UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

DEPARTAMENTO DE QUIMICA

UNIDAD 4. OPERACIONES DE CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO DE SUSTANCIAS

1. CAMBIOS DE FASE DE SUSTANCIAS PURAS-TABLAS TERMODINAMICAS

DIAGRAMA P-Ve-T PARA EL AGUA

PRESIÓN CRITICA (Pc = 22.089 kPa)

TEMPERATURA CRITICA (Tc= 647,3 K)
PRESION ESTANDAR (P= 101,325 kPa)
TEMPERATURA DE EBULLICION DEL AGUA = 373 K

PUNTO TRIPLE: es un término químico que se refiere a la presión y la temperatura en las cuales una
sustancia cambia entre las tres formas. Un diagrama de fases puede incluir la forma gaseosa, líquida y
sólida de un compuesto; también puede incluir diferentes tipos de cristales que puede formar una
sustancia. Las sustancias en el punto triple están presentes en tres formas.

PUNTO CRITICO: es una temperatura crítica y una presión crítica donde las propiedades específicas
(entre ellas la densidad y el volumen específico) de las fase líquida y vapor coinciden. Por encima de la
temperatura crítica ninguna sustancia puede evaporarse (o condensarse) por expansión (o compresión).
Lo mismo cabe decir para una sustancia por encima de la presión crítica. En el punto crítico la línea de
transición de fase líquido-vapor termina y desde ahí no podemos hablar de fases líquidas y vapor
(perdemos la capacidad de distinguirlas). Se habla de "gas", "gas permanente" o de "fluido",
dependiendo del contexto.

En la figura se distinguen los distintos estados posibles del agua, cada uno de los cuales se pasa a
definir a continuación.
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1.1 LIQUIDO SUBENFRIADO O COMPRIMIDO

Está definido por P, T u otra variable como H o Ve. Es el líquido que a una presión determinada se
mantiene por debajo de su temperatura de saturación (Ts).

Ejemplo: agua a condiciones de P= 1000 kPa y T= 150 ºC (423 K). En que fase se encuentra y cuáles
son sus propiedades físicas?

Vamos a la tabla PROPIEDADES DEL AGUA SATURADA y con la P=1000 kPa se lee Temperatura
de saturación Ts= 453,06 K.

Comparando T=423 K es < que Ts= 453,06 K luego está como líquido subenfriado. Se procede a leer
las propiedades físicas a estas condiciones de líquido subenfriado o PROPIEDADES DEL AGUA
LÍQUIDA: h= 632,5 kJ/kg; Ve= 0,00109 m3/kg. Luego se dibuja el punto que identifica esta
condiciones en un diagrama P-Ve-T, indicando la presión, se dibuja la isoterma temperatura del agua,
la isoterma temperatura de saturación y las propiedades físicas.

1.2 LIQUIDO SATURADO

Por lo general está definido por la presión de saturación, temperatura de saturación o alguna de las
propiedades físicas HL o VL. Es el líquido que a una presión determinada alcanza su temperatura de
saturación o esta a punto de evaporarse o en su PUNTO DE BURBUJA.

Ejemplo: agua líquido saturado P= 2000 kPa (20 bar). Cuáles son las propiedades físicas?

Se procede a leer en la tabla de PROPIEDADES DE AGUA SATURADA:

P= 2000 kPa; Ts= 485,57 K; VL= 0,001177 m3/kg; hL= 908,6 kJ/kg

Luego se procede a dibujar dicho punto en un diagrama P-Ve-T indicando la presión, se dibuja la
isoterma temperatura de saturación y las propiedades físicas.

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1.3 VAPOR SATURADO

Por lo general está definido por la presión de saturación, temperatura de saturación o alguna de las
propiedades físicas hg o Vg. Es el vapor que a una presión determinada está a punto de condensarse,
aparece la primera gota en su PUNTO DE ROCIO.

Ejemplo: vapor de agua saturada a P= 2000 kPa (20 bar). Cuáles son las propiedades físicas?

Se procede a leer en la tabla de PROPIEDADES DE AGUA SATURADA:

P= 2000 kPa; Ts= 485,57 K; V g= 0,0995 m3/kg; hg= 2797,2 kJ/kg; λevaporación= hg – hL = 1888,6
kJ/kg.

