Burger King

Burger King, también conocida como BK,1 es una

cadena de establecimientos de comida rápida Burger King
estadounidense con sede central en Miami (Florida),
fundada por James McLamore y David Edgerton,
presente a nivel internacional y especializada
principalmente en la elaboración de hamburguesas.

Índice
Historia
Antecedentes
Burger King
Operaciones internacionales
Mercados abandonados
Logotipos
Productos
Equipo
Referencias
Enlaces externos Sede central en Miami
Tipo Subsidiaria

Historia ISIN US1212201073

Industria Restaurantes
Forma legal sociedad por acciones
Antecedentes Fundación 1953, 1954 y 1956
Fundador James McLamore
David Edgerton
Sede Condado de Miami-Dade, Florida,
Estados Unidos
CEO Daniel S. Schwartz
PCA Alexandre Behring
Tercer isotipo usado de
1955 hasta 1968. CFO Joshua Kobza
Productos Comida rápida

El predecesor de Burger King fue fundado en 1953 Ingresos 5.01 miles de millones de
en Jacksonville, Florida, como 'Insta-Burger King'. dólares (2020)
Después de visitar a los hermanos McDonald's en la Beneficio 117 700 000 dólares
ubicación de la tienda original en San Bernardino, neto estadounidenses
California, los fundadores y propietarios (Keith J. Propietario Burger King Holdings
Kramer, y el tío de su esposa, Mateo Burns), que
Matriz Restaurant Brands International
habían adquirido los derechos para dos piezas de
equipo denominadas máquinas Insta, abrieron su Coordenadas 25°46′55″N 80°17′09″O
primer restaurante. Su modelo de producción se Sitio web Burger King (http://www.bk.com/)
basaba en una de las máquinas que habían
adquirido, un horno llamado Insta-asador. Este
horno resultó tan exitoso, que pronto todas sus franquicias solicitaron uno.2 3 Después que la compañía
quebrara en 1959, fue comprada por sus franquiciados en Miami y Florida, pero también por James
McLamore y David R. Edgerton. Estos iniciaron una reestructuración de las empresas de la cadena, como
cambiar el nombre a Burger King. Dirigieron la empresa como una entidad independiente durante ocho
años, antes de venderlo a la compañía Pillsbury en 1967.

Burger King

Fue fundada el 4 de diciembre de 1954 en Miami, cuando dos jóvenes emprendedores llamados James
McLamore y David R. Edgerton inauguraron este restaurante basado en un concepto diferente al que
existía y que se ha mantenido hasta hoy: «The Home of The Whopper».

En 1955, 'el producto rey' fue incorporado como la imagen de la marca y ha perdurado como referencia: la
Whopper, el producto principal de Burger King. En 1958 se lanzó el primer anuncio de televisión en
Miami, lo que dio pie a una campaña televisiva de más de 50 años. En 1959 la marca comenzó su
expansión por medio de franquicias, extendiendo sus operaciones por todo Estados Unidos y después a
nivel mundial. Así, en el año 1963, abrió el primer restaurante fuera de los Estados Unidos, en Puerto Rico.
En 1974 se inició la campaña de mercadeo «HAVE IT YOUR WAY» (Como tú quieras) permitiendo que
los clientes personalizaran los ingredientes de sus hamburguesas. En 1975 se inició un nuevo servicio que
permitía a los clientes recibir sus productos sin bajar de su automóvil. Ese mismo año la franquicia abrió su
primer local en Europa: en Madrid,4 en donde la imagen de la inauguración fue la cantante internacional
Rosa Morena.5 Debido a la demanda de clientes durante las primeras horas del día, en 1979, se incorporó
el menú de desayunos.

En 1989, la compañía Grand Metropolitan PLC adquirió los

derechos de Burger King, comprando las acciones de Pillsbury,
quien había adquirido los derechos previamente en el año 1967.
En 1997 Grand Metropolitan PLC se fusionó con Guinness
convirtiéndose en Diageo PLC, líder mundial en alimentos y
dueños de los derechos de Burger King Corporation. Una nueva
compra se gestó para el año 2002, Texas Pacific Group, Bain
Capital Partners y Goldman Sachs Capital, compraron a Diageo
PLC los derechos de marca, regresando la propiedad a Estados
Unidos. En 2004, 'el rey' resucitó como principal vehículo de Combo Burger King de la Whopper
marketing, ya que en 1998 durante la actualización del logotipo y original.
los restaurantes, se había dejado de lado esta imagen legendaria.
Para el 50º aniversario de la Whopper, en 2007, se diseñó una
campaña en la que se simulaba su desaparición del menú.

