SI HAY FLORES PA TANTA GENTE

El sector floricultor ha sido uno de los sectores gravemente golpeado por la pandemia.
Colombia, segundo país exportador de flores del mundo, en el 2019 logró unas ventas anuales cercanas
a US$1,500 millones (Romainville Izaguirre, 2020). Sin embargo, las restricciones de vuelos y las
cuarentenas por la Covid-19, generaron cancelaciones de eventos y celebraciones que conllevaron a una
caída importante del sector floricultor en el 2020. De hecho, los efectos de la pandemia se sintieron en
el sector antes de que las restricciones llegaran a Colombia, porque desde enero del 2020 empezaron a
cancelarse pedidos desde China, Corea y Japón (BECERRA ELEJALDE, 2021a). Para marzo y abril varias
empresas tenían reducciones en pedidos hasta del 90% y tuvieron que desechar miles de tallos porque
no resistieron.

La logística fue uno de los puntos claves que inicialmente fue golpeado. El 97% de las flores que se
producen en Colombia se exportan porque es muy poco el consumo interno. Según cifras del DANE del
2019, el 92% de las flores colombianas se exportan por vía aérea, de manera que el cierre de aeropuertos
conllevo a que los fletes en aviones de carga subieran y los floricultores tuvieran que pagar mucho más
por los envíos. Para compensar esto, algunas empresas optaron por los envíos marítimos de flores como
claveles y pompones; flores que resisten el largo trayecto de 15 o 20 días que toma el llegar desde
Colombia hasta países como Inglaterra y Japón (BECERRA ELEJALDE, 2021b).

Otra preocupación del sector era si se podía dar continuidad a la producción de flores durante las
cuarentenas estrictas que se plantearon. Como las flores se consideran un producto perecedero, los
floricultores estuvieron exentos de las restricciones con el compromiso de cumplir con protocolos
estrictos para proteger a sus trabajadores. Los floricultores invirtieron en adecuación de sus
instalaciones para garantizar el distanciamiento en todo el proceso, lo cual duplicó en algunos casos los
costos de producción, aunque les permitió seguir operando.

Colombia cuenta con más de 1600 variedades de flores siendo la rosa una de las más apetecidas en todo
el mundo. Sin embargo, tener listas las rosas para eventos como el día de la madre o San Valentín les
toma a los floricultores meses de trabajo continuo.

¿Cómo se producen las rosas?

De acuerdo con el documento de Infoagro (InfoAgro, n.d.), el proceso de producción se sintetiza a

continuación. En primer lugar, las rosas requieren una temperatura y humedad específicas y por esto se
recomienda tener los cultivos en invernaderos, esto las protege de condiciones climáticas extremas
como el granizo, las heladas y las lluvias.

Lo primero que se realiza es la preparación del suelo. Si en el suelo ya se han cultivado rosas
previamente, se debe erradicar lo que queda de estas plantas para que el suelo quede limpio y se puede
realizar una desinfección por medio de vapor de agua, calor o algunos productos químicos. A
continuación, se aplican nutrientes y se incorpora materia orgánica para mejorar las propiedades del
suelo. Finalmente, se construyen camas para la plantación que deben tener de 0,2-0,4m de alto, 1-1,2m
de ancho y una distancia de 0,5m mínimo entre ellas.

El siguiente proceso es la siembra de la planta donde por medio de un injerto de las mejores plantas es
que se logra tener finalmente una planta de rosas sembrada. Después de aproximadamente 15 días el
injerto comienza a brotar y la planta empieza a crecer; durante este tiempo se realizan diferentes
acciones como el desbotonado, el desbrote y la poda de formación, actividades que tienen el objetivo
de darle mayor vigor a los tallos y lograr que las plantas crezcan más y más fuertes. Aproximadamente
40 a 60 días después de sembrada la planta se logran tener los primeros tallos listos para recolección o
corte de producción (flores listas para vender).

Es importante aclarar que no se cortan todos los tallos de la flor, sino que normalmente se dejan de 2-3
tallos que crecerán y estarán listos nuevamente para un corte de producción.

