UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN

BALANCE DE MATERIA Y
ENERGÍA

SERIE 2.

ALUMNA:
Severiano Fernando Jhoana

o PROFESOR:
Carlos Alberto Morales Rojas

o ASESOR:
Arturo Tlachuahac

o CARRERA:
Ingeniería química.

o PROFESOR:
Silva Escalona Celestino.

o GRUPO:
1354

o SEMESTRE:
2020-1
 BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA
SERIE DE EJERCICIOS 2

NOMBRE DEL ALUMNO: SEVERIANO FERNANDO JHOANA

1. Para concentrar el jugo de arándano se parte de un extracto que

contiene 12.5% de sólidos. El jugo se pasa a los evaporadores que
trabajan al vacío y parte se deriva, para luego diluir el jugo concentrado
que sale del evaporador con 58% de sólidos hasta la concentración final
del 42% de sólidos. La finalidad es mejorar el sabor del jugo, ya que
durante la evaporación pierde ciertos saborizantes volátiles.

a) Haga el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada.

F4
F1 F3 F6

F2 F5

b) Calcule el peso de agua evaporada por cada 100 kg/s de jugo diluido
que entra al proceso.
c) Calcule también la cantidad derivada del jugo.

BALANCE TOTAL
ENTRADAS=SALIDAS
F1=F5+F6
𝐾𝑔
100 = 𝐹5 + 𝐹6
𝑠
BALANCE PARCIAL DE SÓLIDOS
𝑆ó𝐿𝐼𝐷𝑂 𝑠ó𝑙𝑖𝑑𝑜
𝑋𝐹1 𝐹1 = 𝑋𝐹5 𝐹5
100(0.125) = (0.42)𝐹5
𝐾𝑔
𝐹5 = 29.76
ℎ
Entonces:
𝐹6 = 𝐹1 − 𝐹5
𝐾𝑔
𝐹6 = (100 − 29.76) = 70.24
ℎ
 BALANCE EN LOS PUNTOS DE SEPARACIÓN Y MEZCLA
𝐹1 = 𝐹2 + 𝐹3
100 = 𝐹2 + 𝐹3

𝐹5 = 𝐹3 + 𝐹4
Kg
F3 + F4 = 29.76 … EC 1
h
𝐾𝑔
𝐹3(0.125) = 29.76(0.42) ℎ − 𝐹4(0.58)…EC 2
POR LO TANTO SE SUSTITUYE Y:
𝐾𝑔 𝐾𝑔
(29.76 − 𝐹4)(0.125) = 29.76(0.42) − 𝐹4(0.58)
ℎ ℎ
𝐹4(0.125) = 3.72 − 12.4992 + 0.58 ∗ 𝐹4
(−0.455)𝐹4 = −8.7792
𝐾𝑔
𝐹4 = 19.2949
ℎ
AHORA BIEN, PARA OBTENER F3 SE SUSTITUYE EN LA ECUACIÓN 1:
𝐾𝑔 𝐾𝑔
29.76 = 19.2949 + 𝐹3
ℎ ℎ
𝐾𝑔
𝐹3 = 10.4651
ℎ

UNA VEZ CONOCIDO EL FLUJO DOS PODEMOS DECIR QUE 10.4651 KG/S ES LA CANTIDAD DE JUGO DERIVADO.

𝐾𝑔
SE EVAPORAN 70.24
𝑠
(0.875)(100) − (0.58)(29.76) 𝐾𝑔
𝐹4 = = 70.24
1 𝑠
2. Se hizo un estudio tecnoeconómico para la recuperación de gluten de
sorgo. Una de las partes más importantes del proceso es el secado del
sorgo. Se procesan 333 toneladas/día de dicho material con una
cantidad de agua del 45% y sale con un contenido de agua del 5%. El
aire que se empleó para secar el sorgo tiene una temperatura a la
entrada de 60 ºC y una humedad por ciento de 10. Si el proceso de
secado es adiabático, calcular:
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología
adecuada

