TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE PINOTEPA

PROYECTO DE INVERSIÓN AGRÍCOLA

PRESENTAN:

MARTINEZ GONZALEZ GERARDO

ROMERO ALVAREZ AQUILES ANTONIO

FORM. Y EVAL. DE P. INV. AG.

DOCENTE: MARIN RAMIREZ EFREN

ING. EN AGRONOMÍA

SEMESTRE:8° GRUPO: A

SANTIAGO PINOTEPA NACIONAL, A 20 DE MAYO DEL 2020

Misión
Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad;
productos de panadería. Manteniendo liderazgo con la colaboración iniciativa y
creatividad de nuestros productos.
Esta dirigida a ser una microempresa líder en el mercado con el fin de satisfacer
las necesidades de consumo de los clientes y promover nuestro producto.
Visión
Ser reconocida, dar satisfacción a nuestros clientes, garantizando la calidad de los
productos, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimización
de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo, innovando con calidad en un
ambiente de armonía y alegría al trabajo.
Valores
 Calidad
 Liderazgo
 Labor social
 Respeto
 Honestidad
 Igualdad
 Puntualidad
 OBJETIVOS

GENERALES
Establecer el modelo de negocio más rentable para la venta y distribución de pan
artesanal de acuerdo a las necesidades, gustos y costumbres de sus residentes
en la poblacion.

ESPECÍFICOS
• Conocer el perfil de los consumidores, sus hábitos de consumo y disposición a
pagar.
• Desarrollar una estrategia de posicionamiento del producto y de fidelización del
cliente
. • Diseñar una estructura de operación, abastecimiento y distribución
logísticamente eficiente.
• Desarrollar una estructura administrativa que permita implementar una política
de servicio y venta.

INVESTIGACIÓN DE MERCADO: Se realizará una investigación de tipo

Concluyente/Descriptiva utilizando como fuente de información los datos obtenidos
de una encuesta así como datos de los secundarios externos para evaluar y
seleccionar la línea de acción a tomar.
Organigrama

Depto de administración
gerente

Almacen depto de ventas depto de produc

limpieza
UBICACION

El municipio se encuentra localizado en el extremo suroeste del territorio

oaxaqueño, en la costa del océano Pacífico y en la planicie costera al pie de las
montañas de la Sierra Madre del Sur. Pertenece al distrito de Jamiltepec y a la
región Costa. Tiene una extensión territorial de 807.276 kilómetros cuadrados que
representan el 0.86% de la superficie total del estado; por lo que es uno de los
municipios territorialmente mas extensos.

Sus coordenadas geográficas extremas son 16° 06' - 16° 29' de latitud norte y 97°
57' - 98° 20' de longitud oeste, su altitud va de 0 a 800 metros sobre el nivel del
mar.

Limita al oeste con el municipio de Santo Domingo Armenta, al noroeste con el

municipio de San José Estancia Grande y el municipio de Santiago Llano Grande;
al norte limita con el municipio de San Sebastián Ixcapa, el municipio de San
Miguel Tlacamama y el municipio de San Pedro Jicayán; al noreste los límites
corresponden al municipio de Pinotepa de Don Luis, el municipio de San Andrés
Huaxpaltepec y al este con el municipio de Santa María Huazolotitlán. Al sur se
encuentra bañado por el océano Pacífico.
Tipos de costos

Costos:
Medida y valoración del consumo realizado o previsto por la aplicación racional de
los factores para un determinado objetivo, por ejemplo, la obtención de un
producto, trabajo o servicio.
Costo unitario:
Costo de producir una unidad de producto o de servicio, basado generalmente en
promedios y tomando en consideración los costos de todos los factores
productivos que intervienen en la producción.
Costos fijos:
Son aquellos costos que permanecen constantes durante un periodo de tiempo
determinado, sin importar el volumen de producción.
Costos variables:
Son aquellos que se modifican de acuerdo con el volumen de producción, es decir
,si no hay producción no hay costos variables y si se producen muchas unidades
el costo variable es alto
Costo primo:
El costo primo es el resultado de sumar la materia prima y el costo de la mano de
obra directa.
Costos de distribución:
Son los que se generan por llevar el producto o servicio hasta el consumidor final.
Costos de financiamiento:
Son lo que se generan por el uso de recursos de capital
Costos de ventas:
Costos de mercancías o servicios que se venden. Se conoce también como costos
de los bienes (o servicios) vendidos
ACTIVO PRODUCTO IMPORTE

