DINÁMICA SOCIO-ECONÓMICA DE LA PLAZA DE MERCADO

TRADICIONAL Y CULTURAL LA MALOCA DE MITÚ- VAUPÉS: 2020.

PAOLA ESTEFANIA ROJAS BRAGAID: 557945

MARTHA ALICIA MORENO VILLA ID: 555434

MOISES HERNANDEZ CUESTAID: 550003

DOCENTE:

NELSON GOMEZ BELTRAN

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

DESARROLLO ECONOMICO

MITÚ- VAUPÉS

2020
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Tabla de Contenido

Introducción.............................................................................................................................3

Planteamiento del problema....................................................................................................4

Justificacion.............................................................................................................................8

Objetivos..................................................................................................................................9

Objetivo General.................................................................................................................9

Objetivos específicos...........................................................................................................9

Descripción............................................................................................................................10

Cronograma de actividades...............................................................................................10

Metodología...........................................................................................................................11

Enfoque.............................................................................................................................11

Tipo de investigación........................................................................................................11

Resultados esperados.............................................................................................................16

Bibliografìa............................................................................................................................17

Introducción
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La siguiente propuesta de investigación pretende contribuir a la dinámica socio-

económica de la Plaza de Mercado Tradicional y Cultural La Maloca del municipio de Mitú-

Vaupés a través de un estudio de mercado. De esta manera, fortalecer e incentivar el consumo

de alimentos tradicionales indígenas de la región.

Por lo tanto, el proyecto busca mejorar las condiciones de vida de los habitantes de Mitú,

tanto de los vendedores como de los consumidores. Optimizar los servicios que se prestan para

obtener rentabilidad en el mercado frente a sus otros competidores, generar mayores ingresos a

los vendedores, garantizar a los clientes la calidad y cantidad de los productos locales.

Planteamiento del problema

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Las plazas de mercado en Colombia surgen a partir de la necesidad de conectar lo rural

con lo urbano, a su vez, abastecer a las ciudades de los productos locales que hacen parte de la

canasta familiar. Por lo tanto, en el país, la mayoría de las ciudades cuentan con una, dada a su

importancia socio-cultural y económica.

A propósito de lo anterior, en el 2015, Camilo Gómez Castro director del Instituto para la

Economía Social –IPES- en el Gobierno de Gustavo Petro en la Ciudad de Bogotá, en la página

oficial de la entidad declara que las Plazas de Mercado en Colombia se convirtieron en “un

epicentro de cultura, historia y tradición”[ CITATION Góm15 \l 9226 ], por ello, cada municipio

cuenta con una.

“En Colombia las Plazas de Mercado, especialmente en pueblos o ciudades

intermedias, son el centro del comercio los fines de semana ya que cultivadores y

familias que viven en el campo llegan con sus cosechas a ofertarlas y adquirir

productos para la semana o el mes. La comercialización al interior de la plaza de

mercado y alrededor se convierte en el motor de la economía de muchas regiones

del país”[CITATION Góm15 \p 1 \l 9226 ].

Por lo tanto, en la actualidad, el país cuenta con una gran diversidad de plazas de

mercado que dan a conocer una inmensa variedad de productos y alimentos tradicionales de cada

región (No se obtuvo un registro que determine el número de Plazas de Mercado en Colombia).

Dada a su importancia para la economía de las regiones, se crearon normas y leyes que regulan

las plazas de mercado en Colombia, algunas de ellas son las siguientes: Ley 715 de 2001, Ley 9

de 1979, Decreto 3075 de 1997, Resolución 2647 de 2013, Decreto 397 de 1995, y Resolución

754 de 2014[CITATION Dep16 \p 11 \l 9226 ].

