CARBOHIDRATOS

MONOSACARIDOS

Docente Facilitador
ROSALBA MARTINEZ ZUBIRIA
Bacterióloga
Msc. Gerencia Proyecto de Investigacion I +D
E-mail: rmartinez65@areandina.edu.co
Contacto: 3017542663
 BIOMOLECULAS
Son las moléculas constituyentes de los seres vivos, los cuatro
tipos importantes de biomoléculas lo constituyen:

BIOMOLECULAS

ACIDOS
CARBOHIDRATOS LIPIDOS PROTEINAS
NUCLEICOS

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CARBOHIDRATOS
(Hidratos de carbono)
El término carbohidratos se
utiliza para designar a la gran clase de
compuestos que son aldehídos o
cetonas polihidroxilados, o sustancias
que produzcan estos compuestos por
hidrólisis.
Los carbohidratos son una de las
fuentes principales de energía para las
plantas y los animales.

FORMULA EMPIRICA (CH2O)n

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 Los carbohidratos moléculas
biológicas compuestas de Carbono,
Hidrógeno y Oxígeno en una
proporción aproximada de un átomo de
carbono (C) por cada molécula de
agua (H2O).
 Los carbohidratos importantes a nivel
biológico pertenecen a tres categorías:
Monosacáridos, Disacáridos y
Polisacáridos.
 CLASIFICACION
TRIOSAS
# DE
TETROSAS
CARBONOS
PENTOSAS
HEXOSAS
MONOSACARIDOS

POR ALDOSAS
LA FUNCION
CETOSAS
UNIDADES
CHO xESTRUCTURALES
DISACARIDOS

Mas de 10
POLISACARIDOS
monosacáridos
De 3 a 9
OLIGOSACARIDOS
monosacáridos

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Las aldosas difieren de las cetosas en que
tienen un grupo carbonilo al final de la cadena
carbonosa, mientras que el grupo carbonilo de
las cetosas lo tienen en el medio.
MONOSACARIDOS
También llamados Azucares Simples,
que tienen una cadena no ramificada de 3 a 6
carbonos y no pueden fragmentarse en
moléculas mas pequeñas por hidrólisis.
Clasificación
Número de Carbonos Por la función
3 átomos de C TRIOSA GRUPO
FUNCIONAL NOMBRE
4 átomos de C TETROSA
ALDEHIDO ALDOSA
5 átomos de C PENTOSA

6 átomos de C HEXOSA CETONA CETOSA

7
 Los Monosacáridos
Los mas simples son las triosas

Gliceraldehido Dihidroxiacetona

Las Aldosas mas comunes son

La Glucosa
La Manosa y La Galactosa
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 PENTOSAS
RIBOSA DESOXIRIBOSA

Es una pentosa Es una pentosa forma

importante en los parte de ADN
seres vivos por que
es componente del
ARN.
 MANOSA GALACTOSA FRUCTOSA

Forma parte de No se encuentra Es la única cetosa

algunos en la naturaleza en que se encuentra
polisacaridos y su estado libre. en la naturaleza.
principal función es Es un componente También llamada
de producir importante de los Levulosa y azúcar
energía. glucolipidos. de las frutas
GLUCOSA
Es una Aldohexosa
Es el azúcar mas importante
en la naturaleza.
También conocido como Dextrosa, por el
hecho de que la forma predominante del
azúcar es dextrógira.
Se encuentra en frutas, verduras, jarabe de
maíz y miel.

En la sangre la glucosa se presenta en

concentraciones de 70-110mg/dL.
L-FUCOSA
Este monosacárido es un desoxiazúcar,
le falta un oxígeno en la posición 6

Su formula molecular : C6H12O5.

Es uno de los sacáridos anclados en la

membrana externa del eritrocito, que
participan en la diferenciación de grupos
sanguíneos.
También se halla en la membrana
externa de células de mamíferos,
plantas, insectos.

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 La glucosa en exceso se convierte en glucógeno
y se almacena en el hígado y músculos.
 Cuando se supera la cantidad de glucosa
necesaria para convertirla en energía o glucógeno
el exceso se convierte en grasa, que puede
almacenarse en cantidades ilimitadas.
 Fuentes de Glucosa
Hidratos de Carbonos : Producción
Endógena por medio de la
Glucogenolisis (almacenada en
Glucógeno)
Gluconeogenesis ( sintesis a partir
de Lactato, Glicerol, Aminoacidos )
 Hormonas
 Insulina
 Glucagon
 Somatostatina (hormona de
crecimiento),
 Catecolaminas
 REGULACION DEL CARBOHIDRATOS
En el páncreas, los islotes de Langerhans
secretan por lo menos cuatro Polipéptido
con actividad reguladora.
 Insulina en exceso causa Hipoglicemia
(originar crisis convulsivas y coma)
 Deficiencia de la misma hormona,
absoluta o relativa, ocasiona Diabetes
Mellitus (aumento de la glucemia por
largo tiempo).
 La Deficiencia de Glucagón puede
originar hipoglucemia y, el exceso de la
hormona, empeora la diabetes.
 La producción excesiva de
Somatostatina por el páncreas origina
hiperglucemia.
 Islotes de Langerhans

