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Agenda de Innovación Don Martín Geit 2017 Final
Agenda de Innovación Don Martín Geit 2017 Final
INNOVACIÓN
DEL
SISTEMA
PRODUCTO
MAÍZ
Ejido “Don Martín”
Ameca, Jalisco
2
Citas en internet ................................................................................................................................................................. 37
Anexo 1. Memoria fotográfica de alguna sesiones en aula en CUVALLES de capacitación (antes de salir a campo) por el
CEIR de colima .................................................................................................................................................................... 38
Anexo 2. Evidencia fotográfica del trabajo y organización antes de las reuniones con productores del ejido “Don
Martín” ............................................................................................................................................................................... 38
Anexo 3. Minuta de alguna de las reuniones con productores del ejido “Don Martín” .................................................... 40
Anexo 4. Lista de asistencia de alguna reunión con productores del ejido “Don Martín” ................................................ 44
Anexo 5. Memoria fotográfica de alguna reunión con productores del ejido “Don Martín” ............................................ 46
........................................................................................................................................................................................... 46
Anexo 6. Evidencia de algunos resultados del trabajo en las reuniones con productores del ejido “La Esperanza” ........ 47
Tabla de cuadros
Cuadro 1. Lista de integrantes del GEIT Universitario CUVALLES en el ejido “Don Martín” .............................9
Cuadro 2. Productividad actual del ejido “Don Martín” .................................................................................... 12
Cuadro 3. Avance de siembra y cosecha 2016 maíz de grano. Región Valles de Jalisco .............................. 16
Cuadro 4. Fortalezas y debilidades del ejido “Don Martín” .............................................................................. 17
Cuadro 5. Mercado actual y mercado potencia del ejido “Don Martín” ............................................................ 19
Cuadro 6. Mercado actual y mercado potencia del ejido “Don Martín” ............................................................ 20
Cuadro 7. Problemas que obstaculizan las demandas del mercado actual y potencial .................................. 22
Cuadro 8. Análisis del proceso de trabajo actual que realizan los productores para obtener el producto que ya
venden. ............................................................................................................................................................. 23
Cuadro 9. Análisis del proceso de trabajo para lograr la calidad y condiciones que demanda el mercado meta
.......................................................................................................................................................................... 26
Cuadro 10. Identificación de problemas asociados al mercado meta ............................................................. 27
Cuadro 11. Innovaciones identificadas en el ejido “Don Martín”, de Ameca Jalisco ....................................... 29
Cuadro 12. Resultados esperados de la adopción de innovación en el ejido “Don Martín”, de Ameca Jalisco
.......................................................................................................................................................................... 31
Cuadro 13. Inversión puesta en marcha de la innovación en el ejido “Don Martín”, de Ameca Jalisco .......... 32
Cuadro 14. Acciones de formación puesta en marcha de la innovación en el ejido “Don Martín”, de Ameca
Jalisco ............................................................................................................................................................... 33
Cuadro 15. Actores involucrados en la innovación en el ejido “Don Martín”, de Ameca Jalisco ..................... 34
3
Tabla de figuras
Figura 1. Cadena de valor de Maíz, en el ejido “Don Martín” .......................................................................... 10
Figura 2. Mapa de Jalisco y sus regiones ........................................................................................................ 14
Figura 3. Delimitación geográfica y fachada de la casa del ejido “Don Martín”, Ameca, Jalisco .................... 18
Abreviaturas usadas
°C Grados Centígrados
CUVALLES Centro Universitario de los Valles
EC0818 Estándar de Competencia 0818
GEIT Grupo de Extensión e Innovación Territorial Universitario
ha Hectáreas
INIFAP Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Km2 Kilómetros cuadrados
m Metros
Mm Milímetros
MMt Millones de Toneladas
pH Medida de acidez o alcalinidad de una disolución
SAGARPA Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
t Toneladas
ufc/g Unidad de formación de colonias entre gramos
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1. Presentación
La producción de maíz es de suma importancia en México y en Jalisco dada su participación
en la producción agrícola total y la superficie que ocupa el estado.
La producción global de maíz la encabeza Estados Unidos con 343 MMt estimadas, seguido
de China (229 MMt), Brasil (79 MMt), Ucrania (28 MMt), Argentina (25 MMt) y México
(23.5MMt).
Jalisco es uno de los principales estados productores de maíz, aportando el 13% de maíz
blanco y el 35 % de maíz amarillo a la producción nacional.
