EDUCACIÓN MEDIA PARA EL SIGLO XXI

IED. ARBORIZADORA ALTA

BOGOTÁ 2021
 IED ARBORIZADORA ALTA
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
PLAN DE CONTINGENCIA
COVID-19

APRENDE EN CASA – DIEM

“Estrategias pedagógicas alternativas y de flexibilización curricular para asegurar la atención educativa desde los hogares.”

EL ALIMENTO COMO FUENTE INDISPENSABLE DE LA VIDA

GUIA GRADO TEMAS POR SEMANAS SEMANA ENCUENTRO VIRTUAL HORA DE ENCUENTRO
VIRTUAL

2 11° Crisis alimentaria en el mundo. 1: 01 al 5 de Lunes 1 de marzo JT 10 a.m. 11°

marzo JM 3 p.m. 11°
Jueves 4 de marzo
2 11° Contaminación de los 1: 01 al 5 de Lunes 1 de marzo JT 10 a.m. 11°
alimentos y BPM marzo JM 3 p.m. 11°
Jueves 4 de marzo
2 11° Alimentos y sus funciones en 2: 8 al 12 de Lunes 8 de marzo JT 10 a.m. 11°
el organismo. marzo JM 3 p.m. 11°
Jueves 11 de marzo
2 11° Biomoleculas y biocompuestos 3: 15 al 19 de Lunes 15 de marzo JT 10 a.m. 11°
marzo Jueves 18 de marzo JM 3 p.m. 11°
retroalimentación 23 al 26 de Martes 23 de marzo
marzo Jueves 25 de marzo

DOCENTES RESPONSABLES
DOCENTES CARGO/ AREAS INTEGRADAS CORREO TELEFONO ENCARGADO DE RECIBIR
RESPONSABLES LOS TRABAJOS DE
DERLY GARCIA Coord. DIEM derlyg055@gmail.com 3105632342 WHATSAPP EMF
3213488229
ARISTARCO FUNDAMENTOS DE ariatyrank13@gmail.com 3204037472 1002 y 1102 JM
PALOMEQUE INVESTIGACION I Y
II“BIOLOGÍA Y SALUD”
ESTHER PRINCIPIOS BÁSICOS DE Emf.arb.alta@gmail.com 3222713793 1001 y 1101 JT
IGUARAN GESTION AMBIENTAL I Y II
FELIPE GRANADA QUÍMICA AMBIENTAL Y afgo1102@gmail.com 313 4392123 1001 y 1101 JM
OSPINA BIOQUÍMICA
ALVARO APLICACIONES PRÁCTICAS DE saavedraalvaro1612@gmail.con 3112471599 1002 y 1102 JT
SAAVEDRA LA CIENCIA I Y II

OBJETIVOS

❖ Desarrollar en los estudiantes una formación integral en la gestión e investigación de problemas

relacionados con la crisis alimentaria en el mundo.

❖ Indagar y debatir en torno a las discusiones nacionales e internacionales más relevantes sobre la
disponibilidad, soberanía y distribución en el mundo de los alimentos con el fin de contrastar
posiciones de distintos sectores sociales y económicos.

❖ Identificar las normas establecidas en cuanto al manejo adecuado en el procesamiento de alimentos

y la incidencia en la salud humana.

❖ Reforzar y preparar a los estudiantes en habilidades para elegir e interpretar con criterio las
respuestas más adecuadas en las pruebas tipo icfes.
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MATERIAL DE APOYO Y TEXTO RECOMENDADO

