Vitaminas del grupo B

Grupo de vitaminas relacionadas con el metabolismo. Al principio se creía que sólo era una pero luego se descubrió

que eran varias con funciones parecidas.

Son hidrosolubles, por los que se pueden perder en el agua de cocción y en caso de tomar exceso se eliminan por

la orina (hasta un límite).

Estas son las vitaminas del Grupo B, solo las que están en negrilla son aceptadas totalmente como vitaminas:

 Vitamina B-1 (Tiamina)

 Vitamina B-2, conocida también como Vitamina G (Riboflavina)

 Vitamina B-3, conocida también como Vitamina P o Vitamina PP (Niacina)

 Vitamina B-5, conocida también como (Ácido Pantoténico)

 Vitamina B-6 (Piridoxina)

 Vitamina B-8, conocida también como Vitamina H (Biotina)

 Vitamina B-9, conocida también como Vitamina M (Ácido fólico)

 Vitamina B-12 (Cianocobalamina)

Otras sustancias que no son necesarias para la vida humana, se han denominado también del grupo B, pero en

realidad no son vitaminas:

 Vitamina B-4 (Adenina)

 Vitamina B-7

 Vitamina B-7* — más comúnmente conocida como Vitamina I

 Vitamina B-10, también Vitamina R (Ácido Pteroylmonoglutemico mezclado con otras vitaminas B )

 Vitamina B-11, también Vitamina S

 Vitamina B-13 (Ácido Pirimidincarboxílico)

 Vitamina B-14 — Una mezcla de B-10 y B-11

 Vitamina B-15 (Ácido Pangámico)

 Vitamina B-16

 Vitamina B-17 (Amigdalina)

 Vitamina B-22, Comúnmente llevada como un ingrediente del Aloe vera

 Vitamina B-c, Otro nombre para la vitamina B-9 ( Ácido fólico )

 Vitamina B-h (Inositol)

 Vitamina B-t (L-Carnitina)

 Vitamina B-w, Otro nombre para la vitamina B-7

 Vitamina Bx o vitamina B10 bacteriana, también PABA

La vitamina B1 o tiamina

Es fundamental para el proceso de transformación de azúcares y cumple una importante labor en la conducción de los

impulsos nerviosos, y en el metabolismo del oxígeno. La B1, se encuentra en la levadura de cerveza, germen de trigo,

carne de cerdo, hígado y riñones, pescado, pan integral, alubias cocidas, leche y sus derivados, principalmente.

La vitamina B2 o riboflavina

Por su parte, es pieza clave en la transformación de los alimentos en energía, ya que favorece la absorción de las

proteínas, grasas y carbohidratos. Esta vitamina se encuentra en su estado natural en la levadura seca, el hígado, los

quesos, los huevos, las setas, el yogurt, la leche, la carne, el pescado, los cereales, el pan integral y las verduras

cocidas.

La ausencia de la B2 puede ocasionar anemia, trastornos en el hígado, conjuntivitis, resequedad, dermatitis de la piel y

mucosas, además de úlceras en la boca. Para mejores resultados se recomienda no mezclarla con el ácido bórico, la

penicilina, etc.

La vitamina B3 o niacina

La vitamina B3, niacina, ácido nicotínico o vitamina PP, con fórmula química C6H5NO2 es una vitamina hidrosoluble

cuyos derivados, NADH y NAD+, y NADPH y NADP+, juegan roles esenciales en el metabolismo energético de la

célula y de la reparación de ADN.[1] La designación vitamina B3 también incluye a la correspondiente amida, la

nicotinamida, o niacinamida, con fórmula química C6H6N2O. Dentro de las funciones de la Niacina se incluyen la

remoción de químicos tóxicos del cuerpo y la participación en la producción de hormonas esteroideas sintetizadas por

la glándula adrenal, como son las hormonas sexuales y las hormonas relacionadas con el estrés.

La vitamina B5 o acido pantotenico

La vitamina B5 o ácido pantoténico es una vitamina hidrosoluble requerida para mantener la vida (nutriente esencial).

El Ácido pantoténico es necesitado para formar la coenzima a (CoA) y es considerado crítico en el metabolismo y

síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas. En su estructura química es una amida entre D-pantotenato y beta-

alanina. Su nombre deriva del griego Pantothen, que significa “de todas partes”, y pequeñas cantidades de acido

pantoténico son encontradas en casi todos los alimentos, con altas cantidades en cereales de grano completo,

legumbres, levaduras de cerveza, jalea real, huevos, carne. Es comúnmente encontrado como un análogo de alcohol,

la provitamina pantenol y como pantotenato de calcio.

La vitamina B6 o piridoxina
Su papel en el crecimiento, conservación y reproducción de todas las células del organismo, es importantísimo. La

aportan la levadura seca, el germen de trigo, el hígado, los riñones, la carne, el pescado, las legumbres, los huevos, la

coliflor, los plátanos, las judías verdes y el pan integral.

Mientras que bajos niveles de la misma producen inflamaciones en la piel como pelagra, resequedad, eccemas,

además de anemia, diarrea y hasta demencia. la B6 se utiliza con mucho éxito en mujeres menopáusicas, dado que

alivia los síntomas de este período.