b) Calcular el agua evaporada

c) El aire seco necesario
d) El volumen del aire

BALANCE DE ENERGÍA
Y éste está dado por:
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 + 𝑄 = 𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎
𝑄 = 𝑚𝐶𝑝 𝑑𝑇
𝐹1𝐻1 + 𝐹2𝐻2 = 𝐹3𝐻3 + 𝐹4𝐻4
DONDE:
H1 y H3 es del sólido
H2 Y H4 se encuentran con la ayuda de la carta psicométrica y los datos que me
ayudaran a encontrar estos valores para H2 son:
T= 60 °C
Humedad= 10%
La entalpia que corresponde a H2 es
H2= 98 KJ/Kg
Mientras que para H4 son:
T de rocio = 30 °C
Humedad = 0.027
La entalpia que corresponde a H es
H4= 132 KJ/Kg

AHORA BIEN, NECESITAMOS CALCULAR H1, PARA ELLO:

𝐻 = 𝐶𝑝𝑠 (𝑇𝑠 − 𝑇0)
𝐾𝐽
𝐻1 = (1.84 )(295.15𝐾 − 273.15𝐾)
𝐾𝑔 ∗ 𝐾
H1= 40.48 KJ/Kg
 PARA CALCULAR A H3:
𝐻 = 𝐶𝑝𝑠 (𝑇𝑠 − 𝑇0) + 𝑋𝑎 𝐶𝑝𝑎 (𝑇𝑠 − 𝑇0)

𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝐻 = (1.84 ) (295.15𝐾 − 273.15𝐾) + (0.45)(4.183 )(295.15𝐾 − 273.15𝐾)
𝐾𝑔 ∗ 𝐾 𝐾𝑔 ∗ 𝐾
H3= 81.8917 KJ/Kg

PARA CONOCER A F2, NECESITAMOS RESOLVER LA SIGUIENTE ECUACIÓN SUSTITUYENDO VALORES

OBTENIDOS ANTERIORMENTE:
𝐹1 (𝐻1 − 𝐻3 )
𝐹2 =
(𝐻4 − 𝐻2 )

𝐾𝐽 𝐾𝐽
333 𝑇𝑜𝑛(40.48 − 81.8917 )
𝐾𝑔 𝐾𝑔
𝐹2 =
𝐾𝐽 𝐾𝐽
(132 𝐾𝑔 − 98 𝐾𝑔)

𝐹2 = 405.6 𝑇𝑜𝑛

LOS SÓLIDOS DE F1 = LOS SÓLIDOS EN F3

𝑠ó𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑆ó𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠
𝑋𝐹1 𝐹1 = 183.15 𝑇𝑜𝑛 = 𝑋𝐹3 𝐹3

PARA CONOCER F3
100% ∗ 183.15
𝑋=
95%

F3 = 192.79 Ton

HACIENDO UN BALANCE GENERAL TENEMOS EL VALOR PARA F4:

F1 + F2 = F3 + F4
F4 = F1 + F2 − F3
F4 = 545.81 Ton

AGUA EVAPORADA

𝐹1 𝐹2 𝐹3 𝐹4
𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 𝐹1 + 𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 𝐹2 = 𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 𝐹3 + 𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 𝐹4

DESPEJANDO A F4
𝐹1 𝐹2 𝐹3 𝐹4
𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 𝐹1 + 𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 𝐹2 −𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 𝐹3 = 𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 𝐹4
𝐹4
(0.45)( 333 𝑇𝑜𝑛) + (0.1)(405.6 𝑇𝑜𝑛) − (0.05)(192.79𝑡𝑜𝑛) = 𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 𝐹4
𝐹4
𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 𝐹4 = 180.771 𝑡𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑒𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑎𝑑𝑎

