Equipos de evaporación:

- Mamita abierta o artesa

- Evaporador de pelicula agitada.
Marmita abierta o artesa
La forma más simple de un evaporador es una marmita abierta o artesa en el cual se hierve el líquido.
El suministro de calor proviene de la condensación de vapor de agua en una chaqueta o en serpentines
en el líquido. En algunos casos, la marmita se calienta a fuego directo.
Funcionamiento
Las marmitas de vapor necesitan de una caldera como fuente de vapor. El producto a calentar o
mezclar se debe remover en forma manual o con un agitador incorporado para que el producto no
se pegue.

Para el funcionamiento de una marmita primero se debe encender la caldera para generar vapor.
Para que se caliente el líquido mantendrá las paredes de la marmita a una temperatura adecuada
solo se debe abrir la válvula que deja salir el vapor y ella automáticamente comienza a calentar.
Componentes
- Ebullidor tubular.
- Separador líquido vapor
- Area de circulacion de medio calentamiento
Ventajas y desventajas
Estos evaporadores son económicos y de operación simple, pero el desperdicio de calor es excesivo. En
ciertos equipos se usan paletas o raspadores para agitar el líquido.
Aplicaciones
-Evaporación de agua de mar para obtener agua destilada

-Obtención de vitamina E

-Separación de monómeros de polímeros

-Obtención del cafe

- Obtención del vino negro

Video
Evaporador de película agitada
Fundamento

La principal resistencia a la transferencia de calor en un

evaporador corresponde al líquido. Por tanto, un método
para aumentar la turbulencia de la película líquida y el
coeficiente de transferencia de calor, consiste en la
agitación mecánica de dicha película.

Consiste en un evaporador de caída de película

modificado, usando un solo tubo grande enchaquetado
que contiene un agitador interno.
Funcionamiento

El líquido penetra por la parte superior del

tubo y a medida que fluye hacia abajo se
dispersa en forma de película turbulenta por
la acción de aspas de agitación vertical. La
solución concentrada sale por el fondo y el
vapor pasa por un separador para salir por
la parte superior. x
Ventajas y desventajas
Este tipo de evaporador es práctico para materiales muy viscosos (hasta 1000 poise), pues el
coeficiente de transferencia de calor es mayor que en los modelos de circulación forzada.

Bajas presiones de operación

Corto tiempo de residencia
Alta tasa de evaporación
Procesamiento de productos de alto punto de ebullición, alta viscosidad o cristalizantes
Posible combinación con una columna para incrementar el número de platos teóricos
Bajo ensuciamiento en pared del evaporador
● Pequeños volúmenes de evaporación
● Alto costo de adquisición
● Alto costo de mantenimiento
Aplicaciones

Concentración de productos activos de principios farmacéuticos

Secado de lecitina y glicerina
Concentración de residuos
Eliminación de disolvente de monómeros y polímeros
Concentración de monómeros y polímeros
Stripping de tolueno en polímeros de alta viscosidad
Concentración de Biodiesel
Evaporación de metilésteres
Purificación de aditivos en aceites minerales
Látex de caucho
Gelatinas
Antibióticos
Video
Bibliografia
https://www.uaeh.edu.mx/docencia/Tesis/icbi/licenciatura/documentos/Temas
%20selectos%20de%20operaciones%20unitarias.pdf

https://marcanord.files.wordpress.com/2013/06/tema-2-evaporadores.pdf