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De igual forma, El Departamento Nacional de Planeación Subdirección Territorial y de

Inversiones Públicas construyó un documento en el formula lineamientos para el diseño de una

plaza de mercado, en donde define la Plaza de mercado como “el bien fiscal de uso público

mediante el cual el Estado ejerce la función social de garantizar el abastecimiento de alimentos,

con calidad nutricional, oportunidad, confianza y precio justo a través de la comercialización de

productos provenientes de la economía campesina de mediana y pequeña escala que conserva

patrones culturales y tradicionales propios”[CITATION Dep16 \p 5 \l 9226 ].

Los lineamientos son un documento que facilita el diseño y formulación de un proyecto

tipo de plaza de mercado, que “pueden ser implementado por las entidades territoriales en caso

que cumpla con las características establecidas”[CITATION Dep16 \p 3 \l 9226 ]. Los cuales

responden al compromiso estatal de darle cumplimiento a las normas y leyes que regulan las

plazas de mercado.

Por otro lado, encontramos que existe una variedad de estudios en relación a las

dinámicas socio-económicas y territoriales en la plaza de mercado y las problemáticas que se

presentan. Lo anterior desde diversos enfoques, los investigadores de las ciencias sociales y

humanas han hecho grandes aportes al tema.

En el texto titulado “Las dinámicas territoriales en la plaza de mercado”, Gonzalo Duque

Escobar hace un estudio sobre la Plaza de Mercado de Manizales en el que muestra las dinámicas

territoriales que ocurren en el lugar y concluye que las plazas de mercado “no solo se deben

reconocer por su valor urbanístico y funcional del lugar y potenciar la organización social sino

también para que separe y especialice sus funciones diferenciándolas de la otra oferta de bienes

industriales adecuada para las grandes superficies de mercado”[CITATION Duq11 \p 3 \l 9226 ].

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En esta misma línea, la autora, Natalia López Rivera, en su investigación, Propuesta De

Un Programa Para El Manejo De Los Residuos Sólidos en La Plaza De Mercado De Cerete –

Córdoba, da a conocer el problema del manejo de residuos sólidos, el cual, contribuye a la

contaminación ambiental y establece un programa para disminuir la contaminación en este lugar

[ CITATION Lóp09 \l 9226 ].

Ahora bien, el municipio de Mitú cuenta con una Plaza de Mercado Tradicional la

Maloca, en la cual, la población indígena, habitante del municipio y de distintas zonales del

departamento oferta sus productos a los habitantes del municipio. Es de resaltar que el municipio

se caracteriza por tener una riqueza cultural, es habitado en su mayoría por población indígena

perteneciente a distintas etnias, las cuales son aproximadamente 25, que poseen su propia

identidad cultural, saberes y conocimientos ancestrales[ CITATION Gob16 \l 9226 ].

La plaza de mercado ofrece el servicio de restaurante, en donde se venden distintas

preparaciones de alimentos tradicionales indígenas, el servicio de bebidas, entre ellas, gaseosas,

cerveza y chicha, se venden todo tipo de productos locales. Cuenta con una infraestructura

precaria, no tiene establecido un orden espacial que determine donde se ofrece cada uno de los

servicios, no se tiene establecida una tarifa justa de los productos, entre otros.

La alcaldía Municipal de Mitú, en el año 2014, creó un proyecto titulado “La

construcción de la nueva Plaza de Mercado La Maloca en el Barrio la Unión en el Municipio de

Mitú” con el propósito de crear un espacio propicio para el abastecimiento de productos locales.

No obstante, dicho contrato no se ha ejecutado.

Por otro lado, el Plan de Desarrollo Municipal 2016-2019, dentro de sus objetivos plantea

el diseño, construcción, mejoramiento, mantenimiento y reparación de la infraestructura

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administrativa entre los cuales se encuentra la Plaza de Mercado Municipal[CITATION Alc16 \p

301 \l 9226 ].

Las anteriores iniciativas de la Alcaldía Municipal se fundamentan en la construcción de

una nueva Plaza de Mercado en el Municipio. Están enfocadas es en el diseño de la

infraestructura y no están pensadas en mejorar la dinámica socio-económico a la actual Plaza.