AIRE SECO
F2 = 405.6 Ton
𝑚3
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑒𝑛 𝐹2 = 0.9 → 1.0 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
𝐾𝑔
𝑚3
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑒𝑛 𝐹4 = 1.0 → 1.1 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
𝐾𝑔
3.3 En un proceso en el que se produce KNO3 se alimentan 1 tonelada/hora de una
disolución que contiene 20% en peso de KNO3. Esta disolución entra a un evaporador
el que elimina algo de agua para producir una disolución al 50% de KNO3, esta última
se introduce a un cristalizador a 38 ºC en donde se obtienen cristales, con 96% de KNO3.
Las aguas madres salen con 37.5% de KNO3 y se reciclan al evaporador.

a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada

b) Calcule la cantidad de corriente reciclada y la cantidad de cristales producidos
c) F5

F1

F2 F3

F4

𝐾𝑁𝑂3 = (0.2)(1 𝑇) = 0.2 𝑡𝑜𝑛

𝐻2 𝑂 = (0.8)(1𝑇) = 0.8 𝑡𝑜𝑛

EL 𝐾𝑁𝑂3 NO VARIA ENTRE EL F1 Y F3

POR LO TANTO:
1 3
𝑋𝐾𝑁𝑂 𝐹 = 𝑋𝐾𝑁𝑂
3 1
𝐹
3 3
1
𝑋𝐾𝑁𝑂 𝐹1
𝐹3 = 3 3
𝑋𝐾𝑁𝑂3

MIENTRAS QUE PARA EL FLUJO 2

𝐹2 = 𝐹1 − 𝐹3

(0.2)𝐹1 = (0.96)𝐹4 + (0.375)𝐹5

𝐹3 = 𝐹4 + 𝐹5
𝐹5 = 𝐹3 − 𝐹4

SUSTITUYENDO 1
(0.2)𝐹1 = (0.96)𝐹4 + (0.375)(𝐹3 − 𝐹4 )
(0.2)𝐹1 − (0.375)𝐹3
𝐹4 = = 0.08547 ton
585

FLUJO 5
𝐹5 = 𝐹3 − 𝐹4 = 0.4 − 0.08547 = 0.3145 𝑡𝑜𝑛
3.4 Para concentrar el jugo de naranjas se parte de un extracto que
contiene 12.5% de sólidos y está a 20 ºC. El jugo fresco se pasa a los
evaporadores al vacío y parte se deriva para luego diluir el jugo
concentrado que sale del evaporador con 58% de sólidos hasta la
concentración fina del 42% de sólidos. Si se tratan 2000 kg/h de jugo
diluido y el vapor que se emplea para evaporar es de 20 psig.
Datos:
La presión barométrica es de 586 mmHg y la de vacío dentro del
evaporador es de 466 mmHg.
El Cp de las disoluciones se considera como 1 kcal/kg*ºC
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología
adecuada
b) Hacer el balance del sistema

F6

F1 F2

F4 F5

F3

BALANCE TOTAL
𝐹1 = 𝐹5 + 𝐹6
𝐾𝑔
2000 = 𝐹5 + 𝐹6
ℎ
BALANCE DE SÓLIDOS
𝑠 𝑠
𝑋𝐹1 𝐹1 = 𝑋𝐹5 𝐹5
2000(0.125) = (0.42)𝐹5
𝐾𝑔
𝐹5 = 595.23
ℎ

𝐹6 = 𝐹1 − 𝐹5
(2000 − 595.23)𝐾𝑔 𝐾𝑔
𝐹6 = = 1404.76
ℎ ℎ
GRACIAS A EL BALANCE BALANCE GENERAL TENEMOS:
𝐹1 = 𝐹2 + 𝐹3
𝐾𝑔
2000 = 𝐹2 + 𝐹3
ℎ
 AHORA CON F5
𝐹5 = 𝐹3 + 𝐹4
𝐾𝑔
595.23 ℎ = 𝐹3 + 𝐹4… ECUACIÓN 1

BALANCE POR COMPONENTE.

