VIDA Y QUÍMICA:

MACROMOLÉCULAS
 Teorías sobre el origen de la vida

Todas las cosas vivas están compuestas de los mismos elementos que las cosas
no vivas, los elementos de la tabla periódica.
 Pamspermia

La vida llegó a la tierra desde el espacio en meteoritos

 Macromoléculas: Polímeros gigantes

Existen 4 clases principales de macromoléculas (biomoléculas) que constituyen a

los seres vivos, que están hechas de la misma manera y que están presentes en
casi la misma proporción en todos los seres vivos.
Estas 4 clases de macromoléculas son:

-Proteínas
-Ácidos nucleicos
-Carbohidratos
-Lípidos
Una proteína que tiene un determinado rol en una planta probablemente tiene
un rol similar en un ser humano, debido a que su química básica es la misma.
Una gran ventaja de esto es que los organismos pueden adquirir compuestos
químicos necesarios para su funcionamiento al ingerir otros organismos.

Estas macromoléculas son polímeros gigantes construidos por el enlazamiento

covalente de pequeñas moléculas llamadas monómeros. Estos monómeros
pueden o no ser idénticos, pero siempre tienen estructuras químicas similares.

Cada tipo de macromolécula desempeña un tipo de función:

Almacenamiento de energía, soporte estructural, protección, catálisis,

transporte, defensa, regulación, movimiento y almacenamiento de
información.
Las funciones de las macromoléculas están directamente relacionadas con sus
formas, secuencias y a las propiedades químicas de sus monómeros
Grupos funcionales presentes en los monómeros que
conforman los polímeros biologicos
 Como se construyen estos polímeros biológicos?

Reacciones de condensación o reacciones de deshidratación

Este tipo de reacciones forman enlaces covalentes entre los diferentes
monómeros con la liberación de una molécula de agua por cada enlace
formado. Estas reacciones solo se pueden dar si energía es añadida al sistema
(requieren de energía)
Cómo se degradan los polímeros biológicos?

Reacciones de hidrólisis
Las reacciones de hidrólisis digieren polímeros y producen
monómeros, la ruptura del enlace covalente se da por la
incorporación de una molécula de agua produciendo monómeros
libres. Los elementos H y O del agua pasan hacer parte de los
productos
Amino acidos
Amino Acidos
Amino Acidos
Amino Acidos
Reacciones por Condensación
Monomeros, Pentameros
 En color negro la parte común,
mientras que en color azul
puede verse la parte variable,
que da a los aminoácidos
distinto comportamiento, la
clave de colores es la
siguiente:

color marrón= aminoácidos

hidrófobos
color verde= aminoácidos
polares
color rosado = aminoácidos
ácidos
color turquesa = aminoácidos
Existen 20 aminoácidos diferentes y todos ellos tienen una
básicos
parte común en su molécula que consisten en un grupo amino
(NH3) y un grupo ácido, (COOH)
Grupos Funcionales
 Proteínas: Polímeros de amino ácidos
Las funciones de las proteínas incluyen: soporte estructural, protección,
transporte, catálisis, defensa, regulación y movimiento.
Existen proteínas pequeñas formadas por 51 amino ácidos hasta proteínas
de gran tamaño formadas hasta por 4.636 amino ácidos.
Algunas de estas proteínas están formadas por un único polímero de amino
ácidos no ramificado denominado cadena polipeptídica que se pliega de una
manera tridimensional muy específica.
Otras proteínas requieren de mas de una cadena polipeptídica para poder
formar una unidad funcional.
La composición de una proteína se refiere a las cantidades relativas de los
diferentes amino ácidos que contiene. No toda proteína contiene todas las
clases de amino ácidos.
La diversidad en el contenido de amino ácidos y la secuencia de estos en la
proteína es la fuente de la diversidad en estructuras de proteínas y en
funciones.
 Algunas funciones de las
proteínas
• Estructural (Tubulina, Membrana)
• Reguladora (insulina y hormona del
crecimiento),
• Transportadora (hemoglobina, mebrana)
• Defensiva (anticuerpos),
• Enzimática (catalizadores del metabolismo),
• Contráctil (actina y miosina),
• Identidad celular (grupos sanguineos).
 ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS
Existen 4 niveles en la estructura de las proteínas llamados:
-Estructura primaria
-Estructura secundaria
-Estructura terciaria
-Estructura cuaternaria.