Los seres humanos tienen como

mínimo cuatro tipos de células.
Los primeros tres tipos han sido
llamados α, β y δ.
Las células A secretan Glucagón
Las B, Insulina
Las D, Somatostatina
Las F, Polipéptido Pancreático.
 INSULINA
• La insulina es un polipéptido que
contiene dos cadenas de aminoácidos
enlazadas por puentes disulfuro.
• Insulina Bovina
• La insulina obtenida de cerdos difiere de
la humana solo en un residuo
aminoácido y posee escasa
antigenicidad.
• la Insulina Humana producida por
bacterias con tecnología recombinante
de ácido desoxirribonucleico (DNA), y
con ello se evita la formación de
anticuerpos.
 BIOSÍNTESIS Y SECRECIÓN

Síntesis Retículo Endoplásmico

Rugoso de las células
B
Se transporta Al aparato de Golgi
“Empacada” gránulos
con membrana

El gen de la insulina se encuentra en

el brazo corto del cromosoma 11 en
los seres humanos.
 Acciones Principales de la Insulina

Rápida (segundos)
Mayor transporte de glucosa, aminoácidos y potasio en
células sensibles a la insulina

Intermedia (min)
Inhibición de Activación
Estimulación la fosforilasa y de enzimas Inhibición de
de la síntesis de enzimas glucolíticas y desintegració
de proteínas gluconeogéni la glucógeno n de proteínas
cas sintasa

Tardía (horas)
Aumento en la concentración de mRNA para las enzimas
lipógenas y de otro tipo
 TRANSPORTADORES DE GLUCOSA
• La semivida de la insulina en la
circulación alrededor de 5 min.
• Se une a los receptores y parte de
ella se internaliza y es destruida
por proteasas en los endosomas
formados por un proceso
endocitótico.

La glucosa entra a las células por

difusión facilitada.
 PREPARACIONES DE INSULINA
• La Disminución máxima de la glucosa en
plasma se produce 30 min después de la
inyección intravenosa de insulina.
• Luego de la aplicación subcutánea, el
descenso máximo sucede en un plazo de
2 a 3 h.
• Existen varios tipos de insulinas que se han
combinado en complejos
con protamina y otros polipéptidos para
hacer lenta la absorción y la
desintegración.
• Estas se dividen en tres categorías:
Rápidas, De Acción Intermedia y de
Acción Prolongada (24 a 36 h).
 TIPOS DE DIABETES
La causa de la diabetes clínica es siempre una
deficiencia de los efectos de la insulina en los
tejidos. Poliuria, Polidipsia, Poliuria y pérdida de
peso inexplicado
 Tipo 1 o la diabetes mellitus
insulinodependiente (IDDM), diabetes juvenil.
Se le ha llamado diabetes juvenil, Se debe a
deficiencia de la hormona, causada por la
Destrucción Autoinmunitaria de las células B en
los islotes pancreáticos;

Ac contra células B y los criterios actuales es que

la diabetes tipo 1 es de manera predominante
una enfermedad mediada por linfocitos T. las
células A, B y F se encuentran intactas.
Susceptibilidad genética definida.
Diabetes Tipo 2 o diabetes mellitus no
dependiente de insulina (NIDDM), o se
caracteriza por resistencia a la insulina.
El componente genético de la diabetes tipo 2
suele ser más intenso que en la de tipo 1
,glucocinasa, receptor de insulina, del
transportador de glucosa 4, o del sustrato del
receptor de insulina 1 .
• En la diabetes tipo 2 el hígado es
resistente a la acción de la insulina.
• Esto contribuye a menor potencia de la
insulina para suprimir la producción de
glucosa hepática y para favorecer la
captación de glucosa hepática y
síntesis de glucógeno después de las
comidas. Esteatosis hepatica)
 Diabetes hereditaria juvenil
(MODY), que comprende en
promedio 1% de los casos de la
diabetes tipo 2, se han descrito
seis genes distintos, mutaciones
con pérdida de función.
 De ese grupo, cinco genes
codifican los factores de
transcripción que afectan la
producción de enzimas que
intervienen en el metabolismo
de la glucosa.
Las “reacciones insulínicas” son
frecuentes en diabéticos tipo 1 y los
episodios hipoglucémicos ocasionales
son el precio de un buen control de la
enfermedad en casi todos los
pacientes.

