Objetivo general

● Crear un centro de acopio con condiciones óptimas de procesamiento para materias primas melíferas
en la zona norte del país que den la oportunidad a apicultores de acceder al mercado con un producto
competente de alta calidad.
Objetivos específicos
● Acceder a un crédito financiero para la adquisición de un espacio donde sea posible construir el
centro de acopio y adquirir la maquinaria necesaria para la transformación de las materias primas.
● Fomentar la construcción de apiarios mediante charlas o capacitaciones para tener acceso a nuevos
proveedores de materia prima.
● Crear una asociación con apicultores de las provincias del Carchi para que sean beneficiarios del
centro de acopio.

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

El producto principal es la miel producida por las abejas a través de la recolección y transformación del
néctar, el cual es un líquido dulce y perfumado, producido por las flores y es una solución concentrada de
azúcares.

TAMAÑO DEL MERCADO

Ecuador se proyecta como uno de los primeros productores de miel de abeja, a nivel de Sudamérica. Las
provincias del Carchi e Imbabura cuentan con 974 y 1025 colmenas de las cuales solo se explotan a nivel
industrial 40 y 74 respectivamente, con esta información el tamaño del mercado para la comercialización de
miel norteña es a nivel local y nacional ya que en el Ecuador existe consumidores continuos de miel que la
mayor parte de las veces estas se producen de forma artesanal o mieles importadas.

INFORMACIÓN DE FUENTES PRIMARIAS

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Bases geográficas:

El área de influencia para la empresa industrializadora de miel y subproductos naturales será en Ecuador en
las zonas urbanas y rurales de la provincia del Carchi

 Mercado: Tulcán 86 498 habitantes

 Mercado en las zonas urbanas: Tulcán: 88,96 % = 76 948 habitantes
 Mercado Meta: Número de viviendas en Tulcán: 22 107
 Mercado penetrado: Número de viviendas en la zona urbana de Tulcán: 19 666

Análisis de la encuesta realizada a 144 personas de la ciudad de Tulcán en la provincia del Carchi

ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO

Determinación de la demanda mensual de miel de abeja de 250 g. Se determinó que la demanda mensual es
de 14 795 unidades en presentaciones de 250g

ANÁLISIS DE LA OFERTA
Para el análisis de la oferta de miel de abeja en presentación de 250g en la ciudad de Tulcán se tomó en
cuenta el número de ventas que se realizan en tiendas, mercados, supermercados y centros naturistas, al ser
la miel un producto de consumo recurrente se estima que las ventas de este producto en tiendas es de 11.7
unidades de 250g al mes y la sumatoria de ventas que se realizan en los supermercados da como resultado
2890 unidades de 250g al mes, en mercados se estima que se venden 2148 unidades/250g al mes y en los
centros naturistas 2700 unidades al mes siendo estos centros lo que más ventas realizan ya que en muchos de
los casos en estos espacios se realizan ventas al por mayor.

EXPORTACIONES
Según los resultados que se van obteniendo en el presente estudio de mercado se logra determinar que en el
mercado existe una demanda muy alta de miel de abeja que no logra ser cubierta por la oferta existente
debido a esto no es factible por el momento exportar el producto ya que se tiene una demanda insatisfecha
alta

DEMANDA INSATISFECHA
Se pretende cumplir con el 50 % de la demanda insatisfecha al inicio del proyecto vendiendo 4248
unidades mensualmente para el año 2022.

ANÁLISIS DE PRECIOS
Los precios varían según el mercado, la calidad de la miel depende completamente del precio, como se
evidencia en la tabla en mercados municipales el precio por 250 g es de 1 $ ya que este producto es
adulterado con mieles de caña de azúcar lo cual afecta a la calidad nutricional y sensorial. En centros
naturistas el precio es un poco más alto al igual que en los supermercados, donde se evidencia la calidad
de la miel.