Estructura primaria
Es la secuencia precisa de amino ácidos en un polipéptido, es una
estructura lineal que nos informa cuantos y cuales amino ácidos
conforman la proteína.
El esqueleto de esta estructura primaria consiste de una secuencia
repetitiva de 3 átomos –N-C-C- .
La estructura primaria esta determinada por enlaces covalentes
(enlaces peptídicos)
Estructura en proteínas
 Estructura secundaria
Consiste de plantillas regulares y repetidas en diferentes regiones de la cadena
polipeptídica. Esta estructura esta determinada por puentes de hidrógeno que se
forman entre los amino ácidos que conforman la estructura primaria.
Existen dos tipos básicos de estructura secundaria:
Hélice alfa: es un enrollamiento hacia la derecha de la estructura primaria de una
cadena polipeptídica, que se origina por la formación de puentes de hidrógeno
entre el Hidrógeno (+) del grupo N-H de un amino ácido y el Oxígeno (-) del grupo
C=O de otro amino ácido.
Cuando esta plantilla de puentes de hidrógeno se establece repetidamente sobre
un segmento de la proteína , se estabiliza el enrollamiento y se forma una hélice
alfa.
La hélice alfa es común en proteínas estructurales fibrosas como la queratina que
forma el cabello.
 Hoja β laminar: Esta formada por una, dos o más cadenas
polipeptídicas que se encuentran casi completamente extendidas y una al
lado de la otra. Esta estructura se origina por puentes de hidrógeno entre
los grupos N-H de una cadena y los grupos C=O de otra cadena.
La hoja β se puede formar entre cadenas polipeptídicas separadas como
la seda de araña o entre diferentes regiones de la misma cadena
polipeptídica que se dobla sobre si misma.
Muchas proteínas contienen estructuras tanto hélice alfa como hoja beta
en diferentes regiones de la misma cadena polipeptídica.
 Estructura terciaria
En muchas proteínas la cadena polipeptídica además de adquirir estructura
secundaria se dobla en sitios específicos y se pliega hacia delante o hacia
atrás dando generando la estructura terciaria. Esta estructura se origina
gracias a la interacción de las cadenas laterales o grupos R de los amino
ácidos que generan diferentes enlaces e interacciones que mantienen esta
estructura.