MAQUINARIA Y EQUIPO HORNO GAS 45,000.00

GASTOS DE LICENCIA DE SALUBRIDAD 2,800.00
ADMINISTRACIÓN
GASTOS DE MOBILIARIO 8,000.00
ADMINISTRACIÓN
GASTOS DE HERRAMIENTAS 1,000.00
ADMINISTRACIÓN
GASTOS DE LUZ 485.00
ADMINISTRACIÓN
GASTOS DE AGUA 60.00
ADMINISTRACIÓN
GASTOS DE VENTA TRANSPORTE 50,000.00
GASTOS DE VENTA COMBUSTIBLE 852.00
GASTOS DE VENTA PUBLICIDAD 100.00
GASTOS INDIRECTOS GAS 4,000.00
GASTOS INDIRECTOS BOLSAS 120.00
GASTOS INDIRECTOS PAPEL ESTRAZA 600.00
MAQUINARIA Y EQUIPO BATIDORA 7,000.00
MAQUINARIA Y EQUIPO CORTADORA 450.00
TOTAL $120,467.00

MATERIA PRIMA(MP)
 COMPRAS IMPORTE
MP HARINA $6,909.09
MP MANTECA $4,882
MP HUEVO $6,281
MP AZUCAR $3,249
MP LEVADURA $253
TOTAL $21,573.92

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

Fases del proceso productivo
En un negocio de este tipo no se realiza el proceso completo de fabricación de
pan, sólo la fase final de horneado de la masa que se adquiere precocidad y
congelada.
La distribución se realiza en vehículos congeladores de
El pan precocido congelado se descongela a temperatura ambiente durante 15-30
minutos previos a la cocción, o bien se hornea directamente sin descongelar (en
este caso el tiempo y temperatura de cocción han de ser ligeramente superiores).
Exposición y venta final
El producto ya terminado se almacena en las propias bandejas o bien se expone
adecuadamente en la vitrina o el expositor.
El proceso se repite tantas veces como sea necesario en función de la demanda
diaria y la cocción se adapta, en la medida de lo posible, a los gustos de los
clientes.
APLICACIÓN DE PROCESOS DE CONTROL
Control de calidad Tanto la fase de fabricación como de venta del pan están
sometidas a una estricta regulación técnico-sanitaria destinada a preservar las
características cualitativas y sanitarias del producto final.
La empresa alimentaria es responsable de la formación de sus trabajadores y no
está obligada a acudir a una empresa de formación autorizada para ello.
 DESCRIPCIÓN AÑO 0

TANGIBLES S/.107 009,00

EQUIPOS S/. 82 394,00

MUEBLES Y ENSERES S/. 23 950,00

UTENSILIOS Y MATERIALES S/. 526,00

MATERIALES DE ESCRITORIO S/. 139,00

INTANGIBLES S/. 1 940,00

Estudio del proyecto y asesoría S/. 500,00

Formalización de la empresa S/. 1 140,00

Registro de marca (INDECOPI) S/. 300,00

CAPITAL DE TRABAJO S/. 3 429,95

COSTO DE PRODUCCIÓN S/. 3,279.95

OTROS S/. 150.00

SUB TOTAL S/. 112 378,95

+ IMPREVISTOS S/. 100,00

TOTAL S/. 112 478,95

ANÁLISIS DE INVERSIÓN
Detalle de la inversión
  CANT. PRECIO IMPORTE TOTAL
Importe
Descripción  cant. Precio total Total  
    Unitario  
A: INVERSIONES
FIJAS
 