✓ Más de 400.000 personas mueren al año por comer alimentos contaminados

https://www.eltiempo.com/salud/mas-de-400-000-personas-mueren-al-ano-por-comer-alimentos-contaminados-
373218
✓ BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURAS DE ALIMENTOS (BPM) http://www.aguilafumigaciones.com.ar/bpm.php
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) 2 https://www.intedya.com/internacional/103/consultoria-buenas-
practicas-de-manufactura-bpm.html
✓ Las crisis alimentarias en el mundo
file:///C:/Users/ESTUDIANTE/Desktop/material%20de%20apoyo%20gestion%20guia%201/articulos%20guia%202/L
as%20crisis%20alimentarias%20en%20el%20mundo.pdf
✓ ¿Estamos en una Crisis Alimentaria a Nivel Mundial? https://www.youtube.com/watch?v=Ne21IGJgTDg
✓ Ensayo Sobre Bioelementos. http://www.buenastareas.com/ensayos/Ensayo-Sobre-Bioelementos/6525287.html.
✓ Bioelementos Primarios, Secundarios y Oligoelementos https://www.youtube.com/watch?v=HF770MrKGEw

EL HAMBRE: SU MEDIDA Y CONSECUENCIAS

A lo largo de la historia, el hambre ha sido uno de los principales retos de la cooperación internacional al desarrollo. La
inseguridad alimentaria, la desnutrición y malnutrición llevan años en las agendas de las instituciones que luchan contra la
pobreza. Así quedó reflejado en los Objetivos de Desarrollo del Milenio, donde el primero de ellos se marcaba la meta de reducir
a la mitad el porcentaje de personas que pasaban hambre en 1990 antes de 2015.

¿Qué es el hambre?
Según la FAO, la ‘medida del hambre’ se define como subnutrición; esto es, consumir menos de 2.100 kcal/día. ¿Qué
consecuencias directas tiene no alcanzar esta cantidad de energía consumida? Cuando una persona no ingiere las calorías
marcadas por el organismo de la ONU, se encuentra antes muchos problemas para poder desarrollarse profesionalmente y
personalmente:

1. Las personas encontramos muchas dificultades para llevar una vida activa y sana.
2. Los niños disminuyen su capacidad de aprender y jugar.
3. Para las mujeres, el embarazo se convierte en un estado de alto riesgo.
Esta inseguridad alimentaria va unida al margen de acción que los países tienen para diseñar sus políticas agrarias y de distribución
de alimentos, lo que conocemos como soberanía alimentaria.
Por otro lado, hay que tener en cuenta que los beneficiarios de este tipo de legislaciones no suelen ser sus habitantes más
vulnerables. Como dato revelador al respecto se calcula que más del 90% de los agricultores del mundo son campesinos e
indígenas, pero controlan menos de un cuarto de la tierra cultivable disponible en el planeta. (Datos de GRAIN).
Los efectos son devastadores en el caso de los niños ya que, una mala nutrición durante los dos primeros años de vida, provoca
daños irreversibles en su proceso de crecimiento, teniendo graves consecuencias en su desarrollo físico e intelectual que les
impedirán desplegar sus capacidades al máximo.
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TRABAJO A REALIZAR

ACTIVIDAD SEMANA # 1 ELEC. GESTIÓN AMBIENTAL: Tomando como referencia las lecturas
recomendadas, deberán escribir en cada cuadro opiniones comentarios, reflexiones o ideas principales

ACTIVIDAD SEMANA # 1 ELEC. ALIMENTOS: Realiza un video donde muestres la preparación de un alimento y expliques las
BPM.
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ACTIVIDAD SEMANA # 2: Una buena dieta debe proporcionar la energía y los nutrientes necesarios para mantener un cuerpo
saludable. Por los problemas económicos derivados de la pandemia es necesario conseguir vegetales frescos y así contribuir a la
economía familiar desde tu casa.
Escribe en el siguiente organizador gráfico:
1. ¿Qué puedes hacer desde tu casa para obtener vegetales frescos? (Qué harías)
2. Escribe mínimo tres pasos donde cuentes detalladamente tu plan de acción para llevar a cabo tu idea de obtener vegetales
frescos desde tu casa (cómo lo harías).