Igualmente, no se halló ningún estudio, investigación, informe que describa la historia de

la Plaza de Mercado La Maloca, su importancia, sus características, dinámicas, registro de los

productos y servicios que se ofrecen. Por tal motivo, surge la preocupación de cómo contribuir a

la dinámica socio-económica de la Plaza de Mercado La maloca mediante un enfoque de

administración de empresas que genere un mejoramiento de las dinámicas que se dan en este

lugar.

Justificación

Es de gran importancia la Plaza de Mercado para la economía de la región y la identidad

cultural de la población indígena. No obstante, existen vacíos sobre sus dinámicas, por ende, aún

no se han resuelto incógnitas sobre lo que pasa en la Plaza de Mercado, por ello, surge está

propuesta de investigación que busca a través de un estudio de mercado optimizar los servicios

que se prestan para obtener rentabilidad en el mercado frente a sus otros competidores, generar
 8

mayores ingresos a los vendedores, garantizar a los clientes la calidad y cantidad de los

productos locales de una manera eficiente.

Por último, la propuesta quiere ir más allá de pensar en la plaza de mercado como una

construcción o infraestructura, creo que es vital pensar en las dinámicas, sociales y económicas

que emergen en la Plaza de Mercado, y así, aportar desde la propuesta, una mejor organización

de la Plaza, competitividad, los servicios prestados y acceso a la obtención del producto por parte

del consumidor, fortalecer y mantener los alimentos tradicionales de la región y establecer

precios justos para los consumidores.

Objetivos

Objetivo General

 Caracterizar las dinámicas socio- económicas de la Plaza de Mercado Tradicional y

Cultural La Maloca del municipio de Mitú- Vaupés a través de un estudio de mercado.

Objetivos específicos
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 Identificar las dinámicas actuales socio-económicas de la Plaza de Mercado y el

comportamiento de la oferta y demanda del servicio, asimismo, de los productores,

comerciantes y los usuarios que utilizan la Plaza de Mercado.

 Analizar las condiciones de competitividad para ofrecer el mejor servicio y mayor

rentabilidad frente a otros competidores.

 Estructurar una estrategia adecuada de precios de los productos locales y servicios

ofrecidos por la Plaza de Mercado, de igual forma, asignar espacios para cada servicio

ofrecido.

Descripción

El proyecto busca mejorar las condiciones de vida de los habitantes de Mitú, tanto de los

vendedores como de los consumidores. Optimizar los servicios que se prestan para obtener

rentabilidad en el mercado frente a sus otros competidores, generar mayores ingresos a los

vendedores, garantizar a los clientes la calidad y cantidad de los productos locales.

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ACTIVIDA Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6
D 2020 2020 2020 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021

Revisión de
bibliografía

Localización
de población

Recolección
de
información

Análisis de
información

Entrega de
resultados
esperados

Sustentación
del proyecto

Cronograma de Actividades

Metodología

El trabajo de investigación tiene como objetivo caracterizar las dinámicas socio-

económicas de la Plaza de Mercado Tradicional y Cultural La Maloca del municipio de Mitú-

Vaupés. Para ello, se realizará un estudio de mercado.

Enfoque
 11

Cuantitativo y cualitativo; de esta manera, permitirá conocer y analizar la realidad social del

fenómeno [ CITATION Ber10 \l 9226 ].

Tipo de investigación

Descriptivo

El estudio de mercado tiene como fin describir el comportamiento de la oferta y demanda

del servicio de la Plaza de Mercado La Maloca. Por ende, se identificarán las características

agropecuarias del departamento de Vaupés y los productos que se comercializan en la Plaza de

Mercado[ CITATION Dep16 \l 9226 ]. Este estudio se realizará en aras de cumplir el objetivo

general de la investigación.

Asimismo, con el estudio se establecerá el mercado objetivo, los usuarios que la utilizan,

análisis de la competencia y del precio justo de los productos ofrecidos en la Plaza de Mercado.