𝐾𝑔
𝐹3(0.125) = 595.23 (0.42) − 𝐹4(0.58)… ECUACIÓN 2
ℎ

SUSTITUYENDO LA ECUACION 2 EN LA 1, OBTENEMO:

𝐾𝑔 𝐾𝑔
𝐹3(0.125) = 595.23 (0.42) − (595.23 − 𝐹3)(0.58)
ℎ ℎ
𝐹3(0.125) = 249.9966 − 345.2334 + 0.58 ∗ 𝐹3
(−0.455)𝐹3 = −95.2368
𝐾𝑔
𝐹3 = 209.3116
ℎ

OTRA VEZ EN LA ECUACIÓN 1

𝐾𝑔 𝐾𝑔
595.23 = 209.3116 + 𝐹4
ℎ ℎ
𝐾𝑔
𝐹4 = 385.9184
ℎ

3.5 El flujo de alimentación a una unidad que consiste en dos columnas

contiene 30% de
Benceno (B), 55% de Tolueno (T) y 15% de Xileno (X). Se analiza el vapor
de destilado de la primera columna y se encuentra que contiene 94.4%
de “B”, 4.54% de “T” y 1.06% de “X”. Los fondos de la primera columna se
alimentan a la segunda columna. En esta segunda columna, se planea
que 92% de “T” original cargado a la unidad, se recupere en la corriente
de destilado, y que el “T” constituya 94.6% de la corriente. Se planea
además que 92.6% de “X” cargado a la unidad se recupere en los fondos
de esta columna y que el “X” constituya el 77.6% de dicha corriente.
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología
adecuada
b) El análisis de todas las corrientes que salen de la unidad
c) La recuperación porcentual de Benceno en la corriente de
destilado de la primera columna
F4
F3

F1

F2

F5
 SUPONIENDO O PROPONIENDO
F1 = 10000 ton
B=30%=3000 ton
T=55%=5500 ton
X=15%=1500 ton

F1=100%=10000 ton
ENTONCES:
92 % = 0.92
94.6 % = 0.946
𝑇
𝑋𝐹4 𝐹4 = 0.92 (5500)
0.92(5500)
𝐹4 = = 5348.84 𝑇𝑜𝑛
0.946
92.6 % = 0.926
77.6 % = 0.776
𝑋
𝑋𝐹5 𝐹5 = 0.926 (1500)
0.926(1500)
𝐹5 = = 1789.95 𝑇𝑜𝑛
0.776

BALANCE TOTAL
F1= F2 + F4 + F5
F2 = F1 - F4 – F5
F2 = 10000 – 5348.84 – 1789.95
F2 = 2861.21

B=94.4%=2700.98 ton
T=4.54%=129.9 ton
X=1.06%=30.33 ton
F2=100%=2861.21 ton

BALANCE DE XILENO
𝑋 𝑋 𝑋 𝑋
𝑋𝐹1 𝐹1 = 𝑋𝑓2 𝐹2 + 𝑋𝐹4 𝐹4 + 𝑋𝐹5 𝐹5
𝑋
(0.15) (10000) = (0.0106) (286.21) + 𝑋𝐹4 (5348.84) + 0.776 (1789.95)
𝑋
𝑋𝐹4 = 0.01551

HACEMOS UN BALANCE PARA F3

F3 = F1 – F2
F3 = 1000 – 2861.21
F3 = 7138.79 ton

BALANCE PARA F3 PARA CADA COMPONENTE

B = 3000 - 2700.98 = 299.02

T = 5500 – 129.9 = 5370.1
X = 1500 – 30.33 = 1469.67

B=4.8%=299.02 ton
T=74.6%=5370.1 ton
X=20.6%=1469.67 ton
F3=100% =7138.79 ton
 PARA XILENO EN F4

TENEMOS:
F4 = F3 – F5
F4 = 1469.67 -1389.0012 = 80.6688

PARA TOLUENO EN F5
F5 = F3 – F4
F5 = 5370.1 – 5060.00264 = 310.1

B=3.9%=208.16856 ton
T=94.6%=5060.00264 ton
X=1.5%=80.6688 ton
F4=100%=5348.84 ton

