Segundo parcial de Termodinámica, Programa de Ingeniería de Alimentos, Agosto 5 del

2021
I Aspectos Teóricos
1.1 Explica la importancia de las interacciones soluto–soluto, disolvente–disolvente y soluto–
disolvente en la solubilidad de un soluto en un disolvente. Señala la interacción de menor
importancia relativa cuando se disuelven en agua: a) sólidos y b) gases. ¿Por qué no hay
disoluciones verdaderas en las que el disolvente sea gaseoso y el soluto sea líquido o sólido?
1.2 ¿En cuál de los siguientes disolventes será más soluble el I 2? ¿En cuál será más soluble el
NaCl? H2O, b) CCl4.
1.3 Di en cada caso si crees que el soluto se puede disolver o no en el disolvente especificado:
a) CaCl2 en hexano (C6H14), b) hexano en agua, c) CCl 4 en hexano, d) HCl
en agua, e) (NH4)2SO4 en agua.
1.4 Explica el efecto de la temperatura sobre la solubilidad de sólidos y gases en líquidos.
1.5 Di si son ciertas o falsas las siguientes afirmaciones:
a) La solubilidad de un soluto en un disolvente es mayor si se agita y si se encuentra finamente
dividido.
b) La presión de vapor de una disolución es menor que la del disolvente puro.
c) El agua y los alcoholes son muy miscibles entre sí porque tienen el mismo tipo de
fuerzas intermoleculares.
1.6 ¿Por qué el agua de mar congela a una temperatura inferior a la del agua dulce?
¿Hervirán a la misma temperatura?
1.7 ¿Por qué el anticongelante de los coches ayuda a prevenir la ebullición en días calurosos?
1.8 A veces, al abrir bebidas que contienen CO 2 disuelto, éstas congelan. Busca una
explicación.
1.9 Nadar durante mucho tiempo en agua salina hace que se arrugue la piel de la punta
de los dedos. ¿Qué propiedad coligativa ilustra este hecho?
1.10 Para una disolución de 0,01 mol l–1 de glucosa (C6H12O6,Mr = 180,16), calcula el
aumento ebulloscópico, el descenso crioscópico y la altura de agua necesaria para
compensar su presión osmótica.
De acuerdo al resultado obtenido, ¿cuál crees que es el mejor método para determinar la masa
molar? [Ke= 0,512 K mol–1 kg, Kc = 1,86 K mol–1 kg]

II) Problemas

2.1 A 20 °C, el oxígeno gaseoso se disuelve en agua según la ley de Henry, con una
constante de 1,3 10–3 mol l–1 atm–1. En condiciones atmosféricas normales, donde
p(O2)es aproximadamente 0,21 atm, ¿Cuántos moles de O2 gaseoso se disuelven
en 1 000 ml de agua?
2.2 A 50 °C, la presión de vapor del benceno (Mr = 78,114) es de 0,366 atm y la del
tolueno (Mr = 92,141) 0,122 atm. En una disolución de ambos al 50% en peso,
calcula: la presión parcial de cada componente, b) la presión total de la mezcla, c) la
composición del vapor en fracción molar y porcentajes en peso.

2.3 Calcula el punto de congelación de una solución que contiene 50,0 g de etilenglicol
(C2H6O2, Mr = 62,1), disueltos en 700 g de agua. [La constante crioscópica del agua
(Kc) vale 1,86 K mol–1 kg].
2.4 Calcula la presión osmótica de una solución acuosa 0,100 M, a 20 °C [R= 0,0821 l atm K–1
mol–1].
2.5 ¿Cuál será la presión de vapor de una disolución de sacarosa (C12H22O11, Mr =
342,30) en agua que, a 27 °C, tiene una presión osmótica ( ) de 1,41 atm. La
densidad de la disolución es l,006 g/ml [pv(H2O, 27 °C) = 26,739 torr, R= 0,0821 l atm
K–1 mol–1].

III) El volumen de una solución acuosa de cloruro de sodio a 25 0C fue medida a diferentes
molalidades defininidas como b, y se encontró que el volumen puede expresarse como V/cm3
= 1003 + 16.62*b + 1.77*b2 + 0.12*b3 donde V es el volumen de una solución formada por 1.000
kg de agua y b es la molalidad. Calcule el volumen molar parcial de los componentes en una
solución de molalidad 0.100 mol kg-1.