Es decir, que se podrá determinar las características de las dinámicas socio-económicas que tiene

la Plaza de Mercado. A su vez, se podrá establecer las dinámicas que permitan la utilización de

los espacios asignados por actividad durante cada día de la semana.

Instrumentos de recolección de información

Para la elaboración del estudio se utilizarán diferentes técnicas de investigación

cuantitativas, cualitativas y fuentes de información. En primer lugar, se hará una revisión de

fuentes secundarias que den cuenta de investigaciones que se relaciones con el presente proyecto.

“Las fuentes de datos secundarias van a representar un papel importante también

en el transcurso de nuestra investigación. Este tipo de fuentes son aquellas que

 12

contienen datos GENERICOS, estadísticos o cualitativos, son informes y estudios

que no han sido diseñados específicamente para el tratamiento del problema o el

asunto que nos proponemos investigar pero que contienen datos

relacionados[CITATION CEE \p 54 \l 9226 ].

A partir de esta lectura detallada de los textos logramos evidenciar las distintas

perspectivas en las que se ha entendido el tema, el contexto y las relaciones que subyacen de

éste. Por tanto, se llevará un registro cuidadoso mediante un cuaderno de notas.

Por otro lado, se realizará una encuesta, dirigida a los productores, comerciantes y

consumidores de la Plaza de Mercado La Maloca. Es preciso señalar que la encuesta es una

técnica de investigación cuantitativa, la cual “nos permite medir, o cuantificar como su nombre

indica el alcance de un determinado fenómeno”[ CITATION CEE \l 9226 ]. Por consiguiente,

nos brindará la información acerca de cuántas personas de determinado grupo de consumidores

estarían dispuestas a adquirir un determinado producto a un precio estipulado. De igual forma,

caracterizar los productores, comerciantes y consumidores y los productos que se ofertan y

demandan en la Plaza de Mercado.

Nos guiaremos y apoyaremos la recolección de información con dos técnicas de

investigación cualitativas; la observación directa y la entrevista semi-estructurada. La primera es

una técnica que se fundamenta en la observación. Se llevará a cabo en la Plaza de Mercado La

maloca y se regirá a partir de los siguientes aspectos:

 Detectar quien, cuando, con qué frecuencia, cómo, y en qué lugares se adquiere el

producto[ CITATION CEE \l 9226 ].

 13

 Detectar quien, cuando, cómo, con qué frecuencia, en qué lugares, y en qué situaciones

se usa el producto[ CITATION CEE \l 9226 ].

 Las expresiones verbales y no verbales que manifiestan los compradores en el momento

de evaluar a simple vista el producto, tanto si lo contemplan sin intervención del

vendedor, como cuando existe intervención del mismo[ CITATION CEE \l 9226 ].

 Cuáles son las prestaciones adicionales que más solicitan [ CITATION CEE \l 9226 ].

 Cuáles son las objeciones más frecuentes [ CITATION CEE \l 9226 ].

 Cuáles son las quejas o reclamaciones más habituales sobre el servicio o

producto[ CITATION CEE \l 9226 ].

En segundo lugar, se hará uso de la entrevista semi- estructurada, la cual, aportará

detalles específicos de las dinámicas socio-económicas de la plaza de mercado. Se realizará a

productores, comerciantes y consumidores de la Plaza de Mercado. Se guiará por los siguientes

ejes temáticos:

 Inicios de la Plaza de Mercado en el Municipio de Mitú

 Qué productos y alimentos tradicionales se ofrecen y su importancia cultural para el

municipio.

 Funcionamiento y estructura de la Plaza de Mercado. En aras de conocer las dinámicas

socio- económicas del lugar.

