar un medio de cultivo sólido en un petridish se
puede hacer siguiendo los métodos:

 Método Cuadrado

 Método de cuatro cuadrantes

 Método Zig-Zag
 MÉTODO DE LA PLACA DE VERTIDO
• En esa técnica son necesarias diluciones seriales de
la muestra dada.
• Se toma un conjunto de tubos cada uno que contiene
9 ml de agua destilada estéril.
• Luego se agregan 10ml de muestra original al primer
tubo que contiene agua destilada. Desde este tubo
1ml se transfiere al segundo tubo que contiene 9ml
de agua destilada &
• Finalmente 1ml de cualquier dilución adecuada
se mezcla con medio nutriente en la caja petri.
• El contenido se mezcla a fondo mediante una
suave rotación de petrídicos.
• Luego, tales placas se incuban durante un
período de tiempo específico.
Cont..
Aislamiento unicelular por un
micromanipulador
• En este método se puede
seleccionar una sola célula
del cultivo mixto.

• Esto se puede hacer

mediante la combinación
de micromanipuladores
con microscopio.

• Luego se transfiere a un
medio nutritivo adecuado.
 TÉCNICAS DE TINCIÓN
• Propósito de la tinción:
• Para una mayor visualización de las células.
 Para el estudio de sus estructuras
 Para diferenciar las celdas

• Manchas : las manchas son los tintes orgánicos

utilizados para teñir los microorganismos.
• por ejemplo, violeta cristalina, azul de metileno,
etc.
 Tipos de
tinción

Tinción
diferencial Tinción
simple

Tinción Tinción
de Gram ácido-
rápida
Procedimiento de tinción de Gram
Christian gram descubrió en primer lugar el diferencial
técnicas de tinción, para diferenciar los tipos de
bacterias.
Tinción grampositiva:
i. Primero tome las bacterias y se propague en un
portaobjetos limpio.
ii. Este frotis se seca pasándolo sobre la llama azul.
iii. Añadir solu violeta cristalino. & permitir 30-60 seg.
iv. Elimine el exceso de manchas con agua.
v. A continuación, añadir solu yodo. & permitir 60
segundos.
vi. Lavar con agua.
vii. Finalmente lavar el portaobjetos con alcohol.
viii. Lavar con agua & observar bajo el microscopio.
Cont..
• Observación:
• Si la mancha aparece un violeta profundo o negro púrpura,
entonces se llaman como bacterias grampositivas.
• por ejemplo, estafilococos, neumococos, etc.

 Tinción gramnegativas:
 El procedimiento de tinción es similar al grampositivo.
 Si las bacterias no retienen la mancha violeta cristalina,
entonces es contra teñida por safranina durante 10
segundos.
 Lavado con agua & observar el frotis bajo el microscopio.
 Observación : si se produce color rosado o rojo, se trata de
bacterias gramnegativas. e.g. E.coli, S.typhi etc.
 Método de tinción rápida ácida de Ziehl
Neelsons
• Ciertos organismos no son fácilmente teñidos por los
tintes habituales probablemente debido a la
presencia de una capa externa repelente al agua o
alto contenido de lípidos, pero cuando se tiñen con
manchas rápidas de ácido pueden conservar el color
incluso lavado con ácido.
•
• Mycobacterium tuberculosis & Mycobacterium
leprae.

• Ziehl &Neelsons descubrió este método para la

separación de "Mycobacterium Group".
Procedimiento…
• Se prepara un frotis.
• Luego se agregó la mancha de Ziehl-Neelson,
durante 10 minutos.
• Luego calentado y lavado con agua del grifo.
• Luego agregue 20% de H2SO4 para una menta y
lave con agua.
• Luego agregue azul de metileno durante 30 seg.
• Lavar el portaobjetos & seco & observar debajo de la
lente de inmersión en aceite.

• OBSERVACIÓN: Las células aparecen de color rojo

rosáceo son células/bacterias rápidas ácidas y ésos
aparecen azules/verdes son bacterias rápidas.
 Diseases Produced by
Bacteria
NAME OF BACTERIA DISEASES PRODUCED
Staphylococci Lesiones supurativas localizadas

Streptococci Fiebre reumática

E-coli Infección del tracto urinario, Gastroenteritis

Clostridium tetani Tétanos

Bcillus anthracis Ántrax

Pneumoccoci Neumonía

Salmonella Tifoidea

Vibriocholera Cólera
Mycoplsma pneumonae Neumonía

Mycobacterium leprae Lepra

Shigella Disentería

Haemophilus influenza influenza

Cont
..

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ÁNTRAX

LEPRA
GRACIAS