Los científicos no los consideran seres vivos plenos
porque son incapaces de crecer o de reproducirse Entre 20 y 400 nanómetros
VIRUS
fuera de células que infectan.
Cadenas de ADN puro que complementan el
conjunto normal de genes de un microbio. Pueden
existir muchas copias en una célula, esos
PLÁSMIDOS
fragmentos de ADN suelen desplazarse entre
células, lo que lo convierte en ocasiones al
hospedador en un asesino
Proteínas infecciosas que pueden
transformar las proteínas del cuerpo en
PRIONES versiones que provocan enfermedades. Estas
enfermedades pueden ser letales raras.
VERMES Patógenos de mayor tamaño. Pueden vivir
décadas y alcanzar dimensiones que los hacen
PARÁSITOS
ver a simple vista.
Estos microorganismos, unicelulares en su
mayoría y de gran diversidad, incluyen variedades
similares a los hongos, los vegetales y los
PROTISTAS animales. La mayor parte de los de apariencia
animal son inofensivos, pero unas pocas
especies parasitas pueden resultar mortales,
entre ellas toxoplasma.
Puede que sean la forma más conocida de vida
unicelular; variadas, resistentes y con gran
BACTERIAS capacidad de adaptación, pueden provocar
más enfermedades que ningún otro patógeno,
porque se multiplican en los alimentos antes
del consumo.
Norovirus, rotavirus, hepatitis de
Si la doble hélice plásmido se estirara
por completo, su longitud podría
sobrepasar la del organismo
hospedador, una célula puede albergar
muchas copias de ADN.
Tiene un diámetro de entre 4 y 5
nanómetros.
Pueden tener una longitud no mayor
de una fracción milimétrica, o llegar a
los 9m, como la tenia
Miden entre 0,005 y 3mm como
norma general, pero las algas
marrones pueden varias entre 0,001
y 100 m
Miden alrededor de 0,001 y 0,005
mm, pero su diámetro puede varias
entre los 200 nanómetros y 700
micras.
Norovius (superior), rotavirus
origen alimentario y gastroenteritis
provocadas por astro virus
Shigelosis, infección por E. coli y
otras enfermedades relacionadas
con las bacterias alimentarias
El kuru y su variante la enfermedad de
creutzfeldt-jakob; se ha relacionado el
kuro con la enfermedad de las vacas
locas
Triquinosis, anisakiosis, ascariosis,
fasciolosis, envenenamiento por
salmón, y teniosis.
Toxoplasmosis, giardiosis, ciclosporosis
y amebosis.
Salmonelosis, shigelosis, listeriosis y
otras infecciones bacterianas como las
causadas por la escherichia coli y
especies de campylobacter; también
múltiples intoxicaciones alimentarias
como el botulismo
(inferior), virus de hepatitis A, astro
virus
El conocido como plásmido de invasión,
necesario para que las cepas bacterianas
de E. coli y Shigella sean operativas; los
plásmidos asociados con yersinia
enterocolitica, clostridium perfringes y
otras bacterias causantes de
enfermedades
Se suele referir a los priones como proteína
priónica celular, cuando es normal; como
proteína priónica scrapie, cuando sus pliegues
le permiten provocar enfermedades
Nematodos, por ejemplo trichinella spiralis;
duelas como fasciola hepática; tenias
como taenia saginata
Toxoplasma gondii, guardia lambia,
cyclospora cayetanesis,
cryptosporidium parvum,
entamoebahistolytica
E coli, campylobacter jejuni, listeria
monocytogenes, yersinia enterolitica,
especies de salmonela, especies de
shigella, clostridium perfringes,
staphylococcus aureus, bacillus
cereus.