Por último, es preciso aclarar que muchas de las características de la investigación

tendrán que ser modificadas o agregadas a lo largo del desarrollo de esta y la metodología no
está exenta de dichas correcciones.
 14

Muestra

 Margen de error: e 5%
 Porcentaje que quiero buscar: p 80%
 Porcentaje complementario: q 20%
 Nivel de confianza: 95%= z 1,96
 Tamaño del universo: 5.000 habitantes

Finito

p . q x ( N−n) 80 % .20 % x (5.000−n)

e= z
√ nx ( N−1)
5% = 1,96
√ nx (5.000−1)

Nx p . qx Z 2
n= 2 = 5000 x ( o ,8 x 0,2 ) x ¿ ¿
[ Z x ( p .q ) ] +¿ ¿

5.000 x 0,16 x 3,8416 3073,28 3073,28

n= = = = 234,3
[ 3,8416 x 0,16 ] +[5000 x 0,0025] 0,614656+12,5 13,114656

n= 234 encuestas

Para la realización de la presente investigación se ha determinado un tamaño de muestra

igual a 234 encuestas, según el muestreo aleatorio simple.

Trabajo de campo

 Nivel de encuestadores: Ser mayor de edad y tener por lo mínimo el título de bachiller.
 Tipo de capacitación: Taller
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 Tipo de supervisión: Presencial, por parte de Paola Rojas, Moisés Hernández y Martha
Moreno.
 Porcentaje de supervisión: un supervisor para tres barrios y para tres comunidades.

Duración de la actividad: 10 días

Valor y forma de pago: El salario mínimo actual, se cancela al final de la actividad.

Requerimiento: Papelería (formatos de la encuesta, lapiceros), chalecos y escarapelas de

identificación.

Resultados esperados:

Tras el desarrollo del proyecto de investigación se espera:

 Caracterizar las dinámicas socio- económicas de la Plaza de Mercado Tradicional y

Cultural La Maloca del municipio de Mitú- Vaupés a través de un estudio de mercado.

 Identificar las dinámicas actuales socioeconómicos de la Plaza de Mercado y el

comportamiento de la oferta y demanda del servicio, asimismo, de los productores,

comerciantes y los usuarios que utilizan la Plaza de Mercado.

 Analizar las condiciones de competitividad para ofrecer el mejor servicio y mayor

rentabilidad frente a otros competidores.

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 Estructurar una estrategia adecuada de precios de los productos locales y servicios

ofrecidos por la Plaza de Mercado, de igual forma, asignar espacios para cada servicio

ofrecido.

Bibliografía

Alcaldía de Mitú. (2016). Plan de Desarrollo Municipal 2016-2019. Mitú: Alcaldía de Mitú.

Bernal Torres, C. (2010). Metodología de la investigación. Administración, Economía,

Humanidades y Ciencias Sociales. En C. A. Bernal Torres, Capítulo 6: Métodos del

proceso de investigación científica (Tercera Edición ed., págs. 56-73). Bogotá-

Colombia: Pearson Educación.

CEEI Ciudad Real. Creación y Desarrollo de Empresas. (s.f.). Guia para la Elaboración de un

Estudio de Mercado. CEEI Ciudad Real.

 17

DNP, Departamento Nacional de Planeación. (2016). Lineamientos para el diseño de una plaza

de mercado. Bogotá: Departamento Nacional de Planeación.

Duque Escobar, G. (2011). Las dinámicas territoriales en la plaza de mercado . Manizales.

Gómez Castro, C. (16 de Marzo de 2015). Instituto para la Economía Social. Obtenido de

http://www.ipes.gov.co/index.php/contratación/23-columna-director/359-la-plaza-de-

mercado-epicentro-de-cultura-historia-y-tradicion

López Rivera, N. (2009). Propuesta de un programa para el manejo de los residuos sólidos en

la Plaza de Mercado de Cerete- Cordoba. Bogotá: Universidad Pontificia Javeriana.

Vaupés, G. d. (2016). Plan de Desarrollo Departamental 2016-2019. Mitú- Vaupés:

Gobernación de Vaupés.