B=5.1%=90.85 ton
T=17.3%=310.1 ton
X=77.6%=1389.0012 ton
F5=100%=1789.95 ton
RECUPERACIÓN PORCENTUAL DE BENCENO
𝐹2 𝑋𝐵2
𝐵= ( 100)
3000
3000 = Total de benceno entrante

2861.21(0.944)
𝐵= ( 100) = 90%
3000

3.6 Una lechada compuesta de un precipitado TiO2 en una solución de agua

salada se va a lavar en tres etapas. Si la lechada de alimentación consiste de
1000 lb/h de 20% de TiO2, 30% de sal y el resto de agua.
a) Hacer el diagrama de flujo correspondiente con la simbología adecuada
b) Calcular la alimentación de agua de lavado a cada etapa suponiendo
que:
a. El 80% de la sal alimentada a cada etapa sale con la solución de
desperdicio
b. Se operan las etapas de manera que la lechada de salida
contenga una tercera parte de sólidos
c. En cada etapa, la concentración de sal en su solución de
desperdicio es la misma que la concentración de sal acarreada
con la lechada de salida de la etapa

F2 F3 F4

F1 I F9 I1 F10 I11 F5

F8 F7 F6
DATOS DE LA LECHADA:
𝑇𝑖𝑂 = (0.2)(1000 𝑙𝑏) = 200 𝑙𝑏
𝑆𝑎𝑙 = (0.3)(1000 𝑙𝑏) = 300 𝑙𝑏
𝐴𝑔𝑢𝑎 = (0.5)(1000 𝑙𝑏) = 500 𝑙𝑏

𝑆𝑎𝑙 = (300) ∗ (0.8) = 240 𝑙𝑏

SE NOS DA LA RELACIÓN QUE INDICA QUE LA LECHADA DE SALIDA DE LA ETAPA 1 CONTIENE 1/3
DE SÓLIDOS, ENTONCES:
F9 = F1 - F8 = 300 lb – 240 lb = 60 lb.
AHORA:
𝑇𝑖𝑂 = 200 𝑙𝑏
𝑆𝑎𝑙 = 60 𝑙𝑏
𝐴𝑔𝑢𝑎 = 520.8 𝑙𝑏

F1= 780.8 lb
Si la concentración de sal en F9=F8, entonces:
Sal = 7.7% = 240 lb
Agua= 92.3 = 2876.8 lb
F8= 3116.8 lb
F2 = F9 + F8 - F1 = 520 lb + 2876.8 lb - 500 lb = 2896.8 lb
ETAPA II
𝑆𝑎𝑙 = 60 𝑙𝑏(0.8) = 48 𝑙𝑏
Calculando la lechada, la sal en F10

F10 = F9 – F7 = 60 Lbm- 48 Lb = 12 Lb
Sabemos que de TiO2 hay 200 Lbm/h y de sal 60 Lbm/h y ambos forman 1/3 del 100% y los
2/3 restantes son de agua
𝑇𝑖𝑂 = 200 𝑙𝑏
𝑆𝑎𝑙 = 12 𝑙𝑏
𝐴𝑔𝑢𝑎 = 424.6 𝑙𝑏
Entonces el flujo 10 equivale a 636.6 lb
ETAPA III
𝑆𝑎𝑙 = 12 𝑙𝑏 ∗ 0.8 = 9.6 𝑙𝑏
Para la Sal en F5 = F10 – F6 = 12 Lb– 9.6 Lb= 2.4 Lb

Sabemos que de TiO2 hay 200 Lb y de sal 2.4 Lb y ambos forman 1/3 del 100% y
los 2/3 restantes son de agua
𝑇𝑖𝑂 = 200 𝑙𝑏
𝑆𝑎𝑙 = 2.4 𝑙𝑏
𝐴𝑔𝑢𝑎 = 405.4 𝑙𝑏
F5 es igual a 607.8 lb

BALANCE DE H2O EN III

F4 = F5 + F6 – F10
F4 = 405.4 Lb + 2390.4 Lb – 424.6 Lb

F4 = 2371.2 Lb