Luego se procede a dibujar dicho punto en un diagrama P-Ve-T indicando la presión, se dibuja la
isoterma temperatura de saturación y las propiedades físicas.

1.4 MEZCLA HUMEDA

Por lo general lo define la presión de saturación o la temperatura de saturación o la fracción de vapor

saturado llamada CALIDAD. La mezcla húmeda consiste en el vapor saturado y líquido saturado en
equilibrio.
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La mezcla húmeda está formada de líquido saturado y de vapor saturado, estando ambos a la presión y
temperatura de saturación. Para expresar la proporción de vapor saturado y de líquido saturado en una
mezcla se usa el término CALIDAD (X) y HUMEDAD (Y).

X= kg vapor saturado/kg mezcla húmeda= (V – VL)/(Vg – VL)

X= kg vapor saturado/kg mezcla húmeda = (h – hL)/(hg – hL)= (h – hL)/λ

Y= kg líquido saturado/kg mezcla húmeda= X + Y = 1

Despejando V (mezcla húmeda) y h (mezcla húmeda) se tiene:

V(m3/kg) = VL + X (Vg – VL)

h(kJ/kg) = hL + X (hg – hL)= hL + X (λ)

Todo líquido saturado tiene como calidad cero (0) y todo vapor saturado tiene como calidad uno (1,0).
Cualquier mezcla húmeda a tener una calidad entre 0 y 1,0.

Ejemplo: mezcla húmeda a P= 4000 kPa (40 bar) y h= 2400 kJ/kg. Leer las propiedades físicas Ts, h L,
hg, VL, Vg . Determinar la calidad y Volumen específico de la mezcla (V). Dibujar el diagrama P-Ve-T.

Se procede a leer en la tabla de PROPIEDADES DE AGUA SATURADA:

P= 4000 kPa; Ts= 523,55 K; V L= 0,001252 m3/kg; Vg= 0,0497 m3/kg; hg= 2800,3 kJ/kg; hL= 1087,4
kJ/kg.
X= (2400 kJ/kg – 1087,4 kJ/kg)/(2800,3 kJ/kg – 1087,4 kJ/kg)= 0,76 kg vap./kg mezcla
Luego Volumen específico de la mezcla (V) es:
V= 0,001252 + 0,76 (0,0497 – 0,001252)= 0,03807 m3/kg

Luego se procede a dibujar dicho punto en un diagrama P-Ve-T indicando la presión, se dibuja la
isoterma temperatura de saturación y las propiedades físicas.

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1.5 VAPOR SOBRECALENTADO

Está definido por P, T u otra variable como h o Ve. Es el vapor que a una presión determinada se
encuentra a una temperatura superior a la temperatura de saturación (Ts).

Ejemplo: agua a P= 4000 kPa (40 bar) y T= 673 K. En qué fase se encuentra y cuáles son sus
propiedades físicas?

Vamos a la tabla PROPIEDADES DEL AGUA SATURADA y con la P=4000 kPa se lee Temperatura
de saturación Ts= 523,55 K.

Comparando T=673 K es > que Ts= 523,55 K luego está como vapor sobrecalentado. Se procede a
leer las propiedades físicas a estas condiciones en la tabla PROPIEDADES DEL AGUA GASEOSA:
h= 3216 kJ/kg; Ve= 0,0734 m3/kg. Luego se dibuja el punto que identifica esta condiciones en un
diagrama P-Ve-T, indicando la presión, se dibuja la isoterma temperatura del agua, la isoterma
temperatura de saturación y las propiedades físicas.

Se determina el grado de sobrecalentamiento= (T real - Ts) ambos a la misma presión.

1.6 CLASES DE PROCESOS O SISTEMAS

ISOMETRICO O ISOCORO= VOLUMEN CONSTANTE (recipiente rígido y hermético)

ISOBARICO= PRESION CONSTANTE (se enfría o se calienta)
ISOTERMICO= TEMPERATURA CONSTANTE (se comprime o se expande)
ADIABATICO = NO HAY PERDIDA DE CALOR A LOS ALREDEDORES

El proceso más usado a nivel industrial es el ISOBARICO, tratado en esta unidad.

Una sustancia podría calentarse, enfriarse o cambiar de estado, depende si solo hay cambio de
temperatura o también sucede un cambio de estado, se habla de CALOR SENSIBLE o CALOR
LATENTE.

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