-Puentes disulfuro: se forman por la interacción entre cisteinas y mantienen

a un polipéptido doblado o plegado.
-Interacciones de cadenas hidrofóbicas: se agregan en el interior de la
molécula lejos del agua, plegando a la proteína en el proceso.
-Enlaces iónicos: Atracciones entre cadenas laterales cargadas
negativamente y positivamente formando puentes salinos los cuales doblan
o pliegan la proteína.
La estructura terciaria brinda una ubicación exacta de cada amino ácido con
respecto a los otros amino ácidos y a la proteína en si, desde un punto de
vista tridimensional.
 Estructura cuaternaria
Muchas proteínas para ser funcionales deben contener dos o más cadenas
polipeptídicas, llamadas subunidades , cada una de las cuales se pliega en
su propia y única estructura terciaria.
La estructura cuaternaria resulta de las diferentes formas por las cuales
estas subunidades se unen e interactúan entre sí.
La estructura cuaternaria es la unión y la interacción de las diferentes
subunidades que conforman una proteína compleja.
En esto intervienen: puentes de hidrógeno, enlaces iónicos, puentes salinos
, etc.
Estructura Proteína
 Las formas de las proteínas son sensibles al ambiente.
Debido a que las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria se
mantienen por enlaces y fuerzas que son más débiles que los enlaces
peptídicos, los cambios físicos y químicos en el ambiente pueden llevar a
que estas estructuras (secundaria, terciaria y cuaternaria) se pierdan.
Estos cambios en el ambiente pueden ser.
-Incrementos de temperatura
-Cambios en el pH
-Altas concentraciones de sustancias polares como urea.
La pérdida de las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria de una
proteína se denomina desnaturalización y lleva a la pérdida de la función
biológica de la proteína.
 Carbohidratos: Azucares y polímeros de azucares
Los carbohidratos contienen principalmente átomos de carbono unidos a
átomos de hidrógeno y grupos hidroxilo (OH) H-C-OH.
Funciones:
-Actúan como fuente de energía que puede ser liberada en una forma
utilizable por las células.
-Se utilizan como esqueletos de carbono que pueden ser rearreglados
para formar otras moléculas que son esenciales para estructuras y
funciones biológicas.
-Existen 4 categorías de carbohidratos biológicamente importantes:
--Monosacáridos: Azucares simples que son los monómeros a partir de
los cuales se construyen las grandes moléculas de carbohidratos
(polímeros). Glucosa, ribosa y fructosa
--Disacáridos: Son moléculas conformadas por dos monosacáridos
unidos por un enlace covalente. Sacarosa, maltosa y lactosa.
--Oligosacáridos: Moléculas constituidas por varios monosacáridos (3 a
20).
-Polisacáridos: Grandes polímeros compuestos por cientos o miles de
monosacáridos. Almidón, celulosa, glucógeno.
 La fórmula general de los carbohidratos es CH2O y establece las
proporciones relativas de Carbono, Oxígeno e Hidrógeno presentes en un
Monosacárido.

Monosacáridos.
Las plantas verdes producen monosacáridos a través de la fotosíntesis y los
animales los adquieren directamente o indirectamente de las plantas.
Todas células vivas contienen el monosacárido Glucosa. Las células utilizan
la glucosa como fuente de energía, degradándola a través de una serie de
reacciones que liberan la energía almacenada y producen agua y dióxido de
carbono.
La glucosa existe en dos formas, una forma de cadena recta y una forma de
anillo. La forma de anillo predomina en mas del 99% de las circunstancias ya
que es mas estable bajo condiciones celulares.
Monosacaridos
Glucosa
Azucares
Fosfolipidos
Bicapa Lipídica
Colesterol
Celulosa
Clorofila
Almidon
Acidos Nucleicos
Bases Nitrogenadas
Purinas
Pirimidinas
Pentosas
Rribosa
Desoxiribosa
Nucleosido
Nucleosidos, Nucleotidos
Desoxirribonucleotido
desoxirribonucleotido
Ribonucleotido
 Características de la molécula de ADN
La estructura de la molécula de ADN tiene 4 características principales:
-Es una hélice de doble cadena
-Tiene un diámetro uniforme
-Gira hacia la derecha
-Es anti paralela: las dos cadenas corren en direcciones opuestas

Las columnas vertebrales de las dos cadenas polinucleotídicas hechas de

Azucar – fosfato, se enrollan en la parte externa de la hélice y las bases
nitrogenadas se orientan hacia el centro.
Las dos cadenas se mantienen juntas por puentes de hidrógeno que se
forman entre bases nitrogenadas específicamente apareadas, de acuerdo a la
regla de Chargaf.
-Adenina (A) se aparea con Timina (T), formando dos puentes de hidrógeno.

-Guanina (G) se aparea con citosina (C), formando tres puentes de

hidrógeno.

-Entonces: cada par de bases consiste de una purina (A o G) y una

pirimidina (T o C).
Esto se conoce como : apareamiento de bases complementarias
-Debido a que los pares de bases AT y GC son iguales en longitud, el diámetro
de la doble hélice es uniforme.
ATP
Reacciones Redox
ADP
Aniones y Cationes