CONTABILIDAD POR SECTORES

INVESTIGACION FUENTES DE LOS RECURSOS DE LAS COOPERATIVAS

Leomaris Padilla Leon

Cc. 1.002.357.566

lpadillal@unicesar.edu.co

GRUPO- 02

Rafael Paba Otero

rafaelpaba@unicesar.edu.co

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

Facultad de ciencias Administrativas, Contables y económicas

2021

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Contenido

INTROCUCCION ………………………………………………………………………………………… PAG.3

FUENTES DE LOS RECURSOS DE LAS COOPERATIVAS………………………………….PAG.4

COMO ES EL PROCESO DE LA PASILLA DE CAFÉ…………………………………………..PAG.6

CONCLUSION ………………………………………………………………………………………… PAG.8

BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………………………… PAG.9

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 INTRODUCCION

La cooperativa es una asociación que no tiene fines de lucro porque su finalidad no es

obtener ganancias, sino el interés social y el beneficio colectivo, sin privilegios para
ninguno de los miembros. Al no tener fines de lucro, se le prohíbe a la cooperativa admitir
como asociados a empresas de carácter mercantil.

Federación nacional de cafeteros su fundación se dio el 27 de junio de 1927, cuando

los cafeteros colombianos se unieron con el fin de crear una institución que los representara
nacional e internacionalmente y que velara por su bienestar y el mejoramiento de su calidad
de vida.

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 FUENTES DE LOS RECURSOS DE LAS COOPERATIVAS

Una cooperativa es una sociedad que tiene ciertas diferencias con respecto a otros modelos
de organizaciones empresariales más populares, como por ejemplo la Sociedad Anónima o
la Sociedad Limitada. La principal diferencia de la cooperativa es que está compuesta por
personas que deciden asociarse entre sí, de manera que todas ellas conforman, a partes
iguales, la organización creada.

Las cooperativas, al ser una sociedad con fines empresariales, tienen que contar con una
serie de Estatutos en los que se deben establecer cuestiones como el nombre y tipo de
sociedad, el domicilio social, la duración prevista de la misma o el objeto para el que se ha
creado la cooperativa. El capital social mínimo, la aportación mínima a este capital social
por parte de los participantes y las normas para repartir pérdidas o beneficios son otras
cuestiones que deben estar declaradas en los estatutos de la organización. Es evidente, a
tenor de las cuestiones planteadas, que estamos ante una agrupación de personas que tienen
intención de comercializar productos y servicios.

En definitiva, el objeto de la cooperativa es realizar actividades empresariales, de ahí que se

deban determinar estas cuestiones como si fuera una empresa ‘normal’. De hecho, lo es.

La cooperativa es una asociación que no tiene fines de lucro porque su finalidad no es

obtener ganancias, sino el interés social y el beneficio colectivo, sin privilegios para
ninguno de los miembros. Al no tener fines de lucro, se le prohíbe a la cooperativa admitir
como asociados a empresas de carácter mercantil.

Propiedad cooperativa colectiva y propiedad cooperativa individual

Cuando consideramos el financiamiento de las cooperativas el tema de la propiedad

cooperativa es importante, sobre todo, en cuanto a las fuentes internas, porque el disfrute y
disposición de tales recursos encuentra diferentes límites de tipo legal, derivados del
desarrollo doctrinario del cooperativismo.

El patrimonio de las cooperativas es privado, pero indisponible en forma individual por los
socios(as), forman parte de éste, las reservas legales o voluntarias —creadas por la

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asamblea de socios—, las donaciones y cualquier otra fuente de ingreso que genere la
cooperativa y

sea lícito. El patrimonio lo enmarcamos dentro del concepto de propiedad cooperativa

colectiva, con indivisión forzosa, instrumento del desarrollo de la cooperativa, tanto
económico como social. La integración del patrimonio cooperativo tiene diferentes fuentes,
y su origen está establecido en las legislaciones cooperativas centro americanas, en
diferente forma.

GENERACION DE LOS RECURSOS ECONOMICOS DE LA COOPERATIVA

Certificado de Aportación; Es el documento que comprueba los aportes económicos que los
asociados hacen para que la cooperativa pueda efectuar las operaciones que constituyen su
objeto social.

Certificado Rotativo; Son documentos que demuestran las aportaciones adicionales de

capital que hacen los asociados para autofinanciar las operaciones y servicios de la
cooperativa.

Certificado de Inversión; Son bonos u obligaciones que emiten las cooperativas para
reforzar sus activos fijos. Se utilizan para financiar inversiones reproductivas y duraderas, y
no para enfrentar situaciones coyunturales o transitarias.

EL EXCEDENTE. Las ganancias generadas por una actividad económica durante un

período determinado, en el lenguaje cooperativo se llaman excedentes.

En las empresas mercantiles a las ganancias obtenidas se les llaman utilidades y se reparten
en función del capital aportado por cada socio.

En la Cooperativa la distribución del excedente está determinado por el trabajo y el uso

que cada asociado aporta a la actividad de ésta.