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2. Objetivos
Proporcionar las orientaciones para la integración de una Agenda de Innovación cuyos
componentes son el resultado del trabajo colaborativo 1 de los integrantes del Grupo de
Extensión e Innovación Territorial Universitario (GEIT) para contar con una herramienta que
oriente el diseño, ejecución y evaluación de las acciones que promuevan la adopción y en
su caso adaptación de innovaciones para la mejora competitiva de cadenas
agroalimentarias.
3. Desglose de la estructura
La agenda de innovación es una serie de acuerdos que definen los miembros y actores de
la cadena que participan en el GEIT con el objetivo de fortalecer y mejorar la competitividad
de su actividad productiva en lo individual y lo colectivo.
La agenda es un documento que funge como herramienta de trabajo, por lo tanto, debe
comunicar cómo están y hacia dónde quieren dirigirse los actores de la cadena, así como
lo que es necesario llevar a cabo para dar o mejorar la competitividad. Para atender tal
cometido, la descripción de cada apartado propuesto deberá ser concreta, aportando la
información relevante para cada caso. Evitar información “paja” que no permite establecer
juicios, tendencias o conclusiones a las personas. Tomar en cuenta que la información útil
es aquella que apoya a la toma de decisiones.
1 El EC0818 en el glosario del elemento de competencia 1, señala que colaborar es: “Trabajar en conjunto
con una u otras personas para lograr algún fin o realizar una obra. Es una ayuda que se presta para que
alguien pueda lograr algo”.
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GRUPO DE EXTENSIÓN E INNOVACIÓN TERRITORIAL CUVALLES
DE LA UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Por otra parte, este documento realiza una serie de procesos metodológicos (EC 0818)
adecuados que buscan focalizar su atención en la detección de las necesidades de los
productores, buscando generar estrategias y plasmar de manera conjunta (Productores –
Extensionistas universitarios – Formadores de extensionistas) la agenda de innovación que
contenga los indicadores, temporalidad, etc.…
En esta agenda se integraron los extensionistas que para este caso son alumnos y
profesores del Centro Universitario de los Valles (CUVALLES) de la Universidad de
Guadalajara, a partir de un trabajo de campo se sumaron los productores beneficiarios de
sus servicios y actores claves para llevar a cabo el mapeo de la cadena, determinando las
áreas de oportunidades y problemáticas que enfrentan para su inserción en mercados
competitivos de maíz. Para fortalecer el análisis de la cadena de valor con enfoque de
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mercado meta en el territorio, dando como resultado las innovaciones de mejora
competitiva; el GEIT Universitario CUVALLES en el Ejido “Don Martín” del municipio de
Ameca, Jalisco, lo conforman:
Cuadro 1. Lista de integrantes del GEIT Universitario CUVALLES en el ejido “Don Martín”
Fuente: Elaboración propia GEIT CUVALLES a partir del trabajo en campo con productores de maíz
NO. ACTOR TIPO DE ACTOR
1 Salvador Siordia Vázquez Coordinador del GEIT CUVALLES
2 Formador de Extensionistas
Francisco Javier González Rodríguez
Universitarios
3.3 3 Formador de Extensionistas Mapa
Sergio Joel Palomino Núñez
Universitarios
4 José Guadalupe Andalón Fausto Extensionista Universitario
5 Oscar Enrique Navarro García Extensionista Universitario
6 Marcos Alberto Moreno Maldonado Extensionista Universitario
7 Braulio Arreola Méndez Extensionista Universitario
8 Gilberto Andalón Fausto Extensionista Universitario
9 Martha Ofelia Blanco Flores Extensionista Universitario
10 José Carlos Navarro López Extensionista Universitario
11 Neftalí Héctor Antonio Pérez Ramos Extensionista Universitario
12 Vicente Pacheco Andalón Productor de Maíz
13 Jesús Pacheco López Productor de Maíz
14 José Guadalupe Fausto Ramírez Productor de Maíz
15 J. Jesús Medina López Productor de Maíz
16 J. Manuel Medina López Productor de Maíz
17 Isauro Moya Ortiz Productor de Maíz
18 José Pacheco A. Productor de Maíz
19 Roberto Fausto Quirarte Productor de Maíz
20 Rigoberto Medina P. Productor de Maíz
21 Martín Osvaldo Ramírez Mariscal Productor de Maíz
22 Rosa Andalón J. Productor de Maíz
23 Martha A Covarrubias Ramos Productor de Maíz
24 Marina Pacheco Montes Productor de Maíz
funcional de la cadena (Eslabones, actores y funciones)
El concepto de la cadena de valor consiste en la fragmentación de las actividades de la
empresa (en este caso del sector agrícola) en un conjunto de tareas diferenciadas,
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denominadas actividades de agregación de valor. Estas actividades pueden dividirse en dos
grandes grupos: actividades primarias y actividades de apoyo. Cada una de las actividades
principales está comprendida por categorías genéricas. (Troncoso)
La cadena de valor para el ejido “Don Martín” del municipio de Ameca, Jalisco.