La hipoglucemia leve y crónica puede

causar incoordinación y tartamudeo en
el lenguaje; el cuadro clínico puede
interpretarse de forma errónea como
ebriedad

Insulinoma (tumor insulinógeno del

páncreas) incrementa por largo tiempo
el nivel de secreción de insulina,
Curvas típicas de tolerancia a la glucosa después de una carga oral del carbohidrato,
en casos de hepatopatías y en situaciones con absorción excesivamente rápida de
glucosa en el intestino. La línea horizontal es el nivel aproximado de glucosa
plasmática en que pueden aparecer síntomas de hipoglucemia.
Asociación Americana de Diabetes (ADA)
Entre los cambios desde las recomendaciones del
año pasado: En la 2019

Para los pacientes con diabetes tipo 2 que

requieren un medicamento inyectable, se
prefiere un agonista del receptor del péptido 1
similar al glucagón en lugar de la insulina.

Para los pacientes con diabetes tipo 2 que no

usan insulina, el autocontrol rutinario de la
glucosa tiene un beneficio adicional limitado.

El riesgo de enfermedad aterosclerótica a diez

años (ASCVD, por sus siglas en inglés) debe ser
parte de la evaluación de riesgo general del
paciente.

Se debe hacer hincapié en la ingesta de agua y

se debe desalentar el consumo de bebidas
endulzadas con azúcar y no edulcoradas.
A las mujeres con diabetes preexistente ahora se les
recomienda que su atención sea administrada en una
clínica multidisciplinaria para mejorar la diabetes y los
resultados del embarazo.

Se ha puesto mayor énfasis en el uso de la insulina como

el medicamento preferido para tratar la hiperglucemia
en la diabetes mellitus gestacional, ya que no atraviesa la
placenta en una medida mensurable y la forma en que
la metformina y la gliburida no deben utilizarse como
agentes de primera línea, ya que ambos se cruzan la
placenta y llegan al feto.
CLASIFICACIÓN
La diabetes se puede clasificar en las siguientes categorías
generales:
Diabetes tipo 1 (debido a la destrucción autoinmune de las células
β, que generalmente conduce a una deficiencia absoluta de
insulina).

Diabetes tipo 2 (debido a la pérdida progresiva de la secreción de

insulina de las células β con frecuencia en el fondo de la resistencia
a la insulina).

Diabetes mellitus gestacional (GDM, por sus siglas en inglés)

diabetes diagnosticada en el segundo o tercer trimestre del
embarazo que no fue claramente evidente en la diabetes antes de
la gestación.

Tipos específicos de diabetes debido a otras causas, por ejemplo,

síndromes de diabetes monogénica (como diabetes neonatal y
diabetes de inicio en la madurez [MODY]), enfermedades del
páncreas exocrino (como fibrosis quística y pancreatitis) y diabetes
inducida por sustancias químicas (como con el uso de
glucocorticoides, en el tratamiento del VIH / SIDA o después de un
trasplante de órganos).
Recomendaciones
Realice la prueba A1C al menos dos veces al año en pacientes que
cumplen los objetivos del tratamiento (y que tienen un control
glucémico estable).

Realice la prueba A1C trimestralmente en pacientes cuya terapia

haya cambiado o que no cumplan con los objetivos glucémicos.

Las pruebas en el punto de atención para A1C brindan la

oportunidad de cambios de tratamiento más oportunos.
 DIAGNOSTICO
 Síntomas de diabetes más una medición de glucosa
en sangre en una muestra aleatoria 200 mg/dl
DIABETES TIPO 1
Casi siempre se hacen las pruebas para detectar la diabetes tipo 1 a
personas que tienen síntomas de la enfermedad

DIABETES TIPO 2
 Glucosa plasmática en ayuno ≥ 126 mg/dl
 Glucosa plasmática a las 2 h ≥ 200 mg/dl durante una
prueba de tolerancia oral a la glucosa.
 HbA1c≥ 6.5% ( tres meses)
 Albumina Glucosilada (Fructosamina) (dos semanas
previas)
 Pruebas para la diabetes gestacional Un nivel de
azúcar en sangre inferior a 140 mg/dL ( entre las 24 y las
28 semanas de embarazo) .
 Reacción de Benedict
Los azucares que reducen a otras sustancias se
llaman azucares reductores
Se realiza en condiciones moderadamente
alcalinas.
NaOH
CARBOHIDRATO + Cu+2 CARBOHIDRATO OXIDADO + Cu2O
AZUL ROJO
LADRILLO

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 Pruebas diferenciales

GLUCOSA FRUCTOSA SACAROSA

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36