En 2010, la firma 3G Capital con sede en Río de Janeiro, compró los derechos de la marca. El mismo año
Burger King causó gran polémica por humillar al futbolista francés André-Pierre Gignac y su exceso de
peso en su publicidad, donde decía «Un Whopper pour Gignac».6

Ha sido patrocinador oficial del Getafe C.F.,7 8 equipo de la Primera División (La Liga Santander) de
fútbol de España, como a su vez del Mérida FC, del Ascenso MX de México, del US Palermo de Italia y
del Perth Glory de Australia.
Con motivo del Día Internacional de la Paz Burger King propuso dejar de lado, al menos por un día, su
rivalidad con Mc Donald's. La fórmula ideada consistía en crear una hamburguesa mezcla de sus las dos
hamburguesas insignia —el Big Mac y el Whopper— y venderla en un restaurante que abriría un solo día
en Atlanta, ciudad a mitad de camino de las sedes de ambas compañías. Los beneficios irían a parar a Peace
One Day, una organización sin ánimo de lucro.9

En 2020 rediseña su logotipo basándose en los ya utilizados entre 2013 y 2014.10

Operaciones internacionales

Mapa de la presencia internacional de Burger King, en color burdeos. Los marcados en naranja son
antiguos lugares (Rumania, Ucrania, Eslovaquia, Grecia, Omán, Islandia) y en amarillo bajo un nombre
diferente (Australia).

Burger King en sí comenzó como una franquicia de su empresa progenitora, Insta-Burger King. Fue
creciendo en Estados Unidos utilizando una combinación de ubicaciones corporativas y franquicias, antes
de despojarse de sus participaciones sociales en 2013. Comenzó su expansión internacional en 1969 en un
lugar en Windsor, Ontario, Canadá,11 seguido de Australia en 1971, y en Europa en 1975 con un
restaurante en Madrid, España. América Latina se convirtió en parte de su mercado a finales de esa década,
donde se iniciaron en México. A finales de 1970 y principios de 1980 operaba en Caracas, Venezuela,
Santiago de Chile y Buenos Aires, Argentina. Asia seguiría en la década de 1980, luego norte de África y
Oriente Medio poco después. África Subsahariana y las antiguas naciones de la cortina de hierro vendrían
mucho más tarde, a partir de finales de 1990 y continuando hasta 2010. También otros países latinos
recibieron a la marca como Brasil, Colombia, Ecuador, Bolivia, Perú, Uruguay y Paraguay.

La compañía divide sus operaciones internacionales en tres segmentos: Oriente Medio, Europa y África
división (EMEA), Asia y el Pacífico (APAC), y América Latina y el Caribe (ALC). En cada una de estas
regiones, Burger King ha establecido varias filiales para desarrollar asociaciones y alianzas estratégicas para
expandirse a nuevos territorios.

Mercados abandonados

En Australia operó desde 1997 hasta 2003, año en que todas las tiendas fueron renombradas como Hungry
Jack's, pero siguen siendo un representante de la compañía. En Costa Rica operó de 1992 hasta 2015, 29
restaurantes estuvieron presentes en el país desde 1992, pero todos ellos fueron cerrados en octubre de
2015, debido a la gran competencia de otras marcas de comida rápida y pérdida de participación y
problemas de licencia de la casa matriz.12 13 El 15 de junio de 2016 reinicia sus operaciones en el país,
iniciando con el local ubicado en Parque La Paz, continuando con el local de Goicoechea y el de Tibás , en
la actualidad ya están operando 27 restaurantes nuevamente en el país