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Abasto
Se puede decir que cadena de abastecimiento; es el proceso en el cual se integran las
funciones del proveedor, fabricante, cliente, distribuidor y el detallista para llevar a cabo un
proceso productivo mediante la información, y el movimiento de recursos y/o bienes.
Para el caso del abasto de la cadena de valor del ejido “Don Martín” lo integran (Figura 1):
a) Servicios financieros (Crédito):
Fuentes de abasto:
Compañía Garibay S.P.R de R.L.
Insumos Agrícola de Ameca Jalisco S.A. de C.V. (Compañía Guerrero)
Ingeniero Octavio Díaz Fausto (Otorga crédito en especie)
Caja Popular Mexicana S.C de A.P. de R.L. de C.V.
Caja Solidaria Guachinango S.C de A.P. de R.L. de C.V.
b) Insumos (Semilla, Fertilizantes, Insecticidas y Herbicidas)
Fuentes de Abasto:
Compañía Garibay S.P.R de R.L.
Insumo Agrícola de Ameca Jalisco S.A. de C.V. (Compañía Guerrero)
Ingeniero Octavio Díaz Fausto
c) Servicios (Preparación del suelo: Subsoleo, Rastra, Siembra, Trilla, Fletes)
Fuentes de abasto:
Jesús Medina (Prestador de servicio local)
Gustavo Varo (Prestador de servicio local)
Familia Tapia
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Producción
Los productores mencionan que todos los ejidos del municipio producen maíz blanco en
menor o mayor escala, pero todos son productores, y no se consideran competencia porque
en realidad no compiten entre ellos, algunos de los ejidos productores son: Buenos Aires,
Labor de Solís, El sabino, Texcalame, Arrollo hondo, entre otros.
En este ejido se trabaja por medio de la agricultura por contrato, produciendo:
Acopio
Acopiar es la acción de acumular determinado producto.
En el ejido “Don Martín” no existen centros de acopio, motivo por el cual los productores se
ven con la necesidad de vender su producción a empresas dedicadas al acopio del maíz,
(Intermediarios). Las principales empresas acopiadoras existentes en el municipio de
Ameca, Jalisco, a los cuales los productores del ejido de Don Martín venden su producción
son:
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Industrias Melder. S.A de C.V. (Transformación del maíz en alimento para ganado)
Comercialización
La comercialización es la acción y efecto de comercializar (Poner a la venta un producto o
darle las condiciones y vías de distribución para su venta).
En este eslabón los productores comentaron que esta acción ellos la realizan con los
intermediarios (Acopio), quienes se encargan de hacer llegar el maíz al sector industrial.
Dentro del grupo de acopiadores que hacían mención en el eslabón de Acopio, los
productores creen que “Compañía Garibay S.P.R de R.L” y la compañía “Insumos Agrícola
de Ameca Jalisco S.A. de C.V. (Compañía Guerrero) son los encargados de la
comercialización directa con el sector industrial.
Industria
El concepto de industria hace referencia al grupo de operaciones que se desarrollan para
obtener, transportar o transformar materia prima.
Se identificaron diversas empresas a las cuales los productores creen que su producto llega
por medio de los acopiadores, entre ellas destacan:
MASECA, MINSA, SABRITAS, AGYDSA y KELLOGGS
Vendedor final
Los vendedores finales son los últimos agentes que tocan el producto y son los encargados
de hacer llegar el producto final a los consumidores finales, y estos agentes pueden ser;
tortillerías, supermercados, abarrotes, veterinarias, pastureras, entre otros, que hacen que
el maíz llegue al vendedor final como: frituras, harinas, alimento para ganado, cereales,
aceite, tortillas, etc...
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3.4 Características del Territorio
En Jalisco, por el año de 1998, se instituyó la "Regionalización administrativa" para
promover el progreso de la entidad, congregándose los 125 municipios en doce regiones,
cada una asumiendo a un municipio sede, que hace la función de "capital" de la región.