Qué puedes hacer desde tu casa

para obtener vegetales frescos

Cómo lo harías

1er. Paso 2do. Paso 3er. Paso

ACTIVIDAD SEMANA # 3: en el siguiente diagrama Ishikawa o espina de Pez, debes colocar en la aleta superior el tema (puede
ser carbohidratos, las proteínas, los lípidos, los aminoácidos, las vitaminas y los ácidos nucleicos) en cada división del cuerpo del
pescado debes colocar información como: características químicas de la biomolécula, estructura y conformación química, información
sobre los alimentos donde se pueden encontrar, función en el organismo y en la cabeza que enfermedades se producen si se tiene
exceso o déficit de la biomolécula en el organismo. Recuerda hacer dos gráficos con dos de las biomoléculas nombradas.

GLOSARIO: Para enriquecer y ampliar tu conocimiento te recomendamos escribir el significado de las palabras que no
conozcas, de estas escoge dos y consulta dos sinónimos y dos antónimos.
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PRACTICANDO PARA LA PRUEBA SABER 11

1. ¿Cuáles de las alteraciones siguientes son Trastornos del Aunque las plantas pueden utilizar el amoniaco directamente, en general
Comportamiento Alimentario (TCA)? éstas absorben el nitrato del suelo a través de las raíces. En el siguiente
A. Obesidad y dislipemia (alteración del colesterol y/o esquema se representa el papel que cumplen las bacterias en el ciclo del
triglicéridos) nitrógeno.
B. Anorexia y Bulimia nerviosas
C. Enfermedad celíaca y dispepsia
D. odas las alteraciones anteriores son TCA

Responde la siguiente pregunta con ayuda del cuadro

anterior.
2. Si se evapora la mitad del solvente en cada uno de los
vasos es muy probable que al final de la evaporación:
A. Los cuatro vasos contengan igual masa de la
sustancia X
B. La concentración de las cuatro soluciones sea
igual
C. Disminuya la concentración de la solución del
vaso dos
D. Aumente la masa de la sustancia X en los cuatro
vasos
3. En un determinado suelo el nitrógeno disponible para las plantas es bajo.
Esta situación se debe probablemente a que existe una gran cantidad de
A. cianobacterias.
B. bacterias nitrificantes.
C. bacterias desnitrificantes.
D. bacterias fijadoras de nitrógeno
4.La desnaturalización de las proteínas, durante la preparación de los
alimentos, implica la pérdida de la:
A. Estructura primaria
B. Calidad de nutriente
C. Composición química
D. Actividad biológica
5.Los miembros de una misma especie son ligeramente diferentes entre sí,
en parte por la variabilidad genética que puede ser heredable a las
siguientes generaciones.
De acuerdo con lo anterior, se espera que la variabilidad genética
A. posibilite el intercambio genético
B. sea un proceso de selección natural
C. aumente la posibilidad de adaptación de las especies
D. incremente el tamaño poblacional

BIBLIOGRAFÍAS

1. El tiempo. (09 de junio 2019), Más de 400.000 personas mueren al año por comer alimentos
contaminados. Recuperado el 27 de enero del 2021 de. https://www.eltiempo.com/salud/mas-de-400-000-
personas-mueren-al-ano-por-comer-alimentos-contaminados-373218
2. Águila fumigaciones. (2016). BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURAS DE ALIMENTOS (BPM)
Recuperado el 27 de enero del 2021 de. http://www.aguilafumigaciones.com.ar/bpm.php
3. Buenas tareas. (22 de noviembre de 2012). Ensayo Sobre Bioelementos. Recuperado el 27 de enero del
2021 de http://www.buenastareas.com/ensayos/Ensayo-Sobre-Bioelementos/6525287.html
4. Acierta ciencia. (26 ago. 2020). Bioelementos Primarios, Secundarios y Oligoelementos. Recuperado el
01 de febrero del 2021 de https://www.youtube.com/watch?v=HF770MrKGEw