Universidad Tecnológica de la

Región Centro de Coahuila

TSU. Desarrollo de negocios

Área: mercadotecnia

Administración
Caso práctico de una organización

Docente: Lic. Karina Lira

Alumna: Enedelia Menchaca Saucedo

Periodo: Mayo – Agosto 2021

Julio 2021
CHORIZO GEMA

Elabora un reporte de una empresa que incluya

Tópico 01 | Planeación.................................................................................................................3
-Misión...........................................................................................................................................3
-Visión............................................................................................................................................3
-Políticas.........................................................................................................................................3
-Objetivos.......................................................................................................................................3
-Estrategias.....................................................................................................................................3
Tópico 02 | Organización.............................................................................................................4
-Organigrama.................................................................................................................................4
-Descripción del puesto..................................................................................................................4
Tópico 03 | Dirección....................................................................................................................5
-Estrategias de Comunicación........................................................................................................5
-Liderazgo.......................................................................................................................................5
-Motivación....................................................................................................................................6
-Toma de Decisiones......................................................................................................................6
Tópico 04 | Control........................................................................................................................6
Herramientas de control................................................................................................................6
Tópico 01 | Planeación

-Misión
"Ofrecer soluciones con productos específicos de alta calidad e inocuidad,
orientada a satisfacer y superar las expectativas de los nuevos y actuales
clientes".

-Visión
"Ser una empresa confiable, innovadora, altamente productiva y eficiente en el
abastecimiento de productos alimenticios, orientada a la satisfacción total de sus
clientes"

-Políticas
“En Chorizo GEMA cumplimos los requisitos de calidad e inocuidad de nuestros
productos para lograr la satisfacción de los clientes, cumplimos con las
regulaciones aplicables, cuidamos el medio ambiente e integridad del personal,
generando alta productividad y precios competitivos, estableciendo pautas
eficaces para la comunicación, con personal competente, mediante la mejora
continua”

-Objetivos
 Implementación de prácticas ambientales conducidas al consumo
responsable de agua, energía eléctrica y combustible.
 Reforzamiento de la práctica de manejo integral de residuos.
 Medir el consumo de papel e identificar áreas de oportunidad para la
disminución del mismo.
 Sensibilizar al personal en temas medioambientales.
 Publicar informes referentes al cuidado del medio ambiente en la empresa.

-Estrategias
Uso de análisis FODA

3
Tópico 02 | Organización

-Organigrama
Administrador / Karina Paola Cantú
Consultor de finanzas / Juan Ramón Cuellar
Jefe de Piso / Enedelia Menchaca
Operarios /

-Descripción del puesto

 Administrador / responsable de llevar a cabo todas aquellas actividades
necesarias para alcanzar los objetivos planteados, es decir, desempeña
funciones básicas para que la empresa se encamine hacia la consecución
de esas metas.
 Consultor de finanzas / Encargado de costos que tienen que ver con la
producción del producto y gastos de operación
 Jefe de Piso / encargada de coordinar los procesos de producción y
empaquetado
 Operarios / encargado del proceso de producción

4
Tópico 03 | Dirección

-Estrategias de Comunicación
1) Mantén una política de puertas abiertas. Brinda un espacio de confianza
en el que tus empleados puedan hablar sobre sus retos en el trabajo sin
juzgarlos. El objetivo es resolver cualquier inquietud o conflicto antes de
que crezca y una clave para lograrlo es mantener un estricto nivel de
confidencialidad.
2) Diversifica los canales de comunicación. No todos reciben información
de la misma manera, por ello es necesario conocer a tu audiencia y saber si
es mejor mandarle un correo electrónico con instrucciones precisas o tener
una breve junta. La meta es que tu equipo de trabajo mantenga su
entusiasmo y compromiso al entender los objetivos y las estrategias del
negocio.
3) Empodera a los mandos medios. Una de las principales habilidades de
un líder efectivo es saber comunicar a los miembros de su equipo lo que se
espera de ellos y qué estrategias deben seguir para alcanzarlo. Es por ello
que los mandos medios deben saber que una de sus responsabilidades es
la comunicación.
4) Sé conciso. En la actualidad recibimos muchos más mensajes de los que
podemos realmente procesar. Determina qué empleados deben conocer
cierta información, no satures a todos con temas que no les son relevantes.
Comparte la información que creas pertinente en forma clara y breve para
favorecer su efectiva recepción.
5) Practica el arte de escuchar. Un buen hábito para garantizar que estás
escuchando es repetir los mensajes destacados que da tu interlocutor. Esta
técnica no solo mejora la comunicación, sino que permite a la otra parte
sentirse apreciado y valorado.
6) Haz conciencia de que un mensaje enviado no es un mensaje recibido.
Es importante dar seguimiento al tema si no hay una respuesta para
garantizar recepción y entendimiento. Por ello en temas de alta relevancia
la mejor estrategia es un encuentro presencial.

-Liderazgo
En el ámbito laboral, el liderazgo es la capacidad de una persona para influir sobre
sus colaboradores para que logren unas metas prefijadas. Es una capacidad
esencial para aprovechar al máximo el potencial de un equipo; una cualidad que
distingue a una persona del resto. ; una parte muy importante de la función de
dirección aunque no la única, por ello es conveniente establecer las diferencias
entre ambos conceptos, que, a veces, son utilizados como sinónimos.

5
-Motivación
Es la disposición de emplear grandes niveles de esfuerzo para alcanzar las metas
de la organización a condición de que la capacidad del esfuerzo satisfaga alguna
necesidad individual.

-Toma de Decisiones
La toma de decisiones en una empresa es el proceso por el que se escoge una
opción entre varias posibles a la hora de afrontar un problema y solucionarlo o
para determinar cómo se llevará a cabo determinadas acciones que afecten a la
empresa, tanto en su conjunto como en áreas más pequeñas de la misma.

Tópico 04 | Control

Herramientas de control
La función de control posee una especial importancia en la vida de una
organización ya que le permite determinar el desvío entre lo planeado y lo
realizado y como consecuencia corregir las acciones para el logro de los objetivos
fijados.