Región Valles
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Delimitación. Limita al norte con los municipios de San Marcos, Etzatlán y Ahualulco de
Mercado; al sur con Atengo y Tecolotlán; al este con Teuchitlán y San Martín Hidalgo y al
oeste con Guachinango y el estado de Nayarit.
Datos Físicos
Geología. El subsuelo está constituido por rocas ígneas, extrusiva ácida y basalto; en
algunas zonas se encuentran pequeñas regiones con piedra caliza.
Topografía- Cuenta con los cerros Grande, “La Tetilla” y el de “Los Pericos” que ocupan
principalmente la parte norte del municipio, además se tiene una orografía irregular
caracterizada por una sucesión de valles y extensas serranías en diferentes zonas del
municipio.
Clima. El clima en el municipio está considerado como semi-seco con otoño e invierno
secos y semi-cálido; sin estación invernal definida. La temperatura media anual es de
21.3°C, con una precipitación media de 864 milímetros y un régimen de lluvias de junio a
septiembre. Tiene vientos dominantes en dirección noroeste y tiene un promedio de 10.9
días con heladas al año.
Hidrografía. Los recursos hidrológicos, los constituye el río Ameca que recibe por el norte
los remanentes de los arroyos El Cajón, Los Llanitos, La Barranca, La Arena, El Carrizo,
Las Bolas y otros; al sur lo alimentan los arroyos El Magistral, Arroyo Grande, El Zoquite, El
Palmarejo, El Alamo y Las Canoas y un sinnúmero de pequeñas corrientes.
Cuenta con las Presas de San Ignacio, de la Vega, Los Pocitos y la del Texcalame.
Suelos. La composición de los suelos pertenece al Vertisol pélico asociado con Regosol
eútrico, Feozem háplico y Planosol lúvico. La mayor parte es utilizada para uso agrícola y
pastizales.
Recursos Naturales. La riqueza natural con que cuenta el municipio está representada por
9,862 ha. de bosque donde predominan especies de encino, pino, oyamel y eucalipto. Tiene
recursos minerales entre los que destacan yacimientos de oro, plata, plomo, cobre, zinc,
barita, granito y diatomita.
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Uso del Suelo. La tenencia del suelo en su mayoría corresponde a la propiedad ejidal.
Agricultura. Destacan el maíz con 12,578 ha., sorgo con 1,590 ha., caña de azúcar
con 5,692 ha., agave azul 694 ha., además se cultiva jitomate, melón, aguacate, mango,
naranja y alfalfa.
Cuadro 3. Avance de siembra y cosecha 2016 maíz de grano. Región Valles de Jalisco
AÑO AGRICOLA
RIEGO+TEMPORAL
Situación al 31 de DICIEMBRE de
2016 MAIZ GRANO
Superficie (ha) Producción (ton) Rendimiento (ton/ha)
Estado Distrito Municipio
sembrada cosechada siniestrada obtenida obtenido
Fuente: http://infosiap.siap.gob.mx:8080/agricola_siap_gobmx/ResumenProducto.do
Las fortalezas son las capacidades internas, recursos, y factores circunstanciales positivos
que pueden ayudar al grupo de productores de maíz a atender a sus clientes y alcanzar sus
objetivos.
Las debilidades con las limitaciones internas y factores circunstanciales negativos que
pueden inferir con el desempeño de las empresas.
16
Por lo tanto, el cuadro 4 muestra las fortalezas y debilidades del ejido “Don Martín” con
respecto a la cadena de valor maíz.
Fortalezas Debilidades
Ubicación geográfica. Falta de Asistencia Técnica.
Clima (Temperatura, Lluvia). Altos Costos de Producción.
Vías de Acceso a Localidad. Falta de Organización para compra de
Insumos y Comercialización del Producto.
Disponibilidad de Insumos y Servicios. Aprovechamiento de Programas
Gubernamentales.
Fuentes Cercanas de Financiamiento. Falta de Información.
Disponibilidad de Mano de Obra. Falta de Infraestructura para Almacenaje
(Centro de Acopio).
Calidad del terreno. Falta de Acceso Crediticio.
Cuentan con una unidad de riego.
Cuentan con una S.P.R.
Fuente: Elaboración propia GEIT CUVALLES a partir del trabajo en campo con productores de maíz
17
La casa ejidal se ubica en la calle Hidalgo No.50, esquina con la calle 16 de Septiembre y
Juárez. La elevación sobre el nivel del mar es de 1,295 m Latitud 20°34'56.70"N, Longitud
104° 1'36.13"O.