Operado en Helsinki y Tampere por un corto período en los años 1980, Burger King regresó y abrió un
nuevo restaurante en Finlandia en 2013.14 En Francia operó desde los años 1980 hasta 1998, pero retornó,
abriendo un local en el Aeropuerto de Marsella el 22 de diciembre de 2012.15 No se sabe cuándo Burger
King dejó Grecia, lo cierto es que operaba en 2004 y posiblemente hasta el año 2009, y en diciembre de
2014 anunció su retorno.16 En Israel estuvo presente desde 1994 hasta mayo de 2010, que fue renombrada
como Burgeranch, pero en junio de 2015, la cadena anunció que sería relanzada en dicho país y abrió un
restaurante en la plaza Rabin de Tel Aviv. Otros países donde no está presente son Islandia, Rumania,
Eslovaquia, Ucrania y las Islas Vírgenes de los Estados Unidos.17 Desde el año 2018 y debido a las
protestas en Nicaragua de 2018-2019, Burger King terminó operaciones en Nicaragua, sin ningún
comunicado oficial.

Logotipos

Logotipo usado Logotipo usado Logotipo usado Logotipo usado

desde 1955 hasta desde 1969 hasta desde 1994 hasta desde 1999 hasta
1968. 1994. 1999. 2021.

Logotipo actual de
Burger King desde
2021.

Productos
Cuando el predecesor de Burger King abrió por primera vez en Jacksonville en 1953, su menú consistió
predominantemente en hamburguesas básicas, patatas fritas, refrescos, batidos y postres.
Desde su creación en 1957, la Whopper se convirtió en sinónimo
de la cadena y en el foco de gran parte de su publicidad.18 La
compañía incluso nombró sus nuevos restaurantes de estilo kiosco
como «Whopper Bar».19

La denominada «Operación Phoenix» de Donald Smith, que se

inició en 1978, dio lugar a la adición de una línea de sándwiches
especiales, en 1979, que representó una ampliación significativa
del menú BK con muchos bocadillos no hamburguesas,
incluyendo pollo y ofertas de pescado. Fue uno de los primeros
intentos para llegar a un grupo demográfico específico, en este Whopper Bar.
caso los adultos de entre dieciocho y treinta y cuatro años,
dispuestos a pagar más por un producto de mayor calidad.

Para generar ventas adicionales, de vez en cuando introduce en su menú ofertas de versiones de sus
productos básicos, o nuevos productos de temporada. Productos como el Texas Doble Whopper y varios
sándwiches elaborados con champiñones o queso suizo, entre otros, han rotado durante varios años,
mientras que productos tales como el sándwich especial de pastel de carne, no lograron generar interés y se
suspendieron. Sin embargo y a pesar de la experiencia en Estados Unidos, muchos si ha tenido un éxito en
los mercados extranjeros, donde también se ofrecen platos adaptados a los gustos regionales.
Adicionalmente, partir de 2011, la compañía comenzó a alejarse del menú orientado a la población
masculina, y decide introducir nuevos elementos, y reformulación de productos y embalajes, como parte del
plan de reestructuración de 3G capital de la empresa.

Equipo
El equipo de la compañía
es el encargado de
preparar el menú y
prepara las hamburguesas,
siempre hechas en una
parrilla mecánica; la
unidad original, llamada
Insta-Broiler, fue una de
Comida preparada en una cocina de las piezas usada por el
Burger King en Italia. equipo de fundadores de Burger King en el Aeropuerto de
Insta-Burger King, Helsinki-Vantaa en Vantaa, Finlandia.
comprada antes de abrir su
2
nuevo restaurante. Cuando McLamore y Edgerton se hizo cargo
de la empresa se cambió a una unidad mejorada, que llamaron Flame Broiler, que perduró en la compañía
durante los siguientes 40 años.

Ya a finales del siglo XI, Burger King comenzó el desarrollo de una parrilla de velocidad variable que
pudiera manejar varios artículos con diferentes tasas de cocción y tiempos.20 21 Estas nuevas unidades
comenzaron a utilizarse en modo de pruebas en 1999 y, eventualmente, se convirtieron en los dos modelos
de la compañía en los años 2008-2009.

