Actividad
Nutrientes Enfermedades por exceso
Agua - El exceso de hidratación, que se produce cuando se ingiere más
agua de la que se pierde, se denomina hiponatremia. Sus síntomas
son náuseas, desorientación, fatiga, dolor de cabeza y, en casos
extremos, llevaría a la muerte.
- Si se tiene cantidad excesiva de agua en tu sistema circulatorio, los
riñones comenzarán a trabajar duro para deshacerse de ella. Parte
del sistema de filtración de los riñones está hecho de camas
capilares que se llaman glomeruli. Al forzar tus riñones a filtrar
mucha agua innecesaria, se corre el riesgo de dañar
innecesariamente tu glomeruli.
- Es posible morir debido a la inflamación del cerebro. Esto sucede
debido a que el exceso de agua del sistema circulatorio puede
hacer que el agua se transfiera desde la sangre hasta las células.
Éstas comienzan a inflamarse, algo que no sólo será incómodo sino
que también será fatal si hay mucha inflamación en tu cerebro.
Hidratos de - El exceso de azúcares se convierte en grasa, que se acumula en
carbono nuestro cuerpo causando enfermedades como obesidad, cáncer,
problemas cardiovasculares, afectando el corazón, al cerebro y la
circulación, entre otras.
- Un alto consumo de carbohidratos está asociado a enfermedades
cardiovasculares, es una de las principales causas de muerte en el
mundo.
- Enfermedad de Von Gierke, es una enfermedad poco frecuente,
provocada por un acumulo anormal de glucógeno. Por deficiencia
de la glucosa 6 fosfatasa, que es la enzima que interviene en el
último paso de la producción de glucosa, causando una grave
hipoglicemia.
Proteínas - La  amiloidosis es una enfermedad poco común que se
Enfermedades por carencia
- El agua aporta nutrientes y hormonas al cuerpo, regula la
temperatura corporal, y lubrica nuestros ojos y articulaciones.
Por lo que una carencia de esta afectaría estas partes.
- También sentiremos, durante ese proceso de deshidratación,
que tenemos menos ganas de orinar y que segregamos menos
saliva. Y es probable que nos sintamos mareados porque,
nuestro cerebro está tratando de adaptarse a la falta de su
líquido esencial.
- Puede dar lugar a otros trastornos, como diabetes, colesterol
alto, problemas de piel y digestivos, fatiga y estreñimiento.
- Cuando hay una sensación de fatiga, confusión, calambres,
estreñimiento, piel sin elasticidad, fallos cognitivos,
infecciones de orina y enfermedades respiratorias. Es por falta
de agua, cuando el cuerpo la necesita la pide expresando
estos síntomas en algunos casos.
- Muchas personas adelgazan porque pierden agua, ya que
cuando se reduce la ingesta de carbohidratos, lo primero que
notas es que el peso disminuye. Pero no es grasa lo que se
está perdiendo, es agua. Cuando los carbohidratos se
almacenan en el cuerpo en forma de glucógeno, cada gramo
de carbohidratos almacena tres o cuatro veces su peso en
agua.
- Los granos integrales son una gran fuente de hierro, magnesio
y vitaminas B, todos los cuales son fundamentales para
mantener los niveles de energía. Además, dado que los
carbohidratos son la fuente de combustible preferida de
nuestro cuerpo, todas las células se vuelven más lentas sin un
suministro saludable.
- la falta de proteínas se asocia también con problemas
 produce cuando una proteína anormal, llamada amiloide, se
acumula en los órganos e interfiere en su funcionamiento
normal. Los órganos que pueden verse afectados incluyen el
corazón, los riñones, el hígado, el bazo, el sistema nervioso y
el tracto digestivo.
- El mieloma múltiple es un tipo de cáncer que se forma en un tipo
de glóbulo blanco denominado célula plasmática. Las células
plasmáticas sanas ayudan a combatir las infecciones. Las células
cancerosas se acumulan en la médula ósea y desplazan a las
células sanguíneas sanas. En lugar de producir anticuerpos útiles,
las células cancerosas producen proteínas anormales que pueden
provocar complicaciones.