Figura 3. Delimitación geográfica y fachada de la casa del ejido “Don Martín”, Ameca, Jalisco
Fuente: Google Earth Pro
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necesidad de consumirlo. Parte de ese mercado satisface sus necesidades comprándole a
tu competencia, esto no quiere decir que en algún momento puedan comprar otra marca.
Para el caso del ejido “Don Martín” el mercado actual y el mercado potencial son:
SUPERAMA (10
Tiendas)
SAM´S CLUB (9
Tiendas)
COSTCO (3 Tiendas)
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Mercado actual Mercado Meta Potencial
3.6.1 Diferencias entre lo que ofrece los actores de la cadena y lo que pide
el mercado meta potencial
Actualmente los productores del ejido Don Martín están entregando un producto principal
con características y condiciones fuera de los parámetros que demandan los mercados meta
potenciales que se describen a continuación:
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Mercado actual Mercado Meta Potencial
Libre de plagas Logotipo del producto
Libre de impurezas Envase (85 g. / 500g.)
Sin de granos quebrados Embalaje del producto
Código de barras
Precio público Máx. 85 g.
$10.50
Precio público 500 g. (Mín.
$12.90 y Máx. $15.65)
Flete Volumen
Pago en 3 o hasta 4 meses después de la Entrega en CEDIS
entrega Degustaciones
Las mermas las cubre el proveedor
Condiciones de pago 30, 60 ó 90 días
Promoción del producto dentro
de tienda corre por cuenta del
proveedor
21
Fuente: Elaboración propia a partir de investigación de mercado en tiendas de autoservicio de la ZMG, y
trabajo realizado en campo con los productores de maíz. http://www.almidones.com.mx/es/productos.html
3.7 Problemas que obstaculizan atender las demandas del mercado meta
potencial
La base de los problemas en el ejido Don Martín es la desorganización por parte de los
productores, a continuación, se hace mención de diversos problemas:
Cuadro 7. Problemas que obstaculizan las demandas del mercado actual y potencial
Mercado actual Mercado Meta Potencial
PROBLEMÁTICA (ACOPIADORES) PROBLEMÁTICA
Pago desfasado hasta por 3 meses Costos de producción
después de la entrega en el lugar de Precios de mayoreo
acopio. Volumen
Precios poco atractivos de compra para los Falta de compromiso de cada
productores de maíz. uno de los productores que
Uso desmedido de herbicidas forman el ejido “Don Martín”
El acopiador juega varios papeles, como el Falta organización para la compra en común de
de ser abastecedor e incluso como insumos
prestador de crédito para el productor de Falta organización y trabajo en equipo entre los
maíz productores de maíz
Suelos que han perdido su capacidad Falta de una figura jurídica que para vender y
productiva por degradación. facturar el producto
Monitoreo insuficiente del cultivo para Alto temor de los productores de maíz ante nuevos
evitar plagas y enfermedades a tiempo y retos de los clientes.
causan daños en los granos del maíz. Alto promedio de edad mayor a los 60 años por
Escaso uso de equipo especializado para productor de maíz
conservar el grano y tenga la humedad Genética de maíz degenerada
adecuada que demanda el mercado meta. PROBLEMÁTICA TIENDAS DE AUTOSERVICIO
Incumplimiento con la normatividad del ZMG
mercado meta en cuanto a que esté libre MAÍZ PALOMERO
de impurezas y daños mecánicos. MAÍZ POZOLERO PRECOCIDO
Genética de maíz degenerada Organización de los productores de maíz
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Mercado actual Mercado Meta Potencial
Falta de agua para el riego de las parcelas Figura jurídica que los
de maíz (actualmente 1 ciclo, de temporal) represente
Equipo de área de
administración y
comercialización
Costos de producción
Facturación
Volumen
Tiempo de entrega y logística
de entrega en CEDIS
Listas de precios mayoreo y
menudeo
Degustaciones
Las mermas las cubre el
proveedor
Condiciones de pago 30, 60 ó 90 días
Promoción del producto dentro de tienda corre por
cuenta del proveedor
Fuente: Elaboración propia a partir del trabajo en campo con productores de maíz y de
https://www.gruma.com/es/nuestras-marcas/localiza-una-marca/maseca.aspxv y http://www.agydsa.net
Se realiza una comparación de los procesos ideales y los procesos actuales, y así
establecer las soluciones necesarias.