Las flores que se recolectan pasan al proceso de postcosecha. Las flores cortadas se deben sacar
rápidamente del invernadero para evitar la marchitez de la planta. Tan pronto llegan al lugar de la post-
cosecha las flores se hidratan por dos horas en una solución que contiene sulfato de aluminio o ácido
nítrico y azúcar.

La flor es clasificada para mercados diferentes según la longitud de tallo, tamaño de botón y apertura de
la flor (Ver Tabla 1). Dependiendo del mercado para el que vaya se le remueve cierta cantidad de follaje.

Rosas grandes Rosas mini

Calidad
Longitud de la vara (cm)
EXTRA 80-90 60-70
PRIMERA 70-80 50-60
SEGUNDA 60-70 40-50
TERCERA 50-60 30-40
CORTA 40-50 <30
Tabla 1: calidad de rosas según longitud de la vara
Autor: Infoagro (n.d.)

Después de clasificadas las rosas, se agrupan en paquetes de 25 flores y se empacan en un film de

plástico o cartón corrugada. Posteriormente se llevan a un cuarto frío para ser hidratadas nuevamente
por lo menos por otras seis horas.

Es importante resaltar que no todas las flores que llegan al proceso de post-cosecha sobreviven. Las
empresas presentan pérdidas en este proceso por el manejo que se les da a las flores. Existen dos tipos
de pérdidas para los floricultores: las irreparables que se dan cuando se rompe el tallo o la flor no resiste
mientras espera ser vendida y las pérdidas de mercado nacional. Este último corresponde a tallos que
no logran el estándar de calidad internacional y por ello deben ser vendidas en el mercado interno
colombiano el cuál no representa una pérdida económica total pero en la mayoría de los casos son
ventas que no alcanzan a cubrir ni los costos de producción (Duque, Acevedo, Rodríguez, & Villamizar,
2001). El año pasado gracias a la crisis generada por la Covid-19, se generó una situación nunca antes
vista para los floricultores como fue el tener que destruir flores o regalarlas porque no tenían un
consumidor final.

Si quiere conocer más sobre el sector floricultor en Colombia, se recomienda ver el video “Cultivo de
Rosas para Exportación” (TvAgro, 2015), disponible en el siguiente enlace:
https://youtu.be/1o0qS9muB0E.

REFERENCIAS

BECERRA ELEJALDE, L. L. (2021a, January 21). Floricultores alistan exportaciones de flores en primer
San Valentín en pandemia | Economía | Portafolio. El Espectador. Retrieved from
https://www.portafolio.co/economia/floricultores-alistan-exportaciones-de-flores-en-primer-san-
valentin-en-pandemia-548454
BECERRA ELEJALDE, L. L. (2021b, February 9). San Valentín, el desquite de los floricultores en
pandemia-con-las-exportaciones-de-flores | Economía | Portafolio. Portafolio. Retrieved from
https://www.portafolio.co/economia/san-valentin-el-desquite-de-los-floricultores-en-pandemia-
con-las-exportaciones-de-flores-548989
Duque, O., Acevedo, R., Rodríguez, L. F., & Villamizar, F. (2001). Análisis económico de las perdidas
presentadas por manejo postcosecha en fincas productoras de rosas en la sabana de Bogotá.
Estudio de cinco casos. Agronomía Colombiana, 18(1–3), 121–127. Retrieved from
https://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/21718
InfoAgro. (n.d.). El cultivo de la rosa. Retrieved March 11, 2021, from
https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_rosa.asp
Romainville Izaguirre, M. (2020). Floricultura en tiempos de pandemia: Crece la necesidad de buscar
nuevas oportunidades comerciales. Retrieved March 10, 2021, from
https://www.redagricola.com/co/floricultura-en-tiempos-de-pandemia-crece-la-necesidad-de-
buscar-nuevas-oportunidades-comerciales/
TvAgro por Juan Gonzalo Ángel. (2015). Cultivo de Rosas para Exportación. Retrieved from
https://www.youtube.com/watch?v=1o0qS9muB0E&ab_channel=TvAgro