La vitamina B8 o biotina

La biotina (del griego bios, "vida), vitamina H, vitamina B8 y a veces también llamada vitamina B7, es una vitamina

estable al calor, soluble en agua, alcohol y susceptible a la oxidación que interviene en el metabolismo de los hidratos

de carbono, grasas, aminoácidos y purinas.

La vitamina B9 o ácido fólico

Resulta indispensable para el sistema nervioso, toda vez que incide positivamente en su crecimiento y funcionamiento,

así como también en el de la médula ósea; además, favorece la regeneración de las células. La B9 se encuentra en la

espinaca, los berros, las frutas, la zanahoria, el pepino, el hígado, los riñones, el queso, los huevos, la carne y el

pescado.

Su carencia provoca cansancio, insomnio e inapetencia, y en las mujeres embarazadas puede traer como

consecuencia malformaciones en el feto.

La vitamina B12 o cianocobalamina

Desempeña un papel muy importante en el crecimiento de la persona, contribuye con el desarrollo normal del sistema

nervioso, es indispensable para la médula ósea, la síntesis de glóbulos rojos y el correcto funcionamiento del tracto

gastrointestinal. Se consigue en huevos, derivados de la leche, hígado, riñones, pescado y carnes.

La falta de B12 trae como consecuencia anemia perniciosa o debilidad en la mielina, membrana protectora de los

nervios de la médula espinal y del cerebro. No se recomienda ingerirla junto con la vitamina C, ya que esta última

anula su absorción.

Como las vitaminas B son hidrosolubles, no son almacenadas en el cuerpo. Estas vitaminas deben ser reemplazadas

diariamente y el exceso es eliminado.

Vitaminas del grupo B
- Lic. Marcela Licata - zonadiet.com
vEl grupo de las vitaminas B esta conformado por la Tiamina o vitamina B1,Riboflavina o vitamina B2, Niacina o vitamina
i B3, Piridoxina o vitamina B6 yCobalamina o vitamina B12.
t
aTambiénforman parte compuestos que anteriormente eran considerados vitaminas. Estos son la adenina (vitamina B4), el ácido
m pantoténico o vitamina B5, colina (vitamina B7), biotina (vitamina B8), ácido fólico o vitamina B9, carnitina o vitamina B11 ácido
i
n
orótico (vitamina B13), xantopterina (vitamina B14) y el ácido pangámico (vitamina B15).
aTodo el complejo B es parte del grupo de vitaminas hidrosolubles y como tal, es de simple asimilacion y metabolización por el
organismo. Todas se encuentran en alimentos de origen vegetal y animal, con la excepción de la cobalamina o vitamina B12 que
B
-solamente se encuentra en alimentos de origen animal.
1
, Compuesto Función (interviene en) Fuente
-
v
i Participa en el funcionamiento del sistema nervioso. Carnes, yema de huevo,
t interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y levaduras, legumbres
aVitamina B1 mantenimiento de la piel. secas, cereales integrales,
m frutas secas.
i
n
a
Interviene en la transformación de alimentos en energía. Carnes y lácteos, cereales,
B Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en la levaduras y vegetales
-Vitamina B2 respiración celular, la integridad de la piel, mucosas y el verdes.
2 sistema ocular por tanto la vista.
,

-
Mejora el sistema circulatorio, mantiene la piel sana Carnes, hígado y riñón,
v Estabiliza la glucosa en sangre, el crecimiento, la cadena lácteos, huevos, en
i Vitamina B3 respiratoria y el sistema nervioso. cereales integrales,
t
levadura y legumbres.
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m
i
n Interviene en la asimilación de carbohidratos, proteínas y Cereales integrales,
aAcido lípidos. hígado, hongos y pollo.
Pantoténico La sintesis del hierro, formación de la insulina y reducir los
B
-(B5) niveles de colesterol en sangre.
3
,
Mejora la circulación e interviene en los procesos digestivos. Cereales, garbanzos, atún,
- Ayuda al sistema inmune y es fundamental para la presencia y salmon, papas, bananas.
AVitamina B6 formacón de la vitamina B3.
c
i
d
o Cataliza la fijación de dióxido de carbono en la síntesis de Hígado vacuno, maníes,
p
los ácidos grasos. cajú chocolate y huevos.
aBiotina (B8) Interviene en la formación de la hemoglobina, y en la
n obtención de energía a partir de la glucosa.
t
o
t
Reduce el riesgo de aparición de defectos en el tubo neural Lentejas, cereales,
é
nAcido fólico del feto. espinacas, espárragos e
i (B9) Es necesario para la formación de células sanguineas. hígado.
c Estimula la formación de ácidos digestivos.
o
,

- Interviene en el transporte de ácidos grasos hacia el interior de Principalmente en carnes y

las células. lacteos.
vCarnitina (B11) Reduce los niveles de trigliceridos y colesterol en sangre.
i Reduce el riesgo de depositos grasos en el hígado.
t
a
m
i Elaboración de células Sintetizada por el
n Sintesis de la hemoglobina organismo. No presente en
aVitamina B12 Sistema nervioso vegetales.
Si aparece en carnes y
B lacteos.
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http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/alivit.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Vitaminas_del_grupo_B

http://las-vitaminas.blogspot.com/2008/07/vitamina-b5-o-acido-pantotnico-y.html