Cuadro 8. Análisis del proceso de trabajo actual que realizan los productores para obtener el producto que
ya venden.
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Análisis del proceso de trabajo actual que realizan los productores para obtener el
producto que ya venden
Fuente: Elaboración propia de GEIT CUVALLES a partir del trabajo en campo con productores de maíz.
Con los resultados obtenidos de la tabla de costos actuales, se puede observar que en un
periodo de 8 meses que es la duración aproximada del cultivo, los productores obtienen
utilidades de $9,935.00 por ha., los cuales son pagados al productor por los acopiadores en
un periodo de hasta 3 meses posteriores a la cosecha y venta del producto, sin generar
intereses a favor del productor.
Desglosando esta información se observa que la utilidad mensual es de $1,174.37 por ha.
Tomando en cuenta los meses del proceso productivo; estos datos no contemplan la renta
de las parcelas ni el trabajo que realizan los productores en sus cultivos.
25
Cuadro 9. Análisis del proceso de trabajo para lograr la calidad y condiciones que demanda el mercado
meta
Fuente: Elaboración propia de GEIT CUVALLES a partir del trabajo en campo con productores de maíz
26
de la misma manera se pretende realizar ventas en común para poder negociar con los
acopiadores en una primer etapa y en una segunda etapa comercializarlo con Grupo Gruma,
ya que son las personas a quienes actualmente se entrega el producto; además se está
considerando que cambiarán los procesos productivos (Labranza cero) para hacerlos más
simples y eficientes lo que ayudará a reducir más los costos; se pretende contratar
asistencia técnica para mejorar la calidad y la productividad del producto para así alcanzar
los estándares y características que solicita la empresa “Gruma” (mercado meta); además
de la contratación de crédito colectivo para conseguir una tasa de interés menor
posteriormente realizar la dispersión del crédito a nivel individual.
Sobre el maíz criollo que se cultiva en este ejido (de la variedad “ocho”), se consideró
desarrollar un proyecto de producción de este grano con asesoría del Inifap, que
contemplaría desde la producción de la semilla para posteriormente utilizarla para
producción en volúmenes comerciales, y consecutivamente industrializarlo para su venta en
las distintas presentaciones que demanda el mercado, ya sea de manera natural
(empaquetado seco) y/o precocido.
Para poder determinar los problemas a los que se deben dar solución, y para atender las
demandas de calidad, características y condiciones del producto; se proponen los siguientes
vínculos en las distintas fases.
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Problemas Vinculación Fase del proceso
de trabajo a
mejorar
Diseño de Marca, Logotipo, Envase,
UDEG (CUVALLES) CReCE
Embalaje, Código de barras del producto Comercialización
Falta de organización y trabajo en equipo Producción y
para compras de insumos y ventas en común UDEG (CUVALLES) CReCE Comercialización
de maíz
Inadecuada preparación del terreno para la Laboratorio de análisis de suelo Producción
siembra INIFAP
Bajo rendimiento productivo del maíz por Laboratorio de análisis de suelo Producción
hectárea (de 7 a 8 t. por h.) INIFAP
Falta de asesoría técnica correcta para el tipo INIFAP Tepatitlán (Centro Nacional Producción
de grano y de terreno de Recursos Genéticos)
Malos manejos de fertilizantes, plaguicidas, y INIFAP Tepatitlán (Centro Nacional Producción
herbicidas de Recursos Genéticos)
Genética de maíz degenerada INIFAP Tepatitlán (Centro Nacional Producción
de Recursos Genéticos) Parcelas
demostrativas en Ameca
Fuente: Elaboración propia a partir del trabajo en campo con productores de maíz
El ejido de Don Martín se localiza cerca de la cabecera municipal, motivo por el cual los
productores satisfacen sus necesidades de proveer los insumos requeridos para sus
actividades. Los actores de oportunidad en la oferta y demanda de servicios y productos
son los siguientes:
FIRA
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA (CUVALLES)
CETis No. 63
FND (FINANCIERA NACIONAL PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO)
COMITES EJIDALES
JOHN DEERE
FORRAJERAS EL TIGRE
GRANVITA
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3.9 Innovaciones identificadas para superar los problemas o aprovechar
las oportunidades
Las innovaciones propuestas en este documento fueron por parte de los productores. y
extensionistas universitarios en conjunto con los coordinadores extensionistas a partir de
las problemáticas identificadas en el ejido.