A.1; TANGIBLES 107009.00
EQUIPOS 82.394,00
Horno Max 1000 1 50.000,00 50.000,00
Divisora 30 mm 1 2.304,00 2.304,00
Amasadora - sobadora 2 8.320,00 16.640,00
Batidora 1 450,00 450,00
Congeladora 1 3.000,00 3.000,00
Boleadora 1 10.000,00 10.000,00
MUEBLES Y ENSERES 23.950,00
Escritorio 1 200,00 200,00
Sillón reclinable 1 100,00 100,00
Exhibidora de pan 2 1.920,00 3.840,00
Exhibidora
conservadora 1 10.000,00 10.000,00
Bandejas 20 38,40 760.00
Coches 6 640,00 3.840,00
Balanza grande 1 100,00 100,00
Balanzas pequeñas 2 70,00 140,00
Estante grande
galvanizado 1 1.000,00 1.000,00
Sillas 15 10,00 150,00
Extintor 1 150,00 150,00
Botiquín 1 50,00 50,00
Envases (con medida) 10 2,00 20,00
Mesa de trabajo 2 300,00 600,00
Computadora 1 3,000 3,000.00
 DESCRIPCIÓN
      UNITARIO TOTAL S/,

UTENSILIOS Y MATERIALES
DE ASEO 526,00
Rodillo 1 10,00 10,00  
Tazones 5 20,00 100,00  
Bolsas de papel c/asa (ciento) 60 5,00 300,00
Bolsas plásticas (cientos) 30 1,50 45,00
Escobas 2 5,00 10,00  
Trapeadores 2 2,00 4,00  
Baldes 2 2,00 4,00  
Escobillas 2 2,00 4,00  
Secadores 4 2,00 8,00  
Jabones 3 1,00 3,00  
Detergentes 1 3,00 3,00  
Recogedor 1 5,00 5,00  
Desinfectante 2 10,00 20,00  
Tachos de basura 2 5,00 10,00  

139,00
MATERIALES DE ESCRITORIO
Libros contables 2 10,00 20,00  
Lapiceros 6 1,00 6,00  
Liquid paper 1 2,00 2,00  
Papel bond A-4 (millar) 1 26,00 26,00
Perforador 1 5,00 5,00  
Engrampadora 1 5,00 5,00  
Agenda 1 5,00 5,00  
Impresión de comprobantes 1 20,00 20,00
Impresión de bolsas 1 50,00 50,00  
   
A.2; INTANGIBLES 1.940,00
Estudio del proyecto y asesoría 500,00  
Formalización de la empresa 1.140,00  
Registro de marca (INDECOPI)     300,00    
 DESCRIPCIÓN  CANT. PRECIO IMPORTE TOTAL
    UNITARIO TOTAL S/,
B: CAPITAL DE TRABAJO 3.429,95  
 

B.1; COSTO OPERATIVO

COSTO DE PRODUCCIÓN 3279.95

Harina 5 sacos 104.00 520.00  

Azúcar 8 sacos 110.00 880.00  
Huevos 5 cajas 107.00 535.00  
Mantequilla 15 bolsas 0.83 12.45  
Levadura 20 barras 6.00 120.00
Manteca Vegetal 25 baldes 44.5 1112.5  
Leche en polvo 100.00
5 kls 20.00
OTROS 150.00

Agua 1mes 50.00 50.00

Luz 1mes 100.00 100.00
Local 1 mes 2,000.00 2,000.00  
   
Flujo de ingresos y egresos

ingresos Egresos
Año Valor Año Valor
1 60,000.00 1 50,000.00
2 72,000.00 2 52,000.00
3 86,400.00 3 52,080.00
4 103,680.00 4 54,163.20
5 124,416.00 5 56,329.73
Total 546,496.00 Total 264,572.93

Flujo de caja Ingresos - egresos

Flujo de caja Año Valor
1 10,000.00
2 20,000.00
3 34,320.00
4 49,516.80
5 68,086.27
Total 181,923.07