TIPOS DE EXCEDENTE, La clasificación que se hace de los excedentes depende de los

descuentos que se le van haciendo a éstos, para cubrir gastos no operativos a los apartados
de Ley

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  Excedentes Brutos: Son el resultado de calcular los ingresos de la actividad
desarrollada por la cooperativa y deducirle los costos directos de este servicio.
 Excedentes Netos: Resultan de incluir en el cálculo el resto de los egresos de la
Cooperativa.
 Excedente Final: Debido a que en las empresas cooperativas existen fondos y
reservas estatutarios y de Ley, antes de disponer de los excedentes, se hace
necesario realizar los respectivos apartados para obtener así los excedentes finales.
(10% fondo social, 10% fondo de seguridad social socios 10% capital cooperativa).

COMO ES EL PROCESO DE LA PASILLA DE CAFE

Ante el avance positivo del crecimiento del café en Colombia, un importante grupo de
cultivadores de café, dedicado a la exportación del café, organizó una asociación para
regular el mercado. Por lo tanto, en 1904, fue establecida la Sociedad de Productores de
Café. Aunque tenían buenas intenciones, no podían regular la industria y el mercado. Las
condiciones globales eran complicadas debido a la sobreproducción, la volatilidad de los
precios y los acontecimientos de la Primera Guerra Mundial. La industria del café en la
nación estaba evolucionando y productores, comerciantes y exportadores no estaban de
acuerdo con las políticas y reglamentaciones, e intentaban organizar y consolidar estas.

En Antioquia, Epifanio Montoya Uribe, un cultivador de café, promovió la creación de una

asociación para cuidar los intereses de los cultivadores del café, llamada Unión Cafetera
Colombiana. Sus ideas y esfuerzos en la asociación fueron bien recibidos por la industria y
la institución se mantuvo y prosperó.

¿Qué son las pasillas?

Se conoce como pasillas al café que es retirado en las diferentes etapas del proceso de
transformación del producto, por sus diferencias físicas con respecto al café de mejor
calidad.

¿Por qué se generan las pasillas?

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La cantidad de pasillas generadas en el proceso de producción de café puede variar
dependiendo de factores relacionados con el manejo del cultivo como nutrición, manejo de
plagas y enfermedades, por las condiciones climáticas en las que se haya dado el ciclo de
producción y por la época de cosecha.

Manejo de las pasillas

Es necesario dar un manejo adecuado a este tipo de producto para maximizar su valor
porque son un producto relevante de la finca cafetera. Es aquí donde en el proceso
postcosecha debe darse un manejo adecuado con el fin de recuperar granos de buena
calidad y la posibilidad de manejar este tipo de café, de modo que se disminuya el riesgo de
alteración de la calidad e inocuidad.

Existen dos posibilidades para manejar las pasillas obtenidas según el proceso del beneficio
de café:

Mezclar todas las pasillas en una sola masa para secarlas juntas corresponde al sistema más
simple y económico que puede tenerse en una finca cafetera, ya que se le da prioridad al
café del proceso principal, disminuyendo al mínimo las actividades del proceso de las
pasillas. No obstante, es recomendable secar las pasillas a la mayor brevedad, con el fin de
evitar problemas fitosanitarios, escape de la broca y daños a la calidad.

¿Cómo se valoran las pasillas?

Se ha diseñado un procedimiento para dar valor a las pasillas que se van a vender, el cual
consiste en tomar una muestra de 200 g de pasillas para trillarla, tamizarla y limpiarla, con
el fin de dejar solamente café almendra de tamaño superior a 13/64”

Posteriormente, se toma la masa de café almendra limpia (masa, medida en gramos) y se

halla el factor de rendimiento con respecto a la masa inicial (200 g), usando la siguiente
expresión:

El valor de la arroba de pasilla corresponde al valor del Factor de Rendimiento multiplicado

por el precio de cada punto porcentual, de acuerdo con el precio del día, el cual puede
variar de un comprador a otro. Por ejemplo, si el precio del día es $520 en los puestos de

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compra de las diferentes Cooperativas, y una pasilla tiene un factor de rendimiento en trilla
de 50%, la arroba tendría un valor de:

50 x 520 = $26.00.

CONCLUSION

Este trabajo de investigación se realizó con la finalidad de profundizar en los diferentes

aspectos de las Cooperativas en especial los recursos, como son adquiridos y el
procedimiento que es llevado a cabo. De igual forma, se busca comprender como cambio
de manera exponencial los caficultores en Colombia.

Además de como es el proceso de la pasilla del café, que es y como se lleva a cabo.

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 BIBLIOGRAFIA

a Financiación en las Cooperativas de Centroamérica1 Dra. Roxana Sánchez Boza

https://es.slideshare.net/yuslenysardila/conceptos-basicos-del-cooperativismo

https://es.slideshare.net/yuslenysardila/conceptos-basicos-del-cooperativismo

JACKSON, J. Enhancement of Coffee Quality through the Prevention of Mould Formation. Food
and Agriculture Organization of the United Nations. 91 p. 2006.

https://es.wikipedia.org/wiki/Federaci%C3%B3n_Nacional_de_Cafeteros_de_Colombia#:~:text=Su
%20fundaci%C3%B3n%20se%20dio%20el,de%20su%20calidad%20de%20vida.