TIPO DE INNOVACIÓN
PRIORIDA
de Mercadotecnia
de Organización
PROBLEMA U
D DE INNOVACIÓN
de Producto
de Proceso
OPORTUNIDAD
ATENCIÓN
29
TIPO DE INNOVACIÓN
PRIORIDA
de Mercadotecnia
de Organización
PROBLEMA U
D DE INNOVACIÓN
de Producto
de Proceso
OPORTUNIDAD
ATENCIÓN
Fuente: Elaboración propia de GEIT CUVALLES a partir del trabajo en campo con productores de maíz
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3.10. Resultados esperados por la adopción de innovaciones
Cuadro 12. Resultados esperados de la adopción de innovación en el ejido “Don Martín”, de Ameca Jalisco
EL
LOGRO DE LA META
UNIDAD DE MEDIDA
PARA
RESULTADOS INDICADORES LÍNEA META
TIEMPO
ESPERADOS BASE
Número de Productores
participación de por lo TPAAR: Total de Productores que participación de por
asisten actualmente a reuniones
4 a 6 meses
menos 20 socios en el lo menos 16 socios
TPNAR: Total de productores que
trabajo de equipo para 4 en el trabajo en
nuevos que asistirán a las
compras de insumos y equipo
reuniones
ventas en común de
maíz
Aumentar un 25% la ((TMxH2017 - TMxH2016) / Producción Aumentar un 25 % la
producción de maíz por TMxH2016) *100 comparada de producción de maíz
Hectárea
hectárea TMxH2016: total de maíz por maíz del 2016 por hectárea
2 a 3 años
hectárea ciclo 2016
TMxH2017: Costo total de maíz por
hectárea ciclo 2017
Aumentar el uso de las PCPV + PCOI Producción Aumentar el uso de
parcelas de 1 a 2 ciclos anual (1 ciclo) las parcelas de 1 a 2
1 a 2 años
Hectárea
productivos por año. PCPV: Producción ciclo Primavera- ciclos productivos por
verano
(Cultivo alternativo para año.
PCOI: Producción ciclo Otoño-
el ciclo otoño- invierno)
invierno
Reducir en un 50% el ((CLCERO – CTPTA) / CTPTA) Costo de la Reducir en un 50% el
2 a 3 años
*100
Hectárea
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3.11. Inversiones que demanda la puesta en marcha de las innovaciones
priorizadas
Cuadro 13. Inversión puesta en marcha de la innovación en el ejido “Don Martín”, de Ameca Jalisco
MONTOS (Aproximados
SERVICIOS DE
TIPO DE INNOVACIÓN
PRIORIZACIÓN DE
de la inversión)
EXTENSIÓN QUE SE
ATENCIÓN
CAPACITACIÓN
menos 20 productores de maíz del
$8,500.00
ejido “La Esperanza”. Vinculación con $850.00 10
ALTA
el CReCE de CUVALLES
CAPACITACIÓN
Proceso Productivo
$12,500.00
los productores mediante parcelas
ALTA
$50,000.00
correcto uso de la Hidratación del 5
ALTA
$3,700.00
ALTA
32
Curso y manual de planeación de la
CAPACITACIÓN
Proceso Productivo
correcta planeación de la siembra.
$9,700.00
INIFAP (Tepatitlán) Vinculación $4,850.00 2
ALTA
Fuente: Elaboración propia a partir del trabajo en campo con productores de maíz
Todas la innovaciones tienen un alto grado de atención debido que son acciones que se
pueden realizar a corto y mediano plazo y su ejecución requiere mínimas inversiones en
comparación con los beneficios que aplicar estas innovaciones traerían consigo
Cuadro 14. Acciones de formación puesta en marcha de la innovación en el ejido “Don Martín”, de Ameca
Jalisco
ACCIONES QUE TIPO DE ACCIÓN CAPACIDADES META ¿CÓMO SE VA A DAR
DEMANDA POR (CANTIDAD Y SEGUIMIENTO Y A
(Sólo Formación) DESARROLLAR TIEMPO) EVALUAR?