Grasas - Pero un exceso de grasa saturada puede causar la acumulación de
colesterol en las arterias, vasos sanguíneos. Las grasas saturadas
elevan su colesterol LDL. Un colesterol LDL alto incrementa su
riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
- El sobrepeso aumenta este riesgo, pero se cree que las células
grasas pueden liberar hormonas que afectan el crecimiento
celular, lo que provoca cáncer. Además, los hábitos alimenticios o
de actividad física que pueden llevar al sobrepeso también pueden
contribuir aumentar el riesgo de cáncer.
Aminoácidos
- el exceso de aminoácidos produce que se descomponga y deja su
cuerpo como desecho. Al igual que tomar otros nutrientes, si
consume más aminoácidos de los que necesita su cuerpo, puede
ser una carga para su cuerpo.
- También puede producir diversos trastornos en el metabolismo
afectándolo gravemente.
digestivos como gases y estreñimiento. Para una correcta
digestión los aminoácidos son fundamentales y sus niveles
son directamente proporcionales a nuestro consumo de
proteínas.
- La insuficiencia de proteínas disminuye la masa muscular y
por tanto nos impedirá realizar actividades físicas que antes
podíamos hacer sin mayor esfuerzo.
Estas alteraciones musculares, en un nivel muy avanzado,
pueden originar los molestos calambres.
- La deficiencia de ácidos grasos esenciales (AGE) es rara, y
ocurre casi siempre en niños alimentados con dietas pobres
en AGE. Los signos incluyen dermatitis descamativa, alopecia,
trombocitopenia y, en los niños, discapacidad intelectual. Esto
se da especialmente en niños, ya que en adultos o personas
mayores es muy raro que presenten esta carencia.
- Una deficiencia de aminoácidos puede dañar el crecimiento
normal. En casos extremos puede ser mortal. Sin embargo,
estudios recientes sugieren que las personas que practican
deportes intensivos y los ancianos corren el riesgo de tener
deficiencias de aminoácidos.
- La falta de aminoácidos en una dieta puede acarrear
consecuencias como indigestión, depresión o retraso en el
crecimiento en los niños. También existen otros factores que
pueden hacer que el organismo no cuente con los
aminoácidos que necesita, como infecciones, traumatismos,
estrés o el consumo de drogas.
Minerales - Cálculos renales, deficiencias en el funcionamiento de los riñones,
niveles elevados de calcio, depósitos de calcio en el tejido blando;
disminución de la absorción de hierro, zinc y magnesio. Yodo Parte
de las hormonas tiroideas; previene el bocio y un defecto de
nacimiento llamado mixedema infantil.
- Algunos debilidad muscular, fatigas, pérdida del apetito, cólicos,
diarreas y dolores de cabeza.
Vitaminas - Las vitaminas liposolubles que son la A, D, E y K que, al ser
consumidas en exceso, se acumulan y pueden provocar efectos
adversos en el organismo lo que se conoce como hipervitaminosis,
este padecimiento es difícil que ocurra a través de la dieta y es más
frecuente que se presente por el consumo indiscriminado de
complejos multivitamínicos.
- Pueden presentarse alteraciones de la piel, caída del pelo,
debilidad, vómitos y en casos extremos trastornos hepáticos.
- Niveles bajos de magnesio, por ejemplo, se relacionan con
hipertensión, enfermedades cardíacas, osteoporosis y una
diabetes mal controlada.
- También puede producir estreñimiento, hinchazón o dolor
abdominal, disminución del sistema inmunológico, diarrea,
latidos cardíacos irregulares, pérdida del apetito, calambres
musculares, náuseas, vómitos y entumecimiento u hormigueo
en las extremidades
- Anemia por deficiencia de folato. Ya que el folato, también
conocido como vitamina B-9, es un nutriente que se
encuentra principalmente en las frutas y los vegetales de hoja
verde. Una dieta que sistemáticamente carezca de estos
alimentos puede provocar una deficiencia. También podría
haber una deficiencia si el cuerpo es incapaz de absorber el
folato de los alimentos.
- Las personas con trastornos auto inmunitarios relacionados
con el sistema endocrino, como diabetes o enfermedad de la
tiroides, pueden tener un mayor riesgo de presentar anemia
perniciosa. La anemia por deficiencia de vitamina B-12
también puede ocurrir si tu intestino delgado no puede
absorber la vitamina B-12.