También cuenta con un sistema de monitorización que permite un seguimiento más conciso de la calidad
del producto, al tiempo que la compañía y sus franquiciados utilizan un método para racionalizar los costos
y proyectar con mayor precisión las ventas y el uso del producto.
Referencias
1. Burger King es "Rey de la Hamburguesa"
traducido al español
2. Smith, Andrew F. (1 de enero de 2006).
Encyclopedia of Junk Food and Fast Food
(https://books.google.com/books?id=mYc4
aw7tnekC) (en inglés). Greenwood
Publishing Group. ISBN 9780313335273.
Consultado el 13 de febrero de 2016.
3. Jakle, John A.; Sculle, Keith A. (1 de enero
de 2002). Fast Food: Roadside
Restaurants in the Automobile Age (https://
books.google.com/books?id=0nYcgnWKW
XgC) (en inglés). JHU Press.
ISBN 9780801869204. Consultado el 13 de
febrero de 2016.
4. «En BURGER KING® hacemos historia»
(http://www.burgerking.es/empresa/sobre-n
osotros). Consultado el 23 de octubre de
2014.
5. «Rosa Morena inaugura Burger King en 15. «French mouths water with the return of
Madrid» (http://hemeroteca.abc.es/nav/Navi
gate.exe/hemeroteca/madrid/abc/1975/07/0
5/100.html). ABC (Madrid). 5 de julio de
1975. Consultado el 23 de octubre de
2014.
6. Pasión Libertadores (29 de julio de 2015). 16. «Burger King plans to rule over Greece, By
«André-Pierre Gignac, de ser humillado en
Francia a posible campeón de América» (h
ttp://www.pasionlibertadores.com/noticias/A
ndre-Pierre-Gignac-de-ser-humillado-en-Fr
ancia-a-posible-campeon-de-America-201
50729-0041.html). Consultado el 29 de
julio de 2015.
7. [http://www.getafecf.com/index.php?
option=com_content&task=view&id=1644&Itemid=22
8. Getafe get shirty: Spanish fans have beef
with La Liga team's new Burger King kit (htt
p://www.dailymail.co.uk/sport/football/article 18. «Hey, No Whopper on the Menu?!» (https://
-1201696/Getafe-shirty-Spanish-fans-beef-
La-Liga-teams-new-Burger-King-kit.html)
9. http://economia.elpais.com/economia/2015/08/26/actualidad/1440579199_120900.html
10. https://www.merca20.com/burger-king-
redisena-su-imagen-sorprende-con-un-
nuevo-logo-que-llegara-a-todo-el-mundo/>
11. Reiter, Ester (1 de enero de 1996). Making
Fast Food: From the Frying Pan Into the 19. «Burger King to open first Whopper Bar» (h
Fryer (https://books.google.com/books?id=
oBj-sPpJDQcC&pg=PA64&lpg=PA64&dq=
donald+smith+burger+king&hl=en) (en
inglés). McGill-Queen's Press - MQUP.
ISBN 9780773513877. Consultado el 13 de
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12. «Burger King closes operations in Costa
Rica» (http://www.ticotimes.net/2015/10/05/
burger-king-closes-costa-rica-operations).
The Tico Times. Consultado el 13 de
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13. Dobrowski, Jordan. «Burger King Shuts
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(http://thecostaricanews.com/national/burge
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mediately/). The Costa Rica News (en
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14. «Syrian rebels join defence of Kobane
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King_franchises&oldid=704579201)
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(ayuda). Wikipedia (en inglés). Consultado
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p://online.wsj.com/article/SB120244090812
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20. «Burger King menu to get creative» (https://
web.archive.org/web/20110715135747/htt
p://www.qsrweb.com/article/99436/Burger-
King-menu-to-get-creative). qsrweb.com.
Archivado desde el original (http://www.qsr
web.com/article/99436/Burger-King-menu-t
o-get-creative) el 15 de julio de 2011.
Consultado el 13 de febrero de 2016.
21. «Burger King Goes To The Heartland Of
The USA To Test The Next Big Thing» (http
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19 de febrero de 2006. Consultado el 13 de
febrero de 2016.

Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Burger King.
Sitio oficial internacional de Burger King (http://www.bk.com/) (en inglés)

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Esta página se editó por última vez el 5 feb 2021 a las 03:50.

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