Metodológica Formativa Detección de 9 meses Sesiones GEIT
Innovaciones Resultados esperados
Grupal Formativa Integración del 6 meses Sesiones GEIT
grupo de trabajo Resultados esperados
Técnica Demostrativa Habilidades y 1 año Sesiones GEIT
técnicas adquiridas Resultados esperados
Fuente: Elaboración propia a partir del trabajo en campo con productores de maíz
33
3.13. Actores involucrados para lograr la puesta en marcha de las
innovaciones
Cuadro 15. Actores involucrados en la innovación en el ejido “Don Martín”, de Ameca Jalisco
Problemas Nivel
Postura
Ámbito de Recursos que frenan de su
Innovación Actor Intereses hacia el
actuación que aporta su postur
proceso
colaboración a
Mala
Sujetos a capacitar y Mejoras en Disponibilidad
Capacitación y formación financiera y
administración de
desarrollar las sus procesos para los
los tiempos falta
Productores adecuaciones a los productivos y procesos de
de organización. Participativo Buena
procesos mayor formación y la
Recursos
administrativos y de beneficio implementación
económicos
producción económico de las mejoras
limitados
organizativa
Falla en la
Acompañamiento Desarrollo de Acompañamient organización de
administrativo, habilidades e o a procesos los grupos de
Extensionistas
organizativo y técnico incentivo administrativos, trabajo. Buena
Universitarios Participativo
de los procesos de económico organizativos y Capacitación y
producción por su labor de productivos formación
necesaria
Agenda de
Acompañamiento, Mejoras en la Formativos,
acuerdos y
UDEG guía, orientación y cadena metodológicos,
colaboración
CUVALLES vinculación con otros productiva y técnicos, Buena
consecutiva con Participativo
CReCE sectores de la cadena desarrollo de científicos y
seguimiento a
agroalimentaria habilidades económicos
largo plazo
Mala
Sujetos a capacitar y Mejoras en Disponibilidad
Capacitación y formación
administración de
desarrollar las sus procesos para los
los tiempos falta
para la elaboración y
diseño de proyectos
Falla en la
Acompañamiento Desarrollo de Acompañamient organización de
administrativo, habilidades e o a procesos los grupos de
Extensionistas
organizativo y técnico incentivo administrativos, trabajo. Participativo Buena
Universitarios
de los procesos de económico organizativos y Capacitación y
producción por su labor de productivos formación
necesaria.
34
UDEG
Agenda de
CUVALLES Acompañamiento, Mejoras en la Formativos,
acuerdos y
CReCE guía, orientación y cadena metodológicos,
colaboración
vinculación con otros productiva y técnicos, Participativo Buena
consecutiva con
sectores de la cadena desarrollo de científicos y
seguimiento a
agroalimentaria habilidades económicos
largo plazo
Mala
y
Falla en la
de
Agenda de
tecnologías.
Mala
Sujetos a capacitar y Mejoras en Disponibilidad
administración de
diferentes segmentos en la producción,
Fuente: Elaboración propia a partir del trabajo en campo con productores de maíz
35
Es importante tener presente que la puesta en marcha de una agenda de Innovación para
la mejora competitiva de una cadena productiva en un determinado territorio, implica la suma
de voluntades y esfuerzos de varios actores, fundamentalmente de los que son parte
medular de la cadena, como productores, extensionistas universitarios, académicos,
investigadores, funcionarios e instituciones de apoyo y de otros que pueden contribuir con
apoyos ad hoc para concretar en la realidad a las innovaciones.
Ya la validación de los procesos y sus resultados podrán ser medidos y así sus mejoras se
verán reflejadas en la calidad de vida del productor y la economía del territorio en que se
implementen las acciones mejorando la productividad del sistema.
36
Literatura
Citas en internet
GRUMA, S.A.B. de C.V. . (s/n). s/n. 17 de Julio del 2017, de s/n Sitio web:
https://www.gruma.com/es/nuestras-marcas/localiza-una-marca/maseca.aspx
s/n. (04 de Febrero de 2013 - 03:20 PM). s/n. 10 de julio 2017, de s/n Sitio web:
https://www.jalisco.gob.mx/es/jalisco/municipios/ameca
37
Anexo 1. Memoria fotográfica de alguna sesiones en aula en CUVALLES
de capacitación (antes de salir a campo) por el CEIR de colima
Anexo 2. Evidencia
fotográfica del trabajo y organización antes de las reuniones con
productores del ejido “Don Martín”
38
39
Anexo 3. Minuta de alguna de las reuniones con productores del ejido
“Don Martín”
40
41
42
43
Anexo 4. Lista de asistencia de alguna reunión con productores del ejido
“Don Martín”
44
45
Anexo 5. Memoria fotográfica de alguna reunión con productores del
ejido “Don Martín”
46
Anexo 6. Evidencia de algunos resultados del trabajo en las reuniones
con productores